Dieet-do's en don'ts voor levergezondheid - voedseltabel

De lever is de belangrijkste klier voor uitwendige afscheiding in het menselijk lichaam. Het vervult een aantal belangrijke functies, waaronder ontgifting, synthese van cholesterol en glucose, controle van de hoeveelheid hormonen, vitamines, ethanol, enz..

Volgens onderzoek houdt de gezondheid van de lever van een persoon rechtstreeks verband met de kwaliteit van zijn dieet, slechte gewoonten, de hoeveelheid ingenomen drugs en alcohol. Maar ondanks een dergelijke externe kwetsbaarheid is dit orgaan in staat tot regeneratie..

Studies bevestigen (1, 2) dat bepaalde voedingspatronen de leverfunctie kunnen herstellen, het risico op het ontwikkelen van veel ziekten kunnen verminderen en bestaande ziekten kunnen verlichten..

Om herstelprocessen te stimuleren, moet u uw dagelijkse voeding aanpassen door er de "juiste" voedingsmiddelen aan toe te voegen en schadelijke voedingsmiddelen uit te sluiten. Het therapeutische dieet dat in dit artikel wordt beschreven, is ideaal voor het verbeteren van de lever en het voorkomen van ziekten, en zal ook nuttig zijn bij bestaande pathologieën.

9 algemene voedingsregels

De voedingsregels voor een gezonde lever zijn vrij eenvoudig, het belangrijkste is om helemaal te gaan en ze allemaal te volgen:

  1. Geen zuurvormende producten. Dergelijke gerechten omvatten verschillende marinades, pittige en zure gerechten, conservering;
  2. Verbod op alcohol. Alcoholische dranken zijn de belangrijkste vijand van de lever. De hoeveelheid alcohol moet tot een minimum worden beperkt (als u geen uitgesproken leveraandoeningen heeft) of helemaal uit het dieet worden verwijderd (als er zelfs maar minimale afwijkingen in het werk van de klier zijn). De 6 effecten van alcohol op de lever werden in een apart artikel besproken, evenals herstelmethoden;
  3. We sluiten voedingsmiddelen uit die veel kleurstoffen en vet bevatten. Dit geldt vooral voor gefrituurd en gegrild voedsel. Het gebruik van diverse aangekochte sauzen en dressings, frisdrank, sappen en vruchtendranken in verpakkingen is uitgesloten;
  4. Voedsel moet 6-7 keer per dag in kleine porties worden ingenomen. Zo voorkomt u overbelasting van het spijsverteringskanaal en de klier zelf;
  5. Drink veel water. De dagelijkse hoeveelheid water die u drinkt, mag maximaal 1,5 liter zijn. Water wordt niet meegeteld in voedsel;
  6. Geen honger en jezelf uitputten met diëten van derden. Veel mensen denken ten onrechte dat je in geval van problemen met de spijsverteringsorganen of de lever in hongerstaking kunt gaan om de lever te verlichten en dat alles goed komt. Nee! Het lichaam moet alle noodzakelijke vitamines en mineralen tijdig ontvangen en uw lichaam moet de kracht hebben om normaal te functioneren. Alleen een spaarzaam dieet is acceptabel, maar niet strikt;
  7. Calorische voedingsindicatoren moeten gelijk zijn aan 3300-3600 per dag. Dit is de standaardhoeveelheid calorieën die uw lichaam dagelijks zou moeten krijgen. Houd hier rekening mee bij het opstellen van een dieet voor de week;
  8. Eet minder zout. De maximale hoeveelheid zout die dagelijks wordt geconsumeerd, mag niet meer zijn dan 7 gram;
  9. Al het voedsel moet goed gaar zijn. Vergeet frituren, frituren in olie of roken. Alle gerechten moeten worden gemalen, gehakt, gestoomd en warm worden geconsumeerd (niet heet).

Tabel met goedgekeurde producten

Het voordeel van elk uitgebalanceerd dieet is dat u de "toegestane" voedingsmiddelen op de lijst kunt combineren.

Verschillende soorten groenten kunnen bijvoorbeeld worden gecombineerd tot een salade, gebakken, gekookt, toegevoegd aan bouillon of als bijgerecht voor een hoofdgerecht. Fruit kan ook worden bereid in de vorm van een salade, gedroogd en er zoetigheid van gemaakt voor thee, gekookte compote of gelei van hen.

Vergeet niet dat alle beschikbare vleesgerechten óf in pap moeten worden gehakt, óf in kleine stukjes moeten worden gesneden. Zorg ervoor dat je vis of vlees gaar kookt (hiervoor kun je het beste een dubbele boiler of multikoker gebruiken).

De volgende tabel toont de toegestane maaltijden. Houd er rekening mee dat er ook enkele soorten producten zijn die alleen in beperkte hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd.

ProductcategorieënAanvaardbare producten
MeelproductenGedroogd brood met zemelen of rogge, zelfgemaakte crackers, koekjes zonder suiker of met een minimale hoeveelheid, gistvrij gebak (taarten in de oven, dumplings met kwark of aardappelen, dumplings), biscottikoekjes (droge koek)
GranenBoekweit, rijst, haver, griesmeel, muesli, gierst, lijnzaad, bulgur
PastaElke variëteit (het is het beste om deze producten in reformwinkels te kiezen)
ZoetMarshmallow, snoep, fruitgelei en gelei met een laag suikergehalte en zonder kleurstoffen, droge koekjes, gedroogd fruit en gedroogde bessen, gebakken fruit met honing, honing, fruit- of bessenmousses, jam (met een kleine hoeveelheid suiker, niet meer dan 3-4 eetlepels per dag )
Fruit en bessen (noodzakelijkerwijs rijp en zoet, kunnen worden gedroogd)Bananen, watermeloenen, appels, meloen, gedroogde papaja, pruimen (maar beetje bij beetje), rozijnen, gedroogde abrikozen, peren, dadelpruimen, abrikozen, bosbessen, frambozen, aardbeien
GroentenKool (bloemkool, broccoli, Peking), bieten, wortelen, pompoen, selderij, komkommers, tomaten (alleen in de periode van stabiele remissie), courgette, avocado, sperziebonen, zeewier, uien (in kleine hoeveelheden), groene salade, aardappelen, groene erwt
Vleesdelicatessen (alleen vleeswaren)Gevogelte (kip, kalkoen), kalfsvlees, konijn, rundvlees, paardenvlees, wat hertenvlees is toegestaan
ZeevruchtenTonijn, heek, snoekbaars, koolvis, kabeljauw, inktvis, mosselen, garnalen, zalm (niet meer dan 100 g om de 3-4 dagen), forel, blauwe wijting
Zuivelproducten (alleen vetvrije varianten)Vetarme kazen, natuurlijke yoghurt, kwark, boter, kefir
DrankenZwakke groene thee, gedroogde vruchtencompotes zonder suiker, gelei, plat water, rozenbottelbouillon, gefermenteerde gebakken melk en kefir met een laag vetpercentage, wortel, tomatenslib, bietensap (250 ml per week)
VettenOlijfolie, zonnebloemolie, lijnzaadolie, pompoenolie (1-2 eetlepels)
EierenEieren van kip, kwartel en kalkoen in de vorm van gestoomde omeletten. Bij een vergrote lever voedsel uitsluiten van het dieet
Dressings en kruidenGroentenjus zonder pikante toevoegingen, sojasaus (een beetje), gedroogde basilicum, kaneel, vanille

Verboden producten

De lijst met voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor de lever is zo uitgebreid als toegestaan. Houd er rekening mee dat het gebruik van enkele van de gerechten uit de onderstaande lijst acceptabel is, maar in beperkte hoeveelheden.

