Luchtige eiwitomelet in een pan, slowcooker en oven

Er zijn tientallen manieren om een ​​eiwitomelet te koken! Ik zal je naar mijn mening vertellen over de meest succesvolle en dieetvarianten. Probeer degene die je lekker vindt en je krijgt altijd een heerlijk en caloriearm ontbijt, tussendoortje of diner. Het gerecht is ongelooflijk nuttig voor het lichaam, omdat het niet alleen lang verzadigt, maar ook voedt met nuttige stoffen. Vooral denk ik dat deze recepten nuttig zijn voor degenen die de hoeveelheid eiwit in het dieet volgen en weten hoe moeilijk het kan zijn om de norm te halen. En omeletten van alleen eiwitten zijn de beste manier om het gat te vullen, je kunt zelfs het kopen van eiwitmengsels overslaan!

Waarom zijn eiwitomeletten goed voor pp-shnik?

Eiwitten zijn een "bouwstof" voor cellen die het menselijk lichaam dagelijks nodig heeft, evenals een energievoorziening.

Omeletten gemaakt van alleen eiwit zijn bijna puur eiwit, en door dergelijke gerechten in uw dieet te introduceren, zult u alle voordelen ervan voelen:

  1. je zult zeker geen extra calorieën binnenkrijgen, terwijl je het lichaam verzadigt met stoffen voor zijn volledige werk;
  2. Doe je aan krachtsport? 3-4 omeletten per week (op trainingsdagen) en spiergroei is gegarandeerd;
  3. natuurlijke normalisatie van metabolische processen zal plaatsvinden;
  4. bevat geen cholesterol, waarvan bekend is dat het in de dooiers voorkomt. Ben je niet bang voor cholesterol? Maak dan van deze selectie een pn-omelet;
  5. gemakkelijk verteerbaar, verstoort de werking van het spijsverteringsstelsel niet;
  6. bevredigt de honger lange tijd.

Meestal worden pure eiwitomeletten in een pan gebakken, maar u kunt voor deze doeleinden een magnetron, slowcooker, oven en dubbele boiler gebruiken.

Gestoomde Dieet Eiwitomelet

Deze kookmethode is de meest dieetmethode - geen melk, alleen eiwitten die tot de gewenste conditie worden gestoomd. Er zit boter in de samenstelling - voor het smeren van de mal, maar het heeft praktisch geen invloed op het caloriegehalte en de balans van de bju, het is zo klein. De omelet zelf blijkt weelderig, luchtig, delicaat van smaak en zeer bevredigend te zijn.

Ingrediënten voor 1 portie:

  • kippeneiwitten - 3 st.
  • water - 50 ml
  • boter - 5 g
  • zout - 1 snufje

Hoe koken:

Klop het eiwit met zout tot een stevig schuim. Om het meest stabiele schuim te krijgen, neem je gekoelde kippeneieren en zorg je ervoor dat er geen gram dooier in het eiwit komt.

Giet water in het eiwitschuim.

Meng alles voorzichtig met een spatel.

Smeer de vorm in met olie. Waarom romig? Omdat zijn smaak perfect tot uiting komt in omeletten. En maak je geen zorgen over de kwaliteit van de boter - je moet een boter van hoge kwaliteit in je dieet hebben! Alleen amateurs met een gezonde levensstijl en PP's schrijven over de absolute schade van dierlijke vetten. Doe het opgeklopte eiwit in de vorm. Plaats in de multikoker kom op het rooster. Laat het stoomprogramma 10 minuten draaien.

De eiwitstoomomelet is klaar. eet smakelijk!

Pan eiwitomelet recept

Dit is een klassieke kookoptie - hier wordt een koekenpan gebruikt en de samenstelling bevat melk. Het resultaat is een weelderig gebakken omelet met een goudbruine korst.

De volgende producten zijn vereist:

  • proteïne - van 3 eieren
  • melk - 50 g
  • dille - 10 g
  • 0,5 theelepel olijfolie als de pan niet gecoat is.

Kookproces:

  1. Hak de dille fijn, zet de pan op het vuur zodat deze opwarmt.
  2. Klop het eiwit met zout luchtig. Kan in een blender zitten.
  3. Voeg melk toe, roer met een lepel of vork.
  4. Giet de resulterende massa in een voorverwarmde koekenpan, laat 5 minuten op laag vuur sudderen onder een deksel. Bestrooi vervolgens met dille en laat nog 1,5-2 minuten op het vuur staan.
  5. Serveer de omelet direct.

Ovengebakken luchtige eiwitomelet

Dit recept is zelfs geschikt voor mensen die zich aan het juiste dieet houden, niet om af te vallen, maar vanwege bepaalde gezondheidsproblemen, bijvoorbeeld na een operatie om de galblaas te verwijderen. We bakken het in porties in de oven, in een hoge vorm.

Ingrediënten:

  • proteïne - van 3 eieren
  • melk - 50 ml
  • zout naar smaak
  • boter - 5 g
  • zure room - ½ eetl.

Stap voor stap koken:

  1. Combineer eiwitten met melk, voeg zout toe, klop de massa met een garde.
  2. Smeer de vorm in met boter, breng het eiwit-melkmengsel over en leg de zure room er voorzichtig op met een lepel.
  3. Zet de vorm in een voorverwarmde oven, bak 20 minuten op 180 graden.
  4. Het is beter om de omelet direct warm te serveren, deze koelt snel af.

Eiwitomelet met kwark voor sporters en afvallen

Dit gerecht bevat veel proteïne, bovendien heel anders, daarom is het ideaal voor atleten en bodybuilders. Voor degenen die afvallen, is er gewoon geen betere optie voor het avondeten!

Producten voor 1 portie:

  • proteïne - 3 st.
  • kwark - 200 g
  • groene uien - 30 g
  • zout peper.

Hoe doe je:

  1. Klop het eiwit in een aparte bak, voeg cottage cheese toe, meng alles zorgvuldig.
  2. Was de groene uien en hak ze fijn, voeg toe aan het resulterende wrongelmengsel, zout, peper en meng.
  3. Verwarm de pan voor, vet in met olie, als er geen antiaanbaklaag is, giet dan de bereide omeletmassa uit. Dek af met een deksel, bak het aan beide kanten op laag vuur.

Heerlijke pp proteïne omelet met tomaten

Roerei met tomaten is een klassieker in het genre. Als je de dooier uit het recept haalt, blijkt het ook best interessant te zijn..

Vereiste ingrediënten:

  • eiwitten - 2 stks.
  • kerstomaatjes - 2-3 stuks.
  • peterselie en dille - 2-3 stengels
  • zout naar smaak
  • boter - 10 g.

