Dieet 5e tafel

"Tabel nr. 5" is een speciaal therapeutisch dieet ontwikkeld in de jaren 1920 en 1930 door de grondlegger van de Russische diëtetiek, Manuil Pevzner. Beschouwd als een van de beste diëten voor mensen die lijden aan lever-, galwegen- en galblaasaandoeningen.

De algemene principes van therapeutische diëten, inclusief dieet nummer 5, zijn: de balans van basisvoedingsstoffen (eiwitten, vetten en koolhydraten), een fractioneel dieet, een afname van de hoeveelheid keukenzout en vuurvaste vetten, overvloedige vloeistofopname en voorzichtige kookmethoden - koken, stomen, bakken. Dat wil zeggen, de principes van goede voeding zijn ons allemaal bekend..

"Tafel nummer 5": dieet en dagrantsoen.

Een van de belangrijkste principes van dit dieet is fractionaliteit in de voeding. "De beste manier om de stagnatie van gal tegen te gaan, is een frequente maaltijd... elke 3-4 uur", schreef MI Pevzner. Wat de energiewaarde betreft, is tabel 5 een compleet dieet (2500-2900 kcal per dag) met een optimaal gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten, met uitzondering van voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines, stikstofhoudende extractiemiddelen en cholesterol, oxaalzuur, etherische oliën, vetoxidatieproducten gevormd tijdens het frituren.

Het dieet is verrijkt met lipotrope stoffen (mager vlees en vis, eiwit, magere kwark), pectines (bijvoorbeeld appels) en bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vezels en vloeistof.

De hoeveelheid eiwit in de voeding moet overeenkomen met de fysiologische norm: 1 g per 1 kg ideaal lichaamsgewicht, waarvan 50-55% eiwitten van dierlijke oorsprong (vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten).

De aanbevolen hoeveelheid vet is 70-80 g Vetten van dierlijke oorsprong moeten 2/3 zijn, plantaardige vetten 1/3 van het totaal. Van dierlijke vetten is het het beste om boter te gebruiken - het wordt goed opgenomen en bevat vitamine A, K, arachidonzuur. Maar de hoeveelheid vuurvaste vetten (lamsvlees, varkensvlees, rundvlees) moet beperkt blijven: ze zijn moeilijk verteerbaar, bevatten veel cholesterol en verzadigde vetzuren, kunnen bijdragen aan de vorming van cholesterolstenen en de ontwikkeling van leververvetting.

Wat betreft de hoeveelheid koolhydraten in de voeding voor patiënten met lever- en galwegaandoeningen, deze is verschillende keren herzien. Aanvankelijk bevatte het "Tabel 5" -dieet 300-350 g koolhydraten, waarvan 60-70 g eenvoudige. Later werd de hoeveelheid koolhydraten verminderd vanwege eenvoudig (slechts 300-330 g, eenvoudig - 30-40 g).

Momenteel worden de tafels van Pevzner niet gebruikt in ziekenhuizen: bij bestelling nr. 330, sinds 2003 in Rusland, is in plaats van een genummerd systeem een ​​ontelbaar systeem van behandeltafels geïntroduceerd in ziekenhuizen - het bevat 6 opties voor standaard diëten

"Tafel nummer 5": do's en don'ts.

De therapeutische voeding omvat gebakken, gekookte (inclusief gestoomde) en gestoofde gerechten. Om het juiste menu voor het "Tabel nummer 5" dieet samen te stellen, moet u weten welke voedingsmiddelen u wel en niet mag eten.

Producten die u KUNT
consumeren tijdens een dieet.

Dranken:

Zwakke thee met citroen, halfzoet of met een suikervervanger (xylitol), melk; rozenbottel bouillon; fruit- en bessensappen zonder suiker, geraspte compotes van vers en gedroogd fruit; gelei; mousses met suikervervanger (xylitol) of halfzoet met suiker.