De voorwaarden voor opname van een bepaald bestanddeel in de voeding staan ​​tussen haakjes naast het betreffende product..

Als er geen haakjes met informatie naast het product staan, is het ten strengste verboden om dit onderdeel in het menu op te nemen..

ProductcategorieënVerboden voedingsmiddelen
Gebak en broodAlle soorten gebak, gist en vers gebakken goederen, bladerdeeg en in boter gebakken taarten, blanken, pannenkoeken, pannenkoeken, pasteitjes, shoarma, producten met room en vullingen zijn uitgesloten
Granen en granenLinzen, maïs, parelgort, gerstgrutten, pompoenpitten, zonnebloempitten, peulvruchten
ZoetHalva, sorbet, wafels, desserts met slagroom en glazuur, chocolade, snoepjes met noten, ijs, cakes en gebak, popcorn, kozinaki,
GroentenChampignons, gemberwortel, groene uien, radijs, asperges, spinazie, radijs, peterselie, dille (in grote hoeveelheden), zuring, maïs, knoflook (in grote hoeveelheden), witte kool, ingelegde komkommers, tomaten, paprika's
Fruit en bessen (alle zure soorten), notenSinaasappels (doktersconsultatie vereist), vijgen, druiven, citroen (een schijfje thee mag), granaatappel, dadels, amandelen, walnoten, nootmuskaat (in grote hoeveelheden), hazelnoten, pinda's, hazelnoten, zwarte bessen, rode aalbessen, wit bes
Melk en zuivelproducten (alle producten met een vetgehalte van meer dan 6%)Kwark, melk, yoghurt, kefir, gefermenteerde gebakken melk, harde pittige kaassoorten, gezouten kaas
Vlees gerechtenLamsvet, rundervet, reuzel, varkensvlees, gerookt vlees, tong, nieren, lever, conservering, schokkerig
Zeevruchten en visgerechten (alle vette varianten)Karper, steur, zalm, meerval, beluga, makreel, stervormige steur, kaviaar, sushi, broodjes (alleen toegestaan ​​met vis- of groentevulling), krabsticks, octopus, zalm (in grote hoeveelheden), garnaal in beslag, gebakken garnaal
DrankenSterke thee (van welke soort dan ook), cacao, warme chocolademelk, gekochte sappen, alcohol, koffie, frisdrank, gekochte vruchtendranken, energiedrankjes, cocktails
EierenGebakken eieren in boter
VettenOngeraffineerde oliën
Dressings en sauzenSauzen met een hoog gehalte aan peper, gemalen peper, kruiden voor vlees- en visgerechten, mosterd, ketchup, mayonaise, adjika, alle kruiden, aangekochte sauzen en dressings, zure room

Voorbeeldmenu voor 7 dagen

Voor de duidelijkheid presenteren we voor elke dag van de week een bij benadering menu, dat u als basis van uw dieet kunt nemen om te normaliseren en vervolgens de goede werking van de lever te behouden. U kunt alle dagen en items voor uzelf wijzigen op basis van de tabellen met toegestane en verboden producten hierboven vermeld. Onthoud dat u alle maaltijden in 6-7 benaderingen moet verdelen.

maandag

  • Ontbijt - Havermout in het water, een paar crackers, thee;
  • Lunch - Groentesoep, een paar gestoomde runderkoteletten, compote;
  • Middagsnack (snack) - Thee met een gebakken taart;
  • Diner - Aardappelpuree met gehaktballetjes, een paar stukjes geroosterd brood, gelei.

dinsdag

  • Ontbijt - speltpap, droge koekjes, een glas rozenbottelbouillon;
  • Lunch - Gestoomde omelet met groenten, dieetbrood, fruitcompote;
  • Snack - Een glas magere kefir, biscotti;
  • Diner - Gebakken snoekbaars met gekookte rijst, een plakje roggebrood, kruidenthee.

woensdag

  • Ontbijt - Griesmeelpap, een glas slappe thee, een paar stukjes Belyovskaya-pastille;
  • Lunch - Borsch met magere zure room, een paar sneetjes oud brood, compote van gedroogd fruit;
  • Snack - Potje babyfruitpuree;
  • Diner - Groenteschotel, dieetbrood.

donderdag

  • Ontbijt - Natuurlijke yoghurt met bessen of fruit, snoep, een kopje thee;
  • Lunch - Gekookte boekweit, gestoomde kalkoenkoteletten, gelei;
  • Snack - Een glas magere gefermenteerde gebakken melk, een banaan;
  • Diner - Spaghetti, een paar plakjes magere kaas, kruidendrank.

vrijdag

  • Ontbijt - Braadpan met cottage cheese en rozijnen, afkooksel van rozenbottel;
  • Lunch - Broccolipuree soep, een paar sneetjes roggebrood (kan in de vorm van crackers zijn), thee;
  • Snack - Een paar plakjes Belevskaya-pastila, babyvoeding, compote;
  • Diner - Viskoekjes met een garnituur van groenten, gedroogd brood, kruidendrank.

zaterdag

  • Ontbijt - Tarwepap, een glas slappe thee;
  • Lunch - Pompoen gestoomd met honing, rozenbottelbouillon;
  • Snack - Fruitpudding;
  • Diner - Kruidenkippenborst, aardappelpuree, muntthee.

zondag

  • Ontbijt - Fruitsalade, dieetbrood, compote;
  • Lunch - Pompoenroomsoep, groentesalade, thee;
  • Snack - Wrongelmengsel met fruit;
  • Diner - Gestoomde forel met een garnituur van groenten, croutons, kruidenafkooksel.

4 gezonde recepten

Dieetvoeding is geen zin. Op dieet kun je tenslotte erg lekker eten en tegelijkertijd je lever en spijsvertering niet kwellen. Hier zijn enkele recepten voor interessante en gezonde gerechten die u zullen helpen uw dieet te diversifiëren..

1. Dieetgoulash met pruimen

Elke fijnproever zal genieten van dit hartige en gezonde gerecht..

Je zal nodig hebben:

  • Kalkoenvlees (wit) - 0,5 kg;
  • Pruimen - 6-7 stuks;
  • Meel - 1 eetl. een lepel;
  • Boter - 2 eetlepels lepels;
  • Melk - 1 glas;
  • Peper en zout naar smaak.

Kookproces:

  1. Week de pruimen ongeveer 60 minuten. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes..
  2. Spoel het vlees af, snijd het in kleine porties, bak in een beetje olijfolie aan beide kanten. Zout en peper de kalkoen..
  3. Voeg gehakte pruimen toe aan het vlees, twee eetlepels melk, dek af en laat op laag vuur sudderen.
  4. Bak bloem en boter in een schone schaal goudbruin.
  5. Voeg de resterende melk toe aan het mengsel.
  6. Roer de massa en blijf koken tot hij dik wordt. Voeg de resulterende saus toe aan de kalkoen.
  7. We blijven alles sudderen tot het gaar is..

2. Boekweit met gedroogde abrikozen

Boekweit is een van de gezondste granen voor de gezondheid van de lever. Recept met pruimen zal helpen om de gebruikelijke boekweitpap te diversifiëren.

