Hepatisch dieet voor leverziekte

Het volgen van een therapeutisch dieet voor leverfalen en orgaandisfunctie is gedurende het hele leven van de patiënt vereist. Een speciaal dieet voor een leveraandoening vereist een uitgebalanceerd, compleet menu, hoewel het een aantal strenge beperkingen kent. Naleving van de principes helpt om het algemene welzijn en de kwaliteit van leven van de patiënt aanzienlijk te verbeteren..

Basisprincipes van het leverdieet

De belangrijkste functie van de lever is het verwerken van schadelijke stoffen die het lichaam binnenkomen met voedsel, medicijnen, alcoholische dranken, om overtollige hormonen, giftige tussenproducten of eindproducten van het metabolisme te verwijderen. Ziekten van deze klier in termen van prevalentie, volgens statistieken, staan ​​op de derde plaats na neurologische aandoeningen en cardiovasculaire pathologieën. Hepatitis, cirrose, leverinfarct, gelijktijdige pathologieën van de galblaas, galwegen leiden tot disfunctie van dit orgaan, de ontwikkeling van leverfalen.

Dieet met een zieke lever speelt een belangrijke rol bij de behandeling van ziekten, omdat het volgen van een bepaald dieet helpt om het metabolisme te normaliseren en de leverfuncties te herstellen. Het dagelijkse dieet van de patiënt voor verschillende ziekten van de exocriene klier wordt individueel geselecteerd, gevormd volgens de volgende principes:

  • De verhouding van BZHU (eiwitten-vetten-koolhydraten): licht verteerbare eiwitten - 150 g, plantaardig en dierlijk in gelijke delen; koolhydraten tot 450 g (neemt af met overgewicht); vetten - worden zoveel mogelijk verminderd, het dagtarief wordt op individuele basis bepaald.
  • Gefrituurd voedsel is uitgesloten, voedsel is gekookt, gestoofd, gestoomd of gebakken. Om de belasting te verminderen in geval van een verminderde leverfunctie, moeten producten worden geplet, gemalen en zorgvuldig worden gekookt..
  • De hoeveelheid zout wordt zoveel mogelijk verminderd.
  • Frequente tussentijdse maaltijden hebben de voorkeur..
  • Drinkregime - van 1,5 tot 2,5 l / dag.

Producten voor het leverdieet

Voor leveraandoeningen met verschillende gradaties van functionele insufficiëntie zijn twee hoofddieettabellen ontwikkeld:

  1. De hoofdtafel of dieet nummer 5 (gebruikt voor cholecystitis, cholangitis, chronische hepatitis, cirrose). Bij leverkoliek, tijdens de herstelperiode na een operatie of herstel na virale hepatitis, wordt tabel nr. 5A toegewezen.
  2. In zware omstandigheden - zoutvrije tafel nr. 7 met daaropvolgende overdracht naar de main.

Genezende diëten combineert de volgende lijst met verboden, toegestane en gedeeltelijk toegestane voedingsmiddelen:

ProductgroepToegestaanGedeeltelijk toegestaanZijn verboden
GroentenAardappelen, wortelen, pompoen, courgette, bloemkool en broccoliTomaten, witte koolAubergine, ui, knoflook, komkommer, paprika, spinazie, zuring, radijs, witte radijs, ijsbergsla, bonen, erwten, kikkererwten, peterselie, dille
FruitAppels, pruimen, abrikozen, dadelpruimen, peren, perziken, bananen, kiwiDruiven, zure groene appels, citrusvruchten
BessenBosbessen, aardbeienVeenbessen, krenten, andere zure bessen
Noten en gedroogd fruitGedroogde abrikozen, rozijnen, vijgen, pruimenAmandelen, hazelnoten, pinda'sPinda's, zaden
ZuivelproductenMagere kwark (vetgehalte 1-1,8%),Kefir, gestremde melk 1-1,5%Melk, zure room, parmezaanse kaas, room 35%
Granen en granenBoekweit, havermout, griesmeel, parelgort, rijstGierst gries
VleesproductenRundvlees, konijnenvlees, kip- en kalkoenfilet of drumstick (gekookt of gestoomd), halffabrikaten, worstBijproducten (lever, nieren, etc.)Varkensvlees, reuzel, spek, gerookte kip, eend, gans
Vis en zeevruchtenHeek, kabeljauw, bot, koolvisForel, zalm, kaviaar, gerookte vis, visconserven
BanketbakkerijPastila, gelei, marshmallow, marmelade, suikerZandkoekdeeg, banketbakkersroom
Oliën en vettenPlantaardige olie (zonnebloem, olijf, lijnzaad), niet onderhevig aan warmtebehandelingBoterDierlijk vet, culinair vet
Meelproducten en pastaTarwebrood, pasta, boekweitnoedelsroggebroodPasta, pasta
DrankenGewoon water, mineraalwater, sappen - pompoen, abrikoos, wortel, perzik, rozenbottelcompoteThee, natuurlijke koffie, cacaoAlcoholische dranken (wodka, rode wijn, bier), zoete koolzuurhoudende limonades, oploskoffie
SnoepgoedHoningIrisChocolade-ijs
Sauzen en specerijenMosterd, mayonaise, ketchup, tomatenpuree, etc..

Kenmerken van voeding voor verschillende problemen

Een spaarzaam dieet voor leverontsteking in de acute periode is gericht op het verminderen van de belasting van het verzwakte orgaan en het gehele spijsverteringskanaal als geheel. Volgens de voedingstabel nr. 5A voor de lever zijn de volgende volledig uitgesloten:

  • gefrituurd of gestoomd voedsel (alleen koken of stomen);
  • rauwe groenten;
  • soepen gekookt in vlees- of visbouillon, groentefrietjes;
  • grove vezels;
  • vet vlees of vis;
  • ingeblikt voedsel;
  • gerookt vlees;
  • worst;
  • gebakjes, cakes, zoete gebakjes;
  • eidooiers;
  • zure vruchten of bessen;
  • koolzuurhoudende dranken, alcohol.

Dieet bij de behandeling van de lever omvat het aanpassen van de dagelijkse voeding afhankelijk van de verandering in de toestand van de patiënt en de diagnose. Aanbevolen:

  • suiker beperken, het aandeel groenten, fruit, plantaardige vetten verhogen - met stagnatie van gal;
  • vermindering van het vetaandeel (maximaal 50 g / dag), met uitzondering van melk, laxeermiddelen (rabarber, bieten, gedroogde abrikozen, pruimen) - met steatorroe, diarree:
  • een afname van de totale energiewaarde van een dieet met een eiwitgehalte van niet meer dan 50 g en zout - niet meer dan 0,5 g, een afname van de hoeveelheid vloeistof, een vegetarische zoutvrije tafel gedurende 10 dagen - met cirrose met ascites;
  • voedingstabel nr. 5A met de overgang naar de belangrijkste naarmate de toestand verbetert - met toxische hepatitis.

Lever dieetmenu

Een dieet om de lever te herstellen buiten perioden van exacerbatie moet constant worden gebruikt (met leverfalen bij patiënten met cirrose en hepatitis). Het dagmenu kan worden aangepast binnen de limieten van toegestane of gedeeltelijk beperkte producten, in overeenstemming met de basisprincipes van warmtebehandeling (producten kunnen niet worden gebakken, u kunt koken, het is toegestaan ​​om te bakken). Het hepatische dieet gaat uit van het volgende voedingspatroon:

OntbijtLunchDinerTussendoortjeDiner'S nachts
De eerste dagHavermoutpap op water, zachtgekookt ei zonder dooier, gezette koffie zonder melkMagere kwark, sap of compoteGroentesoep, gestoomde kalkoenkoteletten, wortelsalade, compotePeer of appel, kan worden gebakkenGebakken kabeljauwfilet, broccolipureeKefir (1% vet)
Tweede dagCurd-ovenschotel, groene thee, koekjesPompoenrijstpap op het waterVermicellisoep, gebakken kipfilet met groenten, verse groentesalade, compote of sapVers fruit of bessen, gedroogd fruitGestoomde visfilet met gekookte rijst, gestoofde groenten zonder olieRyazhenka (1% vet)
Derde dagEiwitomelet, zwarte theeMagere kwark met honing en gedroogd fruitCourgettesoep met rijst, groenteschotel met kip, salade, sapKoekjeskoekjes, wat amandelen, rozenbottelcompoteAardappelpuree met kalkoenfilet, gekookt in een dubbele ketel, niet-zure appelVetarme kefir

