Welke soorten kaas zijn vetarm en mild

Het woord "kaas" komt van het woord "rauw", aangezien vóór Peter I de technologie voor het bereiden van dit product geen warmtebehandeling inhield. Dit product is rijk aan eiwitten, fosfor, zink, calcium, ijzer en de eiwitten in kaas worden beter door het lichaam opgenomen dan in melk..

Het is onpraktisch om kazen te weigeren tijdens een dieet. Vetarme kaassoorten worden gekenmerkt door een verlaagd caloriegehalte, maar dit wordt niet minder nuttig..

  1. Hoe u de juiste magere kaas in de winkel kiest
  2. Is het mogelijk om kaas te eten met een dieet?
  3. Lijst met magere kazen
  4. Harde kazen
  5. Zachte kazen
  6. Zelfgemaakte magere kaas
  7. 8 caloriearme kaassoorten voor gewichtsverlies: samenstelling, caloriegehalte, BZHU
  8. Caloriegehalte van magere kazen
  9. Kaas met de laagste calorieën
  10. Gevolgtrekking

Hoe u de juiste magere kaas in de winkel kiest

Het probleem is dat magere kaas niet altijd caloriearm betekent. Een dieetproduct wordt geacht minder dan 30% vet te bevatten. Kaas met een vetgehalte van meer dan 40% komt vaker voor in de winkel. Dit zijn traditioneel Russisch, Maasdam, Gouda, Nederlands.

Selectie regels:

  1. Vermijd te zoute of pittige kazen.
  2. Palmolie mag niet in de ingrediënten worden opgenomen.
  3. Het product moet vers zijn. De versheid moet visueel worden gecontroleerd, met aandacht voor sporen van reiniging, bijsnijden van de randen.

Als u op dieet bent, houd dan niet alleen rekening met het vetgehalte van de kaas, maar ook met het caloriegehalte. Een product met 45% vet in droge stof kan caloriearm zijn dan kaas met 29% vet. Het is onmogelijk om fouten uit te sluiten die door de fabrikant zijn toegestaan..

Is het mogelijk om kaas te eten met een dieet?

Vanwege het nut, de gemakkelijke opname van melkvetten, het hoge gehalte aan sporenelementen en vitamines, kunnen en moeten kazen in het dieet worden opgenomen tijdens een dieet.

Tijdens het dieet wordt het aanbevolen om kaassoorten te eten waarin het vetpercentage niet meer dan 35% is. Kaas verzadigt snel en verdooft de honger voor een lange tijd.

Voedingsdeskundigen adviseren om in het dieet op te nemen (het vetgehalte staat tussen haakjes):

  • Tofu - 4%;
  • Gaudette - 6%;
  • Oltermanni - 16-17%
  • Chechil - 18%
  • Ricotta - 9%
  • Fetu - 5-15%.

Lijst met magere kazen

Er zit sowieso een percentage vet in kaas.

Volgens het percentage worden alle variëteiten ingedeeld in:

  • vetvrij - bevat minder dan 15%;
  • longen - van 15 tot 40%;
  • normaal - van 40 tot 60%.

Percentage vet in magere klassen

RasnaamVet,%
Tofu2-4
Litouwse wrongelvijf
Ricottanegen
Chechil rooktetien
Gaudette12
Mozzarellatot 15
Kaserei champignonvijftien
Valio Polarzestien
Chechil (normaal)achttien
Arla ApetinaTot 20
Arla apetina licht25
Galbani mazzarella lightdertig
Favitadertig
Chevrefin40

Harde kazen

Harde kwaliteiten zijn onder meer:

  • Parmezaanse kaas;
  • Maasdam;
  • Emmental;
  • Gruyère;
  • Frizien;
  • Romano;
  • Raclette en anderen.

Lycetin is aanwezig in harde variëteiten. Het stimuleert het vetafbraakproces, normaliseert het cholesterolgehalte. Harde kaas heeft veel tijd nodig om te rijpen. Populaire soorten - 2-3 maanden of langer. Elite kan jaren "reiken", bijvoorbeeld 5-6 jaar.