Je zal nodig hebben:

  • Boekweit - 1 glas;
  • Gedroogde abrikozen - 100 g;
  • Kaneel - 1 stokje;
  • Nootmuskaat - op de punt van een mes;
  • Zout naar smaak.

Bereid je als volgt voor:

  1. We wassen de gedroogde abrikozenplakken, laten ze een half uur in water weken.
  2. Giet boekweit in een droge koekenpan en verwarm iets.
  3. Voeg daarna 2 kopjes gezuiverd water toe en kook de pap tot hij gaar is..
  4. Voeg na het koken een kaneelstokje toe aan de ontbijtgranen.
  5. Hak gedroogde abrikozen fijn en voeg ze toe aan de kokende pap (ergens in het midden van het kookproces).
  6. Voeg nootmuskaat en zout toe aan het mengsel.
  7. Als het gerecht klaar is, verwijder je de kaneel.
  8. Kruid het afgewerkte gerecht met een stuk boter.

3. Pestosaus

Deze smaakmaker is een geweldige toevoeging aan spaghetti, rijst of aardappelpuree. Je kunt het gebruiken als "stopverf" voor dieetbrood of croutons.

Je zal nodig hebben:

  • Verse basilicum - 1 grote bos
  • Parmezaanse kaas - 40 g;
  • Pijnboompitten - 40 g;
  • Olijfolie - 2-3 el. lepels;
  • Citroensap - 1 eetl een lepel.

Kook methode:

  1. Spoel de basilicumtakken af ​​onder stromend water, schud overtollige vloeistof eraf.
  2. Giet de kruiden in het bakje waarin je de saus gaat bereiden.
  3. Voeg olijfolie toe.
  4. Begin met een staafmixer het mengsel tot pap te malen.
  5. Bak de noten in een droge koekenpan goudbruin (maar overdrijf niet).
  6. Voeg de noten toe aan de groene pap en blijf malen met een blender. NAAR
  7. Zodra de massa min of meer homogeen wordt, giet je de geraspte parmezaan op een grove rasp. Blijf kneden.
  8. Voeg tot slot citroensap toe aan de dressing, gebruik een blender om het door de saus te mengen.

Het afgewerkte verband wordt slechts 3-4 dagen bewaard. Moet in het koelvak worden bewaard.

4. Havermoutsoep

In een apart artikel hebben we 5 geneeskrachtige eigenschappen van haver voor de lever onderzocht. De hieronder beschreven bouillon helpt bij het diversifiëren van de lijst met voorgerechten..

Je zal nodig hebben:

Aardappelen - 3 stuks;
Gezuiverd water - 0,5 l;
Havervlokken - 50 g.

Kookproces:

  1. Hak de aardappelen fijn en doe ze in kokend water.
  2. Kook het mengsel 15-20 minuten en voeg dan geleidelijk havermout toe aan de bouillon.
  3. Roer de soep goed door en laat op laag vuur sudderen. Voeg op het einde greens toe naar smaak.

Het recept kan worden getransformeerd. Voeg bijvoorbeeld havermout toe aan groentebouillon of vleessoep (op basis van kalkoen of kip). Je kunt havermout ook vervangen door spelt of andere granen..

Gevolgtrekking

Het kost veel moeite om uw lever gezond te houden (of hem te helpen weer gezond te worden). Allereerst moet u beginnen met het corrigeren van het dieet, de levensstijl en het dagelijkse regime.

Verander uw dagelijkse menu: verwijder alle vette, gefrituurde, ingeblikte en gekruide voedingsmiddelen eruit, verwijder koolzuurhoudende dranken, gekochte sappen, voedingsmiddelen met veel conserveermiddelen, smaken en suiker, en vergeet alcohol.

Lees zorgvuldig de lijst met toegestane voedingsmiddelen voor een zieke lever en neem ze op in uw dieet. En vergeet de basisregels van het dieet niet, zonder hen zal niets werken..

Voeding voor leveraandoeningen - wat je wel en niet kunt eten?

Dieet voor leverziekte is een integraal onderdeel van een succesvolle behandeling en snel herstel van beschadigd weefsel. Een spaarzaam dieet stelt u in staat de belasting van het zieke orgaan te beperken, terwijl u het voorziet van alles wat u nodig heeft: vitamines, nuttige en voedzame elementen.

Voeding voor leveraandoeningen moet zo nuttig en licht mogelijk zijn voor het lichaam

Kenmerken van voeding voor leveraandoeningen

Therapeutische voeding voor de lever is tabel nummer 5. Het dieet is zwaar, maar evenwichtig - voedingsmiddelen met een hoge concentratie aan cholesterol, vetten, oxaalzuur en purine worden uitgesloten van het voedsel, wat het gewonde weefsel kan irriteren en de belasting ervan kan vergroten.

De belangrijkste voedingskenmerken van het vijfde dieetnummer, dat moet worden gevolgd:

  • plantaardige producten malen die veel vezels bevatten, het vlees in kleine stukjes snijden, goed koken;
  • eet vaak en in gematigde doses - minstens 5 maaltijden per dag;
  • gerechten zijn alleen geschikt voor gebruik in een warme vorm;
  • koken van voedsel - stomen, koken of bakken in de oven - frituren is uitgesloten, soms kan voedsel worden gestoofd;
  • de dagelijkse zoutinname mag niet hoger zijn dan 10 g.

Wat kunt u eten bij leverproblemen?

Speciaal voedsel accepteert geen junkfood en omvat het verrijken van het dieet met gekookte of rauwe (noodzakelijkerwijs geraspte) groenten, fruit, sappen en vetarm voedsel.

Gezonde productentafel

Product categorieToegestane producten
Brood, meelproducten, gebakGedroogd brood, met zemelen, rogge, crackers, koekjes met een minimaal suikergehalte, gebakken goederen zonder gist (kopertaarten, dumplings met kwark, dumplings met vlees), gedroogd koekje
Pap, pasta, zadenRijst, boekweit, havermout, griesmeel, muesli, bulgur, gierst, lijnzaad, noedels, spaghetti, pasta
SnoepgoedBessen, fruit (gebakken met suiker of honing), marshmallows, marmelade, fruitmousses, gelei, peperkoekkoekjes, koekjes, karamel en marmeladesuikergoed
Groenen, groentenCourgette, spitskool en bloemkool, wortelen, pompoen, bieten, aardappelen, selderij, sla, komkommers, tomaten (niet gebruiken bij verergering), zeewier, broccolibonen in peulen, avocado, paprika, uien, peterselie, dille
Bessen, fruit (zacht, rijp, zoet), gedroogd fruitAppels, bananen, watermeloen, meloen en papaja in gedroogde vorm, pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen, ananas
DrankenZwakke groene thee, compote, gelei, magere melk, plat water, rozenbottelbouillon, caloriearme gefermenteerde melkdranken - kefir, gefermenteerde gebakken melk. 200 ml per week kan wortelsap, tomatensap, bietensap zijn,
Magere zuivelproductenYoghurt, kwark, boter, kaas
VleesDieetsoorten - konijn, rundvlees, paardenvlees, kalfsvlees, kalkoen, kip
Vis, zeevruchtenMagere soorten - snoekbaars, kabeljauw, tonijn, heek, koolvis. Mosselen, garnalen, inktvis, zalm - niet meer dan 100 g in 2-3 dagen
EierenGestoomde omeletten van kwartel en kippeneieren. Bij een vergrote lever of een acute ontsteking van de dooier is het beter om de consumptie ervan zoveel mogelijk uit te sluiten of te beperken
BoterZonnebloem, olijf - 1-2 el. l.
SpecerijenSojasaus, kaneel, groentesaus, niet geroosterd of pikant

Wat kan niet worden gedaan met een leveraandoening?

