Dieet "5 tafel", een menu voor de week met recepten voor thuis koken

Professor Pevzner geloofde dat voeding de basis was van gastro-intestinale behandeling. Hij was het die meer dan 15 diëten creëerde, tafel nummer 5 werd het populairst. Het helpt ziekte te voorkomen, te genezen, progressie te voorkomen. Wat eten ze tijdens dit dieet?

Menu ontwerp principes

Het vijfde tafel dieet is een van de meest veelzijdige geneeswijzen. Het wordt voorgeschreven voor gastritis, colitis, aandoeningen van de galblaas, lever. Het menu voor een week dieet 5 is gebaseerd op spaarzame voedingsmiddelen die de slijmvliezen niet irriteren, snel worden opgenomen en een therapeutische werking hebben. Essentiële oliën, gerookt vlees, gedroogd en gefrituurd voedsel zijn volledig uitgesloten.

Waar moet je nog meer op letten bij het samenstellen van een menu:

  • zoutbeperking. 5-6 g is genoeg per dag voor een volwassene Om niet te overschrijden, wordt aanbevolen om thuis voedsel te koken, zout de schaal direct op het bord;
  • vermindering van vet. Groente en boter zijn toegestaan. De vermindering vindt plaats als gevolg van vuurvast dierlijk vet, transvetten, margarine, reuzel en andere soorten "slakken";
  • zacht koken. Niet frituren, hieronder is een menu voor een week voor tafel nummer 5 met gerechten, recepten, kookfuncties;
  • vermindering van porties. Het is belangrijk om niet over te brengen, het is beter om vaker te eten. Het wordt niet aanbevolen om meer dan 350 ml per keer in te nemen;
  • vermindering van voedingsmiddelen met purines. Dit zijn slachtafval, champignons, gist, kaviaar, garnalen, mosselen, vlees. Dit alles is ofwel uitgesloten of teruggebracht tot 1-2 keer per week (afhankelijk van de ernst van de aandoening);
  • suiker verminderen. Het is niet uitgesloten, zoals honing, maar het is belangrijk om het niet te veel te gebruiken. Suiker is ook irriterend voor de slijmvliezen;
  • vermalen van producten. Taai voedsel moet worden ingewreven, opgeklopt.

Het weekmenu voor dieet 5 bevat vijf maaltijden en kan naar behoefte worden toegevoegd. Het is belangrijk om geen lange pauzes te nemen. Diner twee uur voor het slapen gaan. Als er honger optreedt, kunt u kefir, thee en water drinken, die minstens twee liter per dag zouden moeten krijgen.

Het gemiddelde caloriegehalte voor een persoon met dit dieet is 2400 kcal, terwijl er niet meer dan 80 g vet per dag mag worden verstrekt. Mannen mogen 2800 kcal eten.

Geschat menu voor een week voor een dieettafel 5

Ondanks de grote lijst met beperkingen en regels hierboven, kan medische voeding interessant, helder en nuttig worden gemaakt, het zal de toestand van een zieke persoon echt verlichten en het herstel versnellen. Soms is de tafel van gezonde mensen niet zo rijk. Hier is slechts een voorbeeld van een universeel menu voor een week voor een therapeutisch dieet nummer 5, recepten met een gedetailleerde stapsgewijze beschrijving net hieronder.

maandagdinsdagwoensdagdonderdagvrijdagzaterdagzondag
OntbijtEiwitstoomomeletRijstpap met pruimenHavermoutpap met appelEiwitomelet met groentenRijstpap met pompoenEiwitomelet met kaasNoedelsoep met melk
SnackAppelgeleiFruit smoothiePompoen pureeMelk, een stuk koekGebakken appel met kwarkDumplings met kersenThee, appeljam
DinerSoep met broccoli en aardappelpuree, croutonsGroentesoep, een sneetje oudbakken broodNoedelsoep, een sneetje oudbakken broodRode bieten dieet nummer 5Pompoenpureesoep, croutonsAardappelsoep met rijstBoekweitsoep met groenten, een snee zemelenbrood
SnackKwark, bessengeleiGefermenteerde gebakken melk met jamEen glas kefir, croutonsKwark met peerKissel, crackersCompote, dieetkoekjesPasta en cottage cheese ovenschotel
DinerGroentestoofpotGestoomde kipkoteletten, wortelsaladeBoekweitpap, gekookte bietensaladeBulgur met bloemkoolCourgette braadpan met rijstVissoufflé, boekweitAardappelsalade met avocado en kip

De tabel bevat alleen de namen van gerechten. Hoe je ze kookt, worden hieronder stapsgewijze recepten uit het menu voor een week voor het "Tabel nr. 5" -dieet gegeven. Daar zijn ook verschillende trucs te vinden. Ze zullen het gemakkelijker maken om van een dieet te leven, de tijd die in de keuken wordt doorgebracht te verminderen, energie te besparen..

Al deze gerechten komen overeen met de kanonnen van goede voeding, kunnen worden gebruikt in de voeding van jonge kinderen, maar ook voor mensen die afvallen..

Recepten van gerechten uit het menu voor een week voor een dieet 5 tafel

Thuis kunnen alle gerechten van tafel gemakkelijk worden bereid. Omdat er zachte warmtebehandelingsmethoden worden gebruikt, kunt u in sommige recepten niet zonder een dubbele boiler. Soms wordt deze functie uitgevoerd door een multikoker, u kunt een vergiet en een pan aanpassen.

Ook in het menu van dieet 5 voor een week staat aardappelpuree; thuis zijn puree gerechten gemakkelijk te koken met een blender. Sommige voedingsmiddelen zijn gemakkelijk te kneden met een stamper. Soms kun je een zeef gebruiken, veeg het product op de "grootmoeders" manier af. Maar de zeef ontlast, naast het malen, de schotel van plantenvezels (vezels), wat een nadeel is.

Eiwitomelet door dieet

Hier is het basisrecept voor de eiwitomelet, die deze week op het menu staat bij dieettafel 5. Dit gerecht wordt op maandag bij het ontbijt gegeven. Het is gemakkelijk te variëren met de toevoeging van kaas, broccoli of andere groenten, te gebruiken voor diners, middagsnacks, lunches, eventuele snacks.

  • 3 eekhoorns;
  • 110 ml magere melk;
  • 1 snufje zout;
  • 15 g boter;
  • 1 theelepel gehakte greens.
  1. Klop eiwitten met melk. Dit is nodig zodat de eieren de vloeistof vasthouden, je kunt de massa niet tot een weelderig schuim brengen. Voeg licht zout toe, voeg desgewenst greens toe.
  2. Rasp een bak of kom van binnenuit met een stuk boter, giet de omeletmassa eruit.
  3. Zet de kom op het stoomrooster en laat 10 minuten koken. Controleer vervolgens, indien nodig, verleng de tijd.

Belangrijk! Als er groenten aan de omeletmassa worden toegevoegd, moeten ze eerst in kokend water worden geblancheerd.

Rijstpap met pruimen

Rijst verankert de stoel, wat in geen geval mag. Maar het is deze graansoort die wordt aanbevolen voor dieetvoeding. Om overlast te voorkomen kun je een gerecht met pruimen bereiden. Dit recept staat op het menu van dieetweek 5.

  • 100 g rijst;
  • 5 stuks. pruimen;
  • 300 ml water;
  • 100 ml melk.
  1. Spoel de rijst af. Pap voor dit specifieke dieet kan worden bereid uit goedkope en kleine granen, zelfs een hak is geschikt. Het is niet nodig om het graan volledig uit het zetmeel te wassen.
  2. Giet granen in kokend water, kook gedurende tien minuten.
  3. Hak de gewassen pruimen fijn, verwarm de melk.
  4. Voeg melk toe aan de pap, kook nog drie minuten. Rijst moet worden gekookt.
  5. Voeg pruimen toe, roer, laat koken, zet het vuur uit. Dek de pap af, laat 20 minuten staan. Voeg suiker, zout toe aan een bord, je kunt een stuk boter gooien.

Op dezelfde manier kun je pap koken met gedroogde abrikozen, rozijnen, hoewel het een week niet op het menu staat voor een dieettafel 5 (voor gastro-intestinale aandoeningen).

Soep met broccoli en aardappelpuree

Dergelijke soepen zijn, zelfs als er geen vlees is, perfect verzadigd. Daarom zijn ze vaak te vinden op het dieetweekmenu voor de vijfde tafel. Hier is een recept van aardappelen en broccoli, het is toegestaan ​​om bloemkool, courgette, pompoen en andere groenten te nemen.