Populaire soorten harde kazen

VerscheidenheidVet,%Kenmerken:
Zwitsers45Heeft een zoetige smaak, structuur met kleine gaatjes. Rijpt tot zes maanden.
Parmezaanse kaas32Franse variëteit. De rijpingsperiode is zes maanden of langer. Verfijnde smaak. De structuur is kwetsbaar.
Cheddar33-45Engelse variëteit. De structuur is van kunststof, er zijn praktisch geen gaten. De smaak is rijk, pittig zout.
Nederlands45Structuur met kleine gaatjes. De smaak is delicaat, tamelijk zout, met een licht zure nasmaak.
Russisch45-50De smaak is romig zoet. Kunststof structuur.

Zachte kazen

Zachte soorten smaken romiger en minder scherp. Ze zijn gemaakt van magere melk.

Populaire soorten

VerscheidenheidVet,%Kenmerken:
Dorogobuzhsky45Transparant slijm is van bovenaf zichtbaar. Heldere pittige smaak. Structuur zonder gaten.
Camembert28-50De korst is bedekt met witte schimmel bovenop.
Smolensk45Bovenop bedekt met slijm.

Zelfgemaakte magere kaas

Thuis gemaakte kaas bevat geen toevoegingen, in tegenstelling tot die in de winkel. Het verouderingsproces vindt natuurlijk plaats, daarom is zo'n product volledig natuurlijk en dus gezond..

Recepten:

  1. Mager. Je hebt 2 liter magere melk nodig. Melk wordt in een pan gegoten, op een klein vuur gezet, voeg 0,5 theelepel toe. zout en suiker. Het mengsel wordt verwarmd tot 80-85 graden en er wordt 2 theelepel in gegoten. citroensap, roer. Er treedt een reactie op: de melk gaat schiften. Wacht tot de melk in witte vlokken verandert en laat het 30-40 minuten afkoelen. Vervolgens wordt de wei gedecanteerd en wordt de wrongel gevormd en in de koelkast geplaatst..
  2. Solide. 400 gram vetvrije winkel of zelfgemaakte kwark wordt gemengd met 200 ml melk en er worden 2 eieren toegevoegd. Het mengsel wordt in brand gestoken en ongeveer een half uur gekookt, vervolgens in een vorm gegoten en 1 theelepel toegevoegd. Frisdrank. Het formulier moet worden gesloten en op een koele plaats worden bewaard, waarbij de lading er 5-6 uur bovenop wordt geplaatst.
  3. Zelfgemaakte mozzarella. 1,5 L melk wordt verwarmd in een pan op het fornuis, voeg 1 theelepel toe. citroensap en 1 theelepel. zout. Het serum wordt gedecanteerd en de resulterende vlokken worden apart gezet. Pepsine (stremsel) wordt gemengd met 2 el. water en voeg toe aan de wrongel. Verwarm 180 ml water in een aparte kom. Leg daar cottage cheese. Als het plastic wordt, halen ze het eruit, geven het de gewenste vorm en leggen het enkele uren onder de pers.

Zelfgemaakte kaas bevat beslist geen plantaardige vette componenten, stabilisatoren, emulgatoren en andere “onnodige” ingrediënten.

8 caloriearme kaassoorten voor gewichtsverlies: samenstelling, caloriegehalte, BZHU

In de winkels is het aanbod aan magere kazen behoorlijk divers..

VerscheidenheidVetten,%Kcal per 100 gBZHU
Tofutot 49011 / 4,5-5 / 0,35
Litouwse wrongelvijf8517/5 / 2.8
Gaudette721334 / 8,5 / 0
Chechil5-1028121/21 / 0,95
Fitness5-10148-18034/5/0
Ricottadertien17413/11/3
Feta5-1529017/24/0
Oltermanni16-1721031/9/0

Tofu wordt gemaakt van plantaardige melk met toevoeging van een stollingsmiddel (citroenzuur, nigari, calciumchloride). Er mogen geen extra componenten tussen de ingrediënten zitten. De consistentie van het product doet denken aan fetakaas. Het is rijk aan eiwitten (plantaardig), dus het kan vlees vervangen. Vanwege de rijkdom aan calcium, dient regelmatige consumptie van tofu om botbreekbaarheid te voorkomen..