Dieetrecepten voor leveraandoeningen

Het leverdieet omvat een uitgebalanceerd, gevarieerd dagelijks dieet, aangezien het ontworpen is om lang mee te gaan. Mogelijke recepten voor het bereiden van dieetmaaltijden:

  1. Kippenbollen met kwark. Schuif het gevogeltevlees 2-3 keer door een vleesmolen, voeg magere kwark toe die door een zeef is ingewreven. Meng goed, voeg losgeklopt eiwit en een theelepel boter toe. Stoom gedurende 15-20 minuten.
  2. Pompoenroomsoep met havermout. Schil de pompoen, snijd ze in blokjes, kook tot ze half gaar is, 15-20 minuten. Doe de gekookte groente vervolgens in een diepe koekenpan met dikke bodem, laat 10 minuten in water onder een deksel sudderen en voeg dan havermout toe (2 eetlepels per 100 g pompoenpuree). Maak nog 10-15 minuten donkerder, onder voortdurend roeren, en maal het afgewerkte mengsel met een blender. Voeg 1 theelepel. suiker en 1/2 theelepel boter (als het aanbevolen dieet dit toelaat).
  3. Bieten- en wortelsalade. Kook of stoom ongeschilde groenten, schil, rasp grof, voeg plantaardige olie en een beetje pruimen toe.

Voordelen en nadelen van het leverdieet

Zoals elk medisch voedsel heeft een dieet voor aandoeningen van de lever en galblaas zijn voor- en nadelen. De hepatische voedingstafel vereist in sommige gevallen veel tijd, de manifestatie van verbeeldingskracht vanwege de lange duur ervan (met een verminderde leverfunctie is het noodzakelijk om de principes van het dieet constant te volgen, tijdens perioden van verergering van de onderliggende ziekte en in het stadium van remissie). De voordelen van dit dieet zijn:

  1. Evenwicht en bruikbaarheid van het dieet.
  2. Het dieet wordt gemakkelijk verdragen door de patiënt, verbetert zijn gezondheid en algemene toestand.
  3. Er zijn niet alleen voordelen voor de lever en galblaas, maar ook voor het hele spijsverteringsstelsel..

Dieet voor leverziekte

Algemene regels

Leverziekten zijn momenteel wijdverbreid, vanwege de groei van medicinale, virale of toxische effecten op het orgaan. Chronische hepatitis is de meest voorkomende leverziekte. 60-70% van de patiënten met hepatitis heeft mogelijk geen klachten, en de pathologie wordt bij toeval ontdekt wanneer hepatomegalie (vergrote lever) en veranderingen in leverfunctietesten worden gedetecteerd. In sommige gevallen is het debuut van de ziekte gedecompenseerde cirrose van de lever (manifesteert zich door ascitesyndroom, bloeding uit de verwijde aderen van de slokdarm).

De lever neemt deel aan de verteringsprocessen, produceert gal en vult de energiereserves van het lichaam aan (slaat glycogeen af), daarom neemt het deel aan de regulering van het koolhydraatmetabolisme. Het belang van het probleem ligt in het feit dat chronische en acute leverschade optreedt met symptomen van leverfalen, waarbij alle leverfuncties worden geremd, en de meest ernstige is een schending van de ontgiftingsfunctie. De lever neutraliseert gifstoffen en gifstoffen, verwijdert overtollige giftige tussenstoffen (fenol, ethanol, aceton, ammoniak, ketonzuren), overtollige hormonen en vitamines.

Acuut leverfalen kan het gevolg zijn van ernstige virale hepatitis, vergiftiging (industriële vergiftigingen, medicijnen) of bloedtransfusie van een andere groep. Het vordert snel (enkele uren of dagen) en is omkeerbaar met tijdige behandeling. Chronisch leverfalen gaat gepaard met cirrose of kwaadaardige tumoren. Het ontwikkelt zich geleidelijk (weken of maanden), maar alcoholgebruik, maagbloeding en fysieke vermoeidheid kunnen het proces versnellen.

Omdat de lever een belangrijke rol speelt bij het metabolisme van ammoniak, hebben patiënten met chronische ziekten hyperammoniëmie (verhoogde ammoniakspiegel in het bloed). Een snel toenemende toename van toxische metabolieten leidt tot de ontwikkeling van hepatische encefalopathie. Deze stoornis van mentale en nerveuze activiteit kan optreden bij elke leveraandoening die optreedt bij het falen van zijn functie, en is een formidabele complicatie. De patiënt ontwikkelt persoonlijkheidsveranderingen, verminderd bewustzijn en intellectuele stoornis. Verhoogde eetlust, onduidelijke spraak, slaapstoornissen, verwarring en slaperigheid worden opgemerkt. Vaker is deze aandoening een manifestatie van het terminale stadium van chronische diffuse ziekten (cirrose), wat leidt tot de ontwikkeling van coma en de doodsoorzaak wordt..

De prognose hangt af van de ernst van leverfalen en kan worden verbeterd als de behandeling tijdig wordt uitgevoerd. Intensieve infusietherapie, geforceerde diurese, plasmaferese, enterosorbents die toxines binden en verwijderen (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), probiotica worden gebruikt.

Al deze ziekten en aandoeningen zijn zeer ernstig, daarom is het belangrijk om bij ongemak of pijn in de lever, verminderde eetlust, misselijkheid, bitterheid in de mond of ernstige ongemotiveerde zwakte, tijdig een arts te raadplegen, te worden onderzocht, de behandeling te starten en de juiste voeding te volgen..

Welk dieet moet u volgen voor deze ziekten? De hoofdtabel voor ziekten van de lever en galblaas (cholecystitis), galwegen (cholangitis) is de behandelingstabel nr. 5, die verschillende soorten heeft aanbevolen voor verschillende ziektes. Het dieet voor leverziekte in de acute periode moet zo zacht mogelijk zijn - dit is tabel 5A. Het doel van de benoeming van dit dieet is om alle spijsverteringsorganen te sparen - niet alleen de lever, maar ook de maag en de alvleesklier. Dit wordt bereikt door alleen gekookte (stoom), gepureerde gerechten te gebruiken: gedraaid vlees, kip, vis, gekookte groenten, gekookte halfvloeibare pap. Sauteren, stoven en braden, rauwe groenten zijn uitgesloten.

Voedsel in de acute periode bevat:

  • Minder vuurvaste vetten en zout.
  • Een verhoogde hoeveelheid lipotrope producten (cottage cheese, boekweit, wei, karnemelk).
  • Soepen gekookt in groentebouillon met granen en geraspte groenten. Groenten mogen niet worden gebakken om soepen op smaak te brengen. Gepureerde soepen zijn toegestaan. Kruid soepen met zure room, melk of room.
  • Oud tarwebrood (klasse I en II) en niet-zoete koekjes.
  • Mager vlees en vis in gekookte en gestoomde vorm en alleen gehaktproducten, vis kan in stukjes gegeten worden.
  • Griesmeel, boekweit, rijst, havermout en havermout, waarvan pap wordt gekookt in water (u kunt melk toevoegen). De pap wordt gemalen tot een semi-vloeibare consistentie. Dungekookte vermicelli en kleine pasta zijn toegestaan.
  • Magere zuivelproducten, halfvette kwark (natuurlijk en gerechten die ervan zijn gemaakt). Melk en boter - alleen in gerechten. Zure room wordt gebruikt als smaakmaker voor gerechten.
  • Eiwitomeletten.
  • Plantaardige olie (in kant-en-klaarmaaltijden en alleen indien goed verdragen).
  • Groenten (aardappelen, bloemkool, pompoen, wortelen en bieten) gekookt en geraspt.
  • Rijpe, zoete rauwe vruchten worden alleen gepureerd, gebakken en gekookt geconsumeerd.
  • Citroenthee, melkthee, rozenbottelthee, plat water.
  • bouillon;
  • vuurvaste vetten, specerijen, specerijen, augurken en augurken, ingeblikt voedsel;
  • grove vezels (peulvruchten, rutabagas, noten, zaden, champignons, witte kool), groenten met etherische oliën (radijs, uien, knoflook, groene uien, radijs);
  • vet vlees, slachtafval en vette vis;
  • Suikergoed met room, bruin brood, broodjes, gierst;
  • koffie, ijs, chocolade, cacao;
  • eidooiers;
  • zure vruchten en bessen, groenten en fruit in hun rauwe vorm;
  • alcohol en mousserende dranken.

