Dieet nummer 5 - Runderstroganoff met zure roomsaus + bonus

Ik hoop dat ik mijn dieetmaaltijden nog niet beu ben...

Ik blijf een cyclus van dieetrecepten publiceren, misschien zullen ze het leven voor iemand gemakkelijker maken.

Dieet # 5 is een eiwitdieet met veel eiwitten, weinig koolhydraten en weinig vet. Zoals je weet, zitten de meeste eiwitten in dierlijke producten: vlees, gevogelte en vis. Bij dieetvoeding, en vooral bij pancreatitis, moet vlees worden gekookt of gestoomd, gepureerd of gehakt (in de vorm van koteletten, aardappelpuree, runderstroganoff, dumplings, soufflés). Voor dieet nr. 5p wordt mager vlees aanbevolen - dit is rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn. Het vlees wordt bevrijd van vet, films en pezen. De kip wordt van de huid bevrijd, vet wordt verwijderd. Vet vlees is uitgesloten - dit zijn schapenvlees, varkensvlees, gans, eend, wild, lever, hersenen, nieren, gebakken en gestoofd vlees in een stuk, gerookt vlees, worstjes, ingeblikt voedsel.

Ik besloot mezelf te verwennen met stukjes vlees, en niet gepureerd en gehakt... dus ik dacht aan beef stroganoff. Maar in eerste instantie moeten we het vlees koken! Ik nam een ​​stuk runderpulp van 400 gram - wat in de koelkast stond, een wortel en een stuk knolselderij. Doe het hele stuk vlees in een pan en vul het met koud water tot het bovenste niveau vlees.

Breng aan de kook en verwijder de schaal, of nog beter, giet de bouillon af en giet het vlees met een nieuwe portie water. Kook 1-1,5 uur onder een gesloten deksel. Voeg geschilde en gehakte wortelen, peterseliewortel en knolselderij toe, zout naar smaak. Kook nog eens 30 minuten. Het vlees is klaar en kan geserveerd worden met een bij het dieet passende saus, met pap of met groentepuree, zoals aardappelen.

MAAR we wilden beef stroganoff!

Snijd het gekookte vlees (zie het recept hierboven) in blokjes van 3-4 cm lang, doe het vlees in een steelpan, voeg er gekookte wortelen aan toe, die we ook voorgesneden zullen in blokjes.

Giet het vlees en de wortels met zure roomsaus. Roer en laat 15 minuten zachtjes koken.

Serveer runderstroganoff van gekookt vlees met een bijgerecht - gekookte groenten, gekookte aardappelen, aardappelpuree of wortelen, pasta.

Ik serveerde met rotini-pasta (spiralen) en perensalade.

Zure roomsaus maken.

In principe is de saus gebaseerd op het recept voor het maken van Bechamelsaus, maar in plaats van melk gebruiken we zure room.

Smelt dus een stuk boter voor ongeveer 30-40 gram,

voeg 2 el. eetlepels bloem en roer goed door, fruit de bloem licht.

Giet beetje bij beetje de bouillon erbij, ik gebruikte degene waarin het vlees en de groenten waren gekookt - verspil het goede niet!

Giet de bouillon erbij, klop met een garde zodat er geen klontjes zijn. Ik wil pronken met een garde - mijn vrouw merkte het op bij BergHOFF, ik moest het kopen, maar had er helemaal geen spijt van!

Roer goed door, maar kras niet op de panbekleding. de punt is gemaakt van siliconen. Het principe is als een zweefmolen - duw de hendel gewoon op en neer.

Voeg 4 eetl. eetlepels zure room en onder voortdurend roeren,

B' olie. Zout.

Zo snel en gemakkelijk wordt de klassieke zure roomsaus bereid.

Nou, en een bonus - een salade-recept, dat mij ongebruikelijk en passend leek met beef stroganoff.

We hebben rode biet nodig die in de oven gebakken zijn, peer - ik heb Conference-variëteiten (ik hou van ze vanwege hun zoete smaak) en gedroogde abrikozen - ik heb Oezbeeks, ik koop meestal een 'boot', maar omdat ze was er niet, nam deze - het bleek suikerachtig zoet te zijn!

We snijden bieten, peren en gedroogde abrikozen in dunne blokjes,

meng en vul met st. een lepel zonnebloem- of olijfolie - ik heb Oekraïens met de smaak en geur van zaden.

Omdat ik niet op de suikerzoete smaak van gedroogde abrikozen rekende, moest ik de salade in evenwicht brengen met harde kaas - ik heb 17% voedingsvet.

We snijden de kaas ook in blokjes en voegen deze toe aan de salade.

Ik vond de eerste en tweede versie van de salade lekker! MAAR! Het is beter om een ​​salade te eten met een stabiele remissie..

Eet smakelijk! Goede gezondheid voor iedereen!

Lees voor eerdere gerechten uit de dieetreceptcyclus:

Vond je het artikel leuk? Abonneer je op het kanaal om op de hoogte te blijven van de meest interessante materialen

RECEPT DIEET RUNDVLEES STROGANOV VAN GEKOOKT VLEES

Het recept is geschikt voor mensen die een therapeutisch, zacht dieet volgen.
De stroganoff van gekookt rundvlees wordt geserveerd met een bijgerecht. Aardappelpuree, boekweitpap, rijst, pasta, gestoofde en verse groenten zijn perfect voor een bijgerecht..

Recept:

Je zal nodig hebben:

  • 200 g rundvlees;
  • 25 gram gekookte wortelen;
  • melk - 100 ml;
  • 20 gram tarwebloem;
  • 25 gram magere zure room;
  • 15 gram boter;
  • zout naar smaak.
  • verse kruiden (dille, peterselie) - naar smaak.

    1. Kook het vlees gaar. Iets afkoelen. Snijd het afgewerkte vlees in reepjes.
    2. Maak een saus van melk, gedroogd (niet gebakken) bloem en zure room. Combineer alles in een kleine steelpan en verwarm gedurende 3 minuten boven het vuur.
    3. Doe het vlees, gepureerde gekookte wortelen in een pan, zout olie, meng en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten..
    4. Garneer met kruiden voor het serveren. Serveer met een bijgerecht. Gedaan!

    Dieet beef stroganoff

    Als u afslankt of zich onthoudt van vette voedingsmiddelen, dan is beef stroganoff thuis ideaal voor lunch of diner. Het vlees is mals en erg sappig.