  • 3 aardappelen;
  • 300 g broccoli;
  • 1 wortel;
  • 250 ml melk;
  • 30 g boter.
  1. Hak aardappelen, wortelen, broccoli fijn en breek ze in bloeiwijzen. Stuur naar een pan, voeg water toe, zet in brand. De vloeistof mag de groenten nauwelijks bedekken..
  2. Kook tot ze zacht zijn, hak, voeg hete melk toe en kook. Zout in een bord.

Roomsoepen worden meestal geserveerd met paneermeel, ze zijn toegestaan ​​door het vijfde dieet, maar in kleine hoeveelheden. Voor de lunch is 30 gram voldoende.

Gestoomde kipkoteletten

In de tabel met het menu voor de week voor het "5 tafels" dieet staan ​​geen recepten, er staat niet wat je wel en niet kunt, maar deze schnitzels zijn wel aanwezig. Ze mogen een paar keer per week. Vervanging van kip door kalkoen is toegestaan.

  • 400 g kip zonder vel;
  • 1 eiwit;
  • 100 g courgette;
  • zout.
  1. Scroll twee keer door de kip, voeg geraspte courgette, rauw eiwit, zout toe en roer.
  2. Vorm koteletten of doe de massa in kleine vormpjes.
  3. Kook een paar half uur.

Je kunt meer courgette gebruiken of vervangen door pompoen, dit vermindert de hoeveelheid vlees, je krijgt een alternatief voor luie koolrolletjes.

Rode biet voor dieet nummer 5

Het weekmenu voor dieet tafel 5 heeft deze soep, hier is het recept. Rode biet met augurken kan alleen in een welvarende periode worden geconsumeerd. Als er sprake is van verergering, is het verstandiger om een ​​gerecht zonder komkommers te eten.

  • 1 biet (ongeveer 150 g)
  • 400 ml bietenbouillon;
  • 1 augurk;
  • greens, zout.
  1. Snijd de gepelde bieten in verschillende delen, kook in water. Giet de vloeistof af, laat de aangegeven hoeveelheid achter, laat afkoelen.
  2. Hak de bieten fijn of rasp, hak ook de komkommer.
  3. Meng groenten met bouillon, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden.

Deze soep wordt een uitstekend alternatief voor okroshka, het kan veilig worden opgenomen in het zomermenu, op smaak gebracht met kruiden, maar alleen na grondig malen.

Vissoufflé

Visgerechten zijn zelden toegestaan. In het menu voor de week voor de tafel van dieet nummer 5 staat een soufflé, hier is een recept om te koken, met wat te combineren.

  • 300 g vis;
  • 1 ei;
  • 10 g boter;
  • 2 g zout;
  • 10 g bloem;
  • 90 ml melk.
  1. Los de bloem op in melk, voeg de dooier toe, zet op het vuur en kook de saus tot hij dik is. Breng op smaak met zout.
  2. Draai de visfilets, voeg de melksaus toe, roer. Klop het eiwit schuimend, leid helemaal op het einde.
  3. Doe de soufflé in ingevette vorm, bak 20 minuten op 200 graden. Of stoom het.

Soufflé kan als zelfstandig gerecht dienen, maar mag ook bij bijgerechten worden geserveerd, voor sandwiches op brood van gisteren, crackers, koekjes. Ook kan deze soufflé een geweldig alternatief zijn voor taarten, taarten die verboden zijn door het dieet..

Rijstpap met pompoen

Een ander succesvol recept voor pap van het menu voor een week van het therapeutische dieet met 5 tafels. Dit gerecht maakt gebruik van pompoen. Artsen raden aan om het zo vaak mogelijk in het dieetmenu te gebruiken. De groente is rijk aan vezels en heeft een gunstige invloed op het spijsverteringskanaal.

  • 300 g pompoen;
  • 160 g rijst;
  • 2,5 eetl. water;
  • 1 eetl. melk;
  • zout, suiker;
  • boter.
  1. Giet water in een pan, zet op het vuur. Terwijl de vloeistof aan het opwarmen is, spoel je de rijst, snijd je de pompoen in kleine blokjes (je kunt dit raspen).
  2. Giet dit alles in water, roer, je kunt meteen zout toevoegen, maar het is beter om de dieetgerecht op een bord te kruiden.
  3. Kook pap tot de rijst zacht is.
  4. Giet dan een glas melk in. In het menu voor de week van het dieet voor tafel nummer 5 staat dit niet aangegeven, je kunt pap gewoon op het water koken.
  5. Zet het vuur lager en laat nog tien minuten sudderen. Suiker, boter, zout naar smaak.

Je kunt de pap niet laten sudderen na het toevoegen van melk, maar zet het fornuis uit, wikkel de pan in een deken, het gerecht zal trekken en de uiteindelijke bereidheid bereiken.

Pasta en cottage cheese ovenschotel

Hier is nog een recept uit het menu voor de week voor het dieet "Tabel nummer 5". Deze braadpan wordt gebruikt voor een middagsnack, maar is ook geweldig voor ontbijt, diner. Het is aan te raden om kleine pasta te gebruiken, vermicelli is goed.

  • 300 g gekookte pasta;
  • 2 eekhoorns;
  • 1 ei;
  • 200 g kwark;
  • 50 g magere zure room;
  • 20 g boter;
  • 2 eetlepels suiker.
  1. Klop cottage cheese met eieren en suiker met een blender, voeg pasta toe, roer.
  2. Wrijf de schaal in met boter, doof de massa van de ovenschotel, maak glad en vet in met zure room.
  3. Stuur het gerecht 20 minuten naar de oven, de temperatuur is ongeveer 180 graden.

Tijdens een verergering is het verstandiger om dergelijke ovenschotels in een dubbele ketel te koken of de schaal af te dekken zodat er geen goudbruine korst ontstaat.

Gekookte bietensalade

Recept uit het menu voor de week van het "Tabel nr. 5" dieet voor een volwassene. Salades voegen variatie toe, verbeteren het spijsverteringskanaal. Op dezelfde manier kun je koken met gekookte wortelen of twee soorten wortelgroenten mengen. Het is belangrijk om geen knoflook aan het gerecht toe te voegen..

  • 1 biet;
  • 2 stuks. pruimen;
  • 2 eetlepels yoghurt;
  • zout.
  1. Giet de gewassen pruimen een half uur met water en hak ze fijn.
  2. Rasp gekookte bieten, meng met pruimen, voeg yoghurt en zout toe. Roeren. Bestrooi met noten indien gewenst.

Als de salade is bereid met wortels, is het aan te raden om een ​​theelepel plantaardige olie toe te voegen. Het helpt bij de opname van caroteen.

Courgette braadpan met rijst

In deze versie van de ovenschotel zit een beetje kipgehakt. De zieke weet zelf wat hij wel en niet kan, de tafel met het weekmenu voor het 5-tafeldieet is samengesteld op basis van algemene uitgangspunten. Als het dieet al vlees of vis bevat, is het verstandiger om een ​​braadpan zonder te koken..

  • 1 courgette;
  • 150 g rijst;
  • 150 g gehakt;
  • 2 eekhoorns
  • zout;
  • 2 eetlepels zure room.
  1. Kook rijst, maar pas als hij helemaal gaar is. Giet af in een vergiet.
  2. Rasp de courgette, voeg een beetje zout toe, voeg rijst en eiwitten toe, voeg het gehakt toe, roer en doe alles in een siliconenvorm.
  3. Vet in met zure room, bak een half uur op 200 graden.

Zure room kan altijd worden vervangen door witte yoghurt. Een goed gefermenteerde gebakken melk met een vetgehalte van 4% is ook een uitstekend alternatief..

Aardappelsalade met avocado en kip

Een zeer bevredigende saladeoptie die elke maaltijd vervangt. Avocado is een waardevolle bron van vetzuren en past goed bij meer dan alleen verse groenten of zeevruchten.

  • 2 aardappelen;
  • 1 avocado;
  • 1 tomaat (vlezig, zoet);
  • 100 g gekookte kip;
  • 1 eetlepel yoghurt.
  1. Kook aardappelen, snijd ze in blokjes. Hak ook de tomaat fijn, hak fijngekookte kip. Kan worden vervangen door konijn of ander toegestaan ​​vlees.
  2. Snijd de avocado, verwijder de pit, verwijder het vruchtvlees van de schil, bedek met zout, verdun met yoghurt.
  3. Kruid de salade met avocadosaus.

Je kunt zo'n salade niet bereiden met een tomaat, maar met de toevoeging van verse komkommer, paprika. Het is alleen belangrijk om de groenten niet grof te hakken en goed te kauwen om het spijsverteringskanaal niet te belasten.