Hetzelfde dieet moet worden gevolgd voor leverkoliek na het stoppen van de aanval. Biliaire (lever) koliek is een manifestatie van cholelithiasis, wanneer er om de een of andere reden een beweging van stenen is, samentrekking van de galblaas, vergezeld van een aanval van scherpe pijn in het rechter hypochondrium. Gefrituurd, vet of gekruid voedsel, te veel eten, stress, lichaamsbeweging of schudden kunnen koliek veroorzaken..

In de toekomst, met leverkoliek voor hun preventie, is het noodzakelijk:

  • Sluit voedingsmiddelen uit die de galafscheiding verhogen of sterk beperken (rauw eigeel, plantaardige oliën).
  • Eet geen vet gefrituurd voedsel en geen alcohol.
  • Hete kruiden en gerechten, marinades.
  • Introduceer meer vezels in het dieet (groenten, zemelen, fruit).
  • Eet gefermenteerde melkproducten, die, net als plantaardig voedsel, bijdragen aan de alkalische reactie van gal, en dit voorkomt verdere groei van stenen.
  • Drink 1,5-2 liter water om gal te verdunnen en stagnatie te voorkomen.

Na een leveroperatie (voor verwonding, verwijdering van tumoren, enz.), Worden alleen op de tweede dag magere kefir, thee, gelei in het dieet geïntroduceerd - in kleine porties (tot 0,5 kopjes) om de 3 uur.

Vanaf de derde dag is voedsel toegestaan ​​in fractionele porties (100-150 g) tot 8 keer per dag. Het kan aardappelpuree zijn, puree soepen en gepureerde gekookte vis, verdunde sappen (appel, pompoen) en thee. Een week later omvatten gepureerde granen (boekweit, havermout), gekookt vlees (gerold of opgeklopt in een blender, cottage cheese, kefir, yoghurt en groentepuree). Vervolgens krijgt de patiënt dieet nr. 5A gedurende 2 maanden toegewezen met de overgang naar de vijfde tafel.

Daarna, om de lever voor een lange periode te herstellen (tot zes maanden of permanent, afhankelijk van de aandoening), wordt tabel nr. 5 aanbevolen, het wordt voorgeschreven na de overgedragen virale hepatitis, het is het belangrijkste voedsel voor chronische hepatitis en cirrose zonder verergering. Ondanks dat de toestand van de patiënt bevredigend is en er vaak geen klachten zijn, zorgt deze behandeltafel ook voor het sparen van de lever, maar matig. Het zorgt voor ontlasting van het vet- en cholesterolmetabolisme en stimuleert de darmactiviteit.

Dieet voor de lever, wat niet te eten

In de hoofdtabel is, in vergelijking met nr. 5A, de lijst met toegestane producten en bereidingsmethoden uitgebreid (bakken is toegestaan), maar er zijn niettemin voedingsmiddelen en gerechten die niet kunnen worden gegeten:

  • vette vis en vlees;
  • bouillon;
  • ingeblikt voedsel, gerookt vlees, worst;
  • hete kruiden, specerijen en sauzen, augurken met azijn;
  • peulvruchten en groenten met een hoog gehalte aan etherische oliën (radijs, alle soorten radijs, knoflook en uien in onbewerkte vorm);
  • gebak, taarten, rijke melk en room, gebakken taarten, broodjes;
  • bak gerechten.

Naast de belangrijkste producten in deze voedingstabel, die hieronder worden besproken, moet u dagelijks voedingsmiddelen opnemen die goed zijn voor de lever:

  • Groenten en fruit, bladgroenten. Groenten zijn onder meer pompoen, pompoensap en gerechten die ervan zijn gemaakt. Het is een licht verteerbare groente en door het hoge gehalte aan vitamine E, dat de opname en vertering van voedsel bevordert, ontlast het de lever..
  • Bloemkool, spruitjes en broccoli bevatten zwavel, wat de leverontgiftingsfunctie kan helpen verbeteren. Ze zijn ook rijk aan vitamine K, wat essentieel is voor de normale werking..
  • Bieten en wortelen zijn rijk aan bètacaroteen, waaruit vitamine A in het lichaam wordt aangemaakt, wat de eliminatie van vrije radicalen verbetert. Andere stoffen in bieten en wortels verdunnen de gal, waardoor de afvoer van gifstoffen wordt verbeterd.
  • Alle vruchten bevatten antioxidanten die oxidatie en celbeschadigingsprocessen voorkomen. Zwarte bessen, paprika, rozenbottels en citrusvruchten bevatten de maximale hoeveelheid antioxidanten.
  • Zeewier, rijk aan jodium en alginezuurzouten. Alginaten binden chemische verbindingen en zouten van zware metalen.
  • Artisjok - normaliseert de uitstroom van gal en verlaagt het cholesterol.
  • Magere gefermenteerde melkproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk, acidophilus, natuurlijke yoghurt). Ze genezen de darmmicroflora en verwijderen tot op zekere hoogte schadelijke stoffen uit het lichaam. Wrongel bevat lipotrope stoffen, daarom is het erg nuttig voor deze ziekten.
  • Granen (boekweit en haver) onderscheiden zich door een hoog gehalte aan B- en PP-vitamines, die nodig zijn voor de lever.
  • Koudgeperste oliën (olijfolie, hennep, lijnzaad) - hun nut ligt in het hoge gehalte aan de antioxidant vitamine E en omega-3-vetzuren. Vitamine E helpt celmembranen te behouden en beschermt cellen tegen dood. Naast plantaardige oliën, het hoge gehalte aan walnoten, appelbes, duindoorn en bramen.
  • Gedroogde abrikozen die kalium en magnesium bevatten, verminderen het risico op leverkanker.
  • Honing - activeert de productie van gal en bevordert het herstel van levercellen.
  • Walnoten, die het aminozuur arginine bevatten, helpen bij het verminderen van gifstoffen en zijn ook rijk aan omega-3-vetzuren die nodig zijn om de functie van dit orgaan te behouden.
  • Naleving van het drinkregime is even belangrijk voor het verbeteren van de leverfunctie - gifstoffen worden met water verwijderd.

De toevoeging van citroensap, grapefruit aan het water verbetert het ontgiftingscapaciteit van het orgaan en verbetert het zelfreinigende proces. Citroensap stimuleert de aanmaak van gal, waarmee gifstoffen in de darmen worden afgevoerd.

Bij galstagnatie wordt het dieet aangepast: suiker is beperkt en er komen meer groenten, fruit, groente- en vruchtensappen en plantaardige oliën bij. De totale hoeveelheid vet in deze toestand neemt iets toe, maar gaat ten koste van groente.

Bij cirrose, die een goedaardig beloop heeft, wordt constante voeding aanbevolen op deze voedingstafel. Bij dyspeptische symptomen wordt de patiënt overgebracht naar dieet nr. 5A en bij diarree en steatorroe (verminderde vetopname) wordt de hoeveelheid vet verminderd tot 50 g, melk en alle laxerende producten (bieten, rabarber, bietensap, gedroogde abrikozen, pruimen) zijn uitgesloten.

Voor cirrose met ascites wordt een dieet met een verminderde energiewaarde (tot 2000 kcal) aanbevolen, dat 70 g eiwit en niet meer dan 0,5 g zout bevat. Alle gerechten worden zonder zout bereid. Zoutvrij brood en boter zijn toegestaan. Ze verminderen ook de hoeveelheid vloeistof en introduceren kaliumbevattende producten (gedroogde abrikozen, pruimen). Maaltijden moeten overwegend vegetarisch zijn. Het is raadzaam om de patiënt enkele dagen (maximaal 10) over te brengen naar een zoutvrije tafel nr. 7.

