Feestelijke tafel voor mensen met een verwijderde galblaas

Dieet na verwijdering van de galblaas draagt ​​bij aan herstel in de postoperatieve periode, zowel tijdens laparoscopie als laparotomie, en de duur van therapeutische voeding wordt individueel bepaald en is gemiddeld een jaar.

Kenmerken van de spijsvertering na cholecystectomie

De afwezigheid van een galblaas leidt tot een constante en ongereguleerde stroom van gal rechtstreeks vanuit de lever naar de darm, ongeacht de voedselinname, wat een aantal negatieve gevolgen heeft:

  • een verandering in de chemische samenstelling en een afname van de galconcentratie, wat leidt tot een verminderde spijsvertering, darmmotiliteit, de ontwikkeling van pathogene microflora en dysbiose;
  • schade aan de slijmvliezen van de dunne en dikke darm door de constante aanwezigheid van gal en onvoldoende neutralisatie van maagsap;
  • verminderde opname van vetten uit voedsel (enzymatische deficiëntie);
  • het optreden van diarree (met een verhoogd galgehalte in de darmen) of obstipatie (met een onvoldoende hoeveelheid gal als gevolg van pathologieën van de extrahepatische kanalen).

Dieet principes


Aanpassing van het maagdarmkanaal na verwijdering van de galblaas bestaat uit het herstellen van beschadigde weefsels, het normaliseren van de darmmotiliteit, het vergroten van de functionaliteit van de galwegen en kan tot een jaar duren, gedurende welke een speciaal therapeutisch dieet nr. 5 vereist is, gericht op:

  • preventie van postoperatieve complicaties;
  • normalisatie van de chemische samenstelling van gal;
  • herstel van darmmicroflora;
  • preventie van ziekten na cholecystectomie.

Na het verwijderen van de galblaas, is het noodzakelijk om zich te houden aan de basisprincipes van het tabel 5-dieet, ongeacht de herstelperiode en het toegestane dieet:

  • eet 5-6 keer per dag om de vorming van stenen in de extrahepatische kanalen te voorkomen;
  • de optimale portie mag niet meer zijn dan 150-200 gram;
  • het vermijden van te warme en koude voedingsmiddelen en dranken;
  • goed kauwen op voedsel, aangezien speeksel spijsverteringsenzymen (lysozym, mucine, amylase, maltase) bevat die nodig zijn voor de vertering en assimilatie van micro- en macro-elementen;
  • producten die dierlijke vetten bevatten, moeten van de voeding worden uitgesloten;
  • groenten en fruit mogen alleen gekookt worden geconsumeerd;
  • gefrituurd voedsel is verboden;
  • zorg ervoor dat u in het dieet voedsel met vezels opneemt (volle granen, zemelen en groenten), wat helpt om de darmmotiliteit te normaliseren;
  • consumeer voldoende licht verteerbare eiwitten van soorten vis en vlees die op het dieet zijn toegestaan ​​(200-300 gram per dag);
  • drink dagelijks 2-2,5 liter puur of niet-koolzuurhoudend mineraalwater.

Snel herstel van verwondingen in de buikholte na laparoscopische cholecystectomie is geen indicatie voor het annuleren van het dieet, aangezien een overtreding van het dieet en het gebruik van verboden voedingsmiddelen kan bijdragen aan de ontwikkeling van het postcholecystectomiesyndroom (misselijkheid, brandend maagzuur, maagpijn, diarree).

Dieet in de eerste dagen na verwijdering van de galblaas


De vroege postoperatieve periode (5-7 dagen na laparoscopie en 12-18 dagen na laparotomie) is gericht op het herstellen van het lichaam en het voorkomen van complicaties, wat wordt uitgevoerd door het dieet in de eerste dagen na de operatie te beperken en door het juiste drinkregime te observeren om galstagnatie te voorkomen.

VoedingDrinkregime
De eerste dag na de operatie
Gebruik gedurende 5 uur na de operatie niets, ook geen water. Dan kun je elke 20-30 minuten een slokje drinken, maar niet meer dan 500 ml water per dag
Tweede
Yoghurt, magere kwark, groentebouillon, puree van wit vlees. Eet 6 keer per dag 120-150 gram voedselDrink regelmatig om de 15-20 minuten niet-koolzuurhoudend mineraalwater
Derde en vierde
Aardappelpuree (zonder olie), geraspte wortel en pompoensoep worden toegevoegd aan het dieet van de vorige dag1 liter water, thee met een beetje suiker
Vijfde
Het toegestane menu wordt uitgebreid met 2-3 sneetjes witbrood van gisteren1,2 - 1,5 liter vloeistof (water, thee, compote van gedroogd fruit)
Zesde en zevende
Vloeibare granen, groente-, vlees- en vispuree, eiwitomelet2 liter water, gelei, afkooksel van rozenbottel, compotes

In de eerste maand na de operatie


In de eerste maand na verwijdering van de galblaas zijn herstelprocessen gericht op aanpassing van het darmslijmvlies aan de constante aanwezigheid van gal. Hiervoor wordt een 5a-dieet voorgeschreven, waarvan de principes onder meer zijn:

  • het gebruik van vloeibare en halfvloeibare maaltijden, 120-150 ml elke 3-3,5 uur om de belasting van het spijsverteringsstelsel te verminderen;
  • met behulp van dieetmethoden (koken, stomen, stoven);
  • uitsluiting van het dieet van rauwe groenten en fruit, evenals gefrituurd voedsel, wat leidt tot chemische irritatie van de darmen en een toename van de belasting van de alvleesklier.
Wat kun je etenWat je niet kunt eten
Meelproducten
Tarwe brood van gisteren, crackers, koekkoekjesVers brood, andere gebakken producten
Vlees
Mager vlees, gevogelte en visVet vlees, reuzel, worst, ingeblikte vis en vlees, kaviaar
Eieren
Alleen eiwittenDooiers, gebakken
Zuivel
MagerVet
Vetten
Boter (1 theelepel per dag)Alle andere typen
Granen
Alle soorten granen
Groenten
Courgette, uien, aardappelen, pompoen, wortelen, bietenAndere
Fruit
Zoete variëteitenZuur, onvolwassen
Dranken
Thee, slappe koffie met melk, zoete vruchtensappen, kruidenafkooksels, bessencompotes en geleiAlcohol, koolzuurhoudende dranken, sterke koffie, zouten van zuur fruit

Een maand na de operatie en maximaal een jaar


Tijdens het eerste jaar na de operatie neemt de kans op het ontwikkelen van gastro-intestinale aandoeningen toe (aandoeningen van de sfincter van Oddi, galhypertensie, pancreatitis, IBS, zweren, refluxziekte), ontsteking in de dunne en dikke darm, evenals de vorming van stenen in de galwegen.

Om het risico op het ontwikkelen van ziekten te voorkomen, moet u zich houden aan dieet nr. 5, waarvan het dagelijkse caloriegehalte 1700-2000 kcal is, en het dieet wordt gevormd op basis van producten die bijdragen aan:

  • het verminderen van de belasting van de organen van het maagdarmkanaal;
  • maximale assimilatie van voedingsstoffen bij afwezigheid van een galblaas;
  • vermindering van infiltratie van leververvetting en verbetering van lipolyse (lipotrope stoffen).

Na een operatie om de galblaas te verwijderen, omvat een therapeutisch dieet voedingsmiddelen met weinig dierlijke vetten, extractieresiduen en grove vezels die geen spijsverteringsproblemen veroorzaken.

Wat kun je etenWat je niet kunt eten
Bakkerijproducten
Gedroogd brood gemaakt van tarwebloem, gebak gemaakt van niet-rijk deegVers brood, gebakken gebakjes, slagroomtaarten, croutons
Vlees
Rundvlees, konijnVarkensvlees, slachtafval (lever, lobben, tong). Worsten, ingeblikt vlees
Vogel
Kip, kalkoenGans, eend
Een vis
Heek, blauwe wijting, kabeljauw, koolvis, koolvis, snoek, rivierbaarsMakreel, paling, haring, heilbot, beluga, zilveren karper, stervormige steur. Gerookte, gezouten, ingeblikte vis, kaviaar
Eieren
Eiwit van kip, kwarteleitjes. Niet meer dan 1 dooier per dag als onderdeel van maaltijdenGebakken en hardgekookt
Oliën
Romig, zonnebloem, maïs, olijfReuzel, margarine, bakolie
Bouillon
GroenteVlees, champignons, visbouillon. Okroshka, groene koolsoep
Specerijen en sauzen
Dille, peterselie. Sauzen op basis van zure roomMosterd, peper, mierikswortel, hete sauzen
Zuivel
Melk, kefir, yoghurt, niet-zure kwark, zure room, ongezouten kazenZure cottage cheese, room, pittige kazen
Granen
Alle soorten ontbijtgranen, vermicelli, noedelsPeulvruchten
Groenten
Aardappelen, bloemkool en witte kool, courgette, uien, paprika, wortelen, bieten. Niet-zure zuurkoolRadijs, raap, knoflook, champignons, zuring, spinazie. Behoud
Fruit en bessen
Niet-zure variëteitenZure soorten bessen, appels, pruimen, citrusvruchten
Noten en zaden
Alle soorten
Dranken
Thee, koffie met melk, rozenbottelbouillon, groente, bessen en vruchtensapAlcohol, cacao, sterke koffie, ijskoude dranken
desserts
Merengi, marmelade, honing, jam, marmelade, marshmallowRoomijs, chocolaatjes en chocolaatjes, roomproducten

Menu voor elke dag


Het dieetmenu na verwijdering van de galblaas moet worden gevormd rekening houdend met de behoeften aan eiwitten, vetten, koolhydraten en is gericht op het herstellen van de spijsvertering in omstandigheden van constante stroom van gal naar de darmen.

maandag

  • Ontbijt: gestoomde omelet, brood, koffie;
  • Lunch: gebakken appels;
  • Lunch: rijstsoep, gestoomde viskotelet, crouton;
  • Middagsnack: melk boekweitpap, koekjeskoekjes;
  • Diner: yoghurt.