Vegetarisch - in water of groentebouillon, gepureerd met aardappelen, courgette, pompoen, wortelen, griesmeel, havermout of boekweit, rijst, noedels. Het is toegestaan ​​om 5 g boter of 10 g zure room toe te voegen. Fruitsoepen; melksoepen met pasta; borsjt (zonder bouillon); groentesoep; rode biet; erwtensoep. Aandacht! Geen bruining! Meel en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd.

Vlees / vis / zeevruchten:

Mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (alle gevogelte zonder vel). Alleen gekookt of gestoomd, gepureerd of gehakt (schnitzels, soufflé, aardappelpuree, dumplings, runderstroganoff, zacht vlees in een stuk); koolrolletjes, zuivelworsten (zeer beperkt); magere vis (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, tonijn), verse oesters; garnalen, inktvis, mosselen - beperkt; licht gezouten zalm, zalm - beperkt in vetgehalte en als voorgerecht, geen hoofdgerecht; dumplings met kalfsvlees of kip (deeg, mager vlees, waterzout) - zeer beperkt in vetgehalte en noodzakelijkerwijs (!) - niet gebakken.

Ideale lunch - gestoomde koolrolletjes met mager gehakt

Gepureerd en semi-viskeus van boekweit, havermout, griesmeel en rijst, gekookt in water of in tweeën met melk; verschillende producten van granen - soufflé, ovenschotels, pudding in tweeën met kwark, noedels, stoofschotels met cottage cheese; pilaf met gedroogd fruit; muesli (geen toevoegingen verboden in de voeding), havermout (geen toevoegingen).

Otrubny; rogge; tarwe van meel van het 1e en 2e leerjaar, gedroogd of gisteren gebakken, crackers; ongezoete droge koekjes, koekjeskoekjes; gebakken goederen met gekookt vlees en vis, kwark, appels; droog koekje.

Gefermenteerde melk / zuivelproducten:

Zure room en kaas (niet te pikant en in zeer beperkte hoeveelheden); niet meer dan 2% vette kefir, yoghurt en halfvette of magere kwark, melk - 200 g. U kunt ook wrongelgerechten, soufflés en ovenschotels, luie dumplings en cheesecakes, yoghurt, pudding.

Groenten:

Zetmeelrijke groenten, gekookt en gebakken in gepureerde vorm: aardappelen, bloemkool, wortelen, courgette, pompoen, bieten, groene erwten, Chinese kool; salades (romaine, maïs, ijsberg en andere salades neutraal naar smaak) in beperkte hoeveelheden; paprika, zeewier, komkommers, tomaten (in zeer beperkte hoeveelheden, in geval van verergering - het is raadzaam om uit te sluiten).

Gestoomde kipkoteletten met aardappelpuree passen perfect in het dieetmenu "Tabel nr. 5"

Fruit:

Rijpe, zachte en niet-zure appels (rauw of gebakken gepureerd); 1 banaan per dag, puree van verse en droge fruitcompotes, gelei en mousses met zoetstoffen; pruimen, 2 kleine stukjes watermeloen.

In de vorm van eiwitomeletten - maximaal twee eiwitten per dag, dooiers niet meer dan ½ in gerechten;

Boter (tot 30 g); geraffineerde plantaardige oliën (tot 10-15 g) toegevoegd aan gerechten.

Sauzen en specerijen:

Milde groentesauzen, melksauzen en zure room; fruitjus. Zout op dieet nummer 5 is beperkt - niet meer dan 10 gram per dag (!); sojasaus.

Zoet:

In een zeer beperkte hoeveelheid marshmallows; marmelade en snoep zonder cacao en chocolade; jam (niet zuur en niet erg zoet en het is beter om op te lossen in lichte thee of heet water), snoep, honing; suiker in kleine hoeveelheden.