    INGREDIËNTEN

    • Rundvlees 500 gram
    • Ui 1 Stuk
    • Zout, kruiden naar smaak
    • Zure room 50 gram

    Stap 1

    1. Om dit gerecht te bereiden, moet u ossenhaas nemen. Was het grondig en doe het in een pan met koud water.

    Stap 2

    2. Kook het vlees ongeveer 1,5 uur. Na het koken het schuim verwijderen, zout toevoegen en kruiden toevoegen. Na het koken het rundvlees iets laten afkoelen en in kleine stukjes snijden.

    Stap 3

    3. Nu sturen we het vlees om in een pan te bakken en voegen de ui in het midden toe. Je kunt het knippen zoals je wilt. Bak het vlees licht goudbruin, voeg zure room toe en vul met water. Dat is alles, nu dekken we af met een deksel en laten we ongeveer een half uur op laag vuur sudderen.

    Stap 4

    4. Voor een bijgerecht kun je pap of aardappelen koken. Pasta of gewone groenten zijn ook geweldig..

    Rundvleesstroganoff van gekookt vlees voor pancreatitis: de beste recepten "met een twist"

    Patiënten met pancreatitis moeten zich houden aan een speciaal spaarzaam dieet - vermijd vet, gekruid, zout en gerookt voedsel. Bij het opstellen van een dieet moet er rekening mee worden gehouden dat het dieet compleet en voedzaam moet blijven - een onbalans in de balans van eiwitten, vetten, koolhydraten, onvoldoende inname van vitamines en belangrijke micro-elementen is onaanvaardbaar. Er moet aan worden herinnerd dat 30% van de eiwitten van dierlijke oorsprong moet zijn - van mager vlees, gekookt zonder agressieve kruiden, een grote hoeveelheid olie.

    Nadat de patiënt een acute aanval van pancreatitis heeft gestopt en een stabiele periode van remissie heeft bereikt, kan hij zijn favoriete maaltijden (in een redelijke hoeveelheid) toestaan ​​- bijvoorbeeld beef stroganoff. Er zijn veel variaties op..

    Dieetoptie met rundvlees

    Om de klassieke beef stroganoff te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

    • mager rundvlees - 0,5 kg;
    • wortelen - 1 st. (middelgroot);
    • peterselie naar smaak.

    Een aparte lijst is een lijst met componenten voor zachte jus:

    • plantaardige olie - 50 ml;
    • tarwebloem - 2 el. lepels;
    • vetvrije zure room - 3 el. lepels.
    1. Snijd het vlees in 4 gelijke plakjes, voeg water toe en kook op matig vuur anderhalf uur.
    2. Hak de wortels grof, stuur ze naar het vlees. Kook een half uur. Voeg desgewenst wat zout toe.

    Aandacht! Er moet een minimale hoeveelheid zout worden gebruikt, omdat dit een verergering van de ziekte kan veroorzaken.

    Rundvlees kan worden vervangen door kalfsvlees en in plaats van zure room, natuurlijke yoghurt zonder zoetstoffen gebruiken - het gerecht smelt gewoon in je mond.

    Optie met kip "Tender"

    Rundvleesstroganoff voor pancreatitis voor liefhebbers van gevogelte met melksaus kan 2-3 keer per maand worden gekookt.

    • Kippenvlees - 1 kg;
    • Uien - 1 stuk;
    • Medium courgette - 1 stuk;
    • Magere melk - 1 glas;
    • Tarwemeel - 2 el. lepels.
    1. Hak het vlees dun, zout, laat anderhalf uur sudderen samen met de ui in halve ringen gesneden.
    2. Verwarm de melk een beetje, meng met bloem, kook, laat nog 10 minuten op middelhoog vuur staan.
    3. Snijd de courgette in blokjes, laat 10-15 minuten sudderen in een aparte pan. Pureer vervolgens in een blender.
    4. Meng de ingrediënten, giet de melksaus erover, laat een paar minuten sudderen onder een strak deksel.

    Tip: als het vlees in een dunne, gelijkmatige laag op de bodem van de pan wordt gelegd, zal het beter stoven met behoud van sappigheid en zachtheid.

    Multicooker kookoptie

    Dit is het snelste recept voor gekookte runderstroganoff voor pancreatitis.

    • Kipfilet - 1 stuk;
    • Wortelen - 1 stuk;
    • Boluien - 1 stuk;
    • Plantaardige olie (optioneel) - 30 ml;
    • Tarwemeel - 2 eetlepels;
    • Magere zure room - 2 eetlepels.
    1. Snijd de filet doormidden, klop af met een hamer.
    2. Hak wortelen, uien, stoofpot in het programma "Stoofpot".
    3. Snijd de kip in dunne plakjes, meng met bloem, voeg olie toe, kook in dezelfde modus.
    4. Doe wortels, uien, zure room bij het vlees, voeg water toe - zodat het de inhoud van de container een beetje bedekt.
    5. Voeg zout toe. Laat een uur sudderen.

    Groenten (rauw, gekookt, gebakken, gestoofd) zijn perfect als bijgerecht voor runderstroganoff, ontbijtgranen - rijst, boekweit, ongezoete havermoutpudding.

    Lees hier meer over de voordelen van haver voor de alvleesklier...

    Het is beter om in het begin geen pasta, aardappelen te gebruiken - in combinatie met vlees zal het gerecht te zwaar blijken te zijn.

    Vlees voor beef stroganoff: welke variëteit te kiezen

    Naast de traditionele opties die hierboven zijn beschreven, worden konijn of kalkoen gebruikt om beef stroganoff voor pancreatitis te bereiden. Het wordt aanbevolen om de magerste delen te nemen - de borst is de beste optie.

    Het is ten strengste verboden om varkensvlees, eend, gans, lam en ook ingewanden te eten - de vertering van slachtafval kan te moeilijk zijn voor het aangetaste orgaan.

    Waarom is het belangrijk om vleesgerechten met pancreatitis niet uit te sluiten?

