Dieet # 5: hoe te eten op de werkplek

Revalidatie na elke chirurgische ingreep impliceert een vrij ernstige correctie van het dieet van de patiënt. Dieet nr. 5 na verwijdering van de galblaas is speciaal ontworpen om de spijsverteringsprocessen te reguleren, ook in de postoperatieve periode, om complicaties in het werk van de lever, maag, pancreas en twaalfvingerige darm te voorkomen.

Verwijdering van de galblaas

Laparoscopische cholecystectomie wordt veel gebruikt om chronische en acute cholecystitis te behandelen. Het voordeel ligt in het feit dat de operatie wordt uitgevoerd via een gaatje in de buikwand, waardoor deze minimaal gewond raakt. Er is praktisch geen pijnsyndroom en het herstel verloopt veel sneller dan na een open operatie. De patiënt blijft ongeveer 1-2 dagen in het ziekenhuis, waarna hij terugkeert naar de normale dagelijkse activiteiten en werk.

Laparoscopie wordt in 95 - 99% van de gevallen uitgevoerd. In een situatie met complicaties (inflammatoire, verklevingen) of anatomische kenmerken van de galwegen, wordt een open interventie in de buikholte uitgevoerd. Meestal is het een minimaal invasieve operatie, minder vaak - een traditionele..

Waarom je een dieet nodig hebt

Helaas raakt een persoon cholelithiasis niet kwijt als hij de galblaas verliest als gevolg van cholecystitis. De lever blijft werken en gal, waarvan de samenstelling al lang voordat het wordt verwijderd, is veranderd, kan nergens bezinken. Het risico is aanzienlijk verhoogd dat het wordt uitgescheiden, zich ophoopt in de kanalen en een bedreiging vormt voor de darmen. Om dit te voorkomen, moet de patiënt leren fractioneel te eten - dit is de eerste en belangrijkste regel. Onder deze omstandigheden zal gal op tijd naar buiten komen, waardoor gevaarlijke druk in de kanalen en de vorming van stenen daarin wordt voorkomen, en de darmen zijn verzekerd tegen grote injecties van gal.

Na verloop van tijd wordt de functie van het ontbrekende orgaan overgenomen door de kanalen. Maar dit gebeurt geleidelijk en alleen als een bepaald voedingsalgoritme wordt nageleefd. In de regel duurt het ongeveer een jaar voordat het met kleine beperkingen terugkeert naar het gebruikelijke dieet..

Bedenk welke regels moeten worden gevolgd in de eerste dagen, weken en maanden na het verlies van de galblaas door het lichaam, en wat een speciaal dieet nummer 5 is.

Kenmerken van het dieet tijdens de herstelperiode

Om te beginnen is het belangrijk om te begrijpen dat de komende veranderingen in het voedingspatroon niet alleen een dieet zijn. Dit is praktisch een manier van leven die in de toekomst zal moeten worden gevolgd, zodat er geen nieuwe ernstige problemen ontstaan ​​in het werk van de organen van het maagdarmkanaal..

De verhoudingen van voedingsstoffen corrigeren

De dagelijkse voeding dient zo opgebouwd te zijn dat de productgroepen de volgende verhoudingen hebben:

  • 25% eiwit. Complete eiwitten dragen bij aan de normalisatie van de lever en de vernieuwing van zijn cellen. Zuivel, gevogelte en vis zijn optimale bronnen van gemakkelijk verkrijgbare en goed verteerbare eiwitten..
  • 25% vet. Omdat calculi (stenen in de galblaas en zijn kanalen) uit cholesterol bestaan, is het noodzakelijk om de hoeveelheid geconsumeerd cholesterolhoudend voedsel te minimaliseren, maar tegelijkertijd onverzadigde vetten in de voeding te houden. De laatste omvatten plantaardige oliën. Ze helpen de gal te verdunnen en verminderen het risico op steenvorming.
  • 50% koolhydraten. Ondanks het feit dat hun hoeveelheid in de voeding de overhand heeft, moet de keuze van koolhydraten met de grootste zorg worden benaderd. Het probleem is dat voedingsmiddelen zoals gebakken goederen of granen galverzuring veroorzaken, waardoor er tandsteen ontstaat. Tegelijkertijd veroorzaken ‘lichte’ koolhydraten uit suiker en producten die het bevatten, hoewel ze vanwege hun hoge caloriegehalte niet een soortgelijk effect hebben, een reeks extra kilo's en een verstoring van metabolische processen. Daarom is het noodzakelijk om een ​​balans te zoeken tussen de eerste en tweede groep koolhydraatbevattende voedingsmiddelen..

De eerste dagen na de operatie

Na chirurgische ingrepen onder algehele narcose is inname van voedsel en vloeistof de eerste 12 uur niet toegestaan. De patiënt staat onder nauw toezicht van de medische staf. Om de dorst te verminderen, is het toegestaan ​​om de lippen af ​​te vegen met een in water gedrenkte spons of om de mond te spoelen. Na de aangegeven tijd mag de patiënt een kleine hoeveelheid soep of gelei nemen.

Om ervoor te zorgen dat gal niet stagneert in de kanalen, is het erg belangrijk voor de patiënt om 6-7 keer per dag voedsel in kleine porties te eten terwijl hij zich nog binnen de muren van de medische faciliteit bevindt, en om een ​​drinkregime vast te stellen. De vloeistofinname moet ook fractioneel zijn, maar overvloedig - minimaal 1,5 liter per dag.

De dag na de operatie kunt u voedsel eten in vloeibare en geleiachtige vorm: vleesbouillon, parelgortbouillon, fruitgelei.