dinsdag

  • Ontbijt: griesmeelpap met boter, thee;
  • Lunch: kaaskoekjes met zure room;
  • Lunch: groentestoofpot, gekookte kippenborstpuree, brood;
  • Middagsnack: bessengelei;
  • Diner: boekweitsoep.

woensdag

  • Ontbijt: sandwich met kaas, koffie met room;
  • Lunch: ontbijtgranen, marmelade, kruidenthee;
  • Lunch: vegetarische borsjt, huisgemaakte ham, brood;
  • Middagsnack: ovenschotel met cottage cheese, compote;
  • Diner: gestoofde courgette.

donderdag

  • Ontbijt: noedelsoep, thee;
  • Lunch: kefir, koekjes;
  • Lunch: vis met wortelen en gestoomde aardappelen, gerstepap;
  • Middagsnack: gekookte bietensalade;
  • Diner: eiwitomelet, melk.

vrijdag

  • Ontbijt: casserole cottage cheese, koffie;
  • Lunch: havermout met boter, meringue;
  • Lunch: groenteschotel met gehakt, fruit en bessengelei;
  • Middagsnack: rijstsoep, brood;
  • Diner: zelfgemaakte yoghurt.

zaterdag

  • Ontbijt: melkgelei, brood van gisteren;
  • Lunch: gestoomde courgette en wortelen, gefermenteerde gebakken melk;
  • Lunch: gebakken vis, aardappelpuree, compote;
  • Middagsnack: cottage cheese, kersensap;
  • Diner: spaghetti met kaas, gestoomde kotelet.

zondag

  • Ontbijt: gestoomde omelet van drie eiwitten, compote, crouton;
  • Lunch: boterham met ham;
  • Lunch: pompoenpap, bessengelei;
  • Middagsnack: gestoofde vis met groenten;
  • Diner: cottage cheese, gebakken appel.

Recepten voor gerechten

Om maaltijden op dieet te bereiden na cholecystectomie, kunt u mager vlees, granen, groenten, fruit en bessen gebruiken met een verplichte warmtebehandeling, evenals zuivelproducten, zowel in rauwe vorm als in maaltijden.

Gierst soep


Soepingrediënten: groentebouillon (1 liter), aardappelen (2 stuks), gierst (2 eetlepels), hardgekookt ei, groene uien, wortelen, boter (10 gram).

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg gewassen gierst en aardappelen toe aan de kokende bouillon. Snipper de uien en wortels, laat 5-7 minuten in olie sudderen (op laag vuur) en voeg 5 minuten toe aan de soep tot ze gaar zijn.

Bestrooi de soep met fijngehakt ei voor het serveren.

Aardappel en kipgehakt ovenschotel


Om de ovenschotel te bereiden, heb je aardappelen (1 kg), kipfiletgehakt (0,5 kg), tomaat, uien, ei, melk (50 ml), romige en groentepasta (elk 10 g), harde kaas, kruiden nodig.

De aardappelen worden gewassen, geschild, 30 minuten gekookt, opgeklopt met melk en boter. Gehakt wordt gezouten, een ui gehakt in een vleesmolen wordt toegevoegd en op laag vuur gestoofd, een tomaat toegevoegd, in kleine stukjes gesneden.

Leg een laagje aardappelpuree in een ingevette vorm, en dan een laag gehakt, en besprenkel met geraspte kaas. Daarna legden ze hun derde aardappelpuree en vet ze in met een losgeklopt kippenei. Het gerecht wordt 30 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden en geserveerd met zure room en kruiden.

Kaas en bietensalade


Om een ​​salade te bereiden, heb je 2-3 bieten, harde kaas (100 g), zure room (2 eetlepels) nodig.

De bieten worden ongeveer een uur gewassen en gekookt, waarna ze worden afgekoeld. Bieten worden geschild, in reepjes gesneden, gezouten en op smaak gebracht met zure room, vervolgens bestrooid met geraspte kaas en kruiden erop.

Gekookte vleessoufflé


Ingrediënten voor soufflé: rundvlees (500 g), melk (1 kopje), ei (1 stuk), bloem (2 eetlepels), boter (15 gram), zout (kwart theelepel).

Het vlees wordt gekookt tot het gaar is, afgekoeld en door een vleesmolen gerold of gehakt met een blender. Er wordt een dressing gemaakt: de melk wordt aan de kook gebracht en de bloem wordt in een droge koekenpan goudbruin gebakken, waarna de bloem met melk wordt gemengd tot een dikke consistentie is verkregen.

Gehakt wordt gemengd met dressing, dooier en zout. Het eiwit wordt opgeklopt tot een dik schuim en in een soufflé gebracht, die in een vorm wordt gedaan en gedurende 30 minuten wordt gestoomd.

Frambozengelei


Om gelei te maken, heb je frambozen (200 g), suiker (140 g), gelatine (30 g) nodig.