Koken in 5 fasen:

  1. Klop de blanken voor, voeg een snufje zout toe. Het is niet nodig om tot sterke pieken te kloppen, want de rest van de producten verdrinkt gewoon in het opgeklopte schuim.
  2. Was cherrytomaatjes onder stromend water, snijd ze in kleine kopjes (ze kunnen worden vervangen door gewone tomaten of rode paprika).
  3. Vet een voorverwarmde pan in met plantaardige olie, doe groenten en kruiden, giet de opgeklopte eiwitten erbij.
  4. Laat het gerecht 3-5 minuten sudderen en bestrooi met gemalen zwarte peper.

Eiwitrijke omelet met kaas als ontbijt

Dit is de lekkerste manier om een ​​eiwitomelet te maken. Elke kaas is geschikt, hier moet je op je smaak vertrouwen: halfharde, zoute, harde variëteiten. Je kunt ook zachte mozzarella of suluguni nemen - het zal ook goed werken.

We hebben dergelijke producten nodig:

  • proteïne - 2 stks.
  • kaas - 30-40 g
  • melk - 1/3 eetl.
  • boter - 10 g
  • zout, peper, kruiden - naar smaak.

Hoe doe je:

  1. Maal een stuk kaas.
  2. Zout de eiwitten, voeg peper en kruiden toe, klop met een garde.
  3. Voeg melk toe, meng alles goed.
  4. Vet de bodem van de pan in met olie.
  5. Giet het eiwitmengsel in een koekenpan en dek af met geraspte kaas.
  6. Dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten op laag vuur koken.

Hoe proteïne-stoomomelet in de magnetron te bereiden

Deze methode is geschikt voor wie snel een lekker en smakelijk gerecht wil bereiden. Het smaakt net zo mals als gestoomde eiwitomeletten. Maar er wordt minder tijd verspild.

KBZHU per 100 g: 67,2 / 9,3 / 3 / 0,7

Producten:

  • eiwitten - 2 stks.
  • zure room (15%) - 1,5 eetl.
  • zout naar smaak
  • dille greens - 3-4 takken.

Procedure:

  1. Klop de blanken met zout.
  2. Voeg zure room en gehakte kruiden toe, meng opnieuw zodat het mengsel luchtig en glad is..
  3. Breng over naar een geschikte magnetronvorm.
  4. Plaats de container in de magnetron.
  5. Kook de omelet binnen 2 minuten gaar.

Voedingsadvies

Mijn naam is Irina, ik ben de eigenaar en beheerder van de site, evenals de auteur van de meeste recepten en artikelen. Ik ben dol op het koken van eenvoudige en gezonde lekkernijen. Gecertificeerde gyminstructeur, personal trainer. Ze studeerde af aan de Stanford Introduction to Food and Health-cursus over gezonde voeding en gezondheid, evenals aan de Ludwig Maximilian University of Munich (LMU) -cursus Nutrition and Lifestyle tijdens de zwangerschap (over voeding en levensstijl tijdens de zwangerschap).

Eiwitomelet in de oven

In kippentestikels is al het "slechte" cholesterol voornamelijk geconcentreerd in de dooiers. Daarom, als je ze scheidt en een omelet kookt van sommige eiwitten in de oven of gestoomd, zal het een dieet blijken te zijn en erg nuttig. Het zal worden gewaardeerd door al diegenen die een gezonde levensstijl leiden, de voorkeur geven aan het eten van het juiste voedsel of op dieet zijn vanwege gewichtsverlies of bepaalde ziekten..

Let trouwens op het feit dat zo'n eiwitomelet in de oven, het recept van de foto die ik voorstel, perfect is voor het dieet van mensen die een operatie hebben ondergaan om de galblaas te verwijderen. Helaas ben ik er ook niet aan ontsnapt, nu ben ik constant aan het puzzelen over mijn persoonlijke menu..

Ik wil je ook uitnodigen om een ​​nuttig artikel te lezen waaruit je leert wat je wel en niet kunt eten als een ziek orgaan is verwijderd. Lees Voeding na verwijdering van de galblaas.

Maar zelfs als je een absoluut normaal gezond persoon bent, geen gewicht verliest en niet ziek wordt, zal je de heerlijke luchtige eiwitomelet, gekookt in de oven, erg lekker vinden. Laten we proberen.

  • kippeneieren - 3 stuks,
  • melk - 50 ml (1 stapel),
  • zout - naar uw smaak,
  • boter - 5 g (voor het invetten van de vorm),
  • zure room - iets minder dan een dessertlepel.

Hoe maak je een gebakken eiwitomelet:

1. Scheid in de eieren het eiwit en de dooiers. Giet de eiwitten direct in de kom waarin je het omeletmengsel kneedt. Omdat we hier helemaal geen dooiers nodig hebben, kun je ze naar eigen inzicht gebruiken (toevoegen aan koteletgehakt of gebruiken om verschillende sauzen te maken).

2. Giet melk bij de eiwitten.

3. Breng op smaak met zout en klop met een garde.

4. Vet een kleine vorm in met boter (ik kookte een eiwitomelet in een keramische cocottemaker), giet het opgeklopte eiwit erover, doe er zure room op.

5. Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak 20 minuten.

6. Serveer zo'n gebakken eiwitomelet in de vorm. Als je het op borden serveert, verwarm ze dan voor in de oven of in de magnetron, de gerechten moeten warm zijn, want de omelet koelt heel snel af.


En ik wil je ook vertellen hoe je een eiwitomelet kookt in kokend water voor een dieet. De methode is ook erg interessant. Ik kookte voor mezelf zo'n omelet voor de operatie, aangezien ik ernstige aanvallen kreeg van welk voedsel dan ook, weigerde de galgod helemaal te werken.

Een omelet in een zak koken in kokend water:

1. Klop op dezelfde manier als bij de eerste optie het eiwit met melk. Maar als er aanvallen optreden, klop dan met water. Zout wordt in dergelijke gevallen ook niet toegevoegd.

2. Neem nu een gewone plastic zak van voedingskwaliteit en giet het mengsel erin. Bind vast en laat ruimte in de zak, omdat de omelet tijdens het koken in volume toeneemt.

3. Dompel de zak in een pan met kokend water, kook gedurende 15-20 minuten.

4. Haal het zakje uit de pan en open het iets zodat er overtollige stoom naar buiten komt, en de omelet zelf een beetje is afgekoeld, leg het op een bord en je kunt eten.

- je kunt een eiwitomelet niet alleen in de oven en in heet water koken, maar ook in de magnetron, in een koekenpan, in een slowcooker;

- je kunt naar smaak fijngehakte peterselie, basilicum, spinazie, dille, koriander aan het omeletmengsel toevoegen;

- liefhebbers van warm en heet kunnen zo'n omelet maken met een mengsel van piment;

- een eiwitomelet kan zelfs een romantisch diner versieren, voeg er voor het bakken fijngehakte rode paprika en groene uien aan toe. Het gerecht blijkt niet alleen lekker en gezond te zijn, maar ook verbazingwekkend mooi en helder;

- het zal erg lekker zijn als de afgewerkte omelet van alleen eiwitten wordt geserveerd op een bord versierd met verse slablaadjes.