Op dagen van de derde tot de vijfde worden menu's aangevuld met vloeibare granen, gestoomde omelet, slijmerige soepen van granen met groentebouillon, aardappelpuree. De arts kan het gebruik van niet-zoete en niet-zure sappen (bijvoorbeeld rode biet), licht gezoete thee toestaan.

Aan het einde van de eerste week omvat het dieet magere kwark, zuivelproducten, gekookt vlees en vis. U kunt brood toevoegen aan groentesoep, maar niet meer dan 100 g per dag. Het moet worden gedroogd..

Van dranken kunt u licht gezoete thee, natuurlijke sappen van groenten en fruit, gelei, rozenbottelbouillon en niet-koolzuurhoudend mineraalwater gebruiken (het moet worden goedgekeurd door de behandelende arts). De hoeveelheid vloeistof die u drinkt kan al oplopen tot 2 liter per dag.

Als het herstel naar behoren verloopt, wordt de patiënt overgezet op dieet nr. 5.

Na laparoscopie is het dieet niet zo streng, omdat dergelijke operaties grotendeels minder traumatisch zijn. Verschillen in dieet in de eerste dagen na de procedure zijn als volgt:

  • de patiënt kan vrijwel onmiddellijk vloeistoffen drinken;
  • in de eerste 12 uur is het gebruik van kleine porties gelei of soep toegestaan;
  • op de 2e dag kunt u onbeperkt drinken en lichte maaltijden in kleine porties eten. Gekookt dieetvlees, vis, gestoomde omelet, magere bouillon, wat fruit en kwark zijn toegestaan.
  • de overgang naar het 5e dieet vindt al op de derde dag plaats.

Eerste week na ontslag

Als tijdens een verblijf in een ziekenhuis met een dieet alles duidelijk is, aangezien het wordt gecontroleerd door de medische staf, dan gaan bij thuiskomst velen verloren: hoe kunnen ze blijven eten??

Om het lichaam niet van het in het ziekenhuis vastgestelde regime te stoten, moet de patiënt ook thuis ongeveer 6-7 keer per dag in kleine porties blijven eten. Het belangrijkste is dat het altijd tegelijkertijd gebeurt. Gal wordt dus alleen uitgescheiden voor het verwerken van binnenkomend voedsel, en niet stagneren in de galwegen of in een lege maag vallen. De laatste afspraak moet uiterlijk 2 uur voor het slapengaan worden gemaakt.

Tijdens de eerste week van revalidatie zijn zowel producten van de “zwarte lijst” als verse groenten en fruit buiten het ziekenhuis verboden. Dit geldt ook voor roggebrood. Het hoofdmenu van "tafel nummer 5" na verwijdering van de galblaas bestaat uit gekookt, gestoomd en gestoofd voedsel:

  • mager vlees (schnitzels, gehaktballen, gehaktballen) en vis met groenten;
  • kip (dieetbroodje gebakken in de oven);
  • melk en groentesoepen;
  • volkoren granen en pasta van harde tarwe;
  • gestoomde eiwitomelet.

Zelfgemaakte "levende" yoghurts en Adyghe-kaas zijn zeer goede hulp..

De patiënt kan zich al symbolische desserts veroorloven: marshmallow of marshmallow.

De beste dranken worden nog steeds beschouwd als ongezoete thee en rozenbottelbouillon, en het wordt aanbevolen om drinkwater te vervangen door mineraalwater, maar alleen na overleg met een arts.

Een maand later

De specificiteit van voeding tijdens deze revalidatieperiode is een geleidelijke terugkeer naar een meer vertrouwd dieet. Het is gebaseerd op het 5e dieet. De menukaart breidt zich uit, maar bestaat natuurlijk alleen uit goedgekeurde producten. In feite zal de patiënt zich na zes maanden en een jaar later aan een dergelijk dieet moeten houden. Daarom is het in dit stadium beter om eindelijk in het reine te komen met het feit dat er voortaan niet op tafel mag liggen:

  • vet varkensvlees en rundvlees, lam, reuzel. Eendenvlees is ook verboden;
  • vette soepen en bouillons - alleen dieetproducten zijn toegestaan;
  • niets gebakken. Dergelijk voedsel moet worden verwerkt met een hoge concentratie gal om te worden verteerd. Helaas wordt dit na de operatie onmogelijk;
  • geen kruiden en hete sauzen die een verhoogde galproductie veroorzaken;
  • koude dranken en ijs, aangezien kou galkrampen en pijn kan veroorzaken;
  • gerechten die boter of margarine bevatten, dat wil zeggen cakes, gebak en soortgelijke vette desserts;
  • zuur voedsel: marinades, gerechten waarvoor azijn werd gebruikt, zuur fruit (kiwi, citrusvruchten). Droge wijn staat ook op deze lijst;
  • koolzuurhoudende dranken. Dit betekent dat mineraalwater ook zonder gas moet zijn..