    Eiwitten van dierlijke oorsprong hebben een aantal onvervangbare eigenschappen en functies (vooral belangrijk bij ontsteking van de alvleesklier), die plantaardige eiwitten niet kunnen vervangen:

    • heeft een hoge biologische waarde;
    • helpt het lichaam stoffen te produceren die ontstekingsmediatoren bestrijden en de weefsels van het aangetaste orgaan herstellen;
    • gemakkelijk opgenomen, bevat een grote hoeveelheid ijzer;
    • aminozuursamenstelling is maximaal uitgebalanceerd en benadert de samenstelling van het menselijk lichaam.

    Aandacht! Bij pancreatitis zijn worstjes, ingeblikt voedsel en gerookt vlees uitgesloten.

    Vleesgerechten worden gestoomd, gestoofd, gekookt. Eerder moest het vlees worden onderworpen aan extra verwerking - door een vleesmolen gevoerd, in kleine stukjes gehakt.

    Pancreatitis is een ziekte die een persoon dwingt om alle smaakgewoonten te heroverwegen en het gebruikelijke dieet volledig te veranderen. Wanhoop echter niet om uw favoriete voedsel voor altijd op te geven - u kunt een gezond alternatief vinden door voedsel te vervangen door gezondere. Het wordt aanbevolen om dit te doen onder strikt toezicht van een arts, waarbij u alle voorschriften nauwkeurig opvolgt en de nodige medicijnen gebruikt, in geen geval zelfmedicatie en het bedenken van "dieet" -recepten zonder voorafgaande toestemming van een specialist.

    Beef stroganoff - dieetversie

    STAP-VOOR-STAP KOOKRECEPT

    Sleutelwoorden

    Er zijn verschillende versies van hoe kalfsvleesstroganoff werd geboren. De meeste.

    Schil voor bietensalade de bieten en snijd ze in dunne reepjes met een dunschiller. Breng op smaak met peper en zout, besprenkel met citroensap en olijfolie en laat 15 minuten marineren. Voeg vervolgens pompoenpitten toe.

    beschrijf de bereiding van bietensalade in meer detail

    Dieet beef stroganoff - een recept voor een heerlijk en gezond gerecht

    Rundvlees stroganoff is niet altijd een vet en calorierijk gerecht. Als je het volgens ons recept hebt bereid, krijg je een dieet, maar tegelijkertijd ongelooflijk lekker eten.

    We hebben je al verteld hoe je een klassieke beef stroganoff maakt, maar vandaag brengen we een caloriearme versie van dit gerecht onder je aandacht. Maar eerst een paar algemene tips:

    • Om runderstroganoff te bereiden, kun je in plaats van rundvlees kalfsvlees nemen - daarmee wordt het gerecht malser.
    • Als u besluit om champignons aan het gerecht toe te voegen, geef dan de voorkeur aan gedroogde. Week 1 eetl. champignons in 0,5 eetl. kokend water, meng met zure room - beef stroganoff krijgt een ongelooflijk aroma.

    Zure room kan worden vervangen door zware room of natuurlijke yoghurt.

    • Het is beter om stukjes vlees in een pan in één laag te doen, op enige afstand van elkaar. Daarna worden ze gelijkmatig gebakken, ze worden sappig en zacht..

    Dieet beef stroganoff

    Dieet beef stroganoff is geschikt voor iedereen die probeert een goed en caloriearm dieet te volgen. Qua smaak doet dit gerecht geenszins onder voor de klassieke versie van het gerecht..

    Ingrediënten:

    200 g rundvlees
    1 eetl. melk, ui
    1 eetl haver bloem
    1 eetl olijfolie
    zout, gemalen zwarte peper - naar smaak
    gedroogde paprika, kruiden - voor decoratie

    Voorbereiding:

    1. Begin met de saus. Verwarm hiervoor de melk, zout en peper onder voortdurend roeren en voeg bloem toe. Verwarm gedurende 2 minuten onder voortdurend roeren.

    2. Snijd het vlees in reepjes van 5-6 cm lang en 0,5 cm breed.

    3. Snipper de ui.

    4. Doe ui en vlees in een ovenschaal, besprenkel met olie.

    5. Verwarm de oven voor op 200 graden, zet de schaal er 10 minuten in.

    6. Roer de inhoud van het formulier gedurende deze tijd eenmaal door elkaar.

    7. Haal de schaal uit de oven, doe het vlees en de uien in de melksaus, breng aan de kook, kook een minuut en dek af..

    8. Houd 10 minuten vast. op het fornuis.

    9. Bestrooi met gedroogde zoete paprika voor het serveren en garneer met kruiden.

    Als je een gerecht een aparte smaak wilt geven, kun je er een beetje rode wijn, tomatenpuree, noten of pruimen aan toevoegen.

    Gestoofde groenten, rijst, havermout of boekweit zijn geschikt als bijgerecht bij runderstroganoff. Maar het is beter om er geen pasta en aardappelen bij te serveren, anders noem je dit gerecht niet caloriearm.

    Een gezond recept voor runderstroganoff met zure room

    Vandaag bereiden we een gezonde beef stroganoff voor, een recept met een foto waarvan in kookboeken steevast een uitstekende eetlust opwekt.

    Rundvlees stroganoff is een vleesgerecht uit de Russische keuken. De auteur wordt beschouwd als de koks van graaf Alexander Stroganov, die de basis van culinaire vaardigheden leerde kennen in Frankrijk, de trendsetter van restaurantmode. En sommige technieken zijn precies uit de Franse keuken gehaald..

    Momenteel zijn er veel manieren om dit gerecht te bereiden. Maar er zijn bepaalde regels die strikt moeten worden gevolgd..

    Welk stuk karkas wordt meegenomen om te koken?

    Het vlees mag alleen rundvlees zijn. Daarom, als u op zoek bent naar een antwoord op de vraag hoe u beef stroganoff kunt bereiden van varkensvlees, lever, kip, dan moet u weten dat al deze gerechten niet stroganoff zullen zijn.

    De klassieke versie is uitsluitend gemaakt van ossenhaas - de spieren van het karkas onder de ribben.

    De vorm van de ossenhaas lijkt op een langwerpige druppel.

    Neem voor runderstroganoff alleen de boven- of onderkant van de ossenhaas. Tijdens het leven van een dier staat het stil en heeft het geen bindweefsel, waardoor het vlees zacht en geschikt is om te braden. Meestal wordt het verkocht met een film, die met een scherp mes moet worden afgesneden. Ossenhaas en filet zijn de duurste karkasdelen.