Giftige hepatitis veroorzaakt de inname van hepatotoxische geneesmiddelen, alcoholmisbruik en alcoholsurrogaten. De afbraakproducten van ethanol (acetaat en aceetaldehyde) hebben een hepatotoxisch effect en verstoren de functie van celmembranen. Sommige industriële vergiften hebben affiniteit voor leverweefsel en zijn zelfs in kleine doses effectief. In het geval van toxische schade wordt ontgiftingstherapie uitgevoerd, worden enterosorbents, hepatoprotectors en choleretische geneesmiddelen voorgeschreven. Aanbevelingen voor medische voeding verschillen niet van die hierboven beschreven: in ernstige toestand, dieet nr. 5A, met verbetering - de hoofdtabel.

Toegestane producten

Voeding voor een zieke lever omvat:

  • Soepen op basis van groentebouillon (granen, groenten, met noedels, borsch, koolsoep, zuivel). Groenten voor soepen worden niet gebakken, maar in hun natuurlijke vorm gelegd.
  • Tarwebrood (oudbakken) tot 500 g per dag. Roggebrood is toegestaan ​​(mits de patiënt het goed verdraagt), droge koek, magere en magere koekjes.
  • Rundvlees, konijn, kip en kalfsvlees. Ze worden eerst gekookt en daarna kun je ze bakken. Houd er rekening mee dat gerechten gemaakt van gedraaid gehakt gemakkelijker verteerbaar zijn en de belasting van de maag verminderen..
  • Magere vis en vis gebakken met groenten.
  • Diverse granen in de vorm van granen en stoofschotels met kwark en groenten.
  • Magere zuivelproducten: kefir, acidophilus, bifilife, yoghurt, bifidok, bifidum-kefir. Wanneer winderigheid, dunne ontlasting optreedt, is het gebruik ervan beperkt.
  • Aanbevolen dagelijks gebruik van niet erg vette cottage cheese (beter dan natuurlijk) en in gerechten.
  • Melk en zure room moeten als toevoeging aan gerechten worden gebruikt.
  • Eieren - maximaal 3 per week, omeletten of zachtgekookte eieren. Het aantal dooiers is alleen beperkt voor lcb.
  • Groenten gebakken en gestoofd en vers. Tomaten worden in beperkte hoeveelheden geconsumeerd vanwege de mogelijkheid van brandend maagzuur, het gebruik van tomatenpuree is niet toegestaan.
  • Salades van verse groenten, die de patiënt goed verdraagt, met toevoeging van plantaardige olie, zelfgemaakte pompoenkaviaar, erwtenpuree. Van kruiden - komijn, laurier, dille en peterselie.
  • Vlees-, vis- en groentegerechten kunnen worden geserveerd met sauzen (zure room, groente en zuivelproducten), met uitzondering van champignons en bouillon.
  • Fruit en bessen zijn alleen toegestaan ​​als ze niet zuur zijn, ze worden vers geconsumeerd en verwerkt (compotes, mousses en gelei).
  • Suiker, marmelade, karamel, toffee, marshmallow, honing, (1-2 tl), jam. Suiker is vervangen door xylitol (gedeeltelijk).
  • Kleine hoeveelheden noten (exclusief pinda's).
  • Het is toegestaan ​​om boter en plantaardige olie in kleine hoeveelheden toe te voegen aan kant-en-klare gerechten, hun warmtebehandeling is uitgesloten.
  • Thee (zwak), groentesappen, koffie met melk (zwak), rozenbottelinfusie, plat water, afkooksel van tarwezemelen.

Dieet-do's en don'ts voor levergezondheid - voedseltabel

De lever is de belangrijkste klier voor uitwendige afscheiding in het menselijk lichaam. Het vervult een aantal belangrijke functies, waaronder ontgifting, synthese van cholesterol en glucose, controle van de hoeveelheid hormonen, vitamines, ethanol, enz..

Volgens onderzoek houdt de gezondheid van de lever van een persoon rechtstreeks verband met de kwaliteit van zijn dieet, slechte gewoonten, de hoeveelheid ingenomen drugs en alcohol. Maar ondanks een dergelijke externe kwetsbaarheid is dit orgaan in staat tot regeneratie..

Studies bevestigen (1, 2) dat bepaalde voedingspatronen de leverfunctie kunnen herstellen, het risico op het ontwikkelen van veel ziekten kunnen verminderen en bestaande ziekten kunnen verlichten..

Om herstelprocessen te stimuleren, moet u uw dagelijkse voeding aanpassen door er de "juiste" voedingsmiddelen aan toe te voegen en schadelijke voedingsmiddelen uit te sluiten. Het therapeutische dieet dat in dit artikel wordt beschreven, is ideaal voor het verbeteren van de lever en het voorkomen van ziekten, en zal ook nuttig zijn bij bestaande pathologieën.

9 algemene voedingsregels

De voedingsregels voor een gezonde lever zijn vrij eenvoudig, het belangrijkste is om helemaal te gaan en ze allemaal te volgen:

  1. Geen zuurvormende producten. Dergelijke gerechten omvatten verschillende marinades, pittige en zure gerechten, conservering;
  2. Verbod op alcohol. Alcoholische dranken zijn de belangrijkste vijand van de lever. De hoeveelheid alcohol moet tot een minimum worden beperkt (als u geen uitgesproken leveraandoeningen heeft) of helemaal uit het dieet worden verwijderd (als er zelfs maar minimale afwijkingen in het werk van de klier zijn). De 6 effecten van alcohol op de lever werden in een apart artikel besproken, evenals herstelmethoden;
  3. We sluiten voedingsmiddelen uit die veel kleurstoffen en vet bevatten. Dit geldt vooral voor gefrituurd en gegrild voedsel. Het gebruik van diverse aangekochte sauzen en dressings, frisdrank, sappen en vruchtendranken in verpakkingen is uitgesloten;
  4. Voedsel moet 6-7 keer per dag in kleine porties worden ingenomen. Zo voorkomt u overbelasting van het spijsverteringskanaal en de klier zelf;
  5. Drink veel water. De dagelijkse hoeveelheid water die u drinkt, mag maximaal 1,5 liter zijn. Water wordt niet meegeteld in voedsel;
  6. Geen honger en jezelf uitputten met diëten van derden. Veel mensen denken ten onrechte dat je in geval van problemen met de spijsverteringsorganen of de lever in hongerstaking kunt gaan om de lever te verlichten en dat alles goed komt. Nee! Het lichaam moet alle noodzakelijke vitamines en mineralen tijdig ontvangen en uw lichaam moet de kracht hebben om normaal te functioneren. Alleen een spaarzaam dieet is acceptabel, maar niet strikt;
  7. Calorische voedingsindicatoren moeten gelijk zijn aan 3300-3600 per dag. Dit is de standaardhoeveelheid calorieën die uw lichaam dagelijks zou moeten krijgen. Houd hier rekening mee bij het opstellen van een dieet voor de week;
  8. Eet minder zout. De maximale hoeveelheid zout die dagelijks wordt geconsumeerd, mag niet meer zijn dan 7 gram;
  9. Al het voedsel moet goed gaar zijn. Vergeet frituren, frituren in olie of roken. Alle gerechten moeten worden gemalen, gehakt, gestoomd en warm worden geconsumeerd (niet heet).

Tabel met goedgekeurde producten

Het voordeel van elk uitgebalanceerd dieet is dat u de "toegestane" voedingsmiddelen op de lijst kunt combineren.

Verschillende soorten groenten kunnen bijvoorbeeld worden gecombineerd tot een salade, gebakken, gekookt, toegevoegd aan bouillon of als bijgerecht voor een hoofdgerecht. Fruit kan ook worden bereid in de vorm van een salade, gedroogd en er zoetigheid van gemaakt voor thee, gekookte compote of gelei van hen.

Vergeet niet dat alle beschikbare vleesgerechten óf in pap moeten worden gehakt, óf in kleine stukjes moeten worden gesneden. Zorg ervoor dat je vis of vlees gaar kookt (hiervoor kun je het beste een dubbele boiler of multikoker gebruiken).