Twee maanden na laparoscopie

In dit stadium staat de patiënt voor de taak om te proberen het spijsverteringsstelsel niet te irriteren en aandacht te besteden aan eiwitrijk voedsel dat gal helpt te verdunnen. Als er twee maanden na de operatie geen pijn en onaangename sensaties zijn, kunt u geleidelijk aan de "tabel nummer 5" als volgt diversifiëren:

  • maak soepen met magere kip, maar vermijd het bakken van groenten als dressing. Om de voedingswaarde en smaak van dergelijke gerechten te verhogen, voeg je er een beetje olijf- of boter (ghee) boter aan toe als ze klaar zijn;
  • voor de tweede kun je mager gekookt vlees eten en een bijgerecht met verschillende groenten: bloemkool, courgette en pompoen, bieten, pompoen, wortels. Groente kan je natuurlijk niet bakken, maar zelfs gestoofd blijken ze erg lekker te zijn. Het is toegestaan ​​om een ​​beetje groen toe te voegen aan kant-en-klare gerechten;
  • vis kan niet alleen worden gestoofd of gekookt - aspic zou een uitstekende optie zijn. Het is beter om de bouillon minder geconcentreerd te maken. Om het te verdunnen, kunt u een groentebouillon gebruiken met toevoeging van gelatine;
  • een uitstekend licht verteerbaar eiwitrijk voedsel en een menu-item dat een strikt dieet aanzienlijk kan opfleuren, zijn inktvis, mosselen en garnalen, die moeten worden gekookt;
  • het lichaam krijgt nog meer eiwitten met cottage cheese, een beter laag vetgehalte. Als alternatieve en nog nuttiger optie voor het gebruik is een cottage cheese ovenschotel geschikt;
  • desserts kunnen ook helpen de gal dunner te maken: gebakken appels, appelmoes of marmelade.

Drie maanden later

Een kwart later bevat het dieet na verwijdering van de galblaas al de volledige lijst met toegestane voedingsmiddelen. Tegen die tijd worden beperkingen, die aanvankelijk moeilijk te handhaven waren, een bepaalde manier van leven. Dieetvoeding helpt niet alleen om zich aan te passen aan het leven zonder een van de interne organen, maar, zoals de praktijk laat zien, om de algehele gezondheid aanzienlijk te verbeteren. Alle bloedwaarden worden weer normaal, overgewicht verdwijnt.

Dus de toegestane voedingsmiddelen van dieet nummer 5 in dit stadium en verder omvatten:

  • Groente- en zuivelsoepen met toevoeging van volkoren granen;
  • kruimelige pap;
  • dieetvis en vlees (kalkoen, kip, mager rundvlees), gekookt of gestoomd;
  • kippeneieren (je kunt elke dag 1 stuk eten);
  • zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten. De laatste moet vers zijn en verrijkt met bifidobacteriën;
  • gekookte of gestoofde groenten;
  • Pasta van harde tarwe, granen;
  • matige hoeveelheid plantaardige olie;
  • snoep in de vorm van marshmallows, marmelade, gelei, pudding, jam, zelfgemaakte jam en honing;
  • gedroogd fruit: gedroogde abrikozen en pruimen in kleine hoeveelheden;
  • vers fruit en bessen: aardbeien, frambozen, abrikozen, hondje. Het is beter om de voorkeur te geven aan zoet fruit en zure vruchten te vermijden. Voor degenen die gal vloeibaar moeten maken, zijn watermeloenen ideaal, dus in de zomer kun je je er veilig op concentreren. Meloen daarentegen moet worden weggegooid;
  • toegestaan ​​om thee te drinken, koffie met melk, afkooksels van wilde roos en tarwezemelen, verse sappen.

Maaltijden het hele jaar door

In de eerste maanden na de operatie wennen patiënten moeizaam aan veel van de voedingsproducten, waardoor het ongeveer een jaar duurt voordat ze volledig op een bepaald dieet zijn overgegaan. Tijdens deze periode moet een persoon zijn successen consolideren door de gewoonte te ontwikkelen om fractioneel en vaak te eten. Hetzelfde gebeurt met verboden voedingsmiddelen. Hoewel de patiënt met zijn hoofd begrijpt dat pech met ernstige gevolgen gepaard gaat, is het voor velen erg moeilijk om te wennen aan het idee dat gegrilde kip of dumplings met varkensvlees en twee soorten sauzen niet langer op het bord zullen liggen..

Desalniettemin impliceert het "5e tafel" -dieet de afwijzing van dergelijke voedingsmiddelen:

  • vet vlees, vis en gevogelte, spek, kaviaar;
  • worsten, gerookt vlees, halffabrikaten;
  • gefrituurd eten;
  • rijke soepen en vette bouillons;
  • augurken, ingeblikt en gepekeld voedsel;
  • champignons;
  • grove vezels, peulvruchten;
  • alles is zuur en pittig;
  • voedingsmiddelen met een hoog percentage etherische oliën: knoflook, ui, radijs, radijs;
  • Suikerbakkerswaren, Snoepgoed;
  • vers brood;
  • koud en warm eten en drinken;
  • sterke zwarte koffie, cacao;
  • alcohol.

Natuurlijk is het vaak erg moeilijk om zoveel van het gebruikelijke voedsel op te geven, dus soms kun je jezelf uitleven met iets dat het meest onschadelijk is uit de lijst. Trakteer uzelf bijvoorbeeld op een klein stukje koekje (het eenvoudigste, zonder room) of zure room gekookt in magere zure room.

Op feestdagen, wanneer de tafels vol staan ​​met verboden voedsel en voedsel, moet u niet te lui zijn en alternatieve opties voorbereiden die veilig zijn voor iemand die geen galblaas heeft. Wat betreft alcohol, vooral sterke drank of champagne, zijn er geen alternatieven. Als de revalidatie goed verloopt, is het in sommige gevallen toegestaan ​​om een ​​slokje droge wijn te nemen.

Voorbeeld van een dieet per klok

Het tijdsinterval tussen maaltijden is maximaal 3 uur.