Bij voedingsvoeding mag u geen voedsel eten dat weefsels met een ontsteking van de lever kan irriteren, de belasting van gezonde hepatocyten kan verhogen en stagnerende processen in het gewonde orgaan kan veroorzaken.

Schrap chocolade uit uw dieet

Schadelijke voedseltafel

Product categorieVerboden producten
Brood, suikerwerk, meelproductenBoter, gistgebak, bladerdeeg, gefrituurde taarten, wit, chebureks, pannenkoeken, roomproducten, vers brood
Pap, pasta, zadenBonen, linzen, maïspap, gerst, gerstepap, zonnebloempitten en pompoenpitten
SnoepgoedKozinaki, halva, zaden, sorbet, popcorn, wafels, roomdesserts, chocolaatjes, producten met noten, sesamzaadjes, ijs
Groenen, groentenOlijven, champignons, gember, groene uien, asperges, radijs, radijs, spinazie, rucola, peterselie, dille (in grote hoeveelheden), maïs, zuring, knoflook, ingelegde komkommers, tomaten (tomatenpuree), rauwe witte kool
Bessen, zuur fruit, notenFrambozen, sinaasappels, vijgen, druiven, citroen, granaatappel, meloen, dadels, persimmon, peer, walnoten en hazelnoten, amandelen, pinda's
DrankenHibiscus, sterke zwarte en groene thee, cacao, chocoladedranken, fruit- en groentesappen met conserveermiddelen en kleurstoffen, alcoholhoudende dranken, koffie, gaswater, kruidenafkooksels op basis van duizendknoop, stevia
Zuivelproducten met een hoog vetgehalteKwark, melk, yoghurt, kefir, gefermenteerde gebakken melk, gezouten kaas
VleesRund- en schapenvet, varkensvlees, gerookt slachtafval (worst, balyk, reuzel), tong, nieren, lever, conserven
Vis, zeevruchten met veel vetKarper, forel, steur, stervormige steur, zalm, beluga, meerval, makreel en afgeleide producten - kaviaar, krabstokken, sushi
EierenGebakken eieren
Kruiden, olieHete sauzen, gemalen peper, kruiden voor het bakken van vlees, mosterd, ketchup, mayonaise, adjika, kruiden, ongeraffineerde olie

Voorbeeldmenu voor een week

De lijst met toegestane voedingsmiddelen voor een zieke lever stelt je in staat om gevarieerd en smakelijk te eten en elke dag iets nieuws te proberen.

Maak een menu voor de week van de lijst met toegestane voedingsmiddelen om lekker en gevarieerd te eten

Tabel "Wekelijks menu"

Dag van de weekLijst met gerechten
maandagOntbijt: havermout, gestoomde konijnenkoteletten, vers geraspte appel, plat water
2 ontbijt: yoghurt, koekjes
Lunch: soep van bietenpuree, vissoufflé, brood, gelei, wortelsap
Middagsnack: een stuk koek, gefermenteerde gebakken melk
Diner: gekookte vis, griesmeel, groene thee
dinsdagOntbijt: bietenkoteletten, rijst, gelei
2 ontbijt: crackers, appel-bananensoufflé, plat water
Lunch: bouillon met groenten, gestoofde paprika met rijst en gekookt vlees, stoofschotel met cottage cheese, compote
Middagsnack: salade met ananas, banaan en perzik, gekruid met zure room
Diner: salade met olijfolie en gekookte bieten, kefir
woensdagOntbijt: griesmeel, gebakken appel, koekjeskoekjes, groene thee met honing
2 ontbijt: messing appeltaart, wortelsap
Lunch: dumplings met kipgehakt, tomatensap, havermoutkoekjes
Middagsnack: marshmallow, compote
Diner: gekookte kipfilet, boekweit, brood, magere melk, crackers
donderdagOntbijt: muesli met gedroogd fruit, gelei, koekjes
2 ontbijt: yoghurt, een plakje koek
Lunch: plantaardige pilaf, zeewiersalade en gekookte garnalen, brood, wortelsap, marmelade
Middagsnack: dumplings met aardappelen, tomatensap
Diner: havermout, gestoomde gehaktballen, rozenbottelbouillon, crackers
vrijdagOntbijt: soep van rode biet en pompoensoep, koolkoteletten, brood, wortelsap
2 ontbijt: gebakken appels met kwark, warme kamillebouillon
Lunch: visballetjes met zure room, boekweit, kefir
Middagsnack: banaan, koekjes, honingdrank (200 ml warm water, 2 tl honing)
Diner: vissoufflé, plantaardige pilaf, gefermenteerde gebakken melk, crackers
zaterdagOntbijt: pastasoep, bietenkoteletten, tomatensap
2 ontbijt: marmelade, banaan, compote
Lunch: boekweit, runderkoteletten, brood, gelei, koekjes
Middagsnack: dumplings met aardbeien, muntthee
Diner: griesmeel, soep met knoedels, frambozencompote
zondagOntbijt: havermout, gekookte kipfilet, fruitmousse
2 ontbijt: droge koekjes, gefermenteerde gebakken melk
Lunch: mosselsoep, zeewier, rijst, wortelsap
Middagsnack: luie dumplings, afkooksel van rozenbottel
Diner: groentesoep, brood, bietenkoteletten, plat water

Gezonde recepten

Recepten voor dieetgerechten impliceren een succesvolle combinatie van producten en kookmethoden, waardoor u gezond kunt eten en de functies van het aangetaste orgaan in het acute of chronische stadium van de ziekte kunt herstellen.

Bietenkoteletten

Bietenkoteletten zijn een geweldige aanvulling op elk bijgerecht

Kook 2 grote bieten, schil, hak met een fijne rasp, voeg fijngehakte ui toe (1 stuk), 1 eiwit, zout. Meng alles, vorm kleine schnitzels en leg ze op een bakplaat. Bak 20 minuten op 180 graden.

Groentesoep met dumplings

Je hebt nodig: aardappelen (2 stuks), 1 middelgrote ui, 100 g bloem, zout, 1 biet, 1 wortel, kool bloeiwijzen van de helft van de kop, magere melk (50 ml), dille, peterselie.

Kook 2 liter water, snijd groenten in kleine stukjes. Doop aardappelen met bieten in de bouillon, na 12 minuten - de rest van de plantaardige ingrediënten, zout. Bereid de dumplings voor - giet melk bij de bloem, meng tot een homogene pap, die een paar minuten voordat de soep klaar is met een theelepel in kokend water moet worden gedompeld, waarbij je kleine balletjes vormt. Bestrooi met kruiden (peterselie, dille), haal van het vuur.

Havermout soep

U kunt het menu van voorgerechten uitbreiden met een soep met havermout

Hak 3 aardappelen fijn, doe ze in kokend water (500 ml) en laat 15 minuten koken. Voeg geleidelijk 50 g grote vlokken toe aan de bouillon, meng en laat op laag vuur staan ​​tot alle ingrediënten gaar zijn. Bestrooi op het einde met kruiden.