    Daarom nemen ze tegenwoordig vaak voor de bereiding van runderstroganoff van rundvlees met gebakken uien een dikke rand, een niergedeelte of een entrecote. Ze kopen ook gesneden vlees, meestal "azu" genoemd. Al deze vereenvoudiging maakt het gerecht natuurlijk helemaal "correct en echt". Maar het versnelt de voorbereidingstijd en kosten aanzienlijk..

    Hoofdingrediënten

    De exacte mix van ingrediënten voor een gerecht kan van recept tot recept verschillen. Maar de belangrijkste componenten blijven onvervangbaar. Dit is rundvlees, uien, zure room, bloem.

    Gezond zure roomrecept

    Dieetrecept voor runderstroganoff van rundvlees met zure room is geweldig voor babyvoeding en kan worden opgenomen in het dieet van mensen die zonder problemen afvallen.

    Ingrediënten:

    • 600-700 gram rundvlees;
    • 200 ml zure room (10-15% vet);
    • een grote ui;
    • boter of ghee;
    • 1 eetlepel bloem;
    • 1-2 erwten piment;
    • 5-6 erwten zwarte peper;
    • zout en zwarte peper, naar smaak.

    Laten we beginnen met koken met uien. Om dit te doen, maakt u het schoon, spoelt u het af en snijdt u het in halve ringen. Verhit een koekenpan, smelt een klein stukje boter (of nog beter ghee, want dit is de meest geschikte boter om mee te koken). Fruit de uien goudbruin.

    Snijd het rundvlees in "noedels". Snijden moet tegen de stroom in gebeuren. Het is volledig optioneel om het vlees vooraf af te kloppen. Maar als u begrijpt dat het oud is en wreed kan zijn, kunt u het er, voordat u het afsnijdt, een beetje tegenaan slaan. Maar alleen zonder fanatisme. Rundvlees Stroganoff-stukjes moeten mollig genoeg zijn, niet zoals papier.

    Verhit wat boter of ghee in een koekenpan. En doe de rundernoedels erin.

    Volgens de kookregels moet het vlees worden gebakken. Rood gebakken vlees is echter een van de meest ongezonde voedingsmiddelen. Daarom zullen we onszelf niet vergiftigen. En giet wat water in de pan. En doe de peperkorrels erin. Dit zal de smaak van het gerecht helemaal niet bederven. Maar het voordeel zal toenemen.

    Sluit de pan met een deksel en laat het rundvlees op laag vuur bijna gaar sudderen. Hoe lang hangt af van de kwaliteit van het vlees. Probeer maar.

    Als het vlees echt gaar is, voeg je er zure room aan toe, gemengd met bloem en licht verdund met water, en gebakken uien. Zout en peper naar smaak.

    Roer en laat een paar minuten op een klein vuur sudderen.

    Alle. Dieetrecept voor runderstroganoff met zure room tot leven gebracht.

    Optie met tomatenbechamelsaus

    Op het eerste gezicht lijkt koken volgens dit recept tijdrovend. Maar in werkelijkheid is alles gemakkelijk en eenvoudig. Het belangrijkste is dat je een vaardigheid hebt. Alles moet worden gedaan zonder onnodige poespas en haast, met verstand en regeling. En je krijgt een echte beef stroganoff "met jus".

    Ingrediënten:

    • vlees - 500 g;
    • een kop ui;
    • boter - 50 g;
    • bloem - 50 g;
    • zure room - 150 g;
    • tomatenpuree - 30 g;
    • melk - 200 ml,
    • olijfolie - 60 ml;
    • zout peper.

    Fruit de uien in boter, ghee of olijfolie.

    Nu bereiden we de bechamelsaus voor. Er waren geen sauzen in de Russische keuken, dit is de invloed van de Franse traditie.

    Smelt wat boter in een pan en voeg bloem toe. Roer het mengsel goed door, we krijgen een klassiek verdikkingsmiddel, dat py wordt genoemd.

    Giet vervolgens snel tweederde van de koude melk die in het recept wordt voorgeschreven uit en roer het mengsel grondig met een garde. Het moet dik worden. Bewaar de pan tijdens het roeren op laag vuur..

    U kunt de saus door een zeef zeven om ongewenste klonten te voorkomen..

    Giet dan zure room in de saus, voeg wat zout toe. Roeren.

    Voeg vervolgens de tomatenpuree toe. De saus wordt roze en fluwelig.

    Voeg de gebakken uien toe, de rest van de melk, roer met een garde. We zetten een grote pan met kokend water op het fornuis, zetten een pan met saus erin en roeren constant, koken het in een waterbad.

    Snijd het vlees in dunne platen over de vezels heen en snijd ze in reepjes.

    Doe nog wat boter of ghee en vlees in een grote koekenpan waar de uien in gebakken zijn. We geven het om te bakken (maar niet te veel - onthoud dat de kankerverwekkende stoffen van gebakken rood vlees ons niet helpen). Bak daarom lichtjes, doe een beetje water in de pan en laat sudderen tot het zacht is.

    Giet aan het einde van het koken de saus erdoor, roer en breng de runderstroganoff aan de kook. We verwijderen uit vuur.

    Rundvlees stroganoff met champignons

    Kook altijd zonder tomatenpuree toe te voegen.

    Ingrediënten:

    • een stuk ossenhaas - 1 kg;
    • twee uien;
    • champignons - 250 g;
    • bloem - 20 g;
    • boter of ghee - 50-60 g;
    • zure room - 200 g;
    • mosterd - 10 g;
    • runderbouillon of water - 210 ml;
    • zout peper.

    We bereiden het vlees voor. Er is een kleine truc van de chef: hoe dunner de vleesreepjes, hoe groter en mooier het afgewerkte gerecht eruitziet.

    Rol de vleesreepjes door de bloem en bak ze in hete boter niet langer dan een paar minuten.

    Schil, spoel en hak de ui. Snijd de champignons in plakjes.

    Fruit eerst de ui in ghee en voeg dan de champignons toe.

    Doe de met uien gebakken champignons in een pan voor het vlees.

    De dressing voorbereiden. Meng hiervoor in een aparte kom de zure room, mosterd en verdun met bouillon of heet water. Meng het mengsel tot een gladde massa.

    Giet de dressing in een koekenpan met gebakken vlees, champignons en uien, zout, peper en laat 15-20 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren.