  • Eerste ontbijt: ongezoete pap, gestoomde eiwitomelet, thee.
  • Tweede ontbijt: zemelen, dieetkoekjes of croutons (naar keuze), sap.
  • Lunch: groentesoep, gestoomde kotelet of gekookte kipfilet, gekookte wortelen, gedroogde vruchtencompote of gelei.
  • Middagsnack: vers fruit.
  • Diner: gekookte vis, aardappelpuree of gestoofde groenten, thee met melk.
  • Tweede avondmaal: gefermenteerde gebakken melk of kefir 1 à 2 uur voor het slapengaan.

Recepten voor gerechten

Het vijfde cijfer van het dieet houdt in dat het gebruik van veel voedingsmiddelen wordt vermeden. Desalniettemin kun je met een beetje tijd en verbeeldingskracht, zelfs zonder galblaas, lekker en bevredigend eten.

Kwarkdeegwaren als ontbijt

  • cottage cheese met een vetgehalte van 9% - 100 g;
  • zure room of room - 1 eetlepel;
  • suiker - 1 eetlepel.

Voorbereiding:
Meng de ingrediënten goed. Idealiter wordt de massa door een zeef gehaald..
De tweede versie van de pasta is suikervrij, maar wel met verse kruiden en een snufje zout. Het kan worden gebruikt om een ​​snelle en gezonde snack te bereiden met gedroogd zemelenbrood. Het mengsel wordt op de basis uitgespreid en er wordt een dun plakje gestoomd of gekookt rundvlees (kip) bovenop gelegd.

Pureer soep met groenten

  • gekookt kippenvlees - 150 g;
  • groentebouillon of verdunde kip;
  • wortelen - 1 stuk;
  • knolselderij;
  • zout;
  • plantaardige of boterolie - 5 g.

Voorbereiding:
Maal groenten en kook ze in bouillon. Voeg vervolgens gehakt vlees, zout en olie toe. Breng aan de kook, laat iets afkoelen en klop in een blender. In plaats van wortelen en selderij kunnen alle seizoensgroenten worden gebruikt..

Kant-en-klare soep kan worden versierd met kruiden, geserveerd met zure room of een beetje croutons.

Viskoteletten

  • visfilet - 200 g;
  • room of melk - 2 eetlepels;
  • ei - 1 stuk;
  • gedroogd brood - 1 plak;
  • zout.

Voorbereiding:
Terwijl het brood wordt gedrenkt in melk (room), wordt de vis geplet tot de consistentie van gehakt, geperst brood, eiwit en zout worden er naar smaak aan toegevoegd. Kneed het gehakt, vorm kleine schnitzels en doe ze in een waterbad of in een voorverwarmde oven. Ze koken ongeveer 20 minuten..

Appels gebakken met rozijnen, noten en honing

  • appels (zure variëteit) - de gewenste hoeveelheid;
  • rozijnen;
  • noten;
  • honing;
  • kaneel.

Voorbereiding:
De vruchten worden goed gewassen en de steel wordt eruit gehaald. Doe de rest van de ingrediënten in de uitsparing, besprenkel met kaneel. De appels worden ongeveer 40 minuten gebakken in een voorverwarmde oven.

Het belangrijkste is om dieet nummer 5 na verwijdering van de galblaas niet als een last te beschouwen. Ze zou een normale levensstijl moeten worden die zal helpen om na een operatie te revalideren, complicaties te voorkomen en gewoon verder te gaan..

Gepland voor een week: menu voor elke dag van het dieet Tabel 5

Dieet 5-tafel is een therapeutische dieettechniek, die is gebaseerd op de meest zachte voeding, ontworpen om de toestand te verlichten van patiënten die lijden aan aandoeningen van de lever, galblaas en spijsverteringsorganen.

Met zo'n regime als dieettafel 5, moet het menu voor elke dag gebaseerd zijn op producten die op een zachte manier op het lichaam inwerken. Met het oog hierop wordt de toestand van de patiënt genormaliseerd.

Kenmerken van het 5-tafeldieet

Het dieet is opgenomen in vijftien gezondheidsbevorderende behandelprogramma's die zijn ontwikkeld door M.I. Pevzner, een Sovjet-voedingsdeskundige, specialist in therapeutische diëten en bedenker van voedingstabellen. Elk therapeutisch dieet heeft zijn eigen indicaties. Dieettafel 5, het menu voor de week waarvan we hieronder zullen kijken, wordt in dergelijke gevallen weergegeven:

  • Acute en chronische hepatitis en cholecystitis.
  • Galsteenziekte.
  • Levercirrose.
  • Chronische pancreatitis.
  • Urolithiasis-ziekte,
  • Jicht.

De essentie van het dieet is om een ​​voedzaam, gezond en mechanisch goedaardig dieet te bieden. Het zal de galafscheiding helpen verbeteren, de werking van de lever en de galwegen herstellen. Dieetmenutabel nummer 5 is gebaseerd op gezonde eiwitten en koolhydraten, beperkende vetten. Voedingsmiddelen die cholesterol, purines, stikstof, etherische oliën en oxaalzuur bevatten, zijn uitgesloten. Wat betreft het caloriegehalte en de chemische samenstelling van het menu van tabel 5 voor een week met recepten, moet u rekening houden met het volgende:

  • Vet mag niet meer zijn dan 90 gram per dag, waarvan 30 gram plantaardig.
  • Koolhydraten tot 400 gram, waarvan 80 gram suiker.
  • Eiwitten mogen maximaal 90 gram bevatten, waarvan 60 van dierlijke oorsprong.
  • U moet maximaal twee liter schoon water drinken.
  • Zout kan tot 10 gram worden geconsumeerd.
  • Het dagelijkse caloriegehalte van het dieet mag niet hoger zijn dan 2800 kcal.