Stoomomelet met groenten

  • courgette 1 stuk;
  • paprika - 1 stuk;
  • bloemkool - 100 g;
  • magere melk - 50 ml;
  • boter - 20 g;
  • eiwit van 3 eieren.

Laat fijngesneden groenten 10 minuten sudderen met 30 ml melk in plantaardige olie. Klop de blanken met de rest van de melk, voeg zout toe en giet over de groenten, roer, bestrooi met kruiden en bak in de oven op 180 g goudbruin.

Braadpan met kool en rijst

Rijstschotel met kool is een lekker en gezond gerecht voor in een dieet

Kook 0,5 kopjes rijst voor. Meng 2 eetlepels apart. l. griesmeel en 50 ml melk, 10 minuten laten staan. Voeg rijst, 300 g gesneden kool toe, meng. Doe de massa in een vorm en bak gaar..

Kwarkpudding in een waterbad

Rasp 150 g cottage cheese door een zeef, giet 70 ml melk, 1 ei, 2 el. l. suiker en meng goed. Smeer de container in met plantaardige olie, giet de wrongelmassa uit en zet deze in een waterbad. Kooktijd - 25-35 minuten.

Bietensalade met broccoli en sperziebonen

Groene bonen en broccoli kunnen helpen bij het diversifiëren van uw gewone bietensalade.

Kook 1 biet, 150 g bonenpeulen, 300 g broccoli, in blokjes gesneden en breng op smaak met zout. Voeg een beetje dille en peterselie toe, breng op smaak met olijfolie.

Voor mensen die aan een leverziekte lijden, is goede voeding de meest optimale manier om de kwaliteit van leven te verbeteren en de pathologie in remissie te brengen. Tabel 5 is een zacht dieet dat chemische en mechanische effecten op het gewonde orgaan uitsluit en helpt om de basisfuncties van het hoofdfilter van het menselijk lichaam te herstellen.

Recepten voor mensen met een leveraandoening

De lever is een van de vitale organen van een persoon. En helaas worden er steeds meer gevallen van haar ziekte geregistreerd. Een van de belangrijkste factoren bij genezing is het volgen van het voorgeschreven dieet. Veel mensen denken dat dit al het lekkers uitsluit en dat de verscheidenheid aan geconsumeerd voedsel verloren gaat, maar dat is niet zo. Er zijn recepten voor gerechten die lekker smaken en die tegelijkertijd zijn toegestaan ​​voor mensen met ongezonde levers..

Voorgerechten en salades

Het dieet voor patiënten met een leverziekte laat alle salades toe op basis van groenten met plantaardige olie. Tegelijkertijd is het beter om vette, te peperige gerechten uit het dieet te verwijderen. Hieronder zullen we enkele nuttige en tegelijkertijd ongebruikelijke snacks bespreken die mensen met gastro-intestinale problemen kunnen eten. Ze komen alleen ten goede aan gezonde mensen..

Komkommer boten

Ingrediënten: komkommers, tomaten, kool, ei, zure room. Snijd de komkommers in de lengte, snijd de kern door en vorm er bootjes van. Hak de tomaten en komkommerpulp fijn. Snijd de kool fijn en snijd het ei in reepjes. Om de vulling te maken, moet je groenten combineren met een ei. Vul de komkommervormen met het mengsel. Bedek het resulterende gerecht met de rest van de zure room en versier met kruiden. Voor zieke mensen aan wie een dieet is voorgeschreven, wordt aanbevolen om magere zure room te gebruiken.

Tomaten voorgerecht

  • tomaten - 10 stuks;
  • fetakaas - 100 g;
  • druivenbladeren - 10 stuks;
  • plantaardige olie - 1 eetl. l.;
  • zout.
  1. Snijd de tomaten in kleine partjes en scheur de druivenbladeren. Druivenbladeren mogen niet met een mes worden gesneden, omdat dit hun nuttige eigenschappen verliest..
  2. Snijd de kaas in blokjes en meng met de rest van de ingrediënten.
  3. Giet olie en zout erbij. Het gerecht voor mensen met een zieke lever is klaar.
Terug naar de inhoudsopgave

Salade met kaas en fruit

Het is beter om de salade vlak voor het serveren te bereiden om te voorkomen dat er veel vruchtensap vrijkomt. Salade klaar. Het is zo eenvoudig om een ​​origineel gerecht te maken, dat mag bij een leverstoring en met het voorgeschreven dieet. Algoritme:

  1. Schil en hak het fruit in middelgrote blokjes.
  2. Snijd of rasp kaas.
  3. Voeg voor dressing suiker toe aan yoghurt en, als zuur, citroensap.
  4. Meng de hoofdingrediënten met de dressing.
Terug naar de inhoudsopgave

Wat kan er worden voorbereid vanaf de eerste cursussen?

Gerechten gekookt op basis van een groentebouillon met pasta, granen en kruiden zijn niet alleen toegestaan, maar worden ook aanbevolen voor patiënten met leverproblemen. Alleen het gebruik van bouillon van vlees, vis of champignons is beladen met gevolgen. Hieronder staan ​​recepten die heel eenvoudig te bereiden zijn, maar hun smaak blijft ongebruikelijk, pittig en voortreffelijk..

Oekraïense borsch

  • bieten - 70 g;
  • kool - 100 g;
  • aardappelen - 60 g;
  • wortelen - 15 g;
  • selderij (optioneel);
  • tomaten - 50 g;
  • magere zure room - 30 ml;
  • boter, vloeibaar - 350 ml;
  • Groenen.
  1. Snijd de bieten in dunne plakjes en zout.
  2. Giet er olie bij en voeg 100 ml water toe aan het mengsel. Laat 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
  3. Snijd nu de rest van de groenten. Voeg ze dan toe aan de bieten en laat nog 10 minuten koken.
  4. Doe na een tijdje de kool en het resterende water in een pan en laat het koken.
  5. Na het koken de in blokjes gesneden aardappelen in een pan doen en verder koken. Voeg bij het serveren zure room en kruiden toe aan het gerecht.

Havermout soep

Voor het gerecht heb je nodig: havermout, jonge courgette, wortelen, water, zout. Giet de vlokken met hagelslag, meng goed. Voeg vervolgens in middelgrote plakjes gesneden courgette en geraspte wortelen toe. Kook, af en toe roerend. Zout. Het recept is volledig gemaakt van dieetproducten, daarom is het erg handig voor mensen met een leveraandoening.

Vegetarische soep

  • parelgort;
  • wortelen - 35 g;
  • aardappelen - 65 g;
  • magere zure room;
  • groentebouillon - 350 ml.
  1. Spoel de grutten, voeg water toe en kook.
  2. Snijd de wortelen in dunne plakjes, of rasp, en laat sudderen tot ze zacht zijn in 50 ml vloeistof. Gooi er vervolgens aardappelschijfjes naar toe en giet de resterende groentebouillon erbij.
  3. Blijf in brand tot de aardappelen gaar zijn.
  4. Giet gekookte pap en zout bij de soep. Serveer het gerecht warm.
Terug naar de inhoudsopgave

Soep op basis van melk

Ingrediënten: bloem en eieren; melk - 300 ml; suiker naar smaak. Maak deeg. Meng hiervoor 40 gram bloem met 4 eieren en 10 ml water. Rol 2-3 millimeter dik uit en laat op het bord drogen. Snijd vervolgens in lange en dunne reepjes en kook tot ze half gaar zijn in licht gezouten kokend water. Kook melk, zout en suiker. Stuur er noedels naar toe. Gooi indien gewenst boter in de soep. Zo staat er een heerlijk gerecht voor een zieke lever, dat met een dieet kan worden gedaan, klaar.