Dieettafel nummer 5: een lijst met voedingsmiddelen die u wel en niet mag eten

Spijsverteringsproblemen zijn tegenwoordig heel gewoon. Ziekten van deze aard vereisen een complexe behandeling gericht op het verminderen van de algehele belasting. Hiervoor wordt een speciaal dieetvoedsel ontwikkeld, gebaseerd op gerechten met een zachte kookmodus. Dit kan een 5-tafeldieet zijn, waarmee u kunt eten en waarmee we het nu gaan begrijpen. Het veronderstelt een minimale hoeveelheid lipiden, met uitsluiting van zwaar, pittig, slecht verteerbaar voedsel uit de voeding. Dit minimaliseert de belasting van de lever en pancreas, zodat het hepatobiliaire systeem en andere organen van het maagdarmkanaal weer normaal kunnen worden..

Verschil dieet tafel nummer 5

Patiënten zien voeding vaak als een straf voor hun onzorgvuldige houding ten opzichte van gezondheid en als pure beperkingen. Dit is echter slechts een stereotype. Door voedsel goed te organiseren, kun je het lichaam weer opbouwen en gemakkelijk overschakelen op gezonde maaltijden. Het vijfde tafeldieet is ontwikkeld voor de behandeling van ziekten van de inwendige organen. Vaak gaat de hele familie naar haar toe om de zieken te ondersteunen.

Dieet 5 tafel, do's en don'ts zijn niet alleen aanbevelingen of beperkingen. Dit is een overgang van een gewoon dieet naar een zacht dieet. Dit systeem is van tijd tot tijd niet beperkt. Patiënten wennen er gemakkelijk aan en kunnen er tot twee jaar aan vasthouden. Dit is het belangrijkste voordeel van het dieet en de verschillen en andere beperkingen..

Gezonde voeding kan zorgen voor remissie van ontstekingen en de belasting van verzwakte organen door medicatie verminderen. Deskundigen bevestigen dat patiënten die zich tot twee jaar aan dit regime houden, duidelijke vooruitgang boeken op het gebied van herstel..

Recepten van de "vijfde tafel" worden vaak buiten de medische praktijk gebruikt. Ze worden gebruikt in babyvoeding, in onderwijsinstellingen en sanatoriuminstellingen. Ook koken huisvrouwen ze vaak zelf thuis en zijn ze zich niet bewust van de medicinale waarde van de gerechten. Dit menu is geschikt voor mensen die lijden aan aangeboren pathologieën van het spijsverteringsstelsel, bijvoorbeeld problemen met de galblaas. De auteur van de dieetvoeding is voedingsdeskundige M.I. Pevzner.

Wie krijgt de "Vijfde tafel" te zien?

Dieet 5 tafel, wat je kunt eten en wat je niet kunt, we zullen het uitzoeken, is meestal geïndiceerd voor veel voorkomende ziekten van het maagdarmkanaal en het hepatobiliaire systeem. Bij afwezigheid van darmpathologieën kan dit dieet het belangrijkste recept worden. Er is ook "tabel 5A", die bedoeld is voor patiënten met verergering van hepatitis en chronische pancreatitis. Dieetindicaties zijn vaak de volgende:

  • Cholecystitis of ontsteking van de galblaas.
  • Hepatitis, een chronische ontsteking van de lever.
  • Biliaire dyskinesie - een probleem van galafscheiding.
  • Levercirrose, waarbij gezonde cellen geleidelijk afsterven en worden vervangen door bindweefsel.
  • Cholelithiasis of ernstige cholecystitis.

Basisregels

Tabel nummer 5, wat kan, wat kan niet waarin het in de bijbehorende tabellen staat, is gebaseerd op de basisprincipes, die neerkomen op het volgende:

  • U moet 1,5-2 liter water per dag consumeren.
  • De norm voor consumptie van keukenzout per dag is 6-10 gram. Als we het hebben over een verergering van pancreatitis, dan zou zout in het dieet helemaal niet moeten zijn, dan wordt het geleidelijk in het dieet geïntroduceerd.
  • De hoeveelheid koolhydraten is 300-350 gram. Hiervan mag eenvoudig, snel verteerbaar niet meer dan 40 gram zijn.
  • De hoeveelheid vet is 70-75 gram. Waarvan 25 gram van plantaardige oorsprong is.
  • Eiwit - 90 gram per dag, de helft van dierlijke oorsprong, de helft van plantaardige oorsprong.