Bij het opstellen van het menu voor tabel 5 volgens Pevzner wordt rekening gehouden met de volgende regels, die beslist in acht moeten worden genomen:

  • U moet 5-6 keer per dag voedsel innemen. De porties moeten klein zijn, even groot.
  • Eet niet te koud en warm voedsel, dat irriteert het spijsverteringskanaal. De optimale temperatuur voor eten is 20-60 graden.
  • U moet voedsel koken door te koken, bakken of stomen. Frituren is uitgesloten.
  • Producten die pezig zijn en grove vezels bevatten, moeten worden afgeveegd en gehakt.

Er is een apart artikel met de bijbehorende tabellen over welke voedingsmiddelen het dieet toelaat en uitsluit. We merken alleen op dat het dieet van tabel 5, het menu voor de week waarvan u hieronder vindt, is gebaseerd op het gebruik van spaarzame gerechten, het uitsluiten van ongezonde vetten en andere producten die negatief werken bij een aantal ziekten. Het is erg belangrijk om deze regels te volgen en het menu alleen samen te stellen met die producten die zijn toegestaan. Houd er ook rekening mee dat het dieet kan en moet worden aangepast door een specialist, aangezien het kan variëren afhankelijk van het specifieke probleem en de kenmerken ervan. Het 5e tafelmenu na verwijdering van de galblaas kan bijvoorbeeld strenger zijn, omdat het lichaam mogelijk niet in staat is om met een aantal voedingsmiddelen om te gaan..

Geschat weekmenu voor dieettafel nummer 5

De duur van het dieet van de vijfde tafel kan enkele weken of meerdere jaren zijn, afhankelijk van de toestand van de patiënt, verwaarlozing van de ziekte en de individuele kenmerken van het organisme. Een benaderend menu voor de week van tabel 5 volgens Pevzner kan er als volgt uitzien.

maandag

  • Als ontbijt kun je havermoutsoep maken, een plakje roggebrood eten en een plakje fetakaas.
  • Je kunt als lunch een sappige groene peer eten..
  • Kook voor de lunch gehaktballetjes van vis, rijstbouillon, geraspte fruitcompote.
  • Als middagsnack kunt u een glas magere natuurlijke melk drinken, samen met een paar zachte crackers.
  • Bereid voor het avondeten een vinaigrette met plantaardige olie, je kunt gekookt zachtgekookt eigeel eten en een glas kefir drinken met zachte gedroogde abrikozen.

dinsdag

  • Voor het ontbijt, een bij benadering menu voor een week dieet, kan tabel 5 aanbevelen om griesmeel te eten met de toevoeging van aardbeienjam, evenals een glas cocktail gemaakt van melk, bananen en muesli.
  • Voor de lunch kun je magere kwark eten met zure room en verse bessen.
  • Maak voor de lunch een broodje gehakt, soep met rijst en zure room, drink een glas magere melk.
  • Als middagsnack kun je een geraspte wortelsalade serveren.
  • Maak voor het avondeten gevulde koolrolletjes van kipfilet met rijst, een salade van gekookte bieten en pruimen, drink een glaasje slappe en niet te hete thee.

woensdag

  • Eet voor het ontbijt griesmeel met rozijnen, pudding van bessen en kwark, thee met melk.
  • Voor de lunch raadt de tabel met dieetmenu 5 met recepten voor de vijfde tafel aan om aardappelpuree te maken van vers of gekookt fruit.
  • voor de lunch kun je boekweitsoep koken, een plakje gekookt rundvlees eten, geraspte komkommersalade met rode kool.
  • Bak voor een middagsnack een paar appels met honing.
  • Eet voor het avondeten snoekbaars in zure room, wat aardappelpuree, rijstbouillon.

donderdag

  • Maak voor het ontbijt cheesecakes met gedroogde abrikozen, vloeibare boekweitpap, eet een stukje kaas en drink een kopje rozenbottelbouillon.
  • Voor de lunch kun je een beetje magere kwark eten, een glas appel en wortelsap drinken.
  • Voor de lunch, een menu met dieetrecepten, raadt tafel nummer 5 aan om filets te bakken in zure room, pompoenpap, groene thee te drinken met honing.
  • Maak voor een middagsnack een omelet met twee eiwitten met melk.
  • Maak voor het avondeten een salade van gekookte kool met eigeel en inktvis, eet wat rijst, drink appelsap.

vrijdag

  • Voor het ontbijt, menu's voor een week en tafel 5 recepten adviseren om een ​​omelet te maken van eiwit en groenten, salade met kaas en wortelen, appelcompote.
  • Maak voor de lunch een salade met banaan, appel, gestoomde rozijnen en yoghurt als dressing.
  • Maak voor de lunch courgettesoep zonder vlees, stoom kabeljauw voor een paar, drink een glas magere melk.
  • Voor een middagsnack heb je rijstpudding.
  • Gebruik voor het avondeten een groenteschotel met kipfilet, een glas slappe thee, een klein stukje marshmallow.

zaterdag

  • Kook voor het ontbijt havermout met melk, eet wat magere kwark met granaatappel en maak bessengelei.
  • Maak voor de lunch gekookte kool met rijst, drink een glas kefir.
  • Kook voor de lunch koteletten met rundergehakt en boekweit, rode biet. Je kunt een glas perensap drinken.
  • Pureer appels en wortels voor een middagsnack.
  • Voor het avondeten, rundvlees bakken met appel- en melksaus, een beetje kool stoven met geraspte wortelen, bessensap drinken.

zondag

  • Maak voor het ontbijt een eiwitomelet met tomaten, eet wat magere kwark met uitgewist fruit, drink een cocktail van melk en appels.
  • voor de lunch - wat gekookte vis en vinaigrette.
  • Voor de lunch raadt een geschat menu van tabel 5 voor een week aan om schnitzels te maken met gehakte vis, aardappelpuree en groentesalade. Drink een glas compote.
  • Maak voor een middagsnack een ovenschotel van gekookte pasta, kaas en tomaten, drink een kruidenafkooksel met honing.
  • Gebruik voor het avondeten vissoep, maak een appel- en gekookte pompoensalade en drink een glas magere melk.