Frambozen worden gewassen, in een geëmailleerde pan geplaatst, gekneed en uitgeperst. Gelatine wordt gedurende 30 minuten met koud water gegoten om op te zwellen.

Na het persen wordt de cake met water gegoten, 5 minuten gekookt en gefilterd. Voeg suiker toe aan de bouillon, breng aan de kook, verwijder het schuim en haal van het vuur. Vervolgens wordt gelatine, frambozensap aan de vloeistof toegevoegd, in vormen gegoten en 3-4 uur gekoeld.

Recepten voor het verwijderen van de galblaas

De galblaas is, net als andere inwendige organen, vatbaar voor verschillende soorten pathologieën, waarvan de behandeling helaas alleen mogelijk is door een operatie.

  • Dieet na cholecystectomie - voedingskenmerken bij afwezigheid van de galblaas
  • Kenmerken van voeding na een operatie om de galblaas te verwijderen (in de eerste dagen)
  • Menu na verwijdering van de galblaas (de eerste maand na verwijdering van de galblaas en gedurende een week na de operatie)
  • Wat je wel en niet mag eten met dit dieet. Lijst met producten voor patiënten die cholecystectomie ondergaan
  • Behandeltafel # 5 - alles is niet zo triest als het lijkt. Voorbeeldmenu na verwijdering van de galblaas
  • Ontbijtgerechten bereiden
  • Dieetlunchrecepten
  • Wat salades kunnen zijn na het verwijderen van de galblaas?
  • Hoe kan het zijn zonder snoep? Toetjes menu
  • Voorbeeldmenu bij afwezigheid van een galblaas
  • Veelgestelde vragen over toegestane en verboden producten

De operatie om de galblaas te verwijderen wordt cholecystectomie genoemd en veroorzaakt, net als elke andere chirurgische ingreep, ernstige stress in het lichaam..

De galblaas wordt meestal verwijderd in de volgende gevallen:

  1. met stenen in de galblaas (als galslib gevormd tijdens stagnatie van gal (als gevolg van cholestase) de vorming van grote stenen veroorzaakt, die op geen enkele andere manier kunnen worden verwijderd);
  2. met verstopping van het galkanaal door een galsteen;
  3. met een poliep in de galblaas van meer dan 10 millimeter groot;
  4. met een acute vorm van cholecystitis (ontsteking van de wanden van de galblaas, die optreedt bij stagnatie van gal);
  5. met chronische calculous cholecystitis;
  6. in aanwezigheid van tumoren;
  7. in geval van ettering en gangreen;
  8. in strijd met de integriteit van dit interne orgaan;
  9. als dit orgaan niet meer functioneert.

Voorheen werd cholecystectomie uitsluitend uitgevoerd door middel van de traditionele abdominale methode. Deze techniek wordt nog steeds beoefend (vooral in noodgevallen), maar het wordt vooral toegepast om de galblaas te verwijderen door laparoscopie (galblaas laparoscopie is een minimaal invasieve operatie die wordt uitgevoerd met een speciaal laparoscopisch instrument door kleine gaatjes (ongeveer een centimeter) in de buikholte). De controle over deze minimaal invasieve ingreep wordt uitgevoerd met een videocamera. Wanneer de galblaas door laparoscopie wordt verwijderd, is de patiënt minimaal getraumatiseerd, wat het risico op complicaties na de operatie minimaliseert en ook de revalidatieperiode aanzienlijk verkort..

Welke chirurgische methode er ook wordt gebruikt, een patiënt met een verwijderde galblaas moet zijn levensstijl aanpassen op basis van de nieuwe bestaansomstandigheden. En dit geldt vooral voor de voeding en voeding. Producten na verwijdering van de galblaas, die wel en niet kunnen worden geconsumeerd, evenals voedingskenmerken na verwijdering van de galblaas - we zullen verder analyseren.

Dieet na cholecystectomie - voedingskenmerken bij afwezigheid van de galblaas

Het regime en het dieet nadat de galblaas is verwijderd (zoals inderdaad met cholecystitis, en met stagnatie van gal, en met stenen in de galblaas) worden voorgeschreven in voedingsaanbevelingen, die "Behandeltafel nummer 5" worden genoemd (dieet nummer 5)... Na het verwijderen van stenen uit de galblaas en het orgaan zelf, wordt het proces van het verteren van voedsel verstoord, omdat er geen plaats is voor gal om zich op te hopen en te concentreren, en het de darmen constant binnendringt, ongeacht of er voedsel in het spijsverteringskanaal is of niet. Dunnere levergal is minder effectief in het afbreken van vetten en de agressiviteit ervan kan een ontsteking van het darmslijmvlies veroorzaken. In dit opzicht is het erg belangrijk om niet alleen gezonde voedingsproducten te eten, maar ook om een ​​bepaald dieet na te leven en er zijn alleen die voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​om de meest efficiënte galafvoer te garanderen en stagnerende processen in de galwegen (cholestase) te vermijden..

Kenmerken van voeding na een operatie om de galblaas te verwijderen (in de eerste dagen)

Op dit moment controleert de medische staf van het ziekenhuis de juiste voeding van de patiënt, maar niemand zal u dwingen om goed te eten. Daarom moet de patiënt de voedingsbehoeften met alle ernst en begrip volgen, anders zal het effect van de operatie bijna nul zijn..