Eiwitomelet: recepten

Eiwitomelet is een van de hoofdgerechten in een gezond dieet. De omelet is populair bij degenen die hun gezondheid en figuur in de gaten houden, maar ook bij mensen die professioneel bezig zijn met sporten.

Dit gerecht is universeel - je kunt een omelet maken met alle vullingen: kruiden, groenten, kaas, kwark, zemelen of havermout, en dan zul je je niet vervelen met zo'n ontbijt.

De voordelen van eiwitomelet

Eieren zijn een van de meest voedzame voedingsmiddelen en een bron van biologisch actieve ingrediënten. Ze bevatten complete eiwitten en essentiële aminozuren. Bovendien is het een bron van vitamine A, B en B6, D en E, evenals nuttige stoffen: kalium, fosfor, ijzer, koper en calcium. Al deze stoffen worden volledig opgenomen - dit is wat eieren onderscheidt van elk ander voedsel.

100 gram eieren bevatten 9 gram eiwit, 3,5 gram vet en 1,7 gram koolhydraten. Het caloriegehalte is 73,2 Kcal..

Eiwitomelet - kookprincipes

De klassieke eiwitomelet is op basis van melk en eieren..

De eerste stap is om het ei te spoelen en vervolgens, door het te breken, het eiwit van de dooier te scheiden. Er zijn verschillende manieren om het eiwit van de dooier te scheiden:

  1. Splits het ei in het midden (met het oog) en breng de dooier over van de ene schaal naar de andere (door deze aan de rand van de schaal te haken). Giet het eiwit in de voorbereide beker.
  2. Je kunt een trechter van dik papier gebruiken om het eiwit van de dooier te scheiden. Je moet een trechter in een glas steken en er een ei in breken - de dooier blijft erin en het wit stroomt eruit.
  3. U kunt een speciale dooierscheider gebruiken - u kunt deze in de winkel kopen.

Een omelet kan op verschillende manieren worden bereid: in de oven, in een koekenpan, in een slowcooker of dubbele boiler. Houd er echter rekening mee dat een gerecht dat in een pan wordt gekookt, minder nuttig is en meer calorieën bevat..

Recept 1. Eiwitdieetomelet met kruiden

Als het een van uw doelen is om het figuur te versterken en extra kilo's te verliezen, dan is zo'n omelet een uitstekende ontbijtoptie. Het is beter om het te koken in een multikoker of dubbele boiler (niet in een pan). Het bereiden van het gerecht is elementair, terwijl het gezond en caloriearm is.

Voor een dieetomelet hebben we nodig:

  • Eieren - 3 stuks
  • Melk (vetarm) - 1 glas
  • Groenen (peterselie, dille, sla) - 1-2 eetlepels
  • Olijf- of boterolie - vet de bodem van de schaal in
  • Zout, peper, kruiden - naar smaak
  1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg melk toe aan de eiwitten en klop de massa tot schuim ontstaat.
  2. Zout, peper naar smaak en klop opnieuw.
  3. Hak de kruiden fijn en voeg ze toe aan het omeletmengsel, roer.
  4. We smeren de gerechten waarin we de omelet koken met olie en schenken het opgeklopte mengsel erin.
  5. Een omelet koken in een slowcooker of in een dubbele boiler gedurende 10 minuten.

Onze omelet is klaar, lekker ontbijten!

Recept 2. Eiwitomelet met kwark en tomaten

Wat moet je aan een omelet toevoegen om hem niet alleen lekkerder, maar ook gezonder te maken? Voeg er magere kwark en tomaten aan toe. Je kunt zowel gewone grote tomaten als cherrytomaatjes toevoegen. Het blijkt een heerlijk stevig ontbijt te zijn.

  • Eieren - 2 stuks
  • Vetvrije cottage cheese - 100 gram
  • Tomaten - 1 middelgrote of 4 kerstomaatjes
  • Groenen naar smaak
  • Olijf- of boterolie - vet de bodem van de schaal in
  • Zout, peper en kruiden naar smaak

Een eiwitomelet koken met kwark en tomaten:

  1. Giet het eiwit gescheiden van de dooiers in een kom, zout en peper naar smaak, klop goed.
  2. Voeg zachte cottage cheese toe aan de eiwitten en meng goed.
  3. Smeer de bodem van het kookgerei waarin je gaat koken in met olijfolie, verwarm.
  4. Doe tomaten in een multikoker, dubbele ketel of koekenpan en bak ze 1-2 minuten, giet de omelet-wrongelmassa erover.
  5. Sluit het deksel en laat 8-10 minuten koken. Aan het einde van de bereiding kunt u de omelet met kaas besprenkelen.

Recept 3. Eiwitomelet met kaas

Een van de lekkerste opties om een ​​omelet te maken, is door kaas toe te voegen. U kunt elke kaas naar uw smaak nemen. Het kunnen zowel harde als halfharde variëteiten zijn, zout of licht zout - het hangt allemaal af van uw voorkeuren..

Ingrediënten voor Protein Cheese Omelet:

  • Eieren - 2 stuks
  • Kaas (naar keuze) - 30-40 gram
  • Melk - 1/3 kopje
  • Olijf- of boterolie - vet de bodem van de schaal in
  • Zout, peper en kruiden naar smaak.
  1. Rasp een stuk kaas.
  2. Zout het eiwit, voeg peper en een beetje kruiden toe, klop met een garde.
  3. Giet de melk erbij, meng de omeletbodem opnieuw.
  4. Vet de bodem van een koekenpan in met olie en verhit op middelhoog vuur.
  5. Giet het proteïne-melkmengsel in de pan, besprenkel met kaaschips.
  6. Dek de omelet af en kook, zet het vuur laag, zeven tot tien minuten.

Recept 4. Eiwitomelet met kip in een slowcooker

Een andere optie voor een dieet en tegelijkertijd voedzame eiwitomelet. Zo'n ontbijt geeft je kracht en energie, en laat je ook geen honger krijgen tot lunchtijd. Dit omeletrecept is vooral relevant voor sporters - proteïne is nuttig voor het opbouwen van spieren.

Het is niet nodig om kipfilet te gebruiken (het borstvlees is vrij droog), je kunt het zachtere gedeelte gebruiken, dan zal de omelet zacht en luchtig blijken te zijn.