De volgende tabel toont de toegestane maaltijden. Houd er rekening mee dat er ook enkele soorten producten zijn die alleen in beperkte hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd.

ProductcategorieënAanvaardbare producten
MeelproductenGedroogd brood met zemelen of rogge, zelfgemaakte crackers, koekjes zonder suiker of met een minimale hoeveelheid, gistvrij gebak (taarten in de oven, dumplings met kwark of aardappelen, dumplings), biscottikoekjes (droge koek)
GranenBoekweit, rijst, haver, griesmeel, muesli, gierst, lijnzaad, bulgur
PastaElke variëteit (het is het beste om deze producten in reformwinkels te kiezen)
ZoetMarshmallow, snoep, fruitgelei en gelei met een laag suikergehalte en zonder kleurstoffen, droge koekjes, gedroogd fruit en gedroogde bessen, gebakken fruit met honing, honing, fruit- of bessenmousses, jam (met een kleine hoeveelheid suiker, niet meer dan 3-4 eetlepels per dag )
Fruit en bessen (noodzakelijkerwijs rijp en zoet, kunnen worden gedroogd)Bananen, watermeloenen, appels, meloen, gedroogde papaja, pruimen (maar beetje bij beetje), rozijnen, gedroogde abrikozen, peren, dadelpruimen, abrikozen, bosbessen, frambozen, aardbeien
GroentenKool (bloemkool, broccoli, Peking), bieten, wortelen, pompoen, selderij, komkommers, tomaten (alleen in de periode van stabiele remissie), courgette, avocado, sperziebonen, zeewier, uien (in kleine hoeveelheden), groene salade, aardappelen, groene erwt
Vleesdelicatessen (alleen vleeswaren)Gevogelte (kip, kalkoen), kalfsvlees, konijn, rundvlees, paardenvlees, wat hertenvlees is toegestaan
ZeevruchtenTonijn, heek, snoekbaars, koolvis, kabeljauw, inktvis, mosselen, garnalen, zalm (niet meer dan 100 g om de 3-4 dagen), forel, blauwe wijting
Zuivelproducten (alleen vetvrije varianten)Vetarme kazen, natuurlijke yoghurt, kwark, boter, kefir
DrankenZwakke groene thee, gedroogde vruchtencompotes zonder suiker, gelei, plat water, rozenbottelbouillon, gefermenteerde gebakken melk en kefir met een laag vetpercentage, wortel, tomatenslib, bietensap (250 ml per week)
VettenOlijfolie, zonnebloemolie, lijnzaadolie, pompoenolie (1-2 eetlepels)
EierenEieren van kip, kwartel en kalkoen in de vorm van gestoomde omeletten. Bij een vergrote lever voedsel uitsluiten van het dieet
Dressings en kruidenGroentenjus zonder pikante toevoegingen, sojasaus (een beetje), gedroogde basilicum, kaneel, vanille

Verboden producten

De lijst met voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor de lever is zo uitgebreid als toegestaan. Houd er rekening mee dat het gebruik van enkele van de gerechten uit de onderstaande lijst acceptabel is, maar in beperkte hoeveelheden.

De voorwaarden voor opname van een bepaald bestanddeel in de voeding staan ​​tussen haakjes naast het betreffende product..

Als er geen haakjes met informatie naast het product staan, is het ten strengste verboden om dit onderdeel in het menu op te nemen..

ProductcategorieënVerboden voedingsmiddelen
Gebak en broodAlle soorten gebak, gist en vers gebakken goederen, bladerdeeg en in boter gebakken taarten, blanken, pannenkoeken, pannenkoeken, pasteitjes, shoarma, producten met room en vullingen zijn uitgesloten
Granen en granenLinzen, maïs, parelgort, gerstgrutten, pompoenpitten, zonnebloempitten, peulvruchten
ZoetHalva, sorbet, wafels, desserts met slagroom en glazuur, chocolade, snoepjes met noten, ijs, cakes en gebak, popcorn, kozinaki,
GroentenChampignons, gemberwortel, groene uien, radijs, asperges, spinazie, radijs, peterselie, dille (in grote hoeveelheden), zuring, maïs, knoflook (in grote hoeveelheden), witte kool, ingelegde komkommers, tomaten, paprika's
Fruit en bessen (alle zure soorten), notenSinaasappels (doktersconsultatie vereist), vijgen, druiven, citroen (een schijfje thee mag), granaatappel, dadels, amandelen, walnoten, nootmuskaat (in grote hoeveelheden), hazelnoten, pinda's, hazelnoten, zwarte bessen, rode aalbessen, wit bes
Melk en zuivelproducten (alle producten met een vetgehalte van meer dan 6%)Kwark, melk, yoghurt, kefir, gefermenteerde gebakken melk, harde pittige kaassoorten, gezouten kaas
Vlees gerechtenLamsvet, rundervet, reuzel, varkensvlees, gerookt vlees, tong, nieren, lever, conservering, schokkerig
Zeevruchten en visgerechten (alle vette varianten)Karper, steur, zalm, meerval, beluga, makreel, stervormige steur, kaviaar, sushi, broodjes (alleen toegestaan ​​met vis- of groentevulling), krabsticks, octopus, zalm (in grote hoeveelheden), garnaal in beslag, gebakken garnaal
DrankenSterke thee (van welke soort dan ook), cacao, warme chocolademelk, gekochte sappen, alcohol, koffie, frisdrank, gekochte vruchtendranken, energiedrankjes, cocktails
EierenGebakken eieren in boter
VettenOngeraffineerde oliën
Dressings en sauzenSauzen met een hoog gehalte aan peper, gemalen peper, kruiden voor vlees- en visgerechten, mosterd, ketchup, mayonaise, adjika, alle kruiden, aangekochte sauzen en dressings, zure room

Voorbeeldmenu voor 7 dagen

Voor de duidelijkheid presenteren we voor elke dag van de week een bij benadering menu, dat u als basis van uw dieet kunt nemen om te normaliseren en vervolgens de goede werking van de lever te behouden. U kunt alle dagen en items voor uzelf wijzigen op basis van de tabellen met toegestane en verboden producten hierboven vermeld. Onthoud dat u alle maaltijden in 6-7 benaderingen moet verdelen.

maandag

  • Ontbijt - Havermout in het water, een paar crackers, thee;
  • Lunch - Groentesoep, een paar gestoomde runderkoteletten, compote;
  • Middagsnack (snack) - Thee met een gebakken taart;
  • Diner - Aardappelpuree met gehaktballetjes, een paar stukjes geroosterd brood, gelei.

dinsdag

  • Ontbijt - speltpap, droge koekjes, een glas rozenbottelbouillon;
  • Lunch - Gestoomde omelet met groenten, dieetbrood, fruitcompote;
  • Snack - Een glas magere kefir, biscotti;
  • Diner - Gebakken snoekbaars met gekookte rijst, een plakje roggebrood, kruidenthee.

woensdag

  • Ontbijt - Griesmeelpap, een glas slappe thee, een paar stukjes Belyovskaya-pastille;
  • Lunch - Borsch met magere zure room, een paar sneetjes oud brood, compote van gedroogd fruit;
  • Snack - Potje babyfruitpuree;
  • Diner - Groenteschotel, dieetbrood.

donderdag

  • Ontbijt - Natuurlijke yoghurt met bessen of fruit, snoep, een kopje thee;
  • Lunch - Gekookte boekweit, gestoomde kalkoenkoteletten, gelei;
  • Snack - Een glas magere gefermenteerde gebakken melk, een banaan;
  • Diner - Spaghetti, een paar plakjes magere kaas, kruidendrank.

vrijdag

  • Ontbijt - Braadpan met cottage cheese en rozijnen, afkooksel van rozenbottel;
  • Lunch - Broccolipuree soep, een paar sneetjes roggebrood (kan in de vorm van crackers zijn), thee;
  • Snack - Een paar plakjes Belevskaya-pastila, babyvoeding, compote;
  • Diner - Viskoekjes met een garnituur van groenten, gedroogd brood, kruidendrank.

zaterdag

  • Ontbijt - Tarwepap, een glas slappe thee;
  • Lunch - Pompoen gestoomd met honing, rozenbottelbouillon;
  • Snack - Fruitpudding;
  • Diner - Kruidenkippenborst, aardappelpuree, muntthee.

zondag

  • Ontbijt - Fruitsalade, dieetbrood, compote;
  • Lunch - Pompoenroomsoep, groentesalade, thee;
  • Snack - Wrongelmengsel met fruit;
  • Diner - Gestoomde forel met een garnituur van groenten, croutons, kruidenafkooksel.