Zoals we kunnen zien, is de dieetmenutabel nummer 5 voor de week helemaal niet saai. Het kan best lekker en gevarieerd zijn. Het voorgestelde dieet kan elke week worden herhaald, zolang het dieet moet worden gevolgd. Denk er ook aan om kleine porties te bewaren..

Verschillende recepten voor het dieetmenu met 5 tafels

Er zijn veel interessante recepten die u zullen helpen uw dieet te diversifiëren. Overweeg om er een paar te maken. Recepten voor ovenschotels met wrongel zijn te vinden in een apart artikel..

Luchtige eiwit-plantaardige omelet

Je moet een paar eiwitten kloppen, een beetje melk toevoegen, geraspte courgette en een klein beetje zout toevoegen. Giet het mengsel vervolgens in een speciale vorm en bak het een half uur in de oven.

Appel- en wortelkoteletten

Snijd de wortelen in reepjes, laat ze sudderen in kokend water, voeg suiker toe, gehakte appels. Laat het vijf minuten sudderen. Voeg dan griesmeel toe, roer, voeg opgeklopt eiwit toe, zet in de koelkast. Griesmeel toevoegen, alles mengen, nu het opgeklopte eiwit toevoegen, in de koelkast bewaren. Vorm pasteitjes, bestrooi met paneermeel en bak in de oven. Voeg zure room of yoghurt toe voor het serveren.

Dieet "Vijfde tafel": resultaten

Als gevolg van het gebruik van een dieet kunt u de volgende resultaten behalen:

  • Ziekteverschijnselen nemen af, de belasting van de lever neemt af.
  • Het genezingsproces wordt versneld, het lichaam kan sneller herstellen van ziekte.
  • Vermindert het risico op exacerbaties.

Het voedselrantsoen van het dieet wordt vrij gemakkelijk overgedragen, omdat het gebaseerd is op smakelijke en gezonde producten die op verschillende manieren kunnen worden gecombineerd, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Daarom kan het dieet lange tijd zonder ongemak worden gevolgd..

Bovendien kunnen normalisatie van het gewicht, verbetering van het welzijn en een gunstig effect op het uiterlijk een extra aangename bonus worden. Recensies over het dieet bevestigen de effectiviteit en waarde ervan voor het verlichten van de pijnlijke toestand en voor herstel in de toekomst..

Dieet nummer 5 na verwijdering van de galblaas: toegestaan ​​en verboden voedsel en menu's voor een week

Cholecystectomie is een operatie om de galblaas te verwijderen. Chirurgische ingreep wordt voorgeschreven voor een ernstig stadium van galsteenziekte. Na de operatie moet u zich uw hele leven aan de juiste voeding houden, vooral tijdens de revalidatieperiode. Daarom schrijven artsen dieet nummer 5 voor na het verwijderen van de galblaas.

Waar is een dieet voor?

Zelfs na cholecystectomie verdwijnt de galsteenziekte niet. De lever blijft ook veranderde gal produceren, die nergens anders kan bezinken. Het kan zich ophopen in de kanalen en de normale darmfunctie verstoren..

Als u fractioneel en in kleine porties eet, komt gal op tijd naar buiten. Dit vermindert aanzienlijk de kans op stagnatie in de kanalen, de vorming van stenen en het vrijkomen van vloeistof in het maagdarmkanaal (GIT).

Na een tijdje na de operatie beginnen de kanalen de rol van de galblaas te spelen. Dit gebeurt echter alleen met de juiste voeding. Daarom moet de dieettafel ongeveer een jaar in acht worden genomen. Gedurende deze tijd heeft het lichaam de tijd om zich aan een ander regime aan te passen..

Waarom dieet geneest

Dieetvoeding wordt ontwikkeld volgens de biochemische en fysiologische parameters van de voeding van de patiënt, rekening houdend met informatie over de taak van micronutriënten in voeding, een uitgebalanceerd dieet, een maaltijdschema en als u een voorstander bent van het dieet met 6 bloemblaadjes voor gewichtsverlies, dan zal het niet bij u passen, maar het kan u juist schaden. Bij het kiezen van een dieetnummer houdt een medische werker rekening met de kenmerken van de ziekte, de pathogenese en vorm ervan. Er wordt ook rekening gehouden met de toestand van de spijsverteringsorganen, of er een operatie is uitgevoerd om te verwijderen.

Tabel nummer 5 onderscheidt zich door een verscheidenheid aan menu's, die de lever niet sterk belasten. Het verbetert metabolische processen, gal uitstroom. Dieetvoeding sluit taai en vezelig voedsel uit dat na cholecystectomie een nadelig effect op het lichaam heeft.