    Klassiek recept (Sovjet)

    Om de een of andere reden gebruiken de meeste moderne huisvrouwen deze optie. Er wordt aangenomen dat runderstroganoff een tomaat moet hebben.

    Ingrediënten:

    • vlees - 0,5 kg;
    • bloem - 20 g;
    • zure room - 100 g;
    • olie - 60 g;
    • tomatensaus - 30 g;
    • uien - 70 g;
    • peper, zout, naar smaak.

    We bereiden het vlees voor. We wassen, snijden in platen, indien gewenst kun je eraf slaan. Snijd vervolgens in reepjes.

    Leg het vlees in de gebakken uien. En als we ons houden aan de klassieke Sovjet-aanpak, bakken we het gedurende 5-6 minuten op hoog vuur. Als we willen dat het gerecht niet schadelijk blijkt te zijn, bakken we niet langer dan 2 minuten. En we maken het licht kleiner.

    Bestrooi het vlees vervolgens met bloem, meng en bak nog 2-3 minuten.

    Vervolgens werken we met de jus. Voeg zure room en eventuele tomatenpuree toe. Zout, peper, mix, je kunt een beetje water erbij gieten, aan de kook brengen en gaar laten sudderen.

    Tot slot kijken we - stap voor stap zorgvuldig - hoe professionals dit gerecht bereiden.

    We kijken en zien dat ze vlees natuurlijk niet stoven, maar bakken. Maar ze doen het heel, heel snel. Hierdoor heeft rundvlees geen tijd om een ​​bron van kankerverwekkende stoffen te worden. Maar het blijft vochtig. Zo'n professioneel gerecht is handig. Maar het is nog steeds beter om het niet aan kinderen te geven. En kook in het algemeen niet van vlees, waarvan u de oorsprong niet 100% zeker weet.

    Rundvlees stroganoff

    De geschiedenis van de oorsprong van het legendarische gerecht is erg ingewikkeld. Ze zeggen dat het is uitgevonden door de chef van graaf Stroganov en het beef stroganoff noemde. In de Sovjet-Unie was Stroganoff-vlees opgenomen in de menu's van modieuze restaurants en gewone kantines. Rundvlees stroganoff is dunne plakjes vlees met uien in een dikke zure roomsaus en is heerlijk om op een feestelijke of informele tafel te serveren..

    De klassieke versie van het gerecht omvat de bereiding van runderstroganoff uit zachte delen van rundvlees of kalfsvlees. Een ossenhaas of filet is voldoende. Let bij het kiezen van vlees op stevigheid, afwezigheid van bloedsporen en een aangename melkachtige geur. De kruiden in het recept kunnen naar wens worden aangepast. Voor het gerecht heb je zure room nodig met een vetgehalte van 20%.

    Ingrediënten:

    • rundvlees (ossenhaas) - 400 g;
    • ui - 1 stuk;
    • zure room - 120 g;
    • bloem - 1 dessertlepel;
    • dik tomatensap - 2-3 eetlepels;
    • of tomatenpuree - 1 theelepel;
    • water - 120 ml;
    • paprika - 0,5 theelepel;
    • gegranuleerde knoflook - 0,5 theelepel;
    • koriander - 0,5 theelepel;
    • plantaardige olie - 2-3 eetlepels;
    • jeneverbes - 2 erwten;
    • laurierblad - 1 stuk;
    • zout peper.

    Stap voor stap koken:

    Reinig het rundvlees van het maagdenvlies, was en droog. Snijd het vlees over de vezels van 0,5 - 0,7 cm dik, klop lichtjes los met een houten hamer. Snijd elk plakje in reepjes. Zout het vlees niet! Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin het vlees. Leg het vlees op een extra bord. Schil de ui, snij in veren. Doe de ui in een pan en bak ze in dezelfde olie waarin het rundvlees is gekookt tot ze lichtbruin zijn. Voeg bloem toe, meng de massa. Giet zure room, water, tomaat toe. Breng de jus aan de kook. Leg het rundvlees, voeg zout, peper en kruiden toe. Laat het gerecht 25 - 30 minuten afgedekt op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is. Leg de hete runderstroganoff op een serveerschaal en garneer met verse groenten en kruiden. Serveer met witbrood.

    Het vlees heeft een delicate structuur, een aangename smaak met een lichte zuurheid en een dikke jus. Runderstroganoff past goed bij aardappelpuree, gekookte noedels en rijst.

    Zo maak je de perfecte beef stroganoff

    Klassiek recept, de hartige variant van Jamie Oliver, soep, plus een bonus voor diegenen die rundvlees willen vervangen door varkensvlees of kip.

    4 geheimen van de perfecte beef stroganoff

    1. Beste ossenhaas: ossenhaas of dunne rand.
    2. Zorg ervoor dat u het vlees over de vezels snijdt, anders wordt het te hard.
    3. Runderstroganoff kan gecombineerd worden met verschillende bijgerechten: gekookte rijst, aardappelpuree, gebakken of gefrituurde aardappelen, eiernoedels en andere pasta's.
    4. Serveer beef stroganoff warm, hetzelfde zou het bijgerecht moeten zijn. Anders wordt het niet zo lekker.

    1. Klassieke beef stroganoff

    Het dichtst bij de klassieker is het recept Culinair Woordenboek van William Pokhlebkin, Sovjet- en Russische Scandinavische historicus, heraldist en popularisator van koken. En dit is de gemakkelijkste manier om beef stroganoff te maken.

    Ingrediënten

    • 500 g rundvlees;
    • zout en peper naar smaak;
    • 1 eetlepel bloem (voor de saus) en iets meer om het vlees te rollen;
    • 1 ui;
    • 1 glas zure room;
    • 1-2 eetlepels tomatenpuree of sap;
    • plantaardige olie - naar smaak (bij koken in een slowcooker).

    Koken op het fornuis

    Klop het vlees lichtjes op. Snijd het in rechthoeken van 5–6 cm lang en 1 cm dik. Snijd ze vervolgens over de vezels in reepjes van 0,5–1 cm breed. Breng op smaak met zout, peper en bloem.

    Snijd de ui in ringen en schep in de pan. Leg het vlees erop. Laat het vlees de bodem van de pan niet raken, bak het enkele minuten op hoog vuur. Als het glanst, doe het dan in een pan.