De energetische waarde van de dagelijkse voeding moet 2100-2500 kcal zijn. Het is belangrijk om vaak en in kleine porties te eten - 5-6 keer per dag.

Tabel 5 dieet, wat onmogelijk is waarin het hieronder zal worden vermeld, gefrituurd voedsel, voedsel met vuurvaste vetten in de samenstelling, voedsel met een hoge concentratie aan dichte cholesterol en purines zijn absoluut uitgesloten. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringskanaal..

Voedsel mag niet worden gebakken. Ze worden gekookt in een multi- of dubbele boiler, gekookt of gebakken. Vlees, vooral pezig vlees, en groenten die grove voedingsvezels bevatten, moeten worden ingewreven.

De temperatuur van het eten is ook belangrijk. Eet niet te koud of te warm voedsel, aangezien dit het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteert. De optimale voedseltemperatuur is tussen de 20-60 graden. Je moet elke 2,5-3 uur in kleine porties eten. Het maagdarmkanaal zal dus gemakkelijker binnenkomend voedsel kunnen verteren..

Toegestane voedingsmiddelen voor een dieet met 5 tafels

Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen voor het dieetmenu van de vijfde tafel, op basis waarvan u een dieet kunt samenstellen en deze regelmatig kunt consumeren. Maar houd er ook rekening mee - wat mogelijk is met een 5-tafeldieet kan door een arts worden aangepast.

DrankenZwakke thee (melk kan worden toegevoegd), met honing of suiker, compotes en gelei van niet-zure vruchten en bessen, kruidenthee, ongezouten groentesappen.
Snoepgoed - in kleine hoeveelheden!Gepofte rijst, jam, marshmallow, marmelade, mousse, honing, marshmallow, droge koekjes, geleisuikergoed.
Gebakken fruitAppels, peren, perziken, abrikozen - je kunt ze apart koken of toevoegen aan gebakken goederen
Gedroogd fruitNiet-zure pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels
Gestoomde granen en granenBoekweit, rijst, griesmeel, tarwegrutten, couscous zijn toegestaan. Je kunt ze als bijgerecht gebruiken of koken met melk..
MelkproductenMet de lijst met voedingsmiddelen voor het dieet van de vijfde tafel kunt u alleen niet-zure en magere zuivelproducten consumeren. Zelfgemaakte ongezouten kaas toegestaan.
VleesU moet dieetvleessoorten zonder vet kiezen.
Brood en gebakDe voedsellijst aan tafel 5 staat het gebruik van wit en grijs dagelijks gerijpt brood toe. Bakken is toegestaan ​​zonder vetten en muffins, met een vulling in de vorm van cottage cheese of fruit.
EierenEieren kunnen worden gegeten kip en kwartel. Ze moeten uitsluitend zachtgekookt worden gekookt of een gestoomde omelet maken.
SoepenGroentesoepen worden aanbevolen, zonder vet en rijke bouillon.
Een visEet aan tafel 5 omvat ook gekookte, gestoofde, gebakken of gestoomde vis. Kies voor magere soorten, zee of rivier. Zeevruchten zijn ook toegestaan.
GroentenJe kunt ze koken of stomen, gestoofd of gepureerd gebruiken. Kies niet-zetmeelrijke groenten.
Sauzen en dressingsMet de lijst met voedingsmiddelen voor dieettafel nummer 5 kunt u gerechten aanvullen met magere jus op groentebouillon, magere zure room of melk.

Uiteraard kan de lijst met producten voor de dieettafel 5 individueel worden aangepast, afhankelijk van het bestaande probleem en de toestand van de patiënt..