Fruit smoothies

Er is geen beter dessert dan deze mix. Het is belangrijk om te onthouden dat er alleen zoet fruit voor wordt gebruikt..

  • 1 banaan;
  • 1 peer;
  • 150 ml melk;
  • 1 snufje vanille.
  1. Hak de peer en banaan fijn en doe ze in de blender.
  2. Voeg vanille en melk toe, klop.

Specerijen zijn van groot belang voor de smaakbeleving. Vanille en kaneel zijn toegestaan ​​op het dieet. En ze kunnen de smaak van zelfs saaie kwark of saaie gefermenteerde gebakken melk veranderen.

Appelgelei

Alleen zoete appels zijn toegestaan ​​op het dieet. Suiker zal de situatie niet corrigeren, aangezien het zuur overblijft, wordt alleen de smaak van het fruit gemaskeerd.

  • 2 appels;
  • water;
  • 1 theelepel gelatine;
  • 1 eetl. l. Sahara.
  • Snijd de appels in plakjes, voeg water toe zodat het de stukjes fruit een beetje bedekt. Kook tot ze zacht zijn, wrijf door een zeef, verwijder de schil. Je zou ongeveer 300 g vloeibare puree moeten krijgen. Voeg er suiker aan toe.
  • Week gelatine in 25 ml water, laat 20 minuten intrekken, verwarm en meng met appelmoes.
  • Verdeel de massa in vormen, zet drie uur in de koelkast.

Deze gelei kan worden bereid met peren, kiwi, pompoen, zoete bessen, of maak een assortiment van verschillende producten..

Belangrijk! Het artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Dieet vereist voorafgaand overleg met een arts.

Dieet nummer 5 tafel - recepten

Dieettafel nr. 5 is speciaal ontwikkeld door de Sovjet-diëtist Mikhail Pevzner, specifiek voor mensen die lijden aan acute en chronische aandoeningen van de lever, galblaas en kanalen, en die een operatie ondergaan aan deze organen van het maagdarmkanaal. Dit voedingssysteem houdt een volledige dagelijkse calorie-inname in, maar legt een beperking op aan het gebruik van vet, gekruid, zuur, gebeitst en gefrituurd voedsel. De lijst met toegestane voedingsmiddelen bevat echter ingrediënten voor het maken van veel heerlijke en bevredigende gerechten. We bieden u eenvoudige en betaalbare recepten voor dieet nummer 5 voor alle gelegenheden: voor ontbijt, lunch en diner..

Uien zijn alleen gekookt toegestaan. Het wordt gespecificeerd als een optie (dit is een optioneel ingrediënt). Tijdens een verergering zijn uien uitgesloten.

Eerste en tweede cursussen

Aardappelpuree Soep Met Kip

Om de soep te bereiden heb je aardappelen (3 knollen), kipfilet (200 g), wortelen, uien en zout nodig.

De kip moet in reepjes worden gesneden en gekookt. Op dit moment worden rauwe aardappelen, wortelen en uien in blokjes gesneden. Doe de gesneden groenten in een aparte pan, giet koud water en kook tot ze gaar zijn. Vervolgens wordt de gekookte kipfilet overgebracht naar dezelfde schaal en met behulp van een blender wordt de hele massa fijngemalen tot een puree. Vervolgens wordt het gezouten, aan de kook gebracht en uitgeschakeld.

Om het gerecht te diversifiëren, kunt u er courgette, broccoli, bloemkool en rijst aan toevoegen.

Om pilaf te laten voldoen aan de principes van voedingstabel nr. 5, moet het worden bereid met behulp van een speciale technologie..

Producten die nodig zijn om te koken: rijst (700 g), rundvlees zonder aderen (een halve kilo), vier wortels en uien. Voeg zout naar smaak toe.

Het is noodzakelijk om van tevoren rundvlees te koken, waarvoor het wordt gekookt. Het water moet tijdens het koken minstens één keer worden ververst. Als een persoon geen rundvlees kan eten, kunt u het vervangen door kippenvlees..

Nadat het vlees zacht is geworden, wordt het gesneden en in een ketel gedaan. Daar worden ook gesneden wortelen en uien aan toegevoegd. Giet er dan een kleine hoeveelheid water bij en laat op laag vuur sudderen. Als het water verdampt, wordt het mengsel van vlees en groenten gezouten en wordt er rijst aan toegevoegd. Spoel de grutten van tevoren goed af. Rijst wordt met water gegoten, zodat de rand 1,5 vinger boven het niveau van het graan staat. De schaaltjes worden afgesloten met een deksel en het gerecht wordt op de langzaamste hitte gestoofd. Pilaf hoeft tijdens het koken niet te worden geroerd. Als er niet genoeg water is om de rijst te koken, kun je wat meer toevoegen uit de hete ketel. Aan het einde van het koken wordt de pilaf geroerd en gelaten om te trekken..

Bloemkool soufflé

Om het gerecht te bereiden, heb je de volgende set producten nodig: bloemkool (600 g), griesmeel (30 g), zout, een ei, boter (10 g), melk (70 g).

De kool wordt gekookt en gemalen, het griesmeel wordt op dit moment in melk geweekt (ongeveer een half uur). Eidooier wordt in bloemkool gedreven, vervolgens worden boter, gezwollen griesmeel en opgeklopte eiwitmassa daar gemengd. De soufflé wordt in vormpjes gedaan en niet langer dan 10 minuten in de oven gebakken. Voor het serveren kan het gerecht worden gegarneerd met croutons.

Kip Gehaktbal Soep

Om de soep te bereiden heb je parelgort (30 g), aardappelen, wortelen, zure room en sla nodig. Voor gehaktballen moet je kipgehakt kopen, of het zelf maken door de kipfilet in een vleesmolen te draaien.

Parelgort wordt apart van groenten gekookt. Wortelen, slablaadjes worden fijngesneden, met water gegoten en in brand gestoken. Na een half uur worden er rauwe aardappelen, kant-en-klare parelgort en gevormde gehaktballen aan toegevoegd. De soep wordt aan de kook gebracht, waarna het wordt gezouten, nog eens 10-15 minuten wordt gekookt, afgedekt met een deksel en mag brouwen. Voor het serveren wordt de soep versierd met peterselie en wordt er zure room aan toegevoegd..

Rundvleesballetjes met courgette

Om het gerecht te bereiden, heb je magere rundergehakt, ghee, kaas, zure room, courgette nodig.

Gehakt vlees moet worden gevormd tot gehaktballetjes, die op een met boter ingevette schaal worden gelegd en gedurende ten minste 30 minuten in de oven worden gebakken. Op dit moment worden courgettes in cirkels gesneden, geschild en gekookt in water met toevoeging van zout. Daarna nemen ze een schone vorm aan, leggen er gekookte courgette op, leggen een rundergehaktbal in het midden, besprenkelen met kaas en giet zure room. Het formulier wordt nog eens 15 minuten naar de oven gestuurd..

Heek met groenten

Om het gerecht te bereiden, heb je heekfilet (2 stuks), courgette, wortels, een halve ui, boter (20 g), zout nodig.

Snij wortelen en uien in blokjes, rasp de courgette op een grove rasp. Een laag ui wordt op een bakplaat uitgespreid, deze is bedekt met visfilets, dan is er een laag wortelen, courgette en zout. Het gerecht wordt 40 minuten gebakken op een temperatuur van 150 ° C.

Pompoenbraadpan met noedels

Om een ​​ovenschotel te bereiden, heb je zoveel geraspte verse pompoen nodig als er in één glas past, 200 g noedels, één ei, 0,5 kopjes melk, twee eetlepels suiker en een eetlepel boter.

Geraspte pompoen moet worden gezouten, suiker toegevoegd en gestoofd tot ze zacht is. De noedels worden apart gekookt, waardoor ze half klaar zijn. Vervolgens worden melk en boter aan de vermicelli toegevoegd en een half uur laten trekken. Na deze tijd worden de pompoen en noedels gemengd, wordt een ei in het resulterende mengsel gedreven, in een hittebestendige vorm neergelegd en gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd. Voor het serveren mag de braadpan afkoelen, met zure room worden gegoten en aan tafel worden geserveerd.

Salades voor dieet nummer 5

Kaas-bietensalade

Om de salade te bereiden, heb je 3 kleine bieten, 100 g harde kaas, magere zure room (3 theelepels) nodig.

Bieten moeten grondig worden afgespoeld voordat ze in brand worden gestoken. Je moet de wortelgroenten ongeveer een uur koken en ze dan nog eens 30 minuten in koud water zetten. Daarna worden de bieten geschild en in reepjes gesneden. Kaas moet worden geraspt met een grove rasp.