Kwark of “Litouwse wrongel” bevat iets meer vet dan tofu. Het kan geen traditionele kaas worden genoemd, want het is cottage cheese gemengd met een beetje room. Het kan alleen worden gegeten of als onderdeel van salades..

Gaudette is een magere Goudse variëteit. Volgens de kooktechnologie worden de zuurdesem en melkstollende enzymen gemengd. De smaak is tamelijk delicaat, melkachtig met licht kruidige tonen.

Chechil kan puur of gerookt zijn. Rijpt in pekel.

Fitness Valio Polar is gemaakt van koemelk. Het thuisland van deze variëteit is Finland. De basis wordt toegevoegd met melkeiwit, melkzuurbacteriën, een niet-dierlijk geneesmiddel voor coagulatie, zout en een stabilisator. Kaas wordt aanbevolen voor consumptie in combinatie met sporttraining.

Ricotta werd voor het eerst geproduceerd in Italië. Wei die overblijft na de bereiding van vette kazen, zoals Mozzarella, wordt niet weggegooid, maar bereid op basis daarvan Ricotta. Het kan van elke dierlijke melk worden gemaakt. Dienovereenkomstig zal het vetgehalte van het eindproduct variëren. Het product is rijk aan vitamines en micro-elementen, maar bevat weinig natrium. Ricotta bevat onder andere cystine, een aminozuur dat de afvoer van gifstoffen bevordert, celveroudering tegengaat en antitumorale eigenschappen heeft..

Feta is een kaas die wordt gebruikt voor Griekse salade. Er zijn zowel calorierijke als caloriearme varianten.

Oltermani is een dichte, homogene kaas gemaakt van koemelk. Het heeft een delicate melkachtige smaak.

Caloriegehalte van magere kazen

Het caloriegehalte is niet direct afhankelijk van het vetpercentage. Relatief vette kaas bevat mogelijk minder calorieën dan magere kaas.

Calorietabel van vetarme variëteiten

VerscheidenheidKcal per 100 g
Tofu80-100
Graan wrongel80-98
Fitness 25%202
Oltermanni 17%270
Feta Favita176
President licht185
Adyghe licht 12%143
Kaas kaas light 10%72
Gaudette 15%207
Mozzarella 30%154
Kaserei Champignon 25%303
Valio Polar 5%180
Valio kruimelige wrongel 2%80
Cecil-spaghetti met dille247
Arla Apetina Feta Light160
Arla apetina licht160
Galbani mazzarella light196

Kaas met de laagste calorieën

Minst van alle calorieën in soja Tofu - niet meer dan 4% vet. Dit product wordt aanbevolen voor de voeding. Het kan apart worden gegeten, aan verschillende gerechten worden toegevoegd of op een sandwich worden geplaatst..

Degenen die traditionele kazen gewend zijn, vinden het misschien niet lekker, omdat het een niet-expressieve, licht gezouten smaak heeft. Met het oog hierop is het een uitstekende basis voor allerlei supplementen. Fabrikanten voegen kruiden, noten, paprika's toe aan kaas, waardoor het caloriegehalte toeneemt.

Tofu helpt niet alleen om af te vallen, het heeft ook een gunstig effect op het lichaam, dankzij het gehalte aan hoogwaardige plantaardige eiwitten, Fe, Ca. Kaas voorziet in de behoefte van het lichaam aan essentiële aminozuren, het is cholesterolvrij.

Gevolgtrekking

Vetarme kazen zouden zelfs op het dieetmenu moeten staan. Ze bevatten waardevolle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Maar voor een uitgebalanceerd dieet met beperkingen op de lange termijn, is het noodzakelijk om groenten en fruit in het dieet te introduceren..

Als u iets wilt toevoegen, bijvoorbeeld over de resultaten van uw gewichtsverlies praten of het kaasdieetmenu delen, raden we u aan dit in de opmerkingen te doen. En vergeet niet om het artikel met je vrienden op sociale netwerken te delen..