Om 2 porties kipomelet te bereiden hebben we nodig:

  • Eiwitten - 6 stuks
  • Melk - 1/2 kopje
  • Gekookt kippenvlees - 200 gram
  • Bulgaarse peper - 1/2 stuk
  • Boter - 1 theelepel.
  • Zout, peper naar smaak
  1. Kook kippenvlees en snijd het in kleine stukjes.
  2. We maken de paprika schoon van zaden en pulp, in dunne reepjes gesneden.
  3. Scheid de dooiers van de eiwitten. Giet de eiwitten in een kopje, voeg melk toe, zout en klop goed.
  4. Doe gehakte paprika in het resulterende mengsel.
  5. Smeer de multikokerkom in met boter en leg de stukjes kip erin, giet dan het omeletmengsel erover.
  6. Sluit het deksel en kook de omelet in de bak- of multikookmodus gedurende 15 minuten.

Recept 5. Zoete eiwitomelet met jam in de oven

Als je een zoetekauw bent of op zoek bent naar een omeletrecept dat kinderen misschien lekker vinden, probeer dan eens een zoete omelet te maken. Het gerecht wordt niet alleen gezond, maar ook met een aangename zoete smaak, terwijl dit gerecht, zelfs met een kleine hoeveelheid jam, gemakkelijk in het kader van de juiste voeding past. Aan deze omelet kun je gedroogde abrikozenstukjes toevoegen. Deze omelet past goed bij zowel thee als een kopje sterke koffie..

Ingrediënten voor een zoete omelet:

  • Eiwitten - 4 stuks.
  • Boter - 1 theelepel.
  • Abrikozen- of aardbeienjam - 1/2 kop
  • Suiker (bij voorkeur rietsuiker) - 1-2 eetlepels
  1. Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit krachtig met een mixer tot schuim ontstaat.
  2. Voeg suiker en jam toe aan de eiwitten (je kunt ze naar eigen smaak kiezen).
  3. Neem een ​​kleine omelet ovenschaal (siliconen of glas) en vet deze in met boter.
  4. We verspreiden de omelet-jam-massa in de vorm en zetten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 20-25 minuten.
  5. Aan het einde van de kooktijd de vorm eruit halen en de omelet in partjes verdelen.
  6. Je kunt het gerecht serveren met fruityoghurt, fruit, zo'n omelet wordt gecombineerd met warme melk, thee of koffie.

Recept 6. Eiwitomelet met maïs in een dubbele boiler of slowcooker

Een lichte en lekkere maïsomelet is een gezond gerecht dat zowel in een dubbele als slowcooker kan worden bereid. Het gerecht is vetarm en perfect voor mensen met een gezond dieet. Bij het klaarmaken van zo'n ontbijt hoeft u zich geen zorgen te maken over extra kilo's..

Voor een omelet met mais heb je nodig:

  • Eiwitten - 2 stuks
  • Melk - 100 ml
  • Meel - 1 eetlepel
  • Ingeblikte maïs - 3-5 eetlepels
  • Zout, peper naar smaak
  • Groenen
  1. Als je in een dubbele boiler kookt, kies dan voor een omeletschotel (bijvoorbeeld siliconen) en bestrijk deze met boter. Als je in een multikoker kookt, vet dan de bodem van de kom in met boter.
  2. Nadat je het eiwit van de dooiers hebt gescheiden, klop je het eiwit los, voeg je melk, zout en een lepel bloem toe. Roeren.
  3. Giet de massa in een vorm of in een kom met meerdere kookplaten. Giet de maïs eerst in een vergiet, als de vloeistof uitlekt, voeg je deze toe aan de omeletmassa.
  4. Een omelet koken in een dubbele boiler gedurende 20-25 minuten, in een slowcooker gedurende 15 minuten.
  5. Versier bij het serveren met verse kruiden, serveer met groenten en sla.

Oven Dieet Eiwitomelet

Waarom dieet? Het punt is dat eigeel gecontra-indiceerd is in sommige therapeutische diëten. Deze keer. Frituren is ook verboden. Dit zijn er twee. Daarom wordt een omelet alleen bereid uit eiwitten in de oven, magnetron of gestoomd. Wat betreft gewoon aanhangers van een gezonde levensstijl (gezonde levensstijl) of "zittend" op een dieet om extra kilo's kwijt te raken - dit gerecht zal dienen als een uitstekend ontbijt of een warme snack voor u. Om een ​​lange, luchtige omelet te krijgen, bak je deze in een kleine vorm. Het rijst heel goed en vormt een smakelijke korst op het oppervlak. Soms wordt bloem en frisdrank toegevoegd voor stabiliteit en volume, dit zullen we niet doen. Het klassieke recept bevat alleen eieren en melk, maar als dit acceptabel voor je is, zal het niet moeilijk zijn om een ​​nieuwe smaak te krijgen door kaas, dille of kruiden toe te voegen. Er wordt trouwens zelfs een zoete versie van de omelet bereid. Kinderen eten graag een gezoet ontbijt.

Wat hebben we nodig (ingrediënten)

  • ei - 2 stuks;
  • melk - 50 ml;
  • zout naar smaak;
  • boter 30 g;
  • ovenvorm.

Hoe eiwitomelet te koken

  1. Was de eieren met een borstel onder stromend water, droog ze af met keukenpapier. We breken en scheiden zorgvuldig het eiwit van de dooiers, voor een dieetgerecht hebben we alleen eiwitten nodig. We gaan er nu een omelet van maken en de dooiers kunnen gebruikt worden bij de bereiding van andere gerechten. Ze worden in de vriezer bewaard en worden bijvoorbeeld gebruikt bij het bakken van boterdeeg..
  2. Giet de eiwitten in een kom waarin je ze gemakkelijk kunt kloppen.
  3. In dit stadium kunt u keukenhulpjes gebruiken - mixer, blender. Klop het eiwit tot een stevig, luchtig schuim. Als in het omeletrecept "als een kleuterschool" niet de kwaliteit van het kloppen belangrijk is, maar de verhoudingen, dan is het hier het schuim dat de meeste aandacht moet krijgen.
  4. Giet melk op kamertemperatuur tot een weelderige massa. Als het vetgehalte van melk meestal niet belangrijk voor ons is, dan mag het in de dieetversie niet hoger zijn dan 2,5%. Het is ook niet de moeite waard om helemaal vetvrij toe te voegen, laat het minimaal 1% zijn. Meng de eiwitmassa voorzichtig met melk tot een gladde massa en probeer te voorkomen dat de eiwitten bezinken. Zout naar smaak. We nemen fijn zout om sneller op te lossen.
  5. Neem voor het bakken in de oven een aardewerken of vuurvaste glazen schaal. Vet de wanden in met boter. Ik heb zo'n kom, je kunt het op de foto zien, waarin je een omelet in porties kunt koken en erin kunt serveren. Als je wilt dat de omelet volledig uit de voeding komt, hoef je de vorm niet in te vetten, maar wees er dan op voorbereid dat hij er waarschijnlijk niet zonder verlies uitkomt. Of eet het, als optie, rechtstreeks uit de gerechten waarin het is gebakken.
  6. Giet de opgeklopte melkeiwitmassa in de voorbereide vorm. We verwarmen de oven tot 170 ° С en sturen onze omelet om te bakken.
  7. Het duurt 20-25 minuten om een ​​smakelijke, luchtige eiwitomelet te krijgen. Het blijkt erg lang te zijn, maar zodra je het uit de oven haalt, zakt het een beetje. Dit is normaal, dit is de eigenaardigheid van het gerecht.