Bieten worden op een vierkante schaal gelegd, nadat ze zijn gemengd met zure room. Bestrooi de bieten erover met geraspte kaas. Je kunt het gerecht versieren met peterselie en zure room. Voordat u de salade gaat eten, moet u deze een beetje afkoelen..

Plantaardige kaviaar

Dit is een heerlijk tussendoortje dat bij bijna elk hoofdgerecht past. Om kaviaar te bereiden, heb je 2 kleine aardappelen nodig, een wortel, een verse komkommer. Je hebt ook plantaardige olie en zout nodig..

Aardappelen en wortelen worden in een schil gekookt, vervolgens afgekoeld, geschild en grof gehakt. De komkommers worden gehakt en vervolgens moeten alle producten in een vleesmolen worden gedraaid. Het resulterende mengsel wordt op smaak gebracht met plantaardige olie, gezouten en opnieuw gemengd.

Koolsalade met selderij

Om een ​​salade te bereiden, heb je kool (100 g), selderij (50 g), een appel, een halve theelepel suiker en 1,5 eetlepel zure room nodig.

Spoel de kool goed, hak fijn, zout en pers uit. Het resulterende sap wordt afgevoerd. De appel wordt geschild en zaden verwijderd, in plakjes gesneden. De selderij wordt in reepjes gesneden. Vervolgens worden alle componenten voor de salade gemengd, worden suiker en zure room eraan toegevoegd. De salade wordt neergelegd in een slakom in een dia.

Ontbijten en desserts

Luie knoedels

Een zeer eenvoudig te bereiden dieetgerecht dat niet alleen aan volwassenen, maar ook aan kinderen kan worden aangeboden.

Producten die nodig zijn voor het maken van dumplings: verse kwark (een halve kilo), suiker (2 eetlepels), een rauw ei, bloem (3/4 kop), zout.

De wrongel wordt gemengd met ei, suiker en een snufje zout. Vervolgens wordt een beetje bloem aan de resulterende massa toegevoegd. Wanneer het deeg een zachte maar elastische consistentie krijgt, kan het als klaar worden beschouwd. Het moet een beetje plakkerig en vochtig zijn. Voordat u knoedels gaat boetseren, moet u uw handen nat maken met water, zodat u gemakkelijker met het deeg kunt werken. Uit de resulterende massa wordt een lange worst gevormd, die in fragmenten van dezelfde grootte wordt gesneden. De dumplings kunnen in elke gewenste vorm worden gevormd. Klaargemaakte dumplings worden in kokend water gedompeld en niet langer dan 3 minuten gekookt. Als alle dumplings aan de oppervlakte zijn, kan het vuur worden uitgeschakeld.

Serveer dumplings goed met zure room. Zo'n heerlijk ontbijt kan worden bereid voor toekomstig gebruik door een aantal van de dumplings in de vriezer te leggen.

Ovenschotel met rijstwrongel

Om een ​​ovenschotel te bereiden, die als ontbijt en als dessert kan worden gebruikt, heb je de volgende producten nodig: rijst (250 g), cottage cheese (200 g), 3 appels en 3 kippeneieren, een beetje rozijnen, 2 glazen melk, een eetlepel zure room, 2 eetlepels eetlepels suiker.

Een glas melk wordt gemengd met een glas water en in dit mengsel wordt rijst gekookt. Kwark wordt grondig door een zeef gewreven en eieren worden met suiker geslagen. Appels zonder schillen en zaden worden in blokjes gesneden. De rijst wordt gekoeld, kwark, rozijnen, appels en een ei-suikermengsel worden eraan toegevoegd. Alle producten worden in een hittebestendige schaal gelegd en in de oven geplaatst. Bedek de braadpan met een mengsel van eieren en zure room. Je moet het dessert een kwartier in de oven bewaren bij een temperatuur van 200 ° C.

Gestoomde omelet

Een stoomomelet is een geweldige ontbijtoptie die past in het menu van tafel 5. In dit geval mag de dooier niet deelnemen aan de bereiding van het gerecht (op voorwaarde dat de patiënt onlangs een operatie heeft ondergaan en zich in de herstelfase bevindt). In dit geval wordt de dooier losgemaakt van het eiwit. Klop het eiwit op, meng het met magere melk, zout en giet het in de kom van een dubbele boiler. Na 20 minuten is de omelet klaar.

Je kunt een scheutje nootmuskaat aan de omelet toevoegen om de omelet op smaak te brengen. Wat betreft de dooier, wanneer het proces van verergering van de ziekte voorbij is, kan deze heel goed aan de schaal worden toegevoegd..

Melksoep met aardappelknoedels

Om het gerecht te bereiden heb je 800 ml melk, 4 aardappelen, 2 eetlepels zetmeel, zout en vers wortelsap nodig.

Aardappelen moeten eerst geschild en geraspt worden op een fijne rasp. Nadat het sap is gescheiden, worden de aardappelen voorzichtig uitgeperst en wordt het zetmeel gecombineerd met de aardappelmassa. Vervolgens worden er kleine gehaktballetjes van gemaakt, die in kokende melk worden gekookt totdat ze volledig gaar zijn. Aan het einde van het koken wordt wortelsap in de soep gegoten, gezouten, nog een minuut gekookt en uitgeschakeld.

Haverkoekjes

Om koekjes te maken heb je havermout, twee eieren, zure room (300 g), suiker (1 glas), boter (100 g) nodig.

De vlokken moeten goed in de oven worden gedroogd en vervolgens tot poeder vermalen. Vervolgens worden zure room, eieren, boter en suiker aan de vlokken toegevoegd. Nadat je het deeg van deze ingrediënten hebt gekneed, rol je het uit, geef het de gewenste vorm en bak het een kwartier in de oven op 180 graden..

Dranken

Kissel met bessen

Voor de bereiding van de drank kunt u een grote verscheidenheid aan bessen gebruiken (frambozen, aardbeien, krenten, enz.). Je hebt ook 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels zetmeel, water (2 l) nodig.

Als er zaden in de bessen zitten, moet je ze verwijderen. Het zetmeel wordt opgelost in water, waarna er bessen overheen worden gegoten, op het vuur worden gezet en 15 minuten worden gekookt, totdat de gelei dik wordt. Suiker wordt toegevoegd aan het einde van het koken.

Rozenbottel afkooksel

Om de bouillon te bereiden, heb je water en rozenbottels nodig. Neem voor een deel van de bessen 10 delen water. Om de infusietijd van de bouillon te verkorten, kunt u de bessen voormalen. Daarna worden ze met water overgoten, in brand gestoken en aan de kook gebracht. Je kunt een beetje suiker aan de bouillon toevoegen, waarna deze wordt afgedekt met een deksel en de pan 12 uur laat trekken.

Sauzen

Het is moeilijk om bijna elke salade, ovenschotel of vleesgerecht zonder dressing voor te stellen. Bij dieettafel nr. 5 worden echter geen pittige, vette en zure sauzen gebruikt. Dit betekent echter niet dat iemand smakeloos voedsel moet eten. Het kan en moet worden gekruid, waarvoor u de volgende recepten moet gebruiken voor sauzen die zijn toegestaan ​​op dieet 5.

Melksaus

Deze saus is een geweldige aanvulling op verschillende desserts: puddingen, pannenkoeken, ovenschotels, koekjes. Om het voor te bereiden heb je 50 ml water en melk, 10 g boter, een theelepel suiker en bloem en een snufje vanilline nodig.

De bloem wordt gedroogd in een koekenpan, voeg er boter aan toe en maal tot een homogene massa is verkregen. Vervolgens wordt het gemengd met melk, aan de kook gebracht, 10 minuten gekookt, suiker en vanilline verdund in water toegevoegd. De resulterende saus moet worden gefilterd, gekoeld en als dressing voor desserts worden gebruikt..

Appelmoes

Deze saus is geweldig voor gries, kwark, pasta, ovenschotels. Om het te bereiden heb je 2 appels nodig, zetmeel (30 g), suiker (150 g), een gram kaneel en een paar druppels citroensap.

Appels moeten worden geschild en zaden, in kleine plakjes gesneden, in een pan gedaan, suiker en citroensap eraan toevoegen, koud water eroverheen gieten en koken. Als de appels zacht zijn, worden ze door een zeef gehaald, opnieuw met water gemengd en aan de kook gebracht. Het zetmeel wordt opgelost in water en onder voortdurend roeren aan de appelmoes toegevoegd. Voeg daar dan kaneel toe..

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: Diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).