Milde, magere kazen

Lijst met magere kazen in oplopende volgorde van vetgehalte. Kijk eens naar het vetgehalte van kaas in droge stof. Voorbeelden met foto's en recept voor lichte kaas.

Waarom je niet moet kijken naar het vetgehalte van kaas in droge stof?

Omdat je een stuk kaas eet, geen stuk droge stof. Opgemerkt moet worden dat het standaard kaasvetgehalte 50-60 g of 50-60% in droge stof is. Veel van de vetpercentages die op de verpakking staan, worden letterlijk genomen. Die. at 100 gram 50% kaas, dus ik kreeg 50 gram vet (450 kcal). Whoa! 40 minuten op een ellipsoïde! Maar het is niet zo!

Dus als wordt aangegeven dat het vetgehalte van Zwitserse kaas 50% is, dan betekent dit dat 100 g kaas 32,5 g vet bevat (kaas van dit type bevat meestal 65 g droge stof per 100 g gewicht, waarvan 50% 32, 5 d).

Vetarme kaas met stijgend vet

g vet in 100 gram kaas

Sojakaas Tofu met dille en knoflook2,5 gZelfgemaakte kwark, karaat4gValio Polar5 gPresident smeerkaas light7 gWeide Versheid - Licht9 gBulgaarse Brynza11 gCheese Gallery Light11 gBonfesto zachte kaas "Ricotta"11,5 gKaas "Home Light", Carat - natuurlijk12 gKaas KRAFT PHILADELPHIA licht12 gSirtaki-kaas ingelegd voor Griekse salade Classic13,3 gKaas "Light", "Thousand Lakes"15 gKaaskistje licht15 gArla Natura kaas Licht romig16 gCheese President Brynza16,7 gSvitlogorye "Fetu" -kaas17,1 gCheese President Chechil White Straws18 gCheese President Chechil Witte Spaghetti18 gKaas Ugleche Pole pekel fetakaas18 gBellanova Product Bella Pickle Delicatesse18 gBonfesto Kaasmozzarella18 gUmalat Unagrande Cachoricotta18 gLactica kaas "Adyghe"18 gVoorzitter smeltkaas Mozzarella snijden19,5 gKaas Lactica "Suluguni"22 gSuluguni-kaas Pannenkoeken met weideversheid23 g

1. Soja kaas tofu 1,5-4%

Hoewel het is gemaakt van sojamelk, wordt tofu beschouwd als een kwark, omdat het qua kleur en consistentie lijkt op magere en ongezouten fetakaas..

Tofu is qua inhoud rijk aan hoogwaardige eiwitten, dus het kan een goede vervanger zijn voor vlees. Calcium, dat in dit product teveel aanwezig is, heeft een grote invloed op het skelet, waardoor tofu een ideaal product is voor consumptie door ouderen om ziektes zoals osteoporose te voorkomen.

Bovendien bevat 100 gram tofu slechts 90 calorieën, dus het wordt aanbevolen om het in het dieetmenu op te nemen..

Veel beroemdheden hebben zuivelproducten en kazen in hun dieet vervangen door sojaproducten, dus er zijn nu veel diëten ontwikkeld die een verminderde consumptie van klassieke kazen suggereren, terwijl tofu wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie samen met plantaardig voedsel..

Een aantal voedingsdeskundigen claimen ook zijn geneeskrachtige eigenschappen, omdat al is bewezen dat het helpt om het niveau van 'slecht' cholesterol (LDL) in het bloed te verlagen, wat dient om veel hart- en vaatziekten te voorkomen.

Met wat en hoe te eten? Geschikt voor miso-soep, voor salades.

2. Kwark, boerenkaas, kwark - in het Engels. cottage cheese 4-5%

Cottage cheese is een soort magere wrongel. Het is een wrongelkorrel vermengd met verse, licht gezouten room.

Het kan worden gebruikt als een zelfstandig gerecht, maar ook voor het bereiden van verschillende salades (bijvoorbeeld een groentesalade met kwark). In Rusland wordt het soms gevonden onder de onofficiële namen "korrelige wrongel" en "Litouwse wrongel".