Menu na verwijdering van de galblaas (de eerste maand na verwijdering van de galblaas en gedurende een week na de operatie)

  1. Eerste dag. Tijdens de eerste dagen nadat de cholecystectomie is uitgevoerd, mag u niet eten of drinken. Alleen de lippen natmaken met een nat wattenstaafje is toegestaan. Na zes uur kunt u de mond gaan spoelen met kruideninfusies of afkooksels, maar zonder te slikken. De dag van de interventie - de eerste 2 uur volledige rust, mag de patiënt geen water eten en drinken. Als laatste redmiddel kunt u uw lippen en mond afnemen met een vochtig wattenstaafje.
  2. Tijdens de tweede en derde dag kunt u de patiënt geleidelijk een rozenbottelinfusie of afkooksel geven na het verwijderen van de galblaas of schoon, niet-koolzuurhoudend warm water. Het dagelijkse vloeistofvolume gedurende deze twee dagen mag niet groter zijn dan één liter. Je kunt nog steeds niet eten, maar je kunt (en moet zelfs) gaan staan ​​en lopen.
  3. Drie dagen later, op de vierde dag, kunnen fruitcompotes of gelei in het dieet van de patiënt worden opgenomen. Ook op dit moment kun je magere kefir geven na het verwijderen van de galblaas of ongezoete soorten yoghurt. De dagelijkse cumulatieve vloeistofhoeveelheid stijgt tot anderhalve liter. Ik kan nog geen vast voedsel eten.
  4. Vanaf de vijfde dag na de ingreep kunt u een kleine hoeveelheid gepureerde groentepuree aan het dieet toevoegen. Als het volkomen ondraaglijk wordt om honger te verdragen, om de psychische toestand van de patiënt te verbeteren, is het toegestaan ​​hem honderd gram ongezouten crackers te geven, gedroogd van witbrood.
  5. Op de zevende dag wordt hoofdtabel # 5 van kracht. Het basisprincipe is gebaseerd op fractionele voeding, waarvan de essentie de frequente (vijf tot zeven keer per dag) consumptie van kleine porties dieetvoeding is (noodzakelijkerwijs met regelmatige tussenpozen). Dergelijke voeding zorgt voor de meest efficiënte afbraak van voedselproducten en de meest optimale uitstroom van gal. Al het voedsel op dagen van de zevende tot de tiende moet worden gepureerd, gekookt door koken of gestoomd, de temperatuur van de gerechten moet warm zijn.
  6. Het consumeren van vast voedsel is toegestaan ​​vanaf de tiende dag, maar alle andere aanbevelingen moeten minstens een jaar worden opgevolgd.

Het is algemeen aanvaard dat deze vereisten kenmerkend zijn voor holte-cholecystectomie. Na laparoscopie van de galblaas blijven de vereisten bestaan, alleen de timing van de uitbreiding van het dieet verandert, die door de arts wordt bepaald op basis van de resultaten van de operatie. Voedsel na verwijdering van de galblaas (laparoscopie of laparotomie) is niet afhankelijk van de methode van de operatie en het dieet is in beide gevallen hetzelfde. Voeding na verwijdering van de galblaas gedurende de eerste maand is het meest beperkt. Na anderhalve maand breidt het dieet zich uit, maar de eerste 3 maanden is het dieet vrij streng.

Deskundigen bevelen aan dat een persoon zonder galblaas (zoals overigens patiënten met pathologieën van dit orgaan en met stagnerende gal) hun hele leven een dergelijk regime en dieet volgt, hoewel artsen zich in sommige gevallen af ​​en toe overgeven aan verboden gerechten als de patiënt zich goed voelt op voor een lange tijd. Het sleutelwoord hier is "af en toe", aangezien het dieet zelf het hoofdvoedsel blijft. Is het mogelijk om bepaalde producten te eten na het verwijderen van de gal - alleen de behandelende arts beslist.

Wat je wel en niet mag eten met dit dieet. Lijst met producten voor patiënten die cholecystectomie ondergaan

Het is belangrijk om te weten! 78% van de mensen met een galblaasaandoening heeft leverproblemen! Artsen raden ten zeerste aan dat patiënten met galblaasaandoeningen ten minste eenmaal per zes maanden een leverzuivering ondergaan. Lees verder.

Zoals hierboven vermeld, moeten alle gerechten worden gekookt met stoom of door koken. Maakt het mogelijk ovenschotels te maken. Na het verwijderen van de galblaas, moet u gefrituurd, gekruid en vet voedsel op het dieetmenu vergeten. Ook de volgende soorten producten vallen onder het verbod:

  • allerlei sauzen, specerijen en kruiden;
  • elke soort paddenstoel;
  • conserven, gebeitst en halffabrikaten;
  • Fast food;
  • vet vlees (varkensvlees, rundvlees, lam, eend en gans) en vette vis, evenals bouillon op basis daarvan;
  • snoepgoed;
  • bakken;
  • ijsje;
  • koffie;
  • sterke thee;
  • chocolade;
  • peulvruchten (bonen, erwten, linzen, enz.);
  • zure vruchten en bessen;
  • Bepaalde soorten groenten die rijk zijn aan etherische oliën (zoals radijs)
  • koolzuurhoudende en alcoholische dranken;
  • andere schadelijke producten met verwijderde galblaas.