Recepten voor vlees, vis en gevogelte

De voorkeur moet worden gegeven aan gerechten waarvan de recepten bestaan ​​uit mager vlees en vis. Deze omvatten kip, rundvlees, kalkoen, konijn of mager varkensvlees. Het dieet voor de lever sluit het gebruik van gerookte en gezouten vis uit, evenals worst. Melkworsten zijn toegestaan ​​in kleine hoeveelheden en onregelmatig. Maar deze beslissing moet worden overeengekomen met de arts..

Plantaardige braadpan

  • kippenvlees - 100 g;
  • bloem - 10 g;
  • melk - 50 ml;
  • bloemkool, wortelen, een eiwit.

Maal het gekookte vlees in een vleesmolen. Roer de proteïne en olie erdoor. Stuur het resulterende mengsel naar de pan en bak tot het half gaar is. Laat op dit moment de gehakte wortels en kool zachtjes sudderen in een pan met boter. Leg lagen op een ovenschaal. De eerste is gehakt en vervolgens gestoofde groenten. Sprenkel er lichtjes olie over en plaats in de oven. Als er goudbruin verschijnt, kan de schaal eruit worden gehaald.

Gehaktballetjes met vlees

Samenstelling van het gerecht: rundvlees - 100 g; ietwat oudbakken brood; vloeistof (water of melk); zout. Giet het brood erover met gekoeld water. Draai het rundvlees in een vleesmolen, bij voorkeur twee keer. Pers het brood uit en meng het met het vlees, en haal het resulterende mengsel opnieuw door een vleesmolen. Voeg zout toe aan het gehakt en vorm er gehaktballetjes van. Stoom. Mogelijk om met saus te serveren.

Runderkoteletten

Je hebt nodig: oudbakken brood - 20 g; melk of andere vloeistof; rundvlees - 125 g; plantaardige olie en zout. Giet gekoelde melk over het brood. Schil en snijd rundvlees in stukjes. Pers vloeistof uit brood lichtjes en draai samen met vlees in een vleesmolen. Maak schnitzels van het gehakt en kook ze een paar 20 minuten. Serveer het gerecht warm en desgewenst met een lichte saus.

Vis koekjes

Je hebt nodig: visfilet - 80 g; vloeistof - 20 ml; brood - 20 g; boter en zout. Combineer visfilet met geweekt brood en maal ze vervolgens in een vleesmolen. Het is vermeldenswaard dat het voor leveraandoeningen beter is om magere vis te nemen. Meng het resulterende gehakt met boter in een verhouding van 50 gram per 1 kilo vlees. Maak koteletten en stoom gedurende 15-20 minuten. Het gerecht wordt het best warm geserveerd..

Gekookte snoekbaars met saus

Ingrediënten: visfilet - 100 g; magere zure room - 15 ml; een half ei; boter en bloem. Kook de vis in gezouten water. Maak ondertussen de saus: meng de zure room met boter en bloem. Voeg er een half ei, in kleine blokjes gesneden, aan toe. Leg de gekookte vis op een bord, giet de saus erover. Bestrooi met kruiden indien gewenst. Voor een leveraandoening kunt u voor dit gerecht dieetvis gebruiken, zoals snoek of heek..

Dieet van groentegerechten voor een zieke lever

Het leverdieet maakt het gebruik van groenten mogelijk in de volgende vormen: gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd. Tegelijkertijd kun je geen ingemaakte groenten, knoflook en champignons eten Laten we nu eens kijken naar gerechten die heel eenvoudig te bereiden zijn. Maar ondanks de lichtheid zijn ze absoluut niet onderdoen voor complexe meesterwerken van restaurants, waarvan de voorbereiding veel tijd en moeite kost..

Aubergine kaviaar

  • aubergine - 4 stuks;
  • wortelen - 2 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • plantaardige olie;
  • tomatenpuree (of verse tomaat);
  • Groenen.
  1. Prik met een vork in de aubergines en bak ze in de oven tot ze zacht zijn. Snijd de wortelen en uien in grote blokjes. Kook groenten in water met een theelepel olie.
  2. Haal ze dan door een vleesmolen. Voeg aan het resulterende mengsel toe: twee theelepels olie en tomatenpuree, zout. Pureer de aubergines en voeg ze toe aan de groenten..
  3. Laat 5-10 minuten sudderen.

Gevulde peper

Ingrediënten van het gerecht: Bulgaarse peper - 150 g; cottage cheese (vetgehalte tot 9%); ei - 1 stuk; boter. Schil en blancheer de paprika enkele minuten in heet water. Bereid ondertussen het gehakt: wrijf de cottage cheese en meng met het ei en zout. Voeg desgewenst greens toe. Vul peper met het resulterende mengsel. Bak in de oven. Voor patiënten met leverproblemen en die een voorgeschreven dieet volgen, vormt dit gerecht een goede afwisseling in hun dagelijkse maaltijd..

Koolkoteletten

Je hebt nodig: witte kool - 200 g; appel - 50 g; griesmeel - 15 g; melk 30 ml; zure room - 15 ml; boter; een kwart ei; paneermeel, zout. Hak de kool fijn en hak de appels fijn. Gooi in een pan, verdun met melk en laat op laag vuur gaar sudderen. Het is belangrijk om rood worden van de kool te voorkomen. Voeg vervolgens geleidelijk griesmeel toe, goed roerend en laat nog 10 minuten staan. Laat de resulterende massa afkoelen en roer dan het ei en zout erdoor. Maak koteletten van gehakt, bestrooi met paneermeel en bak ze in de oven. Giet bij het serveren zure room over de schaal.

Omelet van kool

De ingrediënten van het gerecht: bloemkool - 200 g; eiwit - 2 stuks; melk - 60 ml; zure room - 30 ml; boter, zout. Snijd de kool in bloeiwijzen en kook 5 minuten in gezouten water. Vouw in een ovenschaal (geolied) en bedek met het melk- en eiwitmengsel. Bedek de omelet met zure room. Bak in de oven gaar. Als u een dieet volgt, moet u het gerecht pas bakken als het helder goudbruin is..

Granen voor een leverprobleem

Pap met pompoen

Ingrediënten: pompoen - 100 g; gierst - 60 g; water - 60 ml; melk - 100 ml; suiker, boter. Giet gierst met hagelslag, meng goed en gooi op een zeef. Kook vervolgens half gaar in gezouten water. Rasp de pompoen op een grove rasp en voeg samen met de rest van de ingrediënten toe aan de gierst. Kook alles samen gaar. Het gerecht is zowel warm als koud goed.

Tarwepap

Ingrediënten: gierst - 25 g; suiker; melk - 40 ml; water - 40 ml; zout. Spoel de gierst af en kook 10 minuten in licht gezouten water. Giet na het koken het water af en voeg in plaats daarvan hete melk met suiker toe. Stoom de pap of bak in de oven. Voeg bij het serveren boter toe. Zo'n gerecht zal een uitstekende aanvulling zijn op het dieet van mensen met een leveraandoening..