Welke voedingsmiddelen zijn verboden?

De tabel met verboden voedingsmiddelen van de dieettabel 5 suggereert dat u vertrouwd raakt met wat niet mag worden geconsumeerd met dit regime. Het is belangrijk om deze aanbevelingen niet te negeren.

GranenJe kunt geen parelgort, gierst, gerst en maïsgrutten gebruiken.
Vet vleesNu we het hebben over wat je wel en niet kunt doen met tabel 5, een aantal vleesproducten moet worden aangemerkt als verboden. Dit is varkensvlees, gerookt vlees, aspic, schenkel, spek, allerlei soorten worst, die veel conserveermiddelen bevatten..
Een visVette haring, sardine, makreel, tonijn, lodde, zalm, meerval en kaviaar worden niet aanbevolen.
Eerste maaltijdVoorgerechten met zuur en rijke bouillon zijn verboden. We zullen borsjt, koolsoep, rode biet, splitter moeten vergeten.
Groenten en champignonsTabel 5 volgens Pevzner verbiedt de voedseltafel het gebruik van paddenstoelen, peulvruchten, rauwe en gepekelde groenten, groenten met een pittige smaak, zoals radijs, rauwe uien, enzovoort. Zetmeelrijke groenten kunnen in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd.
DrankenAlcohol, sterke thee, koffie, cacao, kwas, limonade, koolzuurhoudend water, energiedranken zijn verboden.
Pittige groentenKnoflook en ui, zuring, zuurkool, venkel.
Vet bevattend voedselMargarine, sandwich, palmolie, vuurvaste oliën voor bakken en braden, spek en andere dierlijke vetten zijn verboden..
Frituren en kokenJe kunt niet alle soorten gefrituurde taarten, donuts, pasteitjes, muffins, fastfood, cakes met crèmes, zoetwarenproducten eten.
Brood.Meel met een hoog gehalte aan eieren en margarine, croutons, banketbakkerscroutons, vers gebakken goederen.
Vette zuivelproductenVerboden vette melk, jonge, zelfgemaakte zure room, kazen, producten gekookt in vette melk.
BehoudWe zullen pittig, zuur, gefermenteerd, ingeblikt voedsel, zelfgemaakte producten en augurken, producten voor langetermijnopslag moeten vergeten.

De tabellen beschrijven alles wat kan worden gegeten met een dieet met 5 tafels en wat niet, dus het zal gemakkelijk te navigeren zijn. In feite is alles eenvoudig. Verbodsbepalingen komen grotendeels neer op vet en gefrituurd, en de basis van het dieet moet bestaan ​​uit magere eiwitten, granen, groenten, warmtebehandeld.

Wat betreft het menu, het wordt afzonderlijk geselecteerd. Dergelijke voeding maakt het mogelijk om volledig te voldoen aan de behoeften van het lichaam, zowel in termen van energiebronnen als in termen van biologisch actieve stoffen. Door eraan te voldoen, kunt u problemen met het maag-darmkanaal oplossen en overtollig gewicht elimineren, dat langzaam maar betrouwbaar zal verdwijnen, zonder de gezondheid te schaden. Met al het nut van het 5-tafeldieet, wat wel en niet in de tabel kan worden gegeven, kun je het natuurlijk niet zelf toewijzen. Dergelijke beslissingen worden genomen door een specialist.

Dieettafel 5

Een van de voorwaarden voor een succesvolle therapie van ziekten van elk orgaan is het creëren van voorwaarden voor het verminderen van de functionele belasting, die het herstel ervan zal garanderen. Een dergelijke functionele rust in de pathologie van de lever, het hepatobiliaire systeem (galblaas, galwegen) en pancreas (lees ook over dieet voor pancreatitis) wordt geleverd door een speciaal therapeutisch dieet nummer vijf volgens Pevzner, dat is ontwikkeld om de belasting van deze organen te verminderen.