    Combineer zure room, bloem, tomatenpuree of sap. Giet de saus over het vlees en laat 15-30 minuten op middelhoog vuur sudderen.

    Koken in een slowcooker

    Maak het klassieke recept voor vlees, uien en saus. Stel de "Fry" -modus in, giet plantaardige olie op de bodem van de kom en doe uien. Breng op smaak met zout en laat 5 minuten koken, af en toe roeren.

    Voeg dan het vlees toe, houd 5 minuten vast, roer en laat nog 5 minuten staan.

    Schakel over naar de modus "Stoofpot", giet de saus erin, roer. Laat het 1-1,5 uur intrekken, af en toe roeren. Als de runderstroganoff te dik is, voeg dan een beetje water of bouillon toe.

    • Zo maak je de perfecte aardappelpuree

    2. Runderstroganoff van Jamie Oliver met champignons, cognac en augurken

    Ingrediënten

    • 4 augurken;
    • 2 kleine rode uien;
    • wat augurk van komkommer;
    • zout naar smaak;
    • 1 bosje verse peterselie
    • 300 g champignons;
    • olijfolie naar smaak;
    • 3 teentjes knoflook;
    • 400 g rundvlees;
    • peper - naar smaak;
    • 1 theelepel zoete paprikapoeder
    • wat cognac;
    • 4 eetlepels natuurlijke vetvrije yoghurt
    • wat melk.

    Voorbereiding

    Snijd de augurken in dunne plakjes en de uien in ringetjes. Breng over naar een kom, giet er een beetje pekel, zout in. Hak de peterselie samen met de steeltjes fijn, voeg toe aan de komkommers en uien, roer.

    Scheur de champignons met de hand in stukjes of hak ze grof. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin onder voortdurend roeren de champignons licht. Voeg de gehakte knoflook en атой van het geperste komkommermengsel toe. Roeren.

    Snijd het vlees nu in reepjes van 1 cm dik, breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.

    Doe de champignons in een aparte kom en bak het vlees in dezelfde pan in olijfolie aan beide kanten goudbruin.

    Voeg cognac toe. Als de alcohol is verdampt, plaatst u de champignons terug en roert u goed. Voeg yoghurt, melk toe, roer opnieuw en blijf sudderen terwijl je de tafel dekt.

    Garneer bij het serveren met overgebleven komkommersalade.

    • Wat te koken voor het avondeten: 7 recepten van Jamie Oliver voor de hele week

    3. Rundvlees stroganoff met worcestersaus

    Ingrediënten

    • 500 g rundvlees;
    • 2 eetlepels plantaardige olie;
    • zout en peper naar smaak;
    • 500 g champignons;
    • 2 eetlepels olijfolie
    • ½ grote ui;
    • 2 teentjes knoflook;
    • 1 theelepel verse tijmblaadjes
    • 1 eetlepel tomatenpuree
    • 1 kopje runder- of kippenbouillon
    • 2 theelepels Dijon-mosterd
    • 1 theelepel Worcester-saus
    • 2 eetlepels maizena
    • 2 eetlepels zure room (en een beetje meer voor serveren);
    • wat verse peterselie - voor garnering.

    Voorbereiding

    Hak het vlees fijn en meng het met de verwarmde plantaardige olie. Bak op middelhoog vuur 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout, peper en doe in een aparte kom.

    Hak de champignons fijn. Zet het vuur lager, voeg een lepel olijfolie en champignons toe aan dezelfde koekenpan en kook in 8-10 minuten gaar. Haal van het vuur en breng over op vlees.

    Giet weer een lepel olijfolie in de pan en fruit de fijngesneden ui in ongeveer 6 minuten gaar. Stuur gehakte knoflook, tijm en tomatenpuree naar de ui. Laat nog 2 minuten koken tot een helder aroma verschijnt.

    Voeg bouillon, mosterd en worcestersaus toe en breng aan de kook. Giet een paar eetlepels vloeistof in een aparte kom, voeg maizena toe, klop en doe terug in de pan..

    Leg het vlees en de champignons in de saus en laat 10-12 minuten sudderen tot het mengsel dikker wordt. Haal de stroganoff van het vuur, voeg zure room, zout en peper toe en roer.

    Serveer gegarneerd met zure room en gehakte peterselie. Beter met eiernoedels.

    • 3 heerlijke en makkelijke noodlegerechten

    4. Runderstroganoff met witte wijn

    Ingrediënten

    • 500 g rundvlees;
    • zout en peper naar smaak;
    • 2 eetlepels bloem;
    • 3 eetlepels boter;
    • 1 sjalot;
    • 230 g eekhoorntjesbrood;
    • 2 teentjes knoflook;
    • ¼ theelepel mosterdpoeder;
    • 1 snufje piment;
    • ¼ glazen droge witte wijn;
    • 1 kopje runderbouillon;
    • 1 eetlepel zure room;
    • verse peterselie - voor garnering.

    Voorbereiding

    Snijd het rundvlees in reepjes, dep ze droog met keukenpapier, breng op smaak met peper en zout en schep er wat bloem door.

    Verhit 2 eetlepels boter in een grote koekenpan. Voeg het vlees geleidelijk toe en bak elke hap van alle kanten goudbruin. Haal van het vuur en zet apart.

    Verhit de resterende olie in een koekenpan, voeg de in blokjes gesneden ui toe en fruit, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten tot ze glazig zijn.

    Voeg de gehakte champignons toe en wacht tot het vocht is verdampt. Voeg gehakte knoflook toe aan de pan en bak nog een halve minuut tot je het aroma ruikt.

    Voeg gemalen mosterd, piment en een lepel bloem toe en meng goed. Giet de wijn en bouillon erbij en laat het ongeveer een minuut sudderen tot het dik is. Voeg nu het vlees toe en kook nog een minuut om op te warmen.

    Haal beef stroganoff van het vuur. Voeg zure room, zout en peper toe, roer en garneer met gehakte peterselie.

    • 7 manieren om aardappelen met champignons te koken in een pan en in de oven

    5. Stroganoffsoep van rundvlees met eiernoedels

    Ingrediënten

    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 eetlepel ongezouten boter
    • 500 g rundvlees;
    • zout en peper naar smaak;
    • 230 g champignons;
    • 1 grote ui;
    • 2 teentjes knoflook;
    • 1 theelepel Worcester-saus
    • 8 glazen runderbouillon;
    • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
    • 110 g eiernoedels;
    • ½ kopje zure room;
    • 1 eetlepel peterselie.