In de VS, Europa en Azië wordt cottage cheese genoemd cottage cheese. Het wordt vaak zelfgemaakte kaas genoemd. Op het eerste gezicht lijkt cottage cheese op verse cottage cheese, maar de textuur is veel zachter, je zou zelfs kunnen zeggen romig, en het smaakt een beetje zouter.

100 g korrelige kaas levert ons lichaam 85 calorieën en 17 g proteïne, dus het wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, zelfs met de strengste diëten..

Met wat en hoe te eten? Zonder toevoegingen, in salades, in wrongelomeletten.

3. Verwerkte lichte kaas 7,5%

President-kaas heeft een "gesmolten romig licht" percentage van vet dat slanker behaagt! Er is slechts 7,5 gram vet per 100 gram! Een laag caloriegehalte is een ander pluspunt! Kaas voor liefhebbers van smeltkaas.

Met wat en hoe te eten? Met pap en brood.

4. Weikaas - ricotta 9-18%

Ricotta is een onveranderlijk ingrediënt in het ontbijt van Italianen. Er zit geen zout in de inhoud van deze kaas. Dankzij de hoge voedingswaarde en een indrukwekkende samenstelling van vitamines en mineralen geeft ricotta snel een vol gevoel.

Dit type kwark wordt erkend als een beschermer van onze lever, het bevat methionine - een zwavelhoudend aminozuur.

Met wat en hoe te eten? Deze kaas is lekker bij verse groenten en fruit, honing, ham, pasta, basilicum, zalm, broccoli. Het is gebruikelijk dat ze pannenkoeken en pannenkoeken vullen..

5. Pekelkaas van het type feta - lichte fetakaas, feta 11-18%

Deze kaas is een traditioneel product uit de Griekse keuken. Maar in veel andere landen wordt het met plezier gegeten, ook in het onze. Feta wordt beschouwd als een vet voedsel, rijk aan cholesterol en ongeveer 260 kcal / 100 gm..

Maar niet iedereen weet dat de fetakaas waar ze dol op zijn, in een lichte versie wordt geproduceerd, hoewel deze specifieke variëteit moeilijk te vinden is in de schappen van de supermarkt..

De inspanningen die u in het zoeken steekt, zullen zich echter volledig terugbetalen. Feta-light wordt meestal gemaakt van geitenmelk en bevat slechts 30% vet, terwijl voor de productie van traditionele feta schapenmelk wordt gebruikt, en dan is het vetgehalte 60%..

Met wat en hoe te eten? Het wordt meestal in Griekse salade geplaatst samen met groenten en olijven, of het wordt gebruikt in Caprese salade, waar het mozzarella vervangt. Meestal geserveerd met olijven.

En ook dergelijke kazen passen goed bij tomaten, paprika's, uien, watermeloen, spinazie, rozemarijn, munt, oregano, tonijn, gebakken kip. En bij het bereiden van Griekse salade zijn ze gewoon onvervangbaar!

6. Halfharde lichte kaas - kaas naar de smaak waarvan we gewend zijn 9-17%

Een lichte, magere kaas, gewoonlijk aangeduid als Light, Light, Light, is een betaalbaar genot voor wie op zoek is naar een gezonde levensstijl. Deze magere kazen hebben een delicate, aangename smaak van natuurlijke melk, de textuur is dicht, homogeen, met kleine, gelijkmatig verdeelde ogen.

Geweldig voor gezondheidsbewuste mensen. Geschikt voor het maken van sandwiches en sandwiches zoals knäckebröd, maar ook voor een snack op het werk of op een picknick.

Dergelijke kazen zijn gewoon een uitkomst om af te vallen! Bestudeer de achterkant van de verpakking in meer detail - het etiket, sommige kazen bevatten 5% yoghurt op de verpakking, geen vet!

Deze kaassoort heeft een zacht-dunne, ietwat pikante smaak, is licht verteerbaar en heeft een hoog calciumgehalte..

Met wat en hoe te eten? Afslankkaas kan in sla worden gewikkeld.