Recepten voor heerlijke gerechten voor een dagelijks 5-tafeldieet

Er zijn diëten die speciaal zijn ontwikkeld voor de voeding van patiënten die in klinische omstandigheden verblijven. Onder hen is het "vijfde tafel" -dieet, dat bedoeld is voor diegenen die operaties hebben ondergaan aan de lever, pancreas en galblaas. Nu is dit menu beschikbaar om thuis te observeren. Welnu, een verscheidenheid aan recepten voor tabel nummer 5 weerleggen het stereotype dat vasthouden aan een therapeutisch dieet saai en smakeloos is..

Basisregels van de dieettafel nummer 5

Voor een positief resultaat moet u verschillende regels volgen die door dit dieet worden bepaald:

  • Je moet minimaal 5 keer per dag in kleine porties eten.
  • Gerechten kunnen alleen worden gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd.
  • Alle voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vezels, evenals vezelig vlees, moeten eerst worden gemalen.
  • Granen moeten grondig worden gekookt.
  • Sauzen worden bereid zonder het gebruik van geroosterd meel, maar met groentebouillon of melk.
  • Het menu moet een voordeel bevatten van producten die pectines, voedingsvezels, lipotrope stoffen en vloeistoffen bevatten.
  • Voedsel dat fermentatie of verrotting in de darmen kan veroorzaken, is niet toegestaan.

De regels zijn vrij streng en de meeste hebben betrekking op het gebruik van bepaalde voedingsproducten.

Handige tips voor het gebruik van dieet nummer 5

Dieet is meestal een onderdeel van een complexe (medicatie en fysiotherapie) behandeling. Bij chronische ziekten van het dieet en de principes van de vijfde tafel, moet u zich vrij lang houden om de leverfunctie te herstellen en de galafscheiding te verbeteren. Parallel met het effect van herstel en normalisatie van spijsverteringsfuncties, na dieet nr. 5, gaat overtollig gewicht verloren, wordt het vet-vetmetabolisme genormaliseerd.

Na herstel kunt u zich bepaalde soorten verboden voedsel veroorloven, maar maak geen misbruik van uw vrijheden. De meest schadelijke soorten producten zijn onder meer gerookt vlees, vet voedsel, alcoholische dranken, het is beter om ze helemaal te weigeren. Het is belangrijk om te onthouden over het dieet en vergeet niet elke dag 1,5 - 2 liter water te drinken. Ondanks de bewezen effectiviteit van de vijfde tafel, moet u deze niet zelf voorschrijven, het is beter om voor gebruik een arts te raadplegen.

Toegestane voedingsmiddelen voor dieet # 5

Ondanks dergelijke beperkingen kan het menu voor elke dag van dieet nummer 5 uit een verscheidenheid aan gerechten bestaan. Er zijn nogal wat toegestane voedingsmiddelen binnen dit voedingsschema:

  • Vetarme soorten vis en vlees. In overeenstemming met de regels van het dieet, kunt u rundvlees, kip en kalkoen eten. Rundvlees is echter een nogal vezelig voedsel, dus het moet worden gepureerd of soufflé. Kip en kalkoen kunnen in hun geheel worden gekookt, maar moeten zonder vel worden gegeten.
  • Soepen (groente-, room- of roomsoepen). Om dergelijke gerechten te bereiden, moeten groenten eerst worden geraspt. Je kunt wortels, aardappelen, pompoen gebruiken. Havermout, rijst en griesmeel zijn perfect voor granen. Als dressing kun je het beste zure room of boter gebruiken..
  • Zuivel. Als het hoofddoel van het dieet is om colitis en andere ziekten van het maagdarmkanaal te behandelen, dan kan melk het best worden gebruikt als een van de ingrediënten in gerechten. Het is toegestaan ​​om wrongelpudding of syrniki te gebruiken.
  • Fruit en bessen. Deze voedingsmiddelen kunnen een alternatief zijn voor snoep. Ze kunnen echter alleen in geraspte, gekookte of gebakken vorm worden geconsumeerd. Het is ook toegestaan ​​om op basis daarvan mousses of gelei te koken. Gedroogd fruit moet grondig worden gemalen.
  • Honing of jam. Deze voedingsmiddelen kunnen in plaats van suiker ook in kleine hoeveelheden worden gegeten..
  • Eieren. In dit dieet kunnen ze voornamelijk worden gebruikt voor het maken van eiwitomeletten. Er mag niet meer dan 1 dooier per dag worden gegeten.
  • Groenten. Het gebruik van gekookte courgette of pompoenstukjes wordt aanbevolen. Je kunt aardappelpuree koken met bloemkool, wortels malen met bieten.
  • Boter. Alleen gebruikt als saladedressing.
  • Koffie, thee en vruchtensappen. Zoete sappen moeten vooraf worden verdund met water. Het wordt aanbevolen om vaker rozenbottelbouillon of thee met citroen te drinken. Koffie moet zwak zijn en altijd met toevoeging van melk.

Menu ontwerp principes

Het vijfde tafel dieet is een van de meest veelzijdige geneeswijzen. Het wordt voorgeschreven voor gastritis, colitis, aandoeningen van de galblaas, lever. Het menu voor een week dieet 5 is gebaseerd op spaarzame voedingsmiddelen die de slijmvliezen niet irriteren, snel worden opgenomen en een therapeutische werking hebben. Essentiële oliën, gerookt vlees, gedroogd en gefrituurd voedsel zijn volledig uitgesloten.

Waar moet je nog meer op letten bij het samenstellen van een menu:

  • zoutbeperking. 5-6 g is genoeg per dag voor een volwassene Om niet te overschrijden, wordt aanbevolen om thuis voedsel te koken, zout de schaal direct op het bord;
  • vermindering van vet. Groente en boter zijn toegestaan. De vermindering vindt plaats als gevolg van vuurvast dierlijk vet, transvetten, margarine, reuzel en andere soorten "slakken";
  • zacht koken. Niet frituren, hieronder is een menu voor een week voor tafel nummer 5 met gerechten, recepten, kookfuncties;
  • vermindering van porties. Het is belangrijk om niet over te brengen, het is beter om vaker te eten. Het wordt niet aanbevolen om meer dan 350 ml per keer in te nemen;
  • vermindering van voedingsmiddelen met purines. Dit zijn slachtafval, champignons, gist, kaviaar, garnalen, mosselen, vlees. Dit alles is ofwel uitgesloten of teruggebracht tot 1-2 keer per week (afhankelijk van de ernst van de aandoening);
  • suiker verminderen. Het is niet uitgesloten, zoals honing, maar het is belangrijk om het niet te veel te gebruiken. Suiker is ook irriterend voor de slijmvliezen;
  • vermalen van producten. Taai voedsel moet worden ingewreven, opgeklopt.

Het weekmenu voor dieet 5 bevat vijf maaltijden en kan naar behoefte worden toegevoegd. Het is belangrijk om geen lange pauzes te nemen. Diner twee uur voor het slapen gaan. Als er honger optreedt, kunt u kefir, thee en water drinken, die minstens twee liter per dag zouden moeten krijgen.

Het gemiddelde caloriegehalte voor een persoon met dit dieet is 2400 kcal, terwijl er niet meer dan 80 g vet per dag mag worden verstrekt. Mannen mogen 2800 kcal eten.

Verboden voedingsmiddelen op dieet nummer 5

Het menu van dieet 5 voor een week thuis mag de volgende producten niet bevatten:

  • Vette en sterke bouillon van vlees, vis of champignons.
  • Vers brood, broodjes.
  • Ingeblikte en gerookte producten.
  • Gebakken, klonterig vlees.
  • Vette vis en vlees, kaviaar.
  • Pittige en zoute kazen.
  • Kwark met een hoog vetgehalte.
  • Eiergerechten, behalve omelet.
  • Paddestoelen en peulvruchten.
  • Knoflook, ui, zuring, radijs en kool.
  • Losse pap.
  • Chocolade en ijs.
  • Zouten en augurken.
  • Zwarte koffie zonder melk, frisdrank en cacao.
  • Specerijen en snacks.

Krachtige functies

Maaltijden op het vijfde dieet zijn fractioneel en omvatten minstens 5 maaltijden in kleine porties (tot 350 gr.).

Producten die het werk van het spijsverteringskanaal en het uitscheidingssysteem negatief beïnvloeden, zijn uitgesloten van de voeding, namelijk:

  • pittig;
  • zout;
  • gerookt;
  • gebakken;
  • halffabrikaten van vlees en vis;
  • Fast food;
  • alcohol.

Volgens de regels van dieet 5 moet de voorkeur worden gegeven aan recepten die stoof-, kook- en bakgerechten gebruiken.