Serveer de dieetomelet direct na het koken, tot hij is afgekoeld.

Eet smakelijk!

Bewaar het recept in het kookboek 3

Hoe eiwitomelet dieet nummer 5 te koken: recept en kookmethoden

Als u sneller wilt herstellen, volg dan alle voorschriften van de arts, inclusief dieet, indien van toepassing. In dit artikel zullen we het hebben over dieet nummer 5. Het recept voor een eiwitomelet, een heerlijk en legaal gerecht, zal het hoofdthema zijn. Maar eerst wil ik het in het algemeen hebben over dieet nummer 5: voor welke ziekten het wordt voorgeschreven, welke gerechten je kunt eten en welke ten strengste verboden zijn.

Dieetdoel nummer 5

Het vijfde dieet (net als de andere 14 uit een hele serie) is ontwikkeld door de voedingswetenschapper Mikhail Povzner. Dit dieet is bedoeld om de toestand van mensen met aandoeningen van de galblaas, lever en galwegen te verlichten. Het is niet levenslang. De eiwitomelet in dieet nummer 5, de recepten die u hieronder zult zien, zal geen constante metgezel van het leven op de eettafel worden. Je kunt het dieet anderhalf tot twee jaar volhouden en er staan ​​veel gerechten op het menu..

Het dieet zal nuttig zijn:

  • met urolithiasis;
  • jicht;
  • mensen met bepaalde leveraandoeningen (in het bijzonder hepatitis);
  • met galsteenziekte;
  • pancreatitis;
  • cholecystitis;
  • levercirrose.

Bij actieve ziekten van het maagdarmkanaal is het vijfde dieet gecontra-indiceerd.

Het doel is om de belasting van de lever en galblaas tijdens de periode van ziekte en herstel te minimaliseren door een zacht dieet in het dieet te introduceren. Patiënten merken vanaf de eerste dagen van het dieet een verbetering in hun toestand..

Kookaanbevelingen

Hoe maak je eten met dit dieet? Je moet de producten koken, in de oven bakken, stomen (we zullen de recepten voor de eiwitomelet van dieet nr. 5 in alle variaties beschouwen). Het is niet toegestaan ​​om voedsel te bakken en te bakken tot er een korst ontstaat.

Je moet minstens 4-6 keer per dag eten, maar alleen in kleine porties. Het wordt aanbevolen om voedsel voor het eten goed te malen en gedurende de dag veel te drinken.

De temperatuur van voedselinname moet in het bereik van 20-60 ° C liggen. Eet geen warme en koude gerechten, aangezien deze de maagwand irriteren.

Wat kun je eten

Zodat u begrijpt dat de recepten voor de eiwitomelet van dieet nummer 5 aan alle regels voldoen, raden we u aan de lijst met toegestane en verboden te begrijpen. Laten we beginnen met wat je kunt eten:

  • pasta;
  • brood van gisteren (van welke soort dan ook);
  • zwarte kaviaar;
  • crackers;
  • plantaardige en boteroliën;
  • zout - het minimumbedrag;
  • fruit en groenten;
  • zuivel;
  • kaneel, dille, kruidnagel, peterselie, laurier;
  • kaas;
  • kipfilet;
  • premium ham.

Wat moet worden uitgesloten van het dieet

Dieet nr. 5, recepten voor eiwitomeletten waarvan we u verder zullen aanbieden, verbiedt het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen. Ze bevatten:

  • vet en vezelig vlees;
  • slachtafval;
  • alles met azijn, inclusief ingemaakte groenten en fruit;
  • gerookt vlees;
  • champignons;
  • spinazie, knoflook, radijs, bloemkool, radijs, raap, zuring, ui, rabarber;
  • varkensvet;
  • peulvruchten;
  • hete kruiden.

Waarom is een omelet zo goed voor het vijfde dieet??

Het is niet precies bekend wanneer de omelet werd uitgevonden, maar we weten wel dat hij in het Romeinse rijk werd bereid voor royalty's. Het gerecht kreeg zijn naam in de hoofdstad van de wereldkeuken - in Frankrijk, en in de vertaling klinkt het gewoon "roerei". Voor Italianen is omelet "fritatta", voor Spanjaarden - "tortilla", en in deze landen lijkt de bekende omelet meer op een ovenschotel, het is een hartiger en calorierijker gerecht. Er worden kaas, groenten, vlees, worstjes aan toegevoegd en gewone losgeklopte eieren veranderen in een zeer smakelijk en bevredigend gerecht.

De dieetversie van het recept voor eiwitomelet suggereert om alleen eiwitten te gebruiken om te koken. Dit is een echte opslagplaats van vitamines, en in termen van de hoeveelheid vitamine D die het bevat, kan dit product op de tweede plaats komen na visolie. Hier zijn aminozuren, mineralen en honderd gram van het product bevat slechts 4 # 5 calorieën en 11 g eiwit.

Choline en lecithine, die deel uitmaken van eiwit, voorkomen de afzetting van slechte cholesterol, wat zo belangrijk is in een gezonde voeding. Het product bevat antioxidanten, waardoor gifstoffen uit het lichaam worden verwijderd, het lichaam letterlijk jonger wordt.

De voordelen van eiwitten verdwijnen niet tijdens de warmtebehandeling, omdat het product snel wordt bereid, met korte verhitting, en deze tijd is niet genoeg om vitamines en voedingsstoffen te laten afsterven.

Eiwit uit eieren wordt voor bijna 94% door ons lichaam opgenomen en de opnamesnelheid van vis en vlees is niet meer dan 76%.

Wat betreft het caloriegehalte van een omelet, het hangt er rechtstreeks van af hoe u het gerecht bereidt en welke ingrediënten u toevoegt.

Vervolgens stellen we voor om rechtstreeks naar de herziening van recepten voor eiwitomeletdieet nummer 5 te gaan. Stoom, in de oven, in de magnetron, in een waterbad - we zullen op verschillende manieren koken die zijn toegestaan.