Kenmerken van voeding 5

Het vijfde dieet wordt voorgeschreven voor de volgende ziekten:

  • chronische hepatitis en cholecystitis niet in de acute fase;
  • levercirrose (bij afwezigheid van insufficiëntie);
  • cholelithiasis niet in de acute fase;
  • acute vorm van hepatitis en cholecystitis tijdens de herstelperiode;
  • chronische pancreatitis;
  • urolithiasis (met de vorming van stenen uit urinezuur);
  • jicht;
  • gastro-intestinale aandoeningen die niet in de acute fase zijn.

De tafel heeft veel variaties:

  • 5 B - in aanwezigheid van een ontsteking na een operatie;
  • 5 A - 1-1,5 weken na de operatie;
  • 5 - na 5 A in het herstelproces;
  • 5 Щ - in geval van stoornissen in de beweging van gal, ontsteking van de alvleesklier, duodenitis;
  • 5 L / F - tegen de achtergrond van hypermotorische dyskinesie na een operatie om de motoriek van de darm en galafscheiding te verbeteren;
  • 5 P - met ernstige ontsteking van de alvleesklier na een operatie.

Als de galblaas wordt verwijderd, voorziet dieet 5 het lichaam van de nodige voedingsstoffen, maar veroorzaakt het geen complicaties in het maagdarmkanaal. Het dieet beperkt de opname van verzadigd vet, zout (tot 6 g), purines en eidooiers. Eveneens uitgesloten bijproducten die een grote hoeveelheid urinezuur bevatten. Dit maakt dieet nummer 5 hypooxalaat, wat erg belangrijk is na een operatie..

Voor een goede vertering na een operatie moeten grove vezels, pectines, lipotrope stoffen in de voeding aanwezig zijn. Daarom omvat dieet nummer 5 de consumptie van soja, rundvlees, magere variëteiten van rivier- en zeevis, boekweit. Een grote hoeveelheid lipotropen vermindert de kans op opname van cholesterol in stenen, voorkomt vervetting.

Je moet 5 keer per dag eten in porties tot 200 g Ze moeten 90 g eiwitten, 60 g vet (niet plantaardig), 300 g koolhydraten bevatten. Een keer per week moet u een vastendag regelen.

Als galstagnatie optreedt na een operatie als gevolg van hypomotorische dyskinesie, wordt een 5 L / F-dieet (lipotrope vet) voorgeschreven. De dagelijkse energetische waarde is ongeveer 2600 kcal. Een kenmerk van dit dieet is een toename van de vetconsumptie, een lichte toename van eiwitten (tot 100 g), een afname van snelle koolhydraten (tot 300 g).

Methoden voor voedselbereiding

Voedsel kan op de volgende manieren worden bereid:

  • in de oven;
  • voor een paar;
  • Koken;
  • blussen.

Het gebruik van gefrituurd voedsel is verboden. Voedsel hakken is niet nodig. Plantaardige oliën worden na het koken toegevoegd.

Dieet 5 weken menu-optie

Overweeg dieet 5 na orgaanverwijdering aan de hand van het menuvoorbeeld. Een dergelijk dieet moet gedurende ongeveer 1,5 jaar na de operatie worden gevolgd..

maandag

  • stoomomelet van 2 eieren zonder dooiers;
  • 2 toastjes met kaas en natuurlijke boter;
  • kruidenafkooksel.

2e voedselinname:

  • zelfgemaakte kwark met jam;
  • thee met honing.
  • noedelsoep en groentesoep;
  • koolrolletjes met vlees.

Voor een middagsnack, drink vers bereid pompoensap 250 ml.

  • heek in zure room;
  • sandwich met pompoenkaviaar;
  • gekookte rijst;
  • vers geperst abrikozensap.

Drink voor het slapengaan een glas gefermenteerde gebakken melk met een caloriegehalte van niet meer dan 2,5%.

dinsdag

Eerste voedselinname:

  • boekweitpap met een klein stukje boter;
  • gestoomde wortelkoteletten, besprenkeld met zelfgemaakte jam;
  • appelsap (verdund met water).

Eet een snack met gebakken appels met honing en in munt gedroogde abrikozen.

Dagelijkse voedselinname:

  • slijmerige soep in groentebouillon;
  • vleesballetjes;
  • vermicelli met een kleine hoeveelheid boter;
  • pruimensap.

Eet een snack met luie dumplings gemaakt van caloriearme kwark. Gebruik tijdens het koken alleen goedgekeurde ingrediënten. Een lijst hiervan is te vinden op internet..

  • aardappelen;
  • vis steak;
  • kruidenthee.

Drink voor een nachtrust een half glas caloriearme kefir.

woensdag

Voedsel bij het ontwaken:

  • cottage cheese ovenschotel;
  • havermout met 2 el. l. melk 2,5%;
  • thee met zoetstof.
  • ongezoete crackers of koekjes;
  • een portie magere kwark.

Dagelijkse voedselinname:

  • groentesoep met parelgort;
  • courgette en aardappelstoofpot;
  • compote.

Eet een gebakken appel als middagsnack.

  • boekweit;
  • omelet.

Drink een glas acidophilus voordat u naar bed gaat.

donderdag

  • gekookte boekweit;
  • een ei gepocheerd;
  • thee met een theelepel suiker.
  • cottage cheese ovenschotel;
  • fruitsap.
  • courgettesoep;
  • kippenkoteletten (verwijder de schil tijdens het koken);
  • groentesalade;
  • fruitgelei.
  • wrongel;
  • pruimensap.
  • geraspte wortelen;
  • een vis;
  • thee met melk.

Drink na een paar uur een glas natuurlijke, caloriearme yoghurt.

vrijdag

Inname van voedsel in de ochtend:

  • boekweit;
  • kaastaarten;
  • een glas groentesap.