4 gezonde recepten

Dieetvoeding is geen zin. Op dieet kun je tenslotte erg lekker eten en tegelijkertijd je lever en spijsvertering niet kwellen. Hier zijn enkele recepten voor interessante en gezonde gerechten die u zullen helpen uw dieet te diversifiëren..

1. Dieetgoulash met pruimen

Elke fijnproever zal genieten van dit hartige en gezonde gerecht..

Je zal nodig hebben:

  • Kalkoenvlees (wit) - 0,5 kg;
  • Pruimen - 6-7 stuks;
  • Meel - 1 eetl. een lepel;
  • Boter - 2 eetlepels lepels;
  • Melk - 1 glas;
  • Peper en zout naar smaak.

Kookproces:

  1. Week de pruimen ongeveer 60 minuten. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes..
  2. Spoel het vlees af, snijd het in kleine porties, bak in een beetje olijfolie aan beide kanten. Zout en peper de kalkoen..
  3. Voeg gehakte pruimen toe aan het vlees, twee eetlepels melk, dek af en laat op laag vuur sudderen.
  4. Bak bloem en boter in een schone schaal goudbruin.
  5. Voeg de resterende melk toe aan het mengsel.
  6. Roer de massa en blijf koken tot hij dik wordt. Voeg de resulterende saus toe aan de kalkoen.
  7. We blijven alles sudderen tot het gaar is..

2. Boekweit met gedroogde abrikozen

Boekweit is een van de gezondste granen voor de gezondheid van de lever. Recept met pruimen zal helpen om de gebruikelijke boekweitpap te diversifiëren.

Je zal nodig hebben:

  • Boekweit - 1 glas;
  • Gedroogde abrikozen - 100 g;
  • Kaneel - 1 stokje;
  • Nootmuskaat - op de punt van een mes;
  • Zout naar smaak.

Bereid je als volgt voor:

  1. We wassen de gedroogde abrikozenplakken, laten ze een half uur in water weken.
  2. Giet boekweit in een droge koekenpan en verwarm iets.
  3. Voeg daarna 2 kopjes gezuiverd water toe en kook de pap tot hij gaar is..
  4. Voeg na het koken een kaneelstokje toe aan de ontbijtgranen.
  5. Hak gedroogde abrikozen fijn en voeg ze toe aan de kokende pap (ergens in het midden van het kookproces).
  6. Voeg nootmuskaat en zout toe aan het mengsel.
  7. Als het gerecht klaar is, verwijder je de kaneel.
  8. Kruid het afgewerkte gerecht met een stuk boter.

3. Pestosaus

Deze smaakmaker is een geweldige toevoeging aan spaghetti, rijst of aardappelpuree. Je kunt het gebruiken als "stopverf" voor dieetbrood of croutons.

Je zal nodig hebben:

  • Verse basilicum - 1 grote bos
  • Parmezaanse kaas - 40 g;
  • Pijnboompitten - 40 g;
  • Olijfolie - 2-3 el. lepels;
  • Citroensap - 1 eetl een lepel.

Kook methode:

  1. Spoel de basilicumtakken af ​​onder stromend water, schud overtollige vloeistof eraf.
  2. Giet de kruiden in het bakje waarin je de saus gaat bereiden.
  3. Voeg olijfolie toe.
  4. Begin met een staafmixer het mengsel tot pap te malen.
  5. Bak de noten in een droge koekenpan goudbruin (maar overdrijf niet).
  6. Voeg de noten toe aan de groene pap en blijf malen met een blender. NAAR
  7. Zodra de massa min of meer homogeen wordt, giet je de geraspte parmezaan op een grove rasp. Blijf kneden.
  8. Voeg tot slot citroensap toe aan de dressing, gebruik een blender om het door de saus te mengen.

Het afgewerkte verband wordt slechts 3-4 dagen bewaard. Moet in het koelvak worden bewaard.

4. Havermoutsoep

In een apart artikel hebben we 5 geneeskrachtige eigenschappen van haver voor de lever onderzocht. De hieronder beschreven bouillon helpt bij het diversifiëren van de lijst met voorgerechten..

Je zal nodig hebben:

Aardappelen - 3 stuks;
Gezuiverd water - 0,5 l;
Havervlokken - 50 g.

Kookproces:

  1. Hak de aardappelen fijn en doe ze in kokend water.
  2. Kook het mengsel 15-20 minuten en voeg dan geleidelijk havermout toe aan de bouillon.
  3. Roer de soep goed door en laat op laag vuur sudderen. Voeg op het einde greens toe naar smaak.

Het recept kan worden getransformeerd. Voeg bijvoorbeeld havermout toe aan groentebouillon of vleessoep (op basis van kalkoen of kip). Je kunt havermout ook vervangen door spelt of andere granen..

Gevolgtrekking

Het kost veel moeite om uw lever gezond te houden (of hem te helpen weer gezond te worden). Allereerst moet u beginnen met het corrigeren van het dieet, de levensstijl en het dagelijkse regime.

Verander uw dagelijkse menu: verwijder alle vette, gefrituurde, ingeblikte en gekruide voedingsmiddelen eruit, verwijder koolzuurhoudende dranken, gekochte sappen, voedingsmiddelen met veel conserveermiddelen, smaken en suiker, en vergeet alcohol.

Lees zorgvuldig de lijst met toegestane voedingsmiddelen voor een zieke lever en neem ze op in uw dieet. En vergeet de basisregels van het dieet niet, zonder hen zal niets werken..

Dieet voor leverfalen

Met leeftijdsgerelateerde veranderingen kunnen levercellen de hoeveelheid werk die ze eerder deden niet aan. Medicijnen, alcohol, slechte voeding en een inactieve levensstijl hebben invloed op het verdere functioneren en veroorzaken verschillende diffuse veranderingen in de lever. Een dieet met leverfalen kan in zo'n situatie helpen. Dit is een van de snelste en meest betaalbare manieren om de galwegen en lever schoon te maken..

Kenmerken:

Het is noodzakelijk om een ​​continu dieet te volgen met de beperking van veel voedingsmiddelen. Voor dergelijke vastendagen vindt bepaalde voedselverwerking plaats. Velen zijn verontrust over de moeilijkheid van een dieet. Het dieet wordt als streng beschouwd, maar vastendagen zijn de beste manier om de galwegen en de lever te reinigen. In de standaard is het dieet opgedeeld in 11 dagen, maar sommige passen klein vasten toe voor 3, 5 en zelfs 14 dagen. In dit geval moet de voedselconsumptie fractioneel zijn. Het aantal porties wordt gedeeld door vijf of meer per dag. Ongeacht de voedselconsumptie worden er minimaal 7 glazen gezuiverd water per dag gedronken.

Contra-indicaties

Alle soorten diëten zijn gecontra-indiceerd voor patiënten met ernstige chronische ziekten die een uitgebreid, voedzaam dieet nodig hebben. Ook wordt een leverdieet niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en kinderen, tenzij er speciale indicaties zijn. Voordat u met het reinigen begint, wordt het aanbevolen om een ​​onderzoek te ondergaan en aanbevelingen te krijgen van een gastro-enteroloog.

Wat te doen en wat niet te doen

Beperkingen:

  • alcohol;
  • muffins, bloem, wit brood;
  • pittige kruiderijen;
  • eidooiers;
  • bouillon;
  • champignons, radijs, kool, zuring, spinazie;
  • koud en zuur voedsel.

De volgende groenten worden aan het dieet toegevoegd:

  • courgette;
  • tomaten;
  • pompoen;
  • gekookte bieten;
  • wortel.