Omelet met kruiden

Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en kan zowel als ontbijt als lunch geserveerd worden. Gestoomde eiwitomelet met toegevoegde groenten zal worden gewaardeerd door het hele gezin, en niet alleen door de persoon die zich aan het dieet houdt. Wat is er nodig om te koken:

  • drie eieren;
  • een glas melk met een minimaal vetpercentage;
  • een snufje zout (onthoud dat het bij het vijfde dieet wordt aanbevolen om niet meer dan 10 gram zout per dag te consumeren);
  • peterselie, dille, basilicum;
  • een beetje paprikapoeder;
  • een paar druppels plantaardige olie.
  1. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Doe het eiwit in een droge kop en klop goed tot er schuim ontstaat..
  2. Voeg wat zout en paprikapoeder toe, klop opnieuw.
  3. Hak de greens fijn, voeg ze toe aan het wit, meng voorzichtig.
  4. Giet de melk erbij, werk opnieuw met een garde zodat er schuim ontstaat - hierdoor wordt het gerecht luchtiger.
  5. De capaciteit van de stomer moet worden ingevet met olie, als de gaten te groot zijn, zullen de eieren uitlekken, bedek ze met gaas. Overigens is deze methode geschikt als er geen stoomboot is: neem een ​​metalen vergiet, dek af met gaas, doe een pan met water op en kook.
  6. Het duurt slechts 10 minuten om een ​​omelet met stoomeiwit te koken.

Het gerecht zal erg weelderig, zacht en aromatisch blijken te zijn. En zo'n omelet kun je gewoon niet weigeren.

Omelet met groenten

Dit gerecht past bij elke maaltijd - hartig, smakelijk, aromatisch, sappig. Het voordeel van eiwitrijk voedsel is verzadiging. Je kunt tijdens de lunch een omelet eten, ook zonder dooiers, maar het hongergevoel komt pas bij het avondeten. Dat is de reden waarom een ​​eiwitdieet wordt getoond voor degenen die afvallen - het staat verhongering niet toe. Voor ziekten die verband houden met de lever en galblaas, is voedsel dat rijk is aan eiwitten ook geïndiceerd, aangezien u het sneller eet, belast u het lichaam niet.

Het recept uit dieet nummer 5 van een gestoomde eiwitomelet met groenten is zowel geschikt om af te vallen als voor mensen die vanwege ziektes een goed dieet moeten volgen.

  • vijf eieren;
  • een tomaat;
  • zoete paprika;
  • basilicum;
  • jonge courgette;
  • een glas melk met een vetgehalte van maximaal 2%;
  • wat plantaardige olie;
  • een snufje zout;
  • als je wilt, kun je greens nemen - dille, peterselie, maar geen uien, zelfs groen is gecontra-indiceerd.

Er zijn twee mogelijkheden om deze heerlijke omelet te bereiden. Laten we beginnen met de eenvoudigste:

  1. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, giet er melk in, voeg zout toe, klop.
  2. Schil de groenten, snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan het ei-melkmengsel (alles behalve courgette). Tip: zelfs jonge courgettes moeten geschild worden als je ze niet in plakjes gebruikt en niet in boten en vaten om te bakken.
  3. Als u greens gebruikt, stuur daar dan naartoe.
  4. Doe de courgette in een thermische zak om voedsel in te bewaren. Kook water in een pan, plaats daar een thermische zak, kook de courgette gedurende 10 minuten. Koel dan een beetje, stuur alle andere ingrediënten daarheen, mix.
  5. Kook in hetzelfde water de eiwitomelet van dieet nr. 5 gaar - kijk naar het gestremde eiwit.

Tweede kookmogelijkheid:

  1. Scheid de eieren, meng de eiwitten met melk in een hoeveelheid van 2/3 kop (iets minder dan bij de vorige kookmethode). Zout, klop.
  2. Neem een ​​kleine bakplaat, vet licht in met olie. Giet eieren met melk, bak tot ze gaar zijn, maar er mag geen korst zijn. Scheid de omelet voorzichtig van de bakplaat voor een dunne pannenkoek..
  3. Courgette in dit recept is niet nodig, maar neem een ​​beetje vetvrije zure room of cottage cheese.
  4. Hak groenten en kruiden zoals u wilt. Voeg zure room of kwark toe, meng. Je hoeft geen zout aan de vulling toe te voegen, het wordt sowieso erg lekker.
  5. Verdeel het groentemengsel over de omeletpannenkoek, vouw tot een envelop. Kan worden opgerold en vervolgens in meerdere stukken gesneden.

Volgens dit recept is een eiwitomelet ook geschikt voor op een feesttafel. Mee eens, op feestdagen wil je lekker eten, niet zoals op doordeweekse dagen, en dieet mag geen belemmering zijn.

Omelet met kaas

Hoe eiwitomelet heerlijk te stomen? We raden aan om het Italiaanse recept te gebruiken en harde kaas toe te voegen. Trouwens, als je een pizza-liefhebber bent, maar je aan een dieet houdt, dan is dit recept voor een eiwitomelet de perfecte vervanging voor het deeg. Alleen je hoeft niet voor een paar te koken, maar in de oven op een bakplaat, maar dit is niet verboden door de methode van het vijfde dieet. Wat moet je nog meer zeggen over het gerecht? Heerlijk, licht, maar bevredigend.

Vereist van producten:

  • vier eieren;
  • 50-60 gram kaas van harde of halfharde variëteiten (u kunt verschillende soorten gebruiken, het wordt nog lekkerder);
  • een half glas melk;
  • zout is niet nodig, er zit genoeg van in de kaas;
  • greens naar believen;
  • je kunt wat zoete paprikapoeder nemen;
  • een lepel plantaardige olie om de vorm in te vetten.
  1. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Meng met melk.
  2. Rasp kaas van elke grootte, deze smelt tijdens het kookproces. Wil je stukjes niet gesmolten kaas tegenkomen, snij deze dan in blokjes, het midden blijft stevig.
  3. Hak kruiden, indien gebruikt bij het koken, meng alle ingrediënten behalve olie.
  4. Vet de vorm van de stoomboot in met olie, dek af met een gaasje indien nodig. Giet het omeletmengsel, kook niet langer dan 10 minuten.
  5. Het wordt aanbevolen om de omelet in een enigszins gekoelde vorm te serveren, het is noodzakelijk dat de kaas iets dikker wordt, anders is het niet alleen onhandig om te eten, maar ook heet, wat gecontra-indiceerd is bij dieet nummer 5.

Je kunt een kant-en-klaar gerecht bestrooien met verse kruiden, het wordt ook erg lekker, mooi en geurig.

Dieetoven Recept # 5: Eiwitomelet met kalkoen

Een gezonde voeding houdt geen volledige afwijzing van vlees in. U hoeft alleen maar te stoppen met het eten van vet vlees (varkensvlees, lam), pezig (rundvlees, wild) en eet smakelijk, dieetvlees. Het kan een kip, kalkoen, konijn zijn. We raden aan om een ​​omelet met kalkoen te maken. Dit vlees is licht, het smaakt naar een jong varken, niet naar een vogel, iedereen vindt het erg lekker vanwege zijn malsheid. De kalkoen is lange tijd niet gekookt, dus de eiwitomelet in de oven met het vlees van deze vogel kan worden toegeschreven aan expresgerechten.

Koken ingrediënten:

  • 50-100 gram kalkoenfilet;
  • 4 eieren;
  • een half glas melk;
  • een beetje zout;
  • greens, gemalen paprika worden naar wens toegevoegd;
  • wat plantaardige olie.