    Voorbereiding

    Verhit olijfolie en boter op middelhoog vuur in een ketel of steelpan met dikke muren. Voeg dunne reepjes rundvlees, zout en peper toe. Gril ze 5 minuten en leg ze op een bord met een schuimspaan.

    Voeg gehakte champignons en uien, gehakte knoflook toe en kook tot ze zacht zijn.

    Giet de worcestersaus en bouillon erdoor, voeg paprika toe. Roer, breng aan de kook en voeg het rundvlees toe. Voeg noedels toe en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 8 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking).

    Giet een halve kop soep in een kom, voeg zure room toe en klop. Doe de resulterende saus terug in de pan..

    Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met gehakte peterselie en serveer.

    • 10 roomsoepen met een delicate romige smaak

    Bonus 1. Stroganoff Chicken van Gordon Ramsay

    Ingrediënten

    • 500 g kippenborst;
    • 2 theelepels gerookt paprikapoeder;
    • zout en peper naar smaak;
    • olijfolie;
    • 1 ui;
    • 1 groene paprika;
    • 3 teentjes knoflook;
    • 1 kopje champignons in 4 delen gesneden;
    • ¼ glazen witte wijn;
    • 1 glas kippenbouillon;
    • ¼ glazen zure room;
    • 70 g jonge peulen;
    • peterselie naar smaak.

    Voorbereiding

    Snijd de filets in kleine reepjes en leg ze in een diep bord. Voeg paprika, zout en peper toe en roer goed met je handen zodat elk stuk bedekt is met kruiden.

    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak het vlees goudbruin onder voortdurend draaien. Breng over naar een bord.

    Snij de ui in halve ringen, de paprika in reepjes, de knoflook in dunne plakjes. Giet olijfolie in een koekenpan, fruit hierin de ui en knoflook licht. Voeg peper en champignons toe en breng onder voortdurend roeren tot de helft gaar.

    Voeg wijn toe. En als het een beetje verdampt, zet je het vuur lager en giet je de bouillon erbij.

    Doe zure room in een kokend mengsel, roer. Voeg kip en peulen toe. Hak de peterselie fijn, breng het gerecht ermee op smaak, roer opnieuw en laat rusten.

    • Wat te koken met kip: 6 interessante recepten van Gordon Ramsay

    Bonus 2. Stroganoff-varkensvlees met drie soorten mosterd

    Ingrediënten

    Voor Stroganoff-varkensvlees:

    • 350 g varkenshaas;
    • 110 g kleine champignons;
    • 1 theelepel mosterdpoeder
    • 1 theelepel korrelige mosterd;
    • 1 theelepel dijonmosterd
    • 200 ml crème fraîche of zure room;
    • 1 eetlepel vloeibare pindakaas
    • 10 g boter;
    • 1 kleine ui;
    • zout en peper naar smaak;
    • 75 ml droge witte wijn.
    • 2 kopjes slagroom
    • 2 eetlepels magere kefir.

    Voorbereiding

    Als u besluit om crème fraîche te maken, meng dan de room en kefir in een kom, dek een beetje af en laat 12 uur op kamertemperatuur staan, roer het af als het dik wordt, dek af en zet in de koelkast. Crème-vers kan daar maximaal twee weken worden bewaard..

    Draai nu naar het varkensvlees. Snijd het vetvrije vlees in reepjes van ongeveer 7,5 cm lang en 0,5 cm dik en snijd de champignons in dunne plakjes. Combineer alle soorten mosterd en crème fraîche of zure room in een kleine kom.

    Verhit de pindakaas en boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de ui in dunne halve ringen en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Schep de ui met een schuimspaan op een bord en zet het vuur hoog. Als de pan heet is, gooi dan de stukjes varkensvlees in de pan en bak ze, al roerend of roerend, gelijkmatig.

    Voeg champignons toe en kook tot ze sap zijn. Doe de ui in de pan en roer. Breng op smaak met zout, peper en wijn. Laat het een tijdje sudderen en voeg dan een mengsel van mosterd en crème fraîche of zure room toe.

    Roer en laat de saus halveren. Serveer onmiddellijk.

    Rundvlees stroganoff

    De geschiedenis van beef stroganoff, een beroemd vleesgerecht, begon in de 19e eeuw door de chef van graaf Stroganov, wat tot uiting komt in de naam. Het klassieke recept voor beef stroganoff schrijft voor om het te koken van rundvlees of kalfsvlees, maar moderne chef-koks bereiden beef stroganoff van varkensvlees, kip en kalkoen, wild en eland. Er zijn recepten en foto's van runderstroganoff uit de lever en het hart in culinaire tijdschriften, liefhebbers van zeevruchten zullen dol zijn op inktvis, runderstroganoff en vis. Veel mensen houden van beef stroganoff met champignons. We hebben meer dan 60 recepten voor het maken van beef stroganoff op onze website. Lees meer over beef stroganoff.

    Klassieke beefstroganoff koken is eenvoudig, maar het resultaat is altijd verbluffend.

    Wat is er leuker dan een zelfgemaakte lunch of diner! Runderstroganoff en aardappelpuree zijn perfect voor zo'n gelegenheid. Zachte stukjes rundvlees in tomaten-romige saus, en met malse, luchtige aardappelen. Dit is heerlijk! Het hele gezin zal tevreden en tevreden zijn..

    Runderstroganoff was vroeger heel gebruikelijk in het cateringsysteem. Maar vanwege de kwaliteit van de bereiding veranderden runderstroganoffs vaak in jus met taai vlees. Maar een echte runderstroganoff is gemakkelijk te koken en dan worden gebakken stukjes vlees in tomatenzure roomsaus een voortreffelijk gerecht.

    Stroganoff van varkensvlees is geen klassieke versie van het beroemde Russische gerecht, maar het is ook erg lekker.

    Chicken Stroganoff is erg mals en smakelijk. En bereidt zich snel voor. Bereid op dezelfde manier als beef stroganoff, maar in minder tijd.

    Het beroemde klassieke gerecht uit de Russische keuken is beef stroganoff of stroganoff beef. Gebakken vlees, dat vervolgens wordt gestoofd in een malse zure roomsaus met mosterd en tomaat, blijkt zacht, sappig en smelt letterlijk in je mond.