7. Roomkaas, roomkaas 12%

Deze Philadelphia type kaas (light) bestaat uit magere gepasteuriseerde melk en melkvet, wei-eiwitconcentraat, kaascultuur, zout, wei.

Met wat en hoe te eten? Met toast, brood, groenten.

8. Kaas verse mozzarella type "buffel" 18%

Niet te verwarren met het gebruikelijke! Het is te vinden in de vorm van witte balletjes gedrenkt in pekel, de kaas wordt niet lang bewaard. De lekkerste eendaagse mozzarella, maar tot nu toe kun je hem alleen in Italië proberen.

Nu wordt buffelmozzarella over de hele wereld geproduceerd. Niet te verwarren met de traditionele mozzarella die wordt gebruikt bij het maken van pizza's. Het vetgehalte is 23%.

Met wat en hoe te eten? De beste optie is met olijfolie, zwarte peper, basilicum en tomaten.

Je kunt deze kaas ook snel marineren in olijfolie met kruiden, knoflook en zongedroogde tomaten en bakken.

9. magere kaas - Chechil 18%

Chechil is een vezelachtige ingelegde kaas, vergelijkbaar in consistentie met suluguni. Geproduceerd in de vorm van dichte, vezeldraden, gedraaid tot strakke vlechten in de vorm van een varkensstaart, vaak gerookt.

Chechil wordt vaak gemengd met kwark of andere kaas en in kannen of wijnzakken gestopt. Uiterlijk heeft deze kaas niets met een andere te maken.

Het wordt geproduceerd in de vorm van filamenten met een vezelige structuur, gebonden in een bundel.

Met wat en hoe te eten? Een tussendoortje voor verveling - met mate, geschikt voor een salade. Controleer de hoeveelheid zout. Zoals u weet, houdt zout vocht vast.

10. Ingelegde, onrijpe, jonge kazen - Suluguni, Adyghe 18-22%

Traditioneel werd suluguni-kaas alleen gemaakt met behulp van natuurlijke fermentatie van stremsel en alleen met de hand zonder het gebruik van mechanische apparaten..

Bereide kaas kan rauw, gebakken, gerookt of gebakken worden gegeten.

Adyghe-kaas is een zachte kaas met een zure melksmaak en een delicate textuur. Behoort tot de groep zachte kazen zonder rijping.

Met wat en hoe te eten? Combineert met komkommers, pikante kruiden, olijven, tomaten, paprika, honing en groene thee.

Het braadt en smelt goed. Uitstekende vulling voor khachapuri.

11. Zelfgemaakte kaas met laag vetgehalte - recept

  • Magere melk (0,5%) 500 ml
  • Vetvrije cottage cheese 600 g
  • Kippenei 1 st
  • Zuiveringszout 2 g
  • Zout ¾ theelepel.

Roer de cottage cheese en bakpoeder, laat het mengsel een uur op kamertemperatuur staan.

Dek een geschikte bak af met huishoudfolie. Voeg melk, zout, rauw kippenei toe aan de wrongel, klop het mengsel met een blender tot een gladde massa.

Breng de massa over in een pan, verwarm op laag vuur, roer. Het wrongelmengsel moet volledig smelten, dit gebeurt in 5 - 10 minuten.

Houd het product even lang in brand, roer, niet aan de kook brengen.

Breng de afgewerkte kaas over in een andere bak, dek af met huishoudfolie en laat drie tot vier uur in de koelkast staan.

Misschien komt iemand van pas. 8 soorten magere kaas.

8 magere kaas

Vetarme kaas is een concept dat niet bestaat. Elke kaas heeft vet, het enige verschil zit in de hoeveelheid. Laten we eens kijken welke kaas het gemakkelijkst is?

Iedereen die om zijn figuur geeft, kiest voor kwaliteitsproducten met een laag vetgehalte. En dit is de juiste tactiek. Minder vet, zetmeelrijk en zoet. en meer beweging - hier is het, de harmonieformule.

Om een ​​slank silhouet te behouden, is het beter om uw aanbeden Roquefort te vervangen door iets minder calorierijke, soms zelfs kwark..