De voorbereiding is heel eenvoudig:

  1. Leg de filet na het koken in water, zodat hij sappiger blijft dan wanneer het vlees direct in koud water wordt ondergedompeld.
  2. Kook het vlees 10-15 minuten, verwijder het en laat het afkoelen. De bouillon kan in de toekomst worden gebruikt, want bij het dieet nummer 5 worden soepen getoond voor gebruik.
  3. Verdeel de eieren, zoals in alle andere recepten, meng met melk, zout, kruiden en paprikapoeder, klop met een garde tot een dik schuim.
  4. Snijd de filet in kleine blokjes, leg ze in een ovenschaal. Giet het omeletmengsel erover.
  5. U moet de gebakken vorm in een reeds voorverwarmde oven plaatsen. De eieren hebben geen tijd om te bezinken, en het gerecht zal weelderig blijken te zijn, wat een extra sfeer aan tafel creëert, omdat het er smakelijker uitziet dan een plat plat brood.

Vergeet serveren niet - warm.

Omelet met kip en tomaten

Dieetmaaltijden zijn niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Zo'n omelet is slechts een opslagplaats van eiwitten, omdat het in enorme hoeveelheden wordt aangetroffen in zowel eieren als kippenvlees. Laten we een eiwitomelet in de oven koken, het wordt sappig en geurig, zo'n gerecht ziet er heerlijk uit en zelfs mannen die geen dieet hoeven te volgen, zullen het niet weigeren. Alle meest betaalbare producten, ze zijn echter in elke koelkast, zoals in alle voorgaande recepten.

Om te koken:

  • vier kippeneieren;
  • een grote, sappige tomaat;
  • honderd gram kipfilet;
  • een glas melk;
  • greens;
  • je kunt een beetje kaas hebben - 20-30 gram;
  • zout, een van de toegestane kruiden (zie de lijst hierboven onder het artikel);
  • schimmel olie.

Het duurt niet meer dan 30 minuten om dit meesterwerk te bereiden, dus het gerecht is geliefd bij veel vrouwen die proberen goed, maar smakelijk te eten. Voor het vijfde dieet is dit recept geschikt, u hoeft zich er geen zorgen over te maken..

  1. Kook de kipfilet op dezelfde manier als de kalkoen werd gekookt volgens het vorige recept. Koel vervolgens het vlees, maar snijd het in plakjes, geen blokjes.
  2. Terwijl de kip kookt en afkoelt, neemt u de rest van de ingrediënten op: verdeel de eieren, meng met melk, zout, kruiden. Snijd tomaten in plakjes, groen fijn, maar meng niet met melk en eieren.
  3. Vouw de plakjes kip in een vorm, leg er tomaten en kruiden op, vul met een mengsel van eieren en melk.
  4. Als u kaas gebruikt, rasp deze en bestrooi met omelet.
  5. Zet 10 minuten in een voorverwarmde oven. Koel af tot een acceptabele temperatuur en serveer.

Omelet van broccoli

Hoe maak je een eiwitomelet lekker, maar snel? Gebruik dit recept, het is geschikt voor dieet nummer 5. Een heerlijk, gezond gerecht kan niet alleen worden bereid voor mensen die gezondheid en vorm ondersteunen, maar ook als ontbijt voor iedereen. Hoeveel vitamines en mineralen zijn er! Het gerecht is gezond en bevredigend, het geeft veel energie, wat genoeg zal zijn voor de hele dag, nou ja, voor het avondeten - dat is zeker. De omelet zal ook in de smaak vallen bij kinderen die niet gedwongen kunnen worden om zulke gezonde broccoli te eten..

Wat is er nodig om te koken? Minimum producten:

  • drie eieren;
  • verschillende vorken broccoli (ongeveer 200 gram);
  • een kwart glas melk;
  • zout;
  • wat olijfolie (indien niet beschikbaar, neem dan zonnebloemolie);
  • gebruik desgewenst kaas, dit geeft een extra pit aan de smaak.
  1. De eerste stap is het bereiden van de kool. Kook het vijf minuten in zout water. Giet de broccoli af en laat afkoelen.
  2. Scheid de dooiers, zet ze in de koelkast, maar bewaar ze niet langer dan 8 uur. Meng eiwitten met melk, zout, klop zeker, en niet zomaar mengen.
  3. Leg de broccoli in een ovenschaal, hak ze in kleine stukjes, giet de eieren en melk erin, zet ze in de oven.
  4. Als u kaas gebruikt, rasp deze dan en strooi 8 minuten na het bakken over de omelet. Laat een paar minuten in de oven staan, haal eruit.

Je kunt de omelet aan het einde van het koken met kruiden besprenkelen, je kunt het toevoegen aan nog rauwe eiwitten en melk, of je kunt het helemaal weigeren, want er zitten veel voordelen in andere componenten.

Omelet met ham en kwark

Hoe maak je een eiwitomelet die gezond, bevredigend en smakelijk is, zodat een man die van eten houdt, er zeker van zal genieten? Voeg er natuurlijk worst aan toe. We hebben besloten dat het nog lekkerder wordt als we cottage cheese gebruiken bij de bereiding, en we hebben ons niet vergist, dus we raden je aan om zo'n heerlijk gerecht voor jezelf te koken - ook zomaar, als gezond ontbijt.

  • vijf eieren;
  • 80 gram ham van hoge kwaliteit;
  • 100 gram vetvrije kwark;
  • kleine zoete paprika;
  • een half glas melk;
  • basilicum en peterselie;
  • zout - indien nodig, maar toch blijkt het best lekker (gezouten ham, kwark met zuurheid);
  • Een beetje olie.

Laten we een eiwitomelet (recept voor dieet nummer 5) bereiden in de magnetron - een favoriete oven van veel huisvrouwen. Door de magnetron kook je heerlijk en snel en behoud je het maximale aan voedingsstoffen in het gerecht. Dus laten we beginnen:

  1. Snijd de ham in kleine blokjes, doe ze in een magnetronoven.
  2. Verdeel de eieren, meng het eiwit met de melk, pureer met cottage cheese en klop.
  3. Schil de paprika, snijd in kleine stukjes, meng met gehakte kruiden, doe er de ham op.
  4. Giet het mengsel van melk, kwark en eieren over de worst, peper en kruiden. Dek af met een deksel, zet de magnetron op maximaal vermogen. Tijd - 2 minuten.

We wachten tot het gerecht is afgekoeld, het blijkt erg heet uit de magnetron en het is gewoon onmogelijk om dit op te eten.

We hebben verschillende recepten gedeeld voor heerlijke, eiwitomeletten die het menu van dieet nummer 5 zullen helpen diversifiëren.

Gebakken eiwitomelet met zure room

Ovengebakken hete eiwitsnack.