De lijst met producten die na verwijdering van gal door dieet nr. 5 mogen worden geconsumeerd:

  • mager dieetvlees (kalfsvlees, kip, kalkoen);
  • magere soorten zee- en riviervis;
  • plantaardige oliën (in beperkte hoeveelheden);
  • zoet fruit en bessen (inclusief het idee van compotes en verse sappen);
  • groenten (behalve verboden), zowel rauw als gekookt (aardappelpuree, ovenschotels, gestoomde groenten, soepen, enz.);
  • vezelrijke granen (boekweit, griesmeel, rijst, gerst, havermout), als onderdeel van soepen of granen;
  • soepen met groentebouillon;
  • watermeloenen;
  • honing;
  • nog steeds mineraalwater;
  • magere zuivelproducten (kefir, yoghurt);
  • kwark;
  • één ei per week;
  • andere dieetproducten met een laag cholesterolgehalte en zware dierlijke vetten.

Een diëtist of behandelend arts helpt u bij het samenstellen van een dieet bij afwezigheid van dit afgelegen orgaan, op basis van de individuele kenmerken van uw lichaam. Dit zal helpen om stagnerende gal uit het lichaam te verwijderen en het spijsverteringsproces gedurende vele jaren te normaliseren..

Behandeltafel # 5 - alles is niet zo triest als het lijkt. Voorbeeldmenu na verwijdering van de galblaas

In feite kan het 5e tafelmenu na verwijdering van de galblaas zowel gevarieerd als smakelijk zijn. Hieronder staan ​​enkele recepten voor het verwijderen van galblaas. De recepten zijn vrij eenvoudig, maar ze stellen je in staat om voor elke dag een heel divers menu samen te stellen voor het verwijderen van de galblaas. Het is vermeldenswaard dat de recepten voor gerechten voor stenen in de galblaas of cholecystitis niet verschillen van de recepten die we hieronder geven. Er zijn ook heerlijke gerechten bij zo'n dieet..

Ontbijtgerechten bereiden

Kwarkpasta

Om zo'n pasta te bereiden, moet je 100 gram cottage cheese, een eetlepel zure room en een theelepel suiker nemen. Meng alles goed (je kunt dan door een zeef gaan). Op basis van zo'n pasta is het mogelijk om veel gerechten te bereiden door in plaats van suiker zout en kruiden, gedroogd fruit of bessen toe te voegen. Dit wrongelproduct kan als apart gerecht gegeten worden, of je kunt het op het witte brood van gisteren smeren en een stukje gekookt kalfsvlees of kip doen. Een gezonde en smakelijke sandwich is klaar - opgegeten en vol.

Meng griesmeel in een hoeveelheid van twee eetlepels met een glas melk verdund met water (3/4 melk en ¼ water). Voeg een theelepel boter en suiker naar smaak toe (maar niet meer dan een eetlepel). Kook tot ze dik en afkoelen tot warme temperatuur. Je kunt het zo eten, je kunt het eten met bessen of fruit.

Omdat eigeel verboden is, nemen we drie eiwitten, 30 gram melk, een beetje zout en boter. De blanken worden gemengd met melk en geklopt of geklopt of gemengd. Over het algemeen kun je deze omelet het beste met stoom koken, maar als je geen stomer hebt, kun je hem in een pan koken (bij voorkeur met een antiaanbaklaag zonder olie). Bereid een groentesalade voor en je hebt een heerlijk ontbijt.

We nemen een pak cottage cheese (250 gram) en twee eetlepels bloem. Voeg een eetlepel suiker en een eiwit toe. Zout en meng goed. We maken dumplings van het resulterende mengsel en koken ze in kokend water. Lekker met zure room.

Dieetlunchrecepten

Soep van plantaardige haverpuree

We nemen tweehonderd gram aardappelen, twee eetlepels havermout of ontbijtgranen en een wortel. Voeg een beetje zout en vijf gram plantaardige olie toe. Snijd de groenten in kleine stukjes, vul ze met een halve liter water en zet ze op het vuur. Voeg als de groenten half gaar zijn de havermout toe en kook nog eens vijf minuten. Zout naar smaak is het beste aan het einde. Voor de smaak kun je wat boter en kruiden toevoegen.

Kippenpureesoep met groenten

We hebben 150 gram gekookte kip, een wortel en groentebouillon nodig, evenals selderij (wortel), pastinaak, kruiden, vijf gram plantaardige olie en een beetje zout. Doe fijngehakte groenten in de bouillon en kook tot ze half gaar zijn, en doe dan de kip (beter - de borst). Voeg daarna zout toe, voeg olie toe en wacht tot het kookt. Daarna doen we alles in een blender en kloppen. Lekker bij witte croutons, geraspte kaas, kruiden en zure room. Voor deze soepen kun je bloemkool, spitskool, aardappelen, broccoli enzovoort gebruiken. Dit verandert niets aan de kookmethode..