Indicatief menu

Boekweit, tarwe, gierst en havermoutpap met magere melk; kruidenthee; vinaigrettes met een laag gehalte aan ingelegde komkommers in zonnebloemolie; gekookte groenten, gestoofde appels, honing, jam. Het wordt aanbevolen om 's avonds een glas kefir te drinken. Als vloeistof kun je compote van gedroogd fruit koken. Voedsel dat per dag wordt geconsumeerd, mag niet meer zijn dan 3 kilogram.

Welke voedingsmiddelen reinigen en herstellen de lever: werkingsmechanisme en lijst

De oorzaak van veel pathologieën zijn gifstoffen die de lever niet uit het lichaam kan verwijderen. Deskundigen weten welke voedingsmiddelen de lever reinigen en nemen ze op in de voeding om spijsverteringsaandoeningen te behandelen en te voorkomen. De werkzame stoffen in hun samenstelling zijn nuttig voor het orgel en kunnen gemakkelijk de reinigingsfunctie aan, maar het is gevaarlijk om een ​​reinigingsdieet te gebruiken zonder eerst een arts te raadplegen.

Gezonde voeding voor leverherstel

De gezondheid van alle menselijke organen en systemen hangt af van de goede werking van de lever. IJzer is een natuurlijk filter dat het bloed reinigt van gifstoffen en de werking van schadelijke stoffen neutraliseert. Maar de kwaliteit van de voeding heeft invloed op de toestand van de lever, dus het dieet moet uit gezond voedsel bestaan. Ze hebben een zacht effect en sommige hebben zelfs een hepatoprotectief effect..

Groenten en fruit

Plantenvoeding is een bron van vitamines, biologisch actieve zuren die de galafscheiding versterken en de motorische functie van de galblaas en kanalen activeren. Ze bevatten veel vezels die, net als een "pluim", gemakkelijk het hele spijsverteringskanaal reinigen.

De meest effectieve groenten voor leverzuivering zijn:

  • bloemkool, wortelen;
  • rabarber, selderij
  • broccoli, bieten;
  • wortelen, tomaten;
  • rapen, aardappelen.

Er worden salades van gemaakt, sappen worden geperst, ze moeten constant op tafel aanwezig zijn. Om de choleretische eigenschappen te behouden, is warmtebehandeling niet toegestaan. Door de aanwezigheid van etherische oliën hebben uien, knoflook, zuring, radijs een sterk reinigend vermogen. Maar om overbelasting van de lever te voorkomen, worden ze in minimale hoeveelheden gebruikt..

Fruit verwijdert antioxidanten uit het menselijk lichaam, zuivert gifstoffen en gifstoffen en voorkomt de vorming van stenen in de galblaas. Vers fruit bevat veel vitamines, sporenelementen en pectine, nuttig voor leverherstel.

Fruitreiniging wordt verzorgd door de volgende soorten:

  • citrusvruchten (mandarijn, sinaasappel, grapefruit);
  • zure appels, druiven;
  • peer, kiwi, avocado.

Aardbeien, frambozen, aardbeien, krenten en andere zure bessen zijn opgenomen in volksrecepten voor het reinigen van de galblaas en lever. Lijsterbes heeft een goed effect, de vruchten worden geconsumeerd met suiker of honing.

Zuivelproducten en eieren

Leverontgiftingsvoedsel omvat eieren. Ze hebben een krachtig choleretisch effect en bevatten fosfolipiden. Het is bewezen dat de consumptie van 1 dooier per dag zal helpen om het lichaam een ​​dag lang van "goede" cholesterol te voorzien. Maar alleen gekookte eieren zullen hiervan profiteren. Door een rauw product te eten, loopt een persoon het risico salmonellose op te lopen.

Van zuivelproducten verdient het de voorkeur om in de dieetproducten op te nemen met levende melkzuurbacteriën. Ze helpen de lever te reinigen en regenereren en verbeteren de spijsvertering. Vetarme gestremde melk is vooral handig. Door zijn milde laxerende werking reinigt het niet alleen de lever, maar ook de darmwand.

Vlees en vis

Eiwitproducten vormen de basis van dieetvoeding voor leverdisfunctie. Vetarme soorten vis of vlees vergemakkelijken de spijsvertering en belasten de galwegen niet. Kabeljauw, forel, zalm en karper worden als nuttig beschouwd voor de lever en makreel, haring en heilbot zullen moeten worden opgegeven. Hun vetpercentage is hoger dan 8%, wat de gezondheid negatief beïnvloedt.

Het is beter om vleesgerechten te koken van kip, kalkoen, rundvlees. Vet varkensvlees, lam, gans, eend zijn verboden, overtollig vet is schadelijk voor de lever. Vlees- en visbouillon hebben een negatief effect; groentebouillon is beter voor het bereiden van voorgerechten.

Granen

Pap is rijk aan sporenelementen en vitamines, ze dragen bij aan de regeneratie van levercellen. Granen helpen bij het verwijderen van gifstoffen, normaliseren de werking van de lever en andere spijsverteringsorganen. Havermout is vooral gunstig. Het bevat complexe koolhydraten, aminozuren, lecithine, daarom is het zelfs bij ernstige leverpathologieën in het menu opgenomen - cirrose, hepatosis.

Boekweit heeft zichzelf goed bewezen. Voor het schoonmaken wordt boekweit gecombineerd met kefir met een laag vetpercentage. Maak 's avonds een reinigingsmengsel van rauwe granen. Ze worden met kefir overgoten en tot de ochtend opzwellen. Deze pap wordt minimaal 10 dagen gegeten. Gierstpap is ook goed voor de lever, het bevat meer lipiden, dus het gaat goed om met het opruimen van gifstoffen.

Gedroogd fruit en snoep

Zoetwaren, chocolade, suiker zijn vijanden van de lever, vergelijkbaar in schadelijkheid met alcoholische dranken. Een teveel aan snoep leidt tot slakvorming van de lever, dus artsen raden aan om de consumptie van desserts tot een minimum te beperken. Gezonde snoepjes zijn onder meer gelei, marmelade, marshmallows.

Gedroogd fruit behoudt hun vitamine-waarde; ze bevatten sporenelementen en stoffen die de klier helpen reinigen. Gedroogde abrikozen verwijderen cholesterol, normaliseren metabolische processen en minimaliseren het risico op kanker. Dadels beschermen de lever tegen de giftige effecten van chemicaliën. Vijgen werken als gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen reguleren het verteringsproces.

Drankjes en oliën

Water is de katalysator voor de zuiveringsprocessen. Je moet minimaal 1,5 liter vloeistof per dag drinken. De volgende dranken zijn gunstig voor de lever:

  • zwakke groene thee;
  • compote van gedroogd fruit;
  • rozenbottel bouillon;
  • kamille thee.

Plantaardige vetten zijn gunstig in beperkte hoeveelheden. Salades worden op smaak gebracht met olijfolie, zonnebloemolie, toegevoegd aan gerechten, maar niet gebruikt om te bakken.

Leverreinigingsproducten

De lever heeft een hoog sterkte-percentage en kan lang functioneren in omstandigheden van verhoogde slakvorming. De ophoping van stofwisselingsproducten heeft een negatief effect op levercellen, waardoor ze beschadigd raken. Dat is de reden waarom de lever dringend behoefte heeft aan regelmatige reiniging, die met succes wordt uitgevoerd met behulp van medicijnen en andere methoden. Het eenvoudigste en veiligste is om het juiste voedsel in uw dieet op te nemen..