Deeg voor een zieke lever

Kwarkdumplings

Ingrediënten: kwark - 100 g; bloem - 20 g; suiker, boter; een kwart ei; vanillesuiker. Maal cottage cheese in een blender en combineer met bloem, ei en suiker. Roer goed en vorm een ​​worst. Maak kleine stukjes wrongelmassa en kook ze in gezouten water. Als de knoedels omhoog komen, is het tijd om ze uit het water te halen. Serveer met gesmolten boter. Bij problemen met de lever is het toegestaan ​​om magere zure room toe te voegen.

Poltava-knoedels

Ingrediënten: bloem - 2 kopjes; water - 1 glas; kersen - 500 g; suiker - 2/3 kop; plantaardige olie - 3 el. l., zout. Maak een deeg met warm water, bloem, olie en zout. Wikkel in plasticfolie en laat een uur staan. Na het verstrijken van de tijd dun uitrollen en in kleine vierkantjes snijden. Meng voor de vulling de kersen met suiker en bloem (2 eetlepels). Plaats de resulterende massa in het midden van de vierkanten en verbind hun tegenoverliggende hoeken. Stoom gedurende 15 minuten.

Toetjes voor een zieke lever

Kaas ovenschotel

Ingrediënten: cottage cheese - 1 kg; ei - 4 stuks; griesmeel - 4 el. l.; fruit naar smaak. Combineer cottage cheese, eieren en griesmeel in een blender. Voeg gesneden fruit toe. Vet een dessertschaal in en doe het mengsel erin. Strijk glad en giet over zure room en dooier. Bak 40-50 minuten in de oven op 170 graden. Serveer het gerecht met zure room of honing.

Griesmeelschotel

  • griesmeel - 220 g;
  • ei - 1 grote of 2 kleine;
  • suiker - 90 g;
  • water - 400 ml;
  • melk - 450 ml;
  • zure room - 15 ml;
  • boter, crackers, zout.

Kook griesmeelpap. Voeg hiervoor melk, suiker en zout toe aan het water en kook. Voeg dan griesmeel toe en kook gedurende 10 minuten. Koel de pap af tot kamertemperatuur. Meng de eieren daarna goed door elkaar. Vet een ovenschaal in en bestrooi met paneermeel. Doe het griesmeelmengsel erin en maak het glad. Giet er zure room overheen gemengd met ei. Bak tot ze gaar zijn. Serveer het gerecht bij leverproblemen met vers fruit of zure room.

Eiwit koekje

Ingrediënten: eiwit - 6 stuks; suiker - 1/3 kopje; crackers - 1 glas; papaver - 2 el. l.; boter. Klop het eiwit en de suiker goed los tot er een stevig schuim ontstaat. Meng de crackers er voorzichtig door. Vet een ovenschaal in met olie en doe de helft van de eiwitmassa erop. Schud het oppervlak met maanzaad en bedek met de rest van de eiwitten. Kook op 180 graden tot ze goudbruin zijn. Serveer met een door de lever goedgekeurde room of jam.

Drankjes die goed zijn voor de lever

Cranberry sap

Ingrediënten: veenbessen - 1 glas; suiker - 100 g; water - 1 l. Spoel de veenbessen grondig af en giet ze over met kokend water. Pureer de bessen en zeef het resulterende sap. Giet het vruchtvlees met 4 glazen water, kook de massa en zeef het sap opnieuw. Voeg suiker toe aan het resterende afvallen, laat het koken en pers. Koel de fruitdrank en voeg het eerder geperste sap eraan toe. Serveer gekoeld en gegarneerd met verse bessen.

Bosbessensap

Je hebt nodig: rode bosbes, vloeibaar. Sorteer en was de rode bosbessen goed. Leg een kleine hoeveelheid op de bodem van een pan en pureer. Een beetje vloeistof kan worden toegevoegd om het proces te vereenvoudigen. Voeg geleidelijk de rest van de bessen toe en kneed ook. Zeef de resulterende massa door kaasdoek of een fijne zeef en verkrijg als resultaat het sap dat voor het dieet is toegestaan.

Dieet voor lever- en pancreasziekte

De lever en alvleesklier zijn belangrijke menselijke organen. Als ze niet goed werken, loopt het menselijk leven gevaar. Het leiden van een actieve levensstijl en een uitgebalanceerd dieet herstelt de natuurlijke werking van deze organen.

Het principe van voeding voor leverziekte

Tegenwoordig bevelen artsen een speciale lijst aan met voedingsmiddelen die helpen bij lever- en pancreasaandoeningen. Ze worden aanbevolen om geen vetten en ander moeilijk verteerbaar voedsel te consumeren, niet alleen tijdens het dieet, maar ook in de toekomst. Dus de ziekte zal niet voortschrijden en de patiënt storen..

De belangrijkste componenten die tijdens het dieet in het dieet moeten worden opgenomen, zijn als volgt:

  • Snel verteerbare eiwitten;
  • Koolhydraten;
  • Minerale componenten;
  • Vitaminen.

Als de ziekte van de lever en alvleesklier is verergerd, moet het dieet van de patiënt gebaseerd zijn op de volgende voedingsmiddelen:

  • Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten: magere zure room, kefir, melk, kwark, gefermenteerde gebakken melk;
  • Harde pasta: eet met mate;
  • Pap: rijst, boekweit, havermout, bulgur;
  • Witte vis;
  • Eieren in magere gerechten of als omelet (kwartel en kip);
  • Groenen en groenten. Beperk uw inname van vezelhoudende peulvruchten en groenten.
  • Fruit (exclusief druiven en bananen)
  • Honing is een geweldige suikervervanger. Drink een theelepel terwijl je thee drinkt.

Plantaardige olie wordt gebruikt voor salades en andere gerechten, wat bijdraagt ​​aan het effectief herstel van de alvleesklier en lever tijdens een dieet:

  • Zonnebloem;
  • Olijf;
  • Pompoen;
  • Maïs;
  • Lijnzaad.

Gebruik bij de bereiding van de eerste gangen schoon water en groentebouillon. Let goed op zuivelsoepen, want zuivelproducten worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen en zorgen voor lichtheid. Bovendien geven ze je een vol gevoel. als gevolg hiervan zal de patiënt enkele uren geen honger hebben.

Tijdens het dieet en de behandeling raden gastro-enterologen aan om de suikerinname te beperken. Maar sommige snoepjes zijn nog steeds toegestaan:

  • Gelei;
  • Heemst;
  • Fruit- of bessenmousse;
  • Plakken;
  • Havermoutkoekjes;
  • Marmelade en ongezoete jam.

Voor een effectieve behandeling moet de waterbalans worden gehandhaafd (1,5 liter schoon water per dag).

Let bij lever- en pancreasaandoeningen vooral op de volgende dranken:

  • Zwakke zwarte thee (bij voorkeur blad);
  • Zelfgemaakte compotes van gedroogd fruit en bessen;
  • Kissel, dat natuurlijke bessen bevat;
  • Vruchten- en bessen- en groentesappen;
  • Schoon water.

Schoon water herstelt de werking van de lever en alvleesklier.

Als een arts een orgaanziekte bij een persoon ontdekt, moet hij zich houden aan het voorbereidingsprincipe:

  • Stoom eten;
  • B' olie;
  • Bakken;
  • Consumeer gemalen of rauw.

Let bij het volgen van een dieet op gefrituurd, gerookt en gekruid voedsel. In geval van ernstige en acute ziekten moeten deze "gerechten van de chef" worden uitgesloten. Vet voedsel tijdens het koken veroorzaakt op deze manier een verergering van de ziekte..