Eet gierstpap met pompoen als tussendoortje.

Dagelijkse maaltijd:

  • vegetarische soep met magere zure room;
  • gebakken groenten met kip.

Drink voor een middagsnack een glas pompoensap.

  • vis met groenten;
  • wat rijst;
  • thee met melk.

Gebruik voor het slapengaan 250 ml acidophilus.

zaterdag

  • havermout met boter;
  • biscuit;
  • kaas;
  • Thee met citroen.

Eet na 3 uur een ontbijtgranen met honing en kwark.

  • Kipnoedelsoep;
  • gekookte aardappels;
  • gestoofd konijnenvlees;
  • groentesalade;
  • compote.
  • gebakken appel met honing;
  • biscuit.
  • rijst met stukjes groenten;
  • viskotelet;
  • abrikozensap.

Drink na drie uur een glas yoghurt.

zondag

  • eiwit omelet;
  • boekweit;
  • kaas;
  • thee.
  • de vinaigrette;
  • compote.

Dagelijkse voedselinname:

  • havermout en broccolisoep;
  • rijst;
  • komkommer en tomatensalade;
  • gelei.

Gebruik xylitolmousse voor een middagsnack.

  • vermicelli;
  • gekookte kabeljauw;
  • kool en wortelsalade;
  • groene thee.

Drink een drankje met gefermenteerde melk voordat u naar bed gaat.

Populaire gerechten na cholecystectomie

Na de operatie moet u veel van uw favoriete voedsel opgeven. Laten we eens kijken naar de meest geliefden, we zullen erachter komen of ze kunnen worden gebruikt en in welke vorm.

De vinaigrette

Toegestaan ​​voor gebruik via de voeding. Voorbereiden is eenvoudig. Je moet bieten, wortels, aardappelen koken en hakken. Voeg een lepel doperwten toe aan de groenten en breng op smaak met plantaardige olie. Voeg dille en zout naar smaak toe.

Haring

Deze vis mag 2 weken na de operatie. Het is noodzakelijk om het geleidelijk in het dieet te introduceren, geleid door de sensaties van het lichaam. Als hij het product niet accepteert, is het beter om te weigeren.

Haring kan worden geconsumeerd na het weken in melk.

Andere soorten vis zijn acceptabel, maar ze mogen niet te vet en zout zijn. Om spijsverteringsproblemen te voorkomen, consumeert u ze met brood. Haring bevat nuttige Omega-6 aminozuren en vitamine D. Hun hoeveelheid in vis voldoet volledig aan de behoeften van het lichaam.

Borscht is de aanbevolen eerste cursus. Het moet vegetarisch zijn, gekookt zonder vlees, d.w.z. soep in groentebouillon. Voor gebruik kunt u naar smaak een lepel zure room, een beetje dille en koriander toevoegen.

Haverkoekjes

Kan in beperkte hoeveelheden worden gegeten (niet meer dan 2 stuks) en weggespoeld met ongezoete thee. Havermoutkoekjes moeten ongecoat zijn. Het is ook belangrijk om de vervaldatum te controleren..

Kaas en rauw voedsel

Na cholecystectomie zal een rawfood-dieet moeten worden opgegeven, omdat groenten en fruit zonder warmtebehandeling het fermentatieproces kunnen veroorzaken. Het is slecht voor uw gezondheid. Het is toegestaan ​​om salades te eten met een kleine hoeveelheid rauwe groenten, maar het grootste deel moet een warmtebehandeling hebben. Als een grote hoeveelheid voedsel rauw wordt gegeten, zullen zich stenen in de kanalen beginnen te vormen, waardoor hun gaten worden gedicht. Dit zal de toestand tijdens de revalidatieperiode verergeren en ernstige complicaties veroorzaken..

Kaas wordt namelijk vaak gegeten door rauwe vegetariërs het product is verzadigd met eiwitten die vergelijkbaar zijn met gefermenteerde melkproducten, cottage cheese, zure room. Na de operatie moet dit product geleidelijk worden geïntroduceerd, net als haring, geleid door welzijn. Het mag niet pittig of erg zout zijn..

Pannekoeken

Over het algemeen worden pannenkoeken na cholecystectomie niet aanbevolen voor gebruik. Als die er zijn, dan alleen in een lichte versie voor het maagdarmkanaal. Ze moeten in water worden gekookt, niet in olie. In deze vorm kunnen ze niet meer dan 1 p. In het menu worden opgenomen. per maand.

Alcohol en feesten

Na het verwijderen van de galblaas moeten alcoholische dranken volledig worden achtergelaten tot het einde van het leven, en niet alleen tijdens de revalidatieperiode. Dit geldt vooral voor sterke dranken: wodka, cognac, whisky, cognac, enz. In uitzonderlijke gevallen kunt u zich een glas rode kwaliteitswijn veroorloven met een lichte mate..

Als er een feest met een feest is, is het beter om het dieet niet op te geven. Dit is een noodzakelijke maatregel om uw gezondheid te behouden. Het eten van een van de verboden voedingsmiddelen kan ernstige complicaties veroorzaken. Daarom is het beter om geen onnodige risico's te nemen..

Het menu van dieet nummer 5 lijkt in eerste instantie alleen smakeloos en eentonig. Door te leren hoe u gezonde maaltijden kunt bereiden, wordt goed eten een integraal onderdeel van uw leven. Dankzij het dieet zal er een gevoel van lichtheid komen, er zal geen ongemak zijn door het verwijderen van een orgaan, een persoon zal een vol leven kunnen leiden.