Lijst met de meest effectieve leverreinigers:

NaamGunstige eigenschappen
KnoflookBevat allicine en selenium, bevordert de afscheiding van gal en pancreasenzymen, reinigt en herstelt hepatocyten.
BietNatuurlijke bron van betaïne, die de synthese van fosfolipiden activeert. De knolgewas is rijk aan magnesium, ijzer, calcium, neemt deel aan de reiniging en regeneratie van leverweefsel.
GrapefruitDe vrucht bevat veel vitamine C, antioxidanten die zorgen voor een effectieve ontgifting.
AppelsEen grote hoeveelheid nuttige pectine, helpt de darmen te reinigen en verbetert de beweging van gal door de galwegen.
AvocadoDe pulp is een natuurlijke katalysator die de productie van glutathion versnelt. Het is een antioxidant, een deelnemer aan de ontgifting van levercellen.
OlijfolieKoudgeperst product neutraliseert gifstoffen, vermindert stress, bevat vitamine E en gezonde vetten.
WalnotenBevat essentiële aminozuren die betrokken zijn bij de reiniging, evenals vitamine B, E, H, die de werking van de klier verbeteren.
Citrus (citroen, sinaasappel)Vecht tegen slakken, versterk de immuniteit en bloedvaten, neutraliseer de werking van vrije radicalen.
Groene theeVerlaagt het cholesterolgehalte, bevat cachetitis, vergemakkelijkt de uitscheiding van gal en geneest hepatocyten.
LijnzaadHeeft een reinigende werking, bevat antioxidant lignaat, fosfor, magnesium, vitamine B en omega-vetzuren.
KurkumaDe specerij bevat curcumine, dat de aanmaak en uitscheiding van gal stimuleert, en actief beschadigde levercellen herstelt.
BloemkoolRijk aan vitamine C, activeert de productie van enzymen voor het verteren van voedsel, minimaliseert de toxische effecten van schadelijke stoffen.
bruine rijstKroep verbetert metabolische processen, vermindert de dichtheid van het leverweefsel, verbetert de functionaliteit.
HaverOngeraffineerde granen verwijderen gifstoffen, verbeteren de spijsvertering en de afvoer van gal uit de galwegen.

Algemene regels voor gezonde voeding

Om de lever te verbeteren, is het belangrijk om een ​​dieet te volgen en een regime van voedselinname te volgen:

  1. Voedsel moet vaak worden geconsumeerd, maar beetje bij beetje. De portie mag het volume van het glas niet overschrijden. Het aantal maaltijden - 5-6 keer per dag.
  2. Bakken, vette gerechten, gerookt vlees, halffabrikaten, augurken moeten van het dieet worden uitgesloten. Het absolute verbod geldt voor alcohol, zoetwaren, zoet sodawater. Een gezond menu omvat dieetvlees, magere zuivelproducten, ontbijtgranen.
  3. Het is onmogelijk om vetten volledig te verlaten, alleen dierlijke lipiden zijn verboden. Plantaardige olie kan regelmatig worden geconsumeerd, maar houd de hoeveelheid bij.
  4. Naleving van het drinkregime is een belangrijk onderdeel van goede voeding. Het geconsumeerde vloeistofvolume moet in de buurt van 1,5 liter per dag zijn, als er geen beperking is voor somatische ziekten.

De juiste voeding helpt u gastro-intestinale problemen te voorkomen. Maar als een persoon periodiek de aanbevelingen overtreedt en de lever niet langer het hoofd biedt aan de ontgiftingsfunctie, verschijnen de volgende symptomen:

  • pijnlijke gewaarwordingen in het rechter hypochondrium;
  • donker worden van urine;
  • brandend maagzuur, boeren;
  • bittere smaak in de mond;
  • jeuk en uitslag op de huid.

Als u deze symptomen opmerkt, hoeft u niet te proberen de lever zelf te reinigen. Dergelijke symptomen zijn niet alleen typerend voor leveraandoeningen, daarom is het belangrijk om een ​​onderzoek uit te voeren om de oorzaak op te helderen en op de juiste manier te behandelen.

Leverherstel wekelijks menu

Gerechten voor leverontgifting en regeneratie worden bereid met gezonde leverreinigers. We bieden een voorbeeldmenu dat kan worden genomen als basis voor een dieet van vijf maaltijden per dag.

  1. Bosbessenrijstschotel, kamille en muntthee.
  2. Bananen milkshake.
  3. Pureer soep met groenten, kippensoufflé, gekookte boekweit, frambozengelei.
  4. Yoghurt.
  5. Vis gebakken in folie, gestremde melk.
  1. Ovengebakken wrongel, honing, groene theedrank.
  2. Gebakken appel met kaneel.
  3. Borsjt met groentebouillon, pasta met mager gehakt, mousse.
  4. Abrikozengelei.
  5. Gekookte kipfilet, kefir.
  1. Havermout met honing en pruimen, thee, koekjes.
  2. Appel (zoet).
  3. Vegetarische koolsoep, koolvisgehaktballetjes, aardappelpuree, aardbeigelei.
  4. Yoghurt met banaan.
  5. Groentesalade, gestoomde kotelet, melkthee.
  1. Boekweitpap, rozenbottelbouillon.
  2. Kefir, droge koekjes.
  3. Groentepuree soep, aardappelschotel met konijnenvlees, compote.
  4. Fruit salade.
  5. Vis met groenten, vinaigrette, yoghurt.
  1. Havermout met rozijnen, kamille thee, marshmallows.
  2. Banaan.
  3. Noedelsoep, vissoufflé met aardappelen, groene thee.
  4. Kefir met kruiden.
  5. Kipfilet met aardappelen, gebakken in een pot, kefir.
  1. Kwark met yoghurt, kamille-theedrank.
  2. Een appel.
  3. Vegetarische borsch, gekookte rijst met vis, compote, marshmallow.
  4. Gestremde melk.
  5. Kalkoengehaktballetjes, gekookt boekweit, kefir.
  1. Gierstpap, melkgelei.
  2. Yoghurt met fruit.
  3. Rijstsoep, oud brood, gehakte magere runderkotelet, gebakken aardappelen, mousse.
  4. Kefir met banaan.
  5. Gekookt kippenvlees, gebakken groenten, bouillon van rozenbottel.

Overdag kun je 2 sneetjes oud brood eten, schoon gefilterd water drinken.

Leverherstelproducten na alcohol

Alcoholische dranken brengen een krachtige giftige slag toe aan de lever. Als er alcohol in het lichaam aanwezig is, sterven levercellen af ​​en degenereren ze tot druppeltjes vet of bindweefsel. Dergelijke veranderingen leiden tot de ontwikkeling van cirrose, hepatosis en kanker, die de doodsoorzaak van de patiënt worden..

Niet alleen het spijsverteringskanaal, maar ook het menselijk brein lijdt aan ernstige vergiftiging. Om ijzer te herstellen en te reinigen van gifstoffen helpt:

  • magere kefir;
  • gedroogde abrikozen;
  • zeewier;
  • olijfolie;
  • Mariadistel.

Deze lever- en galblaasontgiftingsproducten binden ethanol en scheiden het samen met andere kankerverwekkende stoffen uit..

Welke voedingsmiddelen zijn schadelijk voor de lever

De keuze van maaltijden voor uw dagelijkse voeding moet serieus worden genomen. Voedsel moet het orgaan beschermen en de goede werking van de inwendige organen bevorderen. Maar sommige producten moeten categorisch van het menu worden uitgesloten, vooral in de aanwezigheid van een pathologische aandoening:

  • vet rood vlees;
  • zelfgemaakte melk, gefermenteerde gebakken melk;
  • gezouten en ingeblikt voedsel;
  • gebak met room;
  • sauzen - ketchup, mayonaise;
  • zoet bruisend water;
  • fast food - fast food;
  • alcohol.

Transvetten, geraffineerde suiker, overtollig natrium, aceetaldehyde vergiftigen het orgaan, zorgen ervoor dat het met verhoogde stress werkt, wat na verloop van tijd leidt tot ontstekingen en steenvorming.

Gevolgtrekking

De lever is het belangrijkste orgaan dat deelneemt aan de spijsvertering, gifstoffen neutraliseert en uit het lichaam verwijdert. Een storing van de klier leidt tot een verslechtering van de toestand van het hele organisme. Veel mensen willen geen dokter en proberen op eigen kracht hun gezondheid te verbeteren..

Wetende welke voedingsmiddelen de lever reinigen, proberen ze bekende recepten in praktijk te brengen. Maar elke procedure heeft contra-indicaties, waaronder galstenen en ontstekingen. Ze vertonen niet altijd karakteristieke symptomen, daarom is het noodzakelijk om een ​​gastro-enteroloog te raadplegen om geen schade toe te brengen.