Voorbeeldmenu voor dagelijks dieet 5

Nodigt u uit om vertrouwd te raken met een voorbeelddieet voor elke dag die dit dieet biedt. U kunt toegestane producten toevoegen of aftrekken, bepaalde producten binnen de regels. Het menu is samengesteld voor 7 dagen, in totaal - 6 maaltijden (ontbijt, afternoontea, lunch, snack, diner en tweede diner).

  • Een omelet van twee eiwitten, rijstepap + een lepel boter, thee met citroen is zwak;
  • Ovenschotel met magere cottage cheese;
  • Geraspte groentesoep, gekookte vleessoufflé, gestoofde wortelen, compote;
  • De thee is zwak van honing;
  • Macaroni en kaas, plat water;
  • Een glas kefir (2,5% vet).
  • Vleeskoteletten met melksaus, geraspte wortelsalade, slappe koffie met melk;
  • Een appel;
  • Aardappelsoep, bessengelei, gestoofde bieten met gekookte magere vis;
  • Rozenbottel afkooksel;
  • Boekweitpap op water, stilstaand water;
  • Een glas kefir.
  • Magere kwark + twee eetlepels zure room, rijst (gekookt), slappe thee, havermout in melk;
  • Gebakken appel;
  • Gekookte kipfilet (150 g), rijstepap, groentesoep, compote van gedroogd fruit;
  • Vers sap;
  • Viskotelet (gestoomd), aardappelpuree, melksaus en rozenbottelbouillon;
  • Een glas kefir.
  • Pasta en rundvlees (malen en koken);
  • Dumplings zijn lui;
  • Groentesoep van geraspte aardappelen, koolrolletjes, gelei;
  • 2-3 zacht fruit;
  • Rijstpap in melk met een lepel boter, slappe thee;
  • Kefir (1 glas).
  • Zwakke koffie met melk, magere kwark, boekweit op water;
  • Appel (gebakken);
  • Gekookte vleessoufflé, pasta en gelei;
  • Zwakke thee met honing en melk;
  • Gekookte vis (150 g), aardappelpuree, groentesalade, plat water;
  • Kefir (1 glas).
  • De thee is zwak, gestoomde vleeskoteletten, gekookt boekweit;
  • Wortelpuree, appeljam;
  • Melksoep met spaghetti, kwarkpudding, compote;
  • Kissel (1 glas);
  • Griesmeelpap met melk, plat water;
  • Kefir (1 glas).
  • Zwakke thee met melk, rijstepap op het water;
  • Appel (gebakken);
  • Gestoomde koteletten van vlees, pasta, groentesoep, compote;
  • Rozenbottel afkooksel;
  • Gestoomde eiwitomelet, kaaskoekjes, plat water;
  • Kefir (1 glas).

Zoals je kunt zien, is het menu behoorlijk rijk en het is onwaarschijnlijk dat je lijdt aan gebrek aan voedsel en honger. Als alles correct is gedaan, kunt u niet alleen een ideaal figuur bereiken en vet kwijtraken, maar ook de darmen en het maagdarmkanaal normaliseren..

Patiëntrecensies

Patiënten die op het dieet van de vijfde tafel "zitten", vinden het redelijk betaalbaar en spaarzaam. Ze delen hun recepten graag op internetfora. De volgende gerechten worden als het populairst beschouwd:

  • luchtige soufflé op basis van bloemkool;
  • warm gerecht met gehaktballen;
  • Gehaktballen van rundvlees;
  • pompoenbraadpan met noedels;
  • gebakken koolvis met wortelen en uien.

Van drankjes koken patiënten liever gelei en compotes op basis van bessen en fruit. Ketchup en mayonaise worden vervangen door appel- en melksauzen. De eerste is geschikt voor pasta, stoofschotels, graankoteletten en de tweede optie wordt gecombineerd met pudding en fruit.

Dieetmaaltijden bereid volgens de vermelde recepten veroorzaken geen winderigheid, brandend maagzuur en misselijkheid. Als u zich houdt aan de principes van de vijfde tafel en de aanbevelingen van de arts, is het mogelijk om de gezondheid te versterken en ziekten van de buikorganen te verwijderen.
7 stemmen

Recepten voor alledaags dieet "Tabel 5"

Zodat je weet dat er heerlijk kan worden bereid uit toegestane producten, dan kijken we een week lang naar het menu met recepten en hoe je het "Tabel 5" dieet kunt bereiden. Dit zijn zeer effectieve, smakelijke en eenvoudige gerechten om te bereiden.

Dieet aardappelsoep

  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Wortelen - 1 stuk;
  • Rijst - 120 g;
  • Ui - 1 stuk;
  • Broccoli - 60 g;
  • Zout.

Om te koken, moet je de aardappelen schillen, in blokjes snijden en in een pan met water doen. Voeg de gesnipperde ui, rijst (voorspoelen) toe en zet op het vuur. De wortelen moeten worden geraspt en tegelijk met de broccoli in de soep worden gedaan. Kook het gerecht op laag vuur. De bereidheid van de soep kan worden beoordeeld aan de hand van de rijst en groenten. Voeg voor het uitschakelen zout naar smaak toe en voor een maaltijd - een beetje plantaardige olie en kruiden.

Gehaktballen van rundvlees

  • Rundvlees - 150 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Zure room - 25 g;
  • Boter - 5 g;
  • Pruimen - 15 g.

Rundvlees moet meerdere keren door een vleesmolen worden gescrolld. Pruimen moeten in dunne noedels worden gesneden nadat de botten eruit zijn verwijderd. Kant-en-klaar gehakt wordt op smaak gebracht met melk, pruimen en eieren. Het mengsel moet goed worden gemengd en in meerdere ballen worden verwerkt. Gehaktballetjes moet je in de oven bakken. Voordat het gerecht klaar is, worden de ballen met zure room gegoten.

Wortel-cheesecakes

  • Wortelen - 2 stuks;
  • Magere kwark - 150 g;
  • Meel - 50 g;
  • Griesmeel - 1 theelepel;
  • Boter - 1 eetl. l.;
  • Suiker - 1 eetl. l.;
  • Ei - 1 stuk.

Rasp de wortels en voeg er griesmeel aan toe. Het mengsel wordt gekoeld en een rauw ei, bloem, kwark en zout worden naar smaak toegevoegd. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens worden kaaskoekjes gemaakt van het afgewerkte mengsel. Je moet in de oven koken.

Recepten voor kinderen

Kinderen en adolescenten met problemen met het galsysteem moeten zich houden aan het dieetmenu met 5 tafels. Onder het enorme aantal aangeboden gerechten zijn er ook die kleine patiënten zeker zullen waarderen..

Haver pudding

Pudding wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

  • havermout (100 gram);
  • kippeneiwitten (drie stuks);
  • melk (een kwart liter);
  • boter (kleine lepel);
  • suiker (twee grote lepels);
  • een snufje zout.
  1. Meng vlokken, melk, boter.
  2. Zoet en voeg zout toe.
  3. Zet in vuur en kook de pap ongeveer zes minuten, af en toe roerend.
  4. Klop de eiwitten los en meng met de afgekoelde pap.
  5. Giet het mengsel in een vorm en plaats het in een voorverwarmde oven.

Haal de pudding er in twintig minuten uit.

Bessensoufflé


Voor een soufflé van bessen moet u bepaalde producten inslaan:

  • bosbessen, zwarte bessen (elk glas);
  • eiwitten (vijf stuks);
  • suiker (twee grote lepels).
  1. De bessen worden samen met suiker gemalen in een blender.
  2. Kook de compositie ongeveer dertig minuten tot ze ingedikt is.
  3. Klop de blanken.
  4. Meng jam en luchtige massa.
  5. Smeer de vorm in met olie en giet de compositie erin.
  6. Bak 15 minuten in de oven op een temperatuur van tweehonderd graden.

Het dessert wordt bestrooid met poedersuiker geserveerd.

Luie dumplings met gedroogde abrikozen


Om een ​​origineel dessert te bereiden, heb je nodig:

  • natuurlijke kwark (250 gram);
  • bloem (een derde van een glas);
  • dooier met proteïne;
  • suiker (drie eetlepels);
  • gedroogde abrikozen (100 gram);
  • een beetje boter;
  • griesmeel (60 gram).
  1. Gestampte kwark met eieren.
  2. Voeg granen en bloem toe.
  3. Kneed het deeg en laat een half uur staan.
  4. Gedroogde abrikozen worden door een blender gehakt.
  5. Een dunne rechthoekige laag wordt uit het deeg gerold.
  6. Plaats gedroogde abrikozenvulling in het midden.
  7. Rol het deeg uit tot een rol.
  8. Snijd het in stukjes en kook het ongeveer vijf minuten in kokend water.