We nemen 200 gram fijngehakte witvisfilet, twee eetlepels melk, een ei en een stuk witbrood van gisteren. Week het brood met melk en pers, waarna we het toevoegen aan de gehakte vis. Meng het mengsel vervolgens met het eiwit en voeg wat zout toe. Vervolgens maken we balletjes uit dit mengsel en koken we in water of groentebouillon. Als je geen dumplings wilt, maar schnitzels, dan kunnen ze van dergelijk gehakt worden gekookt, gestoomd of in de oven.

Kalfskoteletten of dumplings

Ze worden op dezelfde manier bereid als het vorige gerecht en als ingrediënten voor gehakt worden gebruikt: 200 gram mager kalfsvlees; een stuk witbrood van gisteren; 100 gram magere kwark; melk om brood in te weken; een eiwit. Kook - haal knoedels. Stoom of oven voor heerlijke en gezonde schnitzels.

Wat salades kunnen zijn na het verwijderen van de galblaas?

Het avondeten moet licht zijn, dus er is niets beters dan 's avonds een salade. Hier zijn enkele eenvoudige, gezonde recepten:

Groentesalade met dieetvlees

Om zo'n salade te bereiden, hebben we driehonderd gram magere kip of kalfsvlees, drie aardappelen, een paar verse komkommers, een ei, wat doperwtjes en zure room nodig. Kook ook vlees of gevogelte, aardappelen en eieren. Daarna snijden we alles in kleine stukjes (samen met komkommers) en mengen, erwten toevoegen. We vullen met zure room en - een smakelijke en gezonde salade is klaar. Voor liefhebbers van pittige smaak raden we aan om een ​​beetje zoete appel en bladgroente toe te voegen.

We nemen gekookte aardappelen, gekookte bieten en wortelen, wat groene erwten en kruiden. Snijd alle ingrediënten (behalve de erwten natuurlijk) in kleine stukjes en meng. Voeg vervolgens kruiden en plantaardige olie toe (niet meer dan een eetlepel). Dat is het - eet smakelijk.

Groentesalade van jonge aardappelen met kruiden

Koel de gekookte jonge aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg vervolgens voorgesneden verse tomaten en komkommers toe en bestrooi met dille. Roer, voeg zout toe en breng op smaak met plantaardige olie (een eetlepel). Lekker, gezond en bevredigend.

Al deze salades kunnen worden gegeten met stenen in de galblaas en met poliepen van de galblaas en met andere pathologieën van dit orgaan.

Hoe kan het zijn zonder snoep? Toetjes menu

Ondanks het feit dat dieet nummer 5 snoep verbiedt, bevat het toch niet alleen gezonde, maar ook heerlijke zoete desserts. En smakelijke en gezonde natuurlijke honing na het verwijderen van de galblaas helpt je zonder suiker als je het toevoegt aan thee en andere dessertgerechten..

Hier zijn enkele recepten om je zoetekauw te stillen:

Pers sinaasappelsap uit, voor elk glas nemen we twee theelepels suiker en tien gram gelatine. Als je het vruchtvlees niet in de gelei wilt, zeef het sap dan door een zeef. Gelatine moet eerst worden gegoten met 50 milliliter koud water en een half uur laten zwellen. Voeg suiker in de aangegeven verhoudingen toe aan het sap en verwarm het op het vuur tot een temperatuur van 70 tot 80 graden. Het belangrijkste is dat het sap niet kookt. Voeg dan de gelatine toe en meng goed. Giet daarna de homogene sinaasappelmassa in vormen en zet in de koelkast om te bevriezen. Je kunt ook gelei maken van andere soorten bessen of fruit..

We nemen een halve kilo verse abrikozen, een eetlepel suiker en 10 gram gelatine. Je kunt, maar niet per se, nog een doos kardemom nemen (voor een amateur). We bereiden gelatine op dezelfde manier als in het vorige recept. Breng de gewassen abrikozen zonder pit in een blender tot een puree, voeg suiker en kardemom toe, geplet in een vijzel. We verwarmen het resulterende mengsel tot 80 graden en vermijden koken. Voeg vervolgens gelatine toe en meng goed. Giet in voorbereide kleine kopjes en zet in de koelkast.

Cottage cheese ovenschotel op smaak gebracht met bessensaus

Nee.Bruikbare informatie
1een halve kilo kwark
215 gram suiker
3drie eiwitten
430 gram griesmeel
vijf5 gram boter

Klop de cottage cheese in een blender en voeg de rest van de ingrediënten toe (je kunt ook gedroogd fruit toevoegen). Meng alles goed. Vervolgens smeren we de voorbereide vorm in met olie en leggen we het afgewerkte mengsel neer. Bak veertig minuten in de oven.