Het gebruik ervan maakt een snel herstel mogelijk en is ook de preventie van pathologie van het spijsverteringsstelsel en hepatobiliair systeem in de toekomst..

Indicaties, basisregels, dagelijkse caloriegehalte

Dieet nummer 5 is ontwikkeld door M.I. Pevzner, een voedingsdeskundige en therapeut. als onderdeel van andere soorten therapeutische diëten voor pathologie van andere organen (er zijn er slechts 15).

De uitvoering van de voedingsaanbevelingen van de tabel is geïndiceerd voor verschillende belangrijke ziekten van het spijsverteringsstelsel (bijvoorbeeld gastritis, waarbij u een speciaal dieet moet volgen), waaronder:

  • Chronische hepatitis is een inflammatoire leverziekte met verschillende etiologieën (hepatotrope virussen, toxines, alcohol). In het geval van een acuut proces (de duur van de ontstekingsreactie is maximaal zes maanden), wordt dit dieet gebruikt tijdens de herstelperiode (klinisch en laboratoriumherstel met normalisatie van de belangrijkste indicatoren van de leverfunctie).
  • Cirrose is de geleidelijke dood van hepatocyten (levercellen) met hun vervanging door fibreus (bind) weefsel, terwijl de lever zijn functies niet vervult. Bij deze ziekte wordt aanbevolen om een ​​speciaal dieet te volgen..
  • Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, waarbij dieet 5 geïndiceerd is tijdens remissie (afname van de ernst van de ontsteking) en bij chronisch, langdurig beloop, met lage intensiteit van symptomen, disfunctie.
  • Galsteenziekte (calculous cholecystitis) is een metabole pathologie met een chronisch beloop, gekenmerkt door de vorming van stenen in de galblaas en zijn kanalen.

Voor deze ziekten wordt voedingstabel 5 gebruikt in afwezigheid van gelijktijdige darmpathologie (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

De basisregels voor het gebruik van dit dieet zijn eenvoudig en omvatten:

1. Regelmatige consumptie van voedsel in kleine porties - meestal is het nodig om 4-5 keer per dag te eten.

2. Producten die de verzuring in de maag versterken zijn uitgesloten: koffie, alcohol, ingeblikt voedsel, marinades, vet voedsel, gekruid voedsel.

3. Met betrekking tot koken gaat de voorkeur uit naar koken of stomen (stoven, stoofschotels koken is toegestaan), terwijl het raadzaam is om het voedsel te malen.

4. De voeding moet in het teken staan ​​van voeding met voldoende eiwit, een afname van de hoeveelheid vet (vooral dieren) en licht verteerbare koolhydraten.

5. Het dagelijkse caloriegehalte moet ongeveer 2400-2800 kcal zijn. Tegelijkertijd is de volumefractie van eiwitten ongeveer 80 g (de helft moet van plantaardige oorsprong zijn), vetten zijn ook ongeveer 80 g (een derde is van plantaardige oorsprong), koolhydraten - tot 400 g.

Onthouden! De dagelijkse inname van vloeistof moet minimaal 1,5 liter zijn, zout is beperkt tot 10 g.

Dankzij dit zorgt de vijfde tabel met de verplichte implementatie van de aanbevelingen en dagelijkse calorie-inname voor elke dag ervoor dat het lichaam alle voedingsstoffen en vitamines kan leveren, terwijl de belasting van de lever, het hepatobiliaire systeem en de pancreas wordt beperkt. Dieettafel nummer 5, waarvan het menu een verscheidenheid aan gerechten bevat, beperkt ook de verscheidenheid aan smaken niet, waardoor u het kunt gebruiken zonder psychologische schade aan mensen.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen

Een lijst met de belangrijkste voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor consumptie en die van het dieet worden uitgesloten bij gebruik van dit dieet, wordt weergegeven in de tabel:

Naam productgroepJe kan etenIk kan niet eten
MeelproductenBrood gemaakt van rogge of tarwebloem, bij voorkeur gisteren, licht gedroogdVers brood, broodjes, pannenkoeken
Koekjes (zandkoek, koekje), droog koekje en ander ongemakkelijk gebakBakken met bladerdeeg.
Crackers zonder suiker en vulstoffen (u kunt ze thuis zelf maken van brood).Taarten, croutons, andere met vet gebakken producten.
ZuivelMelk met een minimaal vetgehalte (optimaal tot 2,5%).Melk met meer dan 2,5% vet.
Magere kwark (u kunt kaaskoekjes, ovenschotels, dumplings of soufflés maken)Vette kwark.
Kefir, yoghurt (vetvrij, maximaal 2%), magere zure roomVetzure room, room, kefir
Vetarme kazen (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Harde, vette kazen (oude kazen), evenals zoute soorten
Ijsje.
Ryazhenka.
Groenten en greensCourgette, pompoen, wortelen, bieten, aardappelen - gekookt, je kunt aardappelpuree makenBittere, zure, pittige kruiden (rabarber, peterselie, dille, zuring, spinazie, rucola) als hoofdbestanddeel van het gerecht.
Komkommers (uitgezonderd uit blik).Paddestoelen.
Bloemkool, Chinese kool, zeevruchten zijn ook toegestaan.Radijs, radijs, witte kool, asperges
Tomaten (in kleine hoeveelheden, alleen vers).Aubergine.
Sla Salades (IJsberg, Romaine, Veldsla)Knoflook, uien (inclusief groen).
Alle groenten, gebeitst en ingeblikt.
Bessen en fruitZoete appels, kunnen worden geraspt. Je kunt appels bakkenVers fruit / bessen, niet toegestaan
Banaan (maximaal 1 per dag)
Pruimen.
Granaat.
Vlees en visVetarme vleessoorten (kip, konijn, kalfsvlees, rundvlees, kalkoen), evenals producten daarvan, bijvoorbeeld gestoomde schnitzels, gehaktballen, enz.)Vet vlees (varkensvlees, eend, gans), producten van hen. Dierlijke vetten (kleine hoeveelheden rundvlees en varkensvet zijn toegestaan).
Gekookte melkworstBijproducten (lever, hart, tong) en gerechten die daarvan zijn gemaakt.
Vetarme vis (tonijn, riviervis, karper, baars, snoek, heek), producten daarvan, bijvoorbeeld soufflé, schnitzels, visgehaktballetjes. Stoom of ovenGerookt vlees, worstjes, ingeblikt vlees.
Zalm, zalm in kleine hoeveelheden om de hoeveelheid vet niet te overschrijden.Vette vis (forel, karper, steur, stervormige steur, beluga, meerval en andere vette soorten), producten daarvan.
Zeevruchten (kleine hoeveelheden inktvis, garnalen of mosselen zijn toegestaan).Gerookte, gedroogde gezouten vis, ingeblikte vis.
Rode viskaviaar (rood, zwart).
Granen en pastaBoekweit (voorkeur voor groene boekweit), griesmeel, havermout, rijst. Je kunt pap koken, maar ook puddingen, stoofschotels en soepen kokenPeulvruchten (bonen, erwten, bonen).
Muesli.Maïs, gerstgrutten, parelgort, gierst.
Gekookte harde tarwe pasta
EierenZachtgekookte of poreuze omeletGebakken, hardgekookt.
BoterPlantaardige zonnebloem of olijf.Boter (toegestaan ​​tot 30 g per dag als toevoeging aan het hoofdgerecht).
DrankenGroene thee.Koolzuurhoudende, koude dranken.
Nog steeds mineraalwater.Koffie, cacaodranken, sterke theeën
Niet-geconcentreerde sappen van bessen / fruit.Alcoholische dranken (inclusief lage alcohol).
Compote van gedroogd fruit.
SnoepgoedKleine hoeveelheid bessen- / fruitjam.Alle zoetwaren.
Snoepgoed (chocolade).
Halva.
Gebak, gebak.
Sauzen en specerijenZout - niet meer dan 10 gr. in een dag.Mayonaise, ketchup, mosterd, mierikswortel, adjika, azijn en eventuele hete kruiden en sauzen
U kunt zure room of zuivelsauzen maken voor salades en marinades
Van kruiden kun je peterselie, dille (in kleine hoeveelheden) gebruiken, inclusief gedroogd, vanilline en kaneel