Artsen raden ook af om te eten:

  • Varkensvlees en lamsvlees;
  • voedingsmiddelen met veel dierlijk vet;
  • Kaas met een hoog vetpercentage;
  • Soepen op basis van champignons en vlees;
  • Vlees van eenden en andere watervogels;
  • Knoflook, radijs, zuring;
  • Zoete suikergoed;
  • Koffiedranken (cappuccino of koffie);
  • Koolzuurhoudende en suikerhoudende dranken;
  • Zure vruchtensappen;
  • Sterke thee;
  • Noten;
  • Cacao;
  • Vers brood.

Als u het juiste voedingsmenu in acht neemt, zullen de lever en de alvleesklier binnen korte tijd hun normale werking herstellen..

Voorbeeldmenu voor een week

Na de diagnose - het slecht functioneren van de lever en de pancreas, is het nodig om samen met een specialist een dagelijks dieet samen te stellen. Het menu voor een week met een exacerbatie moet licht, maar tegelijkertijd bevredigend voedsel bevatten. Het dieet is niet alleen nuttig voor ziekten van verschillende organen van het lichaam, maar ook voor gezonde mensen..

Geschat menu voor een week met lever- en pancreasziekte:

Voorbeelden van ontbijten:

  1. een glas yoghurt, magere kwark, 1 dieetbrood, fruitcompote;
  2. gekookte havermout met perzik, groene thee met honing;
  3. gestoomde boekweit met groenten (tomaten, wortelen, uien), kamille thee;
  4. eiwitomelet, cacao, 2 havermoutkoekjes;
  5. gekookte rijst, gebakken appels, appelgelei;
  6. gestoomde havermout met kwark, wortelsap;
  7. gekookte gerstepap met appels, compote van gedroogd fruit.

Lunches:

  1. pompoensoep, een plakje ongezuurd zemelenbrood, groene thee met honing;
  2. gebakken forel met zure room, aardappelpuree en pompoen, pruimencompote en gedroogde abrikozen;
  3. uien- en selderiesoep, 2 gestoomde viskoekjes, vruchtenthee;
  4. konijn met gestoofde groenten (uien, courgette, aardappelen, tomaten), wortelsap;
  5. groentesoep (uien, wortelen, paprika, bieten, tomaten), gekookte kipfilet, abrikozencompote;
  6. wortelsoep, 2 gestoomde kalkoenkoteletten, 2 komkommers, cacao;
  7. gegrilde koolvis met groenten (rode ui, tomaten, aubergine, courgette, paprika), kamille bouillon.

Snack opties:

  1. Groenteschotel;
  2. een glas fruit- of groentesap;
  3. cottage cheese ovenschotel;
  4. fruitmousse;
  5. havermoutkoekjes of marshmallow;
  6. groentesalade;
  7. fruit salade.

Diners:

  1. bloemkoolsoep, gestoomde zeebaars, een glas kefir;
  2. kwark, 2 gebakken appels, slappe thee;
  3. gestoomde runderkoteletten en salade (tomaten, komkommer, ui, paprika met een lepel olijfolie), ongezoete thee;
  4. wortel- en pompoensoep, gegrild konijn, appelcompote;
  5. eiwitomelet, 2 tomaten, wortelsap;
  6. selderiesoep, gekookte snoek, 2 komkommers;
  7. courgettepannenkoekjes met fetakaas, groene thee.

Dieet voor leverkanker

Leverkanker is een van de meest ernstige ziekten van het spijsverteringsstelsel. Na verloop van tijd vormt zich een tumor. De redenen hiervoor zijn verschillend:

  • Orgaancirrose;
  • Hepatitis gelanceerd;
  • Voedingsmiddelen die aflatoxine B1 bevatten.

Versnelde tijden dicteren tegenwoordig verschillende regels, waardoor de bereiding van fastfood tot leven komt. Daarom gebruiken moderne mensen niet het juiste dieet voor lever- en pancreasaandoeningen. Het menu begint te interesseren wanneer de ziekte ernstig vordert. Er verschijnen symptomen die duiden op een storing in het lichaam en op ziekte. Besteed speciale aandacht aan het dieetmenu.

Menu voor de dag

Ontbijt op nummer 1:

  • Een half glas versgeperst wortelsap.

Ontbijt nummer 2:

  • Groentestoofpot;
  • Een glas magere melk;
  • zelfgemaakte noedels.

Diner:

  • Laag-chemische fruit- of groentesalade
  • Kippensoep of ander dieetvlees;
  • Gedroogd brood;
  • Ovenaardappelen;
  • Zwarte thee is niet sterk.

Tussendoortje:

  • Kissel van fruit en bessen, geperst in een sapcentrifuge.

Diner:

  • Een klein stukje cottage cheese ovenschotel, gierstpap en een licht verwarmd glas melk.

Voor bedtijd:

  • Natuurlijke yoghurt en zelfgemaakt fruit.

Dieet voor zwaarlijvigheid van de lever

Als het spijsverteringssysteem, de alvleesklier, de lever of de darmen van de patiënt niet goed werken, gebruik dan een dieetmenu met veel groenten en fruit. Denk tijdens ziekte aan noten: amandelen of walnoten. Eet daarnaast een kleine hoeveelheid gedroogd brood, evenals pompoen- en zonnebloempitten..

Voeding voor leverhepatose - het principe en voorbeeld van het menu

Is het dieet correct? De toestand van de patiënt zal na de eerste weken weer normaal worden. Naast het handhaven van de conditie met behulp van geneesmiddelen, is het belangrijk: een gezonde levensstijl, goede voeding onder toezicht van een specialist voor aandoeningen van de alvleesklier of lever.

Kies een therapeutisch dieet voor een volledig herstel van het orgel. Het belangrijkste is niet om de werkcapaciteit van het orgel te belasten, maar om een ​​gunstige omgeving te creëren voor zijn herstel..

De grote hoeveelheid gezonde eiwitten in voedingsmiddelen helpt gifstoffen en opgehoopt water uit het lichaam te spoelen. Als gevolg hiervan wordt de activiteit van de spijsverteringsorganen, inclusief de lever en alvleesklier, hervat.

Een voorbeeldmenu voor één dag is als volgt:

  • Twee hardgekookte eieren. 200 gram vetvrije kwark, niet meer dan vijf procent.
  • 300 gram kipfilet. Een glas kefir met een laag vetpercentage.
  • 250 gram magere yoghurt. 1 middelgrote grapefruit na 15 minuten.
  • 150 gram geraspte wortelen. Geen suiker of andere smaakversterkers;
  • 200 gram kwark.

Houd u, naast het volgen van een dieet bij ziekte, aan de volgende menuregels:

  • Alcoholische dranken zijn verboden;
  • Vet in het dieet - niet meer dan 20 procent;
  • Eet tijdens uw dieet minimaal 100 gram pure proteïne per dag;
  • Apart eten;
  • Verminder het verbruik van chemicaliën en snel verteerbare koolhydraten.

Houd er rekening mee dat u minimaal één liter water per dag moet drinken. Dit geldt ook voor een preventief dieet voor symptomen van pancreas- of leverziekte. Het zou handig zijn om kruidenthee te gebruiken, die helpen om het immuunsysteem te versterken en het lichaam activiteit te geven. Om leverhepatosis te genezen, moet het dieet een verscheidenheid aan gerechten zijn.