Ingrediënten voor gebakken eiwitomelet met zure room:

  • Eiwit - 3 stuks
  • Zure room - 35 g
  • Melk - 20 g
  • Boter - 5 g

Kooktijd: 35 minuten

Porties: 1

Voedings- en energiewaarde:

Kant-en-klaar maaltijden
kcal
199,5 kcal
eiwitten
10,7 g
vetten
16,4 g
koolhydraten
2,4 g
100 g schaal
kcal
142,5 kcal
eiwitten
7,6 g
vetten
11,7 g
koolhydraten
1,7 g

Recept "Gebakken eiwitomelet met zure room":

Gemaakt volgens het recept uit The Book of Delicious and Healthy Food.

EIWIT OMMETTE MET ZURE ROOM, GEBAKKEN

Klop de eiwitten met een bezem, voeg melk en 20 g zure room toe, roer, giet in een ingevette 1-portie pan, besprenkel met de resterende zure room en bak. 3 eiwitten, zure room - 30 g, melk - 20 g, boter - 3 g.


Het werd 25 minuten gebakken op een temperatuur van 160 * С.

Abonneer je op de Povaryonka-groep in VKontakte en ontvang elke dag tien nieuwe recepten!

Word lid van onze groep op Odnoklassniki en ontvang elke dag nieuwe recepten!

Deel het recept met je vrienden:

Ik hou van onze recepten?
BB insluitcode:
BB-code wordt gebruikt op forums
HTML-insluitcode:
HTML-code wordt gebruikt in blogs zoals LiveJournal
Hoe zal het eruit zien?

Vergelijkbare recepten

Chinese thee-eieren

  • 84
  • 155
  • 29716

Shakshuka

  • elf
  • 134
  • 2488

Gezond landontbijt

  • 8
  • 47
  • 971

Frittata met courgette

  • 100
  • 1307
  • 53748

Frittata met kipfilet en spinazie

  • 45
  • 269
  • 4626

Turkse gebakken eieren met yoghurt

  • 33
  • 125
  • 1914

Prei met eieren en worst

  • vijftien
  • 2
  • 2459

Geroosterd brood

  • 33
  • 40
  • 10092

Omelet "Roerei omgekeerd"

  • tien
  • 109
  • 1890

Probeer samen te koken

Salade met vis en groenten

  • 57
  • 732
  • 8044

Knoflookcroutons met eiersalade

  • 260
  • 992
  • 21703

Chocolade rozen

  • 89
  • 315
  • 21539

Foto's "Gebakken eiwitomelet met zure room" van de kok (2)

Opmerkingen en feedback

  • Alle
  • Receptvragen
  • Beoordelingen

23 december 2018 Lilek3011 #

23 december 2018 virgola71 #

24 december 2018 Lilek3011 #

23 december 2018 jannasimf #

24 december 2018 Lilek3011 #

24 december 2018 wise1288 #

24 december 2018 Lilek3011 #

28 december 2018 mazziadri #

28 december 2018 Lilek3011 #

21 december 2018 Natkati #

21 december 2018 Lilek3011 #

21 december 2018 Natkati #

21 december 2018 Lilek3011 #

21 december 2018 Natkati #

21 december 2018 mazziadri #

21 december 2018 Natkati #

21 december 2018 jannasimf #

21 december 2018 Natkati #

21 december 2018 terry-68 #

21 december 2018 virgola71 #

21 december 2018 laka-2014 #

2 januari 2019 Natkati #

6 januari 2019 laka-2014 #

22 december 2018 Vicentina #

2 januari 2019 Natkati #

22 december 2018 mooie vrouw #

22 december 2018 Natkati #

22 december 2018 mooie vrouw #

2 januari 2019 Natkati #

22 december 2018 wise1288 #

2 januari 2019 Natkati #

22 december 2018 Glushets #

2 januari 2019 Natkati #

31 oktober 2018 Sar_Tatiana #

23 november 2014 Puritos #

8 mei 2013 Olena731 #

8 mei 2013 Irina2606 #

7 mei 2013 OLGA_BOSS #

7 mei 2013 OksanaSky #

7 mei 2013 Pantagruel # (auteur van het recept)

Laat een opmerking of recensie achter over het recept

Registreer of log in als u zich al heeft geregistreerd.

U kunt de site bezoeken zonder te registreren en een wachtwoord in te voeren met uw account op de volgende sites:

Eiwitomelet in de oven

stap voor stap recept met foto

Een eiwitomelet, gekookt in de oven met een beetje olie, is een uitstekend dieetontbijt, vooral in combinatie met kruimelige pap. Deze combinatie verzadigt, maar overbelast de maag niet vanwege de delicate luchtige consistentie van losgeklopte eieren.

Alle ingrediënten moeten worden afgekoeld voordat ze worden geklopt en een snufje zout moet worden toegevoegd. Je kunt een beetje bloem en bakpoeder toevoegen om volume toe te voegen..

De maximale compactheid van de eiwitmassa en de pracht van de afgewerkte schaal kan worden bereikt bij het bakken in een kleine vorm met hoge zijkanten.

Een sappige omelet gerold in een buis wordt geserveerd met elke saus.

Ingrediënten

  • kippeneieren - 2 stuks.
  • room - 50 ml
  • zout naar smaak
  • plantaardige olie voor smering van schimmels

Voorbereiding

1. Was de eieren van overtollige uitwerpselen, vuil, droog ze af met een servet en scheid voorzichtig de dooiers van het eiwit. Hiervoor zijn speciale apparaten, of gebruik de gebruikelijke methode - helften van de schaal. Gooi de dooiers in andere gerechten. En plaats de eiwitten in een diepe kom, waarin het handig is om ze te verslaan. Gebruik voor deze stap keukenapparatuur. Pak de mixer. Klop ze luchtig..

2. Voeg vervolgens in kleine porties room met 10-25% vet toe. Ga opnieuw door de mixer tot een gladde massa. In plaats van room kunt u gewoon water of melk gebruiken.

3. Voeg wat zout toe. Roeren. Dit kruidenrecept gebruikt alleen zout, hoewel je met kruiden kunt experimenteren. Misschien heb je een favoriet kruid dat je gebruikt om je omeletten te maken..

4. Kies een geschikte hittebestendige schaal, keramiek, glas of wegwerp. Neem een ​​keukenborstel en bestrijk de bodem en zijkanten met een dun laagje plantaardige olie. Hoe minder olie, hoe minder vet er in de afgewerkte schaal zit. Gebruik eventueel gesmolten boter. Giet het opgeklopte eiwit in een vorm.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Stuur de eiwitschotel naar de hete oven. Bak ongeveer 10-15 minuten. Omdat de ovens van iedereen anders zijn, kan de baktijd binnen kleine grenzen fluctueren..

5. De eiwitomelet is klaar in de oven. Serveer direct, garneer met verse kruiden en een boterham.