Serveer het gerecht heet, druipend van de gesmolten roomboter.

Een paar tips van voedingsdeskundigen

We hebben het menu voor elke dag geanalyseerd en de recepten voor de voedingstabel 5. Het is vermeldenswaard dat dit meer een therapeutisch dieet is, gericht op het elimineren van spijsverteringsproblemen. Het is beter om over te schakelen naar een dergelijk dieet na overleg met een arts. Het is op zichzelf geen wondermiddel voor ziekten en kan complicaties alleen verlichten in combinatie met medicatie en fysiotherapie..

Als u alle regels van dit dieet in acht neemt, kunt u snel verlichting krijgen van exacerbatie en normalisatie van het spijsverteringsstelsel. U moet voorzichtig zijn en alle instructies van de arts opvolgen. Als de instructies zeggen dat je geen grof voedsel kunt eten, moet het worden geraspt. Anders zal het therapeutische effect van het dieet niet zijn.

Dit therapeutische dieet is zeer effectief en kan vele ziekten helpen genezen. Verrassend genoeg zorgt een dergelijk dieet niet alleen voor het verlichten van exacerbaties, maar ook om de algemene toestand van de patiënt te verbeteren. Tegen de achtergrond van de normalisatie van de spijsverteringsprocessen en het werk van de maag kunnen andere doelen worden bereikt. Er is dus een afname van het gewicht en een afname van onderhuids vet, een toename van de algehele tonus en een verbetering van het welzijn..

Voedingsdeskundigen geven verschillende tips, waarna u met dit dieet het gewenste resultaat kunt bereiken:

  • Het is ten strengste verboden om verboden voedsel te eten. Dit geldt zowel voor de periode van het dieet zelf als daarna..
  • Het is noodzakelijk om het bestaan ​​van gerookt vlees, hete kruiden en alcohol volledig te vergeten. Anders is het niet nodig om te praten over het gezondheidsbevorderende effect van de voeding op de lever..
  • Er moet worden gezorgd voor voldoende eiwitinname. Eiwit moet volledig en snel verteerbaar zijn.
  • Overschrijd de toegestane hoeveelheid vet niet. Om dit te doen, sluiten we eenvoudig alle vette voedingsmiddelen uit de voeding. Kwark, zure room en vlees- en visproducten moeten vetarm zijn.
  • Om overgewicht tegen te gaan, bezuinigen we op de hoeveelheid koolhydraten.
  • Alle taaie voedingsmiddelen moeten door een vleesmolen worden gedraaid, geraspt of fijngehakt. In zo'n zachte modus zullen de interne organen gemakkelijker voedsel kunnen verwerken..
  • Je moet 6-7 keer per dag eten. Fractionele maaltijden moeten in kleine porties worden opgesplitst.
  • Om het choleretische effect te vergroten, voegen we meer vezelrijke voedingsmiddelen toe aan het dieet.

Dit dieet was oorspronkelijk bedoeld om verergering van lever- en galwegaandoeningen te behandelen. Het is effectief bij de behandeling van gastritis en colitis, en helpt om in korte tijd remissie te bereiken. Door alle regels in acht te nemen die worden beschreven in de artikelen en aanbevelingen van voedingsdeskundigen, kunt u niet alleen het werk van interne organen normaliseren, maar ook afvallen.

Vond je het artikel leuk? Delen met vrienden:

Kefir-dieet voor 7 dagen min 10 kg - beoordelingen

Dieet voor het afslanken van de buik en zijkanten voor vrouwen - menu voor een week

Japans dieet voor 14 dagen - menu en schema

Dieet zeven bloemblaadjes - menu voor elke dag

Kremlin-dieet - beoordelingen en resultaten met foto's

Discussie:

  1. Vitalyk zegt:
    Dit is in de eerste plaats een therapeutisch dieet, maar daarop ben ik in twee weken tijd 4 kg afgevallen. De gerechten zijn natuurlijk smakeloos, maar over het algemeen niet slecht. Hij behandelde zijn patiënt met gal, en de dokter adviseerde precies zo'n dieet. Op sommige plaatsen vet kwijtraken was een leuke bonus))
  2. Valeria zegt:

Met dit dieet werd ze behandeld voor zware cholecystitis. Het werkt echt, maar toch ontbreekt het aan iets gebakken, pittig en vet. Ik vond het moeilijk om erop te zitten, maar ik was aangenaam verrast toen ik een maand later te horen kreeg dat ik veel was afgevallen en een slanke vrouw was geworden..

Ik had een soortgelijk menu voor elke dag van dieettafel 5. In het begin was het moeilijk om eraan te voldoen, niet alleen vanwege voedselbeperkingen. Ik moest constant malen, eten raspen, soepen en soufflés klaarmaken. Toen raakte ik eraan gewend. Is 5 kg afgevallen, plus problemen met de galblaas zijn verdwenen.

Ik denk niet dat dit dieet bij iedereen past. Het is genezend en kan alleen worden gedaan met toestemming van een arts. Als je wilt afvallen, koop dan de FFB trainingshandleiding. Ze is nu populair, ik heb het ook voor mezelf genomen. Nu val ik alleen voor haar af, en het komt heel goed uit.

Ik heb je menu een week lang bestudeerd met recepten en het maken van een dieet tabel 5. Ik zou graag nog een paar recepten willen. Bijvoorbeeld hoe je soufflé maakt van vlees. Ik heb geen idee wat het is of hoe. Ik lijk ook gastritis te hebben, en ik zou tegelijkertijd willen afvallen en mijn gezondheid verbeteren.

Dit dieet was oorspronkelijk niet bedoeld om af te vallen, hoewel iedereen schrijft dat ze afgevallen zijn. Als er geen gezondheidsproblemen zijn, is het beter om alles volgens een ander schema te doen. Koop de FFB-methode, lees en begrijp hoe u correct kunt afvallen. Er is daar echt niets ingewikkelds. Het heeft me veel geholpen, ik raak overtollig vet kwijt zonder mijn gezondheid te schaden.

Gebruikt dit dieet om maagproblemen te genezen. Dit dieet is niet erg lekker: alles is flauw. Maar ze gooide er binnen een week 2 kg op. Regelmatig verander ik het menu voor een week en recepten voor het 5-tafeldieet, zodat er afwisseling is en niet verveeld.

Meisjes, dit zal u waarschijnlijk niet helpen om op de lange termijn af te vallen. U zult dit dieet niet constant volgen. Ik heb zojuist de FBB-trainingshandleiding gekocht, sinds een maand is mijn hele levensstijl gebaseerd op wat daar wordt beschreven. Ik raak vet kwijt, word slank zonder veel opoffering, afvallen geeft me plezier.

Ik heb altijd van pittig, gefrituurd en vet voedsel gehouden. Ik kon niet zonder leven totdat gastritis begon te werken. De dokter drong aan op dit dieet, bood me een menu aan voor een week dieet Tabel 5. Ik kon nauwelijks 10 dagen van zo'n dieet verdragen, maar de maag begon normaal te werken, de pijn stopte. Gewichtsverlies was, maar niet sterk.

Een goed dieet en menu voor mensen met spijsverteringsproblemen, maar die willen afvallen. Mijn gezondheid is prima, ik heb de FFB-trainingshandleiding gekocht. Nu eet ik erg lekker, ga ik sporten en val af zonder me in te spannen. Geen trainers en trendy diëten nodig.

Het blijkt dat ik dit dieet als kind heb geprobeerd. Als kind werd ik ziek van geelzucht en at ik in het ziekenhuis zo'n menu. Ik kan niet zeggen hoe het vet beïnvloedt, maar wat het lichaam geneest, is zeker.

Een jaar geleden was ik gewoon op zoek naar zo'n dieet om de maag te genezen en normaal af te vallen. Toen was er een week lang nog geen normaal menu met recepten en het bereiden van een dieet Tabel 5. Alles moest zelfstandig gebeuren. Maar in een maand gooide ik toen 5 kg weg en het werk van het spijsverteringskanaal werd weer normaal.

Wil je echt afvallen en je gewicht in perfecte conditie houden, dan is het beter om een ​​FFB trainingshandleiding aan te schaffen. Lees het en je hebt deze diëten niet nodig. Tabel 5 is meer een therapeutische techniek en is niet bedoeld om af te vallen. Ik ben al bijna 10 kg afgevallen met het trainingshandboek, en ik hoefde niets nieuws uit te vinden.