De bereiding van de bessensaus is heel eenvoudig: klop eventuele zoete bessen of hun mengsel in een blender en voeg naar smaak suiker toe.

Als je wortels, pompoen en gedroogd fruit aan stoofschotels toevoegt, krijg je verschillende gerechten. Lekker met zure room. Je kunt wat honing toevoegen.

Voorbeeldmenu bij afwezigheid van een galblaas

Dieet nr. 5 zorgt voor frequente fractionele maaltijden met regelmatige tussenpozen (in kleine porties). Op basis van deze vereiste kan het dagmenu er als volgt uitzien:

  • Eerste ontbijt (8:00):
  1. kwark - 150 gram met een handvol frambozen en een dessertlepel magere zure room;
  2. compote van gedroogd fruit;
  3. koekjes.
  • Tweede ontbijt (11.00 uur):
  1. rijstepap (u kunt de zemelen gebruiken na het verwijderen van de galblaas);
  2. een stuk brood van gisteren;
  3. oranje gelei;
  4. rozenbottel bouillon.
  • Lunch (14.00 uur):
  1. noedelsoep;
  2. een plakje gekookte kalkoen;
  3. plantaardige puree;
  4. witte croutons;
  5. gelei.
  • Middagsnack (17:00):
  1. cottage cheese ovenschotel;
  2. compote van gedroogd fruit.
  • Diner (20:00):
  1. een plakje gekookte kip;
  2. aardappelpuree;
  3. groentesalade;
  4. Croutons van wit brood;
  5. groene thee.

Voor het slapengaan is het aan te raden om een ​​glas kefir met een laag vetgehalte te drinken.

Veelgestelde vragen over toegestane en verboden producten

  1. Is het mogelijk om worstjes te eten na het verwijderen van de gal??

Ongewenst, vooral gerookt en varkensvlees. Het gebruik van worsten is verboden vanwege het hoge vetgehalte. Sommige voedingsdeskundigen zeggen dat je magere zuivelworsten kunt eten, maar het is beter om je van dergelijk voedsel te onthouden..

  1. Is het mogelijk om zaden te eten na het verwijderen van de galblaas, anders klik ik ze bijna constant?

Gebakken - nee. Ze kunnen in een beperkte hoeveelheid niet eerder dan 2 maanden na de operatie rauw worden gegeten, terwijl het gebruik van andere plantaardige vetten wordt beperkt.

  1. Kan noten krijgen na verwijdering van de galblaas?

Het kan, maar - niet eerder dan anderhalve maand na de operatie en bij voorkeur - in beperkte hoeveelheden en met honing (bij voorkeur walnoten), terwijl het gebruik van andere vetten wordt beperkt.

  1. U kunt kefir drinken nadat u de galblaas heeft verwijderd?

Niet alleen mogelijk, maar zelfs noodzakelijk! Zorg ervoor dat het vetgehalte niet hoger is dan 2,5 procent. Het is vooral handig om voor het slapengaan een glas kefir te drinken, dus drink het 's avonds..

  1. Is het mogelijk om te melken na verwijdering van de galblaas?

Ja, als er geen individuele intolerantie is. Het vetgehalte van een zuivelproduct mag niet meer dan 2,5 procent bedragen. Melk kan diarree veroorzaken, in welk geval het moet worden weggegooid.

  1. Kan knoedels na verwijdering van de galblaas?

Is het mogelijk om dumplings te eten na het verwijderen van de galblaas, is een onduidelijke vraag. Veel experts zijn het erover eens dat als de dumplings van hun eigen model zijn, hoogwaardige bloem en vetarme dieetvulling werden gebruikt, dan kan zo'n gerecht van tijd tot tijd worden gegeten. Gekochte dumplings mogen niet worden gegeten, omdat ze vetgehakt bevatten.

  1. Is het mogelijk voor de lever na verwijdering van de galblaas?

Ja, als het kip of rundvlees is (alleen gestoofd; het is beter als het in leverpastei wordt geraspt (niet gekocht!)).

  1. Mag ik tomatensap drinken na het verwijderen van de galblaas?

Alleen vers geperst en in kleine hoeveelheden. Over het algemeen moet je voorzichtig zijn met tomaten. Ze kunnen alleen vers en zonder schil gegeten worden. Ketchups, tomatenpuree, sauzen op basis van tomaten, augurken en gehakte tomaten zijn niet toegestaan.

  1. Kan bieten zijn na verwijdering van de galblaas?
  1. Waarom kan geen chocolade na het verwijderen van gal??

Chocolade is niet toegestaan ​​omdat het veel suiker bevat, evenals een overmatige hoeveelheid koolhydraten, die zich in het lichaam ophopen als vet.

  1. Hoe zit het met zeewier na zo'n operatie?

Na verwijdering van de galblaas is zeewier toegestaan ​​voor consumptie, maar het hangt allemaal af van het type. Als het ingeblikt is, zijn dergelijke producten niet eerder dan een jaar na de operatie toegestaan. Als het droog of bevroren is, dan anderhalve maand na resectie van de blaas.

  1. Is het mogelijk om te stremmen na verwijdering van de galblaas?