    Rundvlees stroganoff wordt nog lekkerder als je vlees kookt met gebakken champignons.

    "Stroganoff-rundvlees op een speciale manier." Er zijn verschillende versies van de oorsprong van dit gerecht. Het is mogelijk dat sommige ervan correct zijn. Het maakt eigenlijk niet uit. Een onbetwistbaar feit is dat dit Russische gerecht met een Franse naam over de hele wereld beroemd is geworden..

    Helaas is het originele recept voor beef stroganoff niet bewaard gebleven. In veel landen hebben chef-koks er in de loop der jaren wijzigingen in aangebracht, wat heeft geleid tot het verlies van de authenticiteit van beef stroganoff. Als gevolg hiervan is dit recept in de loop der jaren veranderd en heeft zich een nieuw recept ontwikkeld, dat is gemaakt van rundvlees met toevoeging van zure room. En in sommige recepten stoppen ze ook tomaat.

    Een van de variaties op Stroganoff-vlees. Dunne stukjes varkensvlees, eerst gebakken en daarna gestoofd in saus, zijn erg mals en sappig. Room- en tomatenpureesaus geeft het gerecht een heerlijk rijke smaak.

    Klassieke beef stroganoff is gemaakt van rundvlees (van het Franse "Boeuf Stroganoff" - letterlijk "Stroganoff beef"). Na verloop van tijd zijn er veel opties voor het gerecht verschenen. Dit is de naam voor een gerecht gemaakt van vlees, dat in lange dunne reepjes wordt gesneden, gebakken en vervolgens gestoofd in zure roomsaus. Ik heb varkensstroganoff gemaakt - het is ook heerlijk!

    Stroganoffvlees is geschikt voor zowel alledaagse als feestelijke tafels. Het is gemakkelijk te maken - en hoe lekker! De klassieke versie van beef stroganoff is natuurlijk beef. Maar je kunt zo'n gerecht van elk vlees koken..

    Deze optie voor het maken van beefstroganoff verschilt van het klassieke recept, maar het blijkt niet minder lekker te zijn. Kip gebakken met uien en gestoofd in zure roomsaus blijkt erg mals en aromatisch te zijn. Bovendien kookt stroganoff van kipfilet sneller dan rundvlees..

    In 30 minuten bereiden we een heerlijk diner voor - de beroemde beef stroganoff (heerlijke stukjes rundvlees in zure roomsaus) en delicate aardappelpuree.

    Stroganoff runderlever zal u verrassen met zijn sappigheid en malsheid. Het recept is heel simpel: de in reepjes gesneden lever wordt eerst gebakken met uien en daarna gestoofd in zure room. Zorg ervoor dat u zich voorbereidt!

    Runderstroganoff is een bekend gerecht. Maar, bereid volgens dit recept, blijkt beef stroganoff met champignons vooral lekker te zijn dankzij champignons, wijn, mosterd.

    Een nep-beef stroganoff op basis van een favoriet recept. Kip helpt me altijd. Snel klaar, maar heerlijk als, mmm! Ik presenteer een recept voor beef stroganoff van kipfilet, ik denk dat je het lekker zult vinden. En met een prachtig design, zal het ook als een warm gerecht gaan voor het nieuwe jaar 2020.

    Recept voor het koken van runderlever in zure room, met peren en appels.

    Recept voor stroganoffsaus met rundvlees.

    Een heel eenvoudig, snel en lekker varkensvleesrecept. Ik heb ook geprobeerd om rundvlees te koken, het blijkt ook erg lekker - zacht vlees in een heerlijke saus. Ik vond het recept in een oude krant, waar het "Kurzeme beef stroganoff" heette. Het blijkt dat dit een traditioneel gerecht is uit de Letse keuken.

    Lever beef stroganoff wordt bereid volgens het klassieke recept voor beef stroganoff. Lever met uien wordt gebakken en vervolgens gestoofd in zure roomsaus.

    De lever is een product dat veel voedingsstoffen en vitamines bevat. Als u nog geen lever aan uw dieet heeft toegevoegd, begin dan met de Stroganoff-lever. Heel eenvoudig en erg lekker recept voor lever in zure roomsaus!

    Kalkoenfilet in saus is een variant van het bekende gerecht "beef stroganoff". Het kalkoenvlees wordt in lange reepjes gesneden, gepaneerd in bloem en goudbruin gebakken en vervolgens gestoofd in zure room-tomatensaus samen met gebakken uien. Het vlees is mals, aromatisch en erg lekker, de saus past perfect bij de kalkoen. Zelfs een beginnende kok kan volgens dit recept een gerecht bereiden.

    Runderhart stroganoff gestoofd met room is een stevige aanvulling op een zelfgemaakte lunch of diner. Rundvlees stroganoff volgens dit recept past goed bij aardappelpuree of pap, verse groenten en pittige kruiden.

    Wild vlees is heerlijk als het goed gaar is. De nuances van het koken van elandvlees worden beschreven in het recept voor elandstroganoff.

    ← Vorige | Volgende →

    Hoe maak je beef stroganoff? Het recept is vrij simpel. Kleine reepjes vlees tot 5-6 cm lang en 0,5-1 cm dik worden gebakken in een koekenpan met uien, gegoten met zure room, kruiden toevoegen en stoven tot ze gaar zijn. Soms wordt in de saus voor runderstroganoff zure room vervangen door room, augurken, mosterd, ketchup en mayonaise worden toegevoegd.

    Rundvlees stroganoff en garnering moeten warm zijn bij het serveren. Runderstroganoff met aardappelpuree, verse en ingelegde komkommers is goed, veel mensen houden van runderstroganoff met boekweit. Om calorieën en dieetvoeding te verminderen, wordt beef stroganoff bereid van gekookt vlees, en vegetariërs geven de voorkeur aan soja beef stroganoff.

    Tips voor het bereiden van beef stroganoff:

    1. Om te voorkomen dat runderstroganoffvlees taai wordt, snijdt u het in reepjes over de vezels, niet langs de vezels.

    2. Bak het vlees slechts enkele minuten op hoog vuur, anders wordt het hard.

    3. Stoof de stroganoff na het toevoegen van de saus 15-30 minuten, afhankelijk van de kwaliteit van het vlees.

    ← Vorige | Volgende →