Deel degene die voor je kookt of wanneer je alles kookt. Werk, huishouden (12 acres), een scholier, een echtgenoot die dit alles niet in zijn mond wil nemen, dat wil zeggen, hij en het kind moeten apart koken. En theaters, bioscoop, wandelingen, gasten. Die. verlicht de keuken de hele tijd. En wie brengt me pudding, gelei voor frequente maaltijden, enz. Naar het werk? Deel alstublieft, ik zal u zeer dankbaar zijn.

Dat is het zowat: hoe je tijd hebt om dit allemaal te koken op het werk, thuis, kinderen, huiswerk.

Wanneer tafel nummer 5 is aangesteld


Dieetbeperkingen # 5 maken het gemakkelijker voor de lever en de galwegen. Tegelijkertijd stimuleert dieetvoeding de aanmaak van gal en voorkomt het de vorming van galstenen..
Dieet 5-tabel wordt voorgeschreven voor dergelijke aandoeningen van het maagdarmkanaal:

  • lever (hepatitis, cirrose);
  • galblaas (cholecystitis, blaasstenen);
  • pancreas (pancreatitis);
  • maag (gastroduodenitis).

Het is ook nodig om tabel 5 recepten te gebruiken na chirurgische verwijdering van de galblaas. In dit geval is het dieet gericht op het elimineren van mogelijke stagnatie van gal in de galwegen..

Vlees met kaas

Dit recept voor een gerecht van de "5e tafel" is net zo eenvoudig als het schillen van peren, en het resultaat is - lik aan je vingers! Om te koken heb je een beetje gekookt vlees, magere kaas en boter nodig, evenals een half glas melk en een lepel bloem. Het vlees wordt voorzichtig gehakt met een vleesmolen, de kaas wordt ingewreven, deze producten worden gemengd. Witte romige saus wordt bereid uit bloem en melk, boter en rauw vleesmengsel worden eraan toegevoegd. Vorm samen een platte cake, bestrooi met gehakte kruiden. Het gerecht is klaar om te serveren.

Gebakken koolvis met groenten

Om dit gerecht te bereiden, heb je koolvisfilet, een kwart kopje kefir, een theelepel plantaardige olie, een beetje paprika en wortels nodig. Was de vis voor, snijd in kleine stukjes, verwijder de botten. Wortelen zullen ook moeten worden gewassen en geschild, geraspt. Peper wordt van zaden gepeld en in plakjes gesneden.

Verspreid in een diepe bakplaat, eerder ingevet met olie, het belangrijkste ingrediënt - een vis. Het product wordt gezouten (zwak), gelijkmatig bedekt met groenten en vervolgens met kefir gegoten. De bakplaat moet minimaal een half uur in een voorverwarmde oven worden bewaard, als het gerecht op dat moment nog niet klaar is, wordt de duur met 10 minuten verlengd.

Pasta met vlees en abrikoos

Om te koken heb je nodig: rundvlees, ui, pasta, een beetje gedroogde abrikoos, een kwart ei. Het recept maakt ook gebruik van suiker, melk en plantaardige olie..

De bereiding begint met kokend vlees, dat vervolgens twee keer wordt verwerkt met een vleesmolen om gehakt van hoge kwaliteit te verkrijgen. Zout, uien, eerder gestoofd in water, worden aan het vlees toegevoegd. Pasta wordt gekookt in licht gezouten water, als het klaar is, laat het vloeistof door een vergiet lopen. Vervolgens heb je een diepe bakplaat nodig. De container wordt ingevet met olie, verspreid eerst pasta en vervolgens gehakt gemengd met gehakt gedroogd fruit. Als laatste wordt de saus van losgeklopt ei, melk en suiker gegoten (het mengsel is licht gezouten). Het gerecht wordt gaar gebakken. Aanbevolen om voor het serveren te garneren met verse kruiden.

Gekookte baars

Geen dieet is compleet zonder vis - een leverancier van sporenelementen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Degene die in koud water leeft, wordt als bijzonder nuttig beschouwd. Dit zou bijvoorbeeld zeebaars zijn. Om te koken heb je naast de vis zelf alleen een wortelstokstok en een beetje groene peterselie nodig. De vis wordt schoongemaakt, gewassen, in kleine stukjes gesneden en korte tijd gekookt in licht gezouten water met wortelen en peterselie. Als het klaar is, kun je het op tafel serveren. Het wordt aanbevolen om meteen te eten, zonder te wachten tot de vis is afgekoeld - dit zal de smaak aanzienlijk verslechteren.

Parelgort soep

Dit is een van de heerlijke recepten voor Stola 5-gerechten, waarbij gehaktballen worden bereid. Je moet gerst, aardappelen, wortelen, wat tomaten, een ui tot je beschikking hebben. Net als in het vorige recept, komen van pas: aromatische kruiden als smaakmaker, boter en zure room. Gehaktballetjes worden gemaakt van gehakt met toevoeging van bloem.

Het kookproces is ook vrij eenvoudig. De eerste fase is vergelijkbaar met die hierboven beschreven, dat wil zeggen, wortels, uien worden geschild en gestoofd in water met olie. U kunt peterseliewortel toevoegen voor meer gezondheid en smaak. De grutten worden gewassen, met kokend water gegoten en 40 minuten gekookt, waarna voorbereide wortelstokken, tomaten, aardappelen en gehaktballen worden toegevoegd. Kook met een beetje zout tot alle ingrediënten gaar zijn. Voor het serveren wordt het gerecht versierd met gehakte peterselieblaadjes, op smaak gebracht met zure room.

Gebakken snoekbaars en gestoomde schelvis

Om dit recept uit het dieet voor de week "5 tafel" te bereiden, moet u de eigenlijke snoekbaars en een beetje zure roomsaus tot uw beschikking hebben. Het proces is vrij eenvoudig - visfilets mogen in kleine hoeveelheden water sudderen, in een pan doen, de saus gieten en gaar bakken.

Niet moeilijker en niet slechter is het recept voor het maken van schelvis, in het bedrijf waar het wordt aanbevolen om alleen een beetje bladgroente (dille, peterselie) en boter te nemen. De vis wordt grondig schoongemaakt, ongeveer een half uur gekookt in een stoombad, waarna hij op tafel wordt geserveerd, vooraf versierd met kruiden en op smaak gebracht met boter.

Tong met gedroogde abrikozen

Zo'n recept uit de "5e tafel" is niet geschikt voor elke dag: gekookt vlees, vis, talen moeten worden afgewisseld, want elke dag kiezen ze iets nieuws, waarbij ze zich houden aan de vastgestelde regels voor caloriegehalte. Om het gerecht te bereiden, heb je een tong, groene erwten en gedroogde abrikoos nodig.

Was eerst de tong en laat hem vier uur koken (voeg een uur voor de bereiding een beetje zout toe). Als het klaar is, wordt het product overgebracht naar koud water, waarna de schil wordt verwijderd en in plakjes wordt geplet. Groene erwten worden verwarmd en gedroogde abrikozen worden met kokend water gegoten. Serveer allemaal samen.

Kalkoen in saus

Een eenvoudig en gemakkelijk gerecht voor de maag is gemaakt van kalkoen en een kleine hoeveelheid bloem, melk, boter. Het eerder gewassen en gesneden vlees wordt in een diepe bak gedaan, met water overgoten en op laag vermogen gestoofd totdat het product gaar is. Het meel wordt gedroogd, er wordt boter en melk aan toegevoegd, ze worden een beetje op de ingeschakelde brander bewaard - de melksaus is klaar. Het vlees wordt eroverheen gegoten, het mengsel mag koken, waarna het kan worden geserveerd. Voor een meer dramatische uitstraling en smaak kun je het bord versieren met een takje verse kruiden..

Plantaardige omelet

Een van de belangrijkste dieetregels - alleen eiwitten zijn toegestaan ​​als voedsel, maar dooiers zijn niet toegestaan. Alle gerechten met eieren, inclusief omelet, zijn hierop gebaseerd. Om het voor te bereiden, heb je kool, courgette en wortels nodig. Peterselie is de beste keuze voor groenten. Het recept gaat uit van de aanwezigheid van melk, zure room en boter.

De voorbereiding is vrij eenvoudig. Eerst worden courgette, kool gehakt en wortels worden ingewreven op een voldoende grove rasp, waarna de groenten in een diepe pan worden gemengd. De ingrediënten moeten worden gestoofd, boter, melk toevoegen, wachten tot de groenten volledig gaar zijn. Daarna worden de blanken opgeklopt, gemengd met de rest van de melk en naar dezelfde pan gestuurd. Bestrooi de schaal met kruiden en bak ze gaar in de oven. Op smaak gebracht met zure room voor het serveren.