Menu voor de week

Een soortgelijk menu kan onafhankelijk worden samengesteld op basis van de lijst met toegestane voedingsmiddelen, rekening houdend met het dagelijkse caloriegehalte.

Dieetmenutabel 5 voor een week
Dag van de weekAan het etenGerechten en producten
1e optieOntbijtHavermout op het water, een kopje groene thee
SnackGebakken appel, 100 gr. magere kwark
DinerGroentesoep, gekookte kipfilet met rijst, 1 glas kefir, croutons
SnackCompote van gedroogd fruit.
DinerAardappelpuree, rundergehaktballetjes met brood
2e optieOntbijtGriesmeelpap in magere melk met rozijnen, groene thee of rozenbottelbouillon
Snack100-150 gr. natuurlijke magere yoghurt
DinerSoep met pasta en gehaktballen. Compote van je favoriete bessen
SnackCottage cheese ovenschotel, afkooksel van rozenbottel.
DinerGroentestoofpot. 2 croutons, een glas kefir
3e optieOntbijtCheesecakes met gedroogde abrikozen of rozijnen. Compote van gedroogd fruit.
SnackBraadpan met wortel en appel, groene thee.
DinerGekookte visfilet met boekweitpap. Een glas gelei
Snack1 banaan
DinerHavermout met magere melk.
4e optieOntbijtEiwit- of stoomomelet van 2 eieren. Groene thee met croutons.
SnackFruitsalade van 1 banaan, zoete appel, rozijnen en magere yoghurt.
DinerVissoep met kabeljauw en rijst. 1 sneetje brood. Aardappelpuree
SnackKaastaarten met magere zure room, rozenbottelbouillon.
DinerGroentestoofpot met gekookte stukjes kip, zwart brood, yoghurt.
5e optieOntbijtHavermout in melk met rozijnen, appelcompote.
SnackGebakken appel of peer, plat mineraalwater.
DinerGekookte visfilet, rijstepap op water, zwart brood, groene thee.
SnackCrackers zonder toevoegingen, waaronder suiker, een glas melk of kefir
DinerBloemkool, wortelpuree soep.
6e optieOntbijtRijstpap met melk, een glas thee
SnackStoofpotje met rozijnen, gedroogde vruchtencompote.
DinerSoep met kalfsgehaktballetjes met boekweit, aardappelpuree met gekookte vis, groene thee.
SnackVerse komkommersalade, ijsbergslablaadjes, zwart brood, plat mineraalwater.
DinerGekookte bietenvinaigrette met zonnebloemolie, ei-omelet, yoghurt.
7e optieOntbijtGriesmeelpap met gedroogde abrikozen in melk, groene thee, zwart brood.
SnackGebakken appelpuree, plat mineraalwater.
DinerAardappelpuree of groentestoofpot met een stuk gekookt vlees, croutons, appelcompote
SnackVerse zoete appel, 1 glas yoghurt.
DinerSnoekbaars gebakken in magere zure room met rijst. Rozenbottel afkooksel

De duur van een dergelijk dieet is niet beperkt in de tijd. Het belangrijkste criterium voor de beëindiging van het gebruik ervan is de verbetering van functionele, laboratorium- en klinische parameters van de lever, het hepatobiliaire systeem en de pancreas. Om de pathologie van deze organen te voorkomen, kan dieettabel 5 constant worden gebruikt.