Opgemerkt moet worden dat het standaard kaasvet 50-60 g of 50-60% in droge stof is, terwijl we kazen aanbieden met een verlaagd vetgehalte tot 30 g in droge stof. U moet dergelijke kazen zoeken in hypermarkten of in dure supermarkten..

1. magere kaas - tofus-sojakaas (vetgehalte 1,5-4%)

Hoewel het is gemaakt van sojamelk, wordt tofu beschouwd als een kwark, omdat het qua kleur en consistentie lijkt op magere en ongezouten kaas. Tofu is qua inhoud rijk aan hoogwaardige eiwitten, dus het kan een goede vervanger zijn voor vlees. Calcium, dat in dit product teveel aanwezig is, heeft een grote invloed op het skelet, waardoor tofu een ideaal product is voor consumptie door ouderen om ziektes zoals osteoporose te voorkomen.

Bovendien bevat 100 gram tofu slechts 90 calorieën, dus het wordt aanbevolen om het in het dieet op te nemen. Veel beroemdheden hebben zuivelproducten en kazen in hun dieet vervangen door sojaproducten, dus er zijn nu veel diëten ontwikkeld die een verminderde consumptie van klassieke kazen suggereren, terwijl tofu wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie samen met plantaardig voedsel..

Een aantal voedingsdeskundigen claimen ook zijn geneeskrachtige eigenschappen, omdat al is bewezen dat het helpt om het niveau van 'slecht' cholesterol (LDL) in het bloed te verlagen, wat dient om veel hart- en vaatziekten te voorkomen.

2. magere kaas - kwark (5% vet)

Cottage cheese is een soort magere wrongel. Het is een wrongelkorrel vermengd met verse, licht gezouten room. Het kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, maar ook voor de bereiding van verschillende salades (bijvoorbeeld groentesalade met kwark).

In Rusland wordt het soms gevonden onder de informele namen "korrelige wrongel" en "Litouwse wrongel". In de VS en Europese landen (en niet alleen Engelssprekende), wordt cottage cheese cottage cheese (Engelse dorp of cottage cheese) genoemd.

Het wordt vaak zelfgemaakte kaas genoemd. Op het eerste gezicht lijkt cottage cheese op verse cottage cheese, maar de textuur is veel zachter, je zou zelfs kunnen zeggen romig, en het smaakt een beetje zouter. 100 g cottage cheese levert ons lichaam 85 calorieën en 17 g proteïne, dus het wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, zelfs bij de strengste diëten..

3. Magere kaas - Gaudette (vetgehalte 7%)

Gaudette, de nieuwe magere kaas van Scherdinger, is een genot voor wie op zoek is naar een gezonde levensstijl..

Halfharde Gaudette-kaas bevat slechts 7% vet (15% in droge stof). Deze kaas met een zacht-dunne, ietwat pikante smaak is ideaal voor liefhebbers van de bekende Goudse kaas. Daarnaast is kaas licht verteerbaar en heeft het een hoog calciumgehalte. Daarom moet deze kaas in de voeding van iedere kaasliefhebber aanwezig zijn..

4. magere kaas - Chechil (vetgehalte 5-10%)

Chechil is een vezelachtige ingelegde kaas, vergelijkbaar in consistentie met suluguni. Het wordt geproduceerd in de vorm van dichte, vezelige draden, gedraaid tot strakke vlechten in de vorm van een varkensstaart, vaak gerookt. Chechil wordt vaak gemengd met kwark of andere kaas en in kannen of wijnzakken gestopt.

Uiterlijk heeft deze kaas niets met een andere te maken. Het wordt geproduceerd in de vorm van filamenten, vezelig van structuur, gebonden in een bundel. Chechil rijpt in pekel, maar wordt vaak gemengd met kwark of andere kaas en in ongeglazuurde kannen of wijnzakken gestopt.

De smaak en geur van deze kaas is gefermenteerd, pittig, dicht vezelig deeg, het oppervlak van het product is ruw. Het bevat tot 10% vet, vocht - niet meer dan 60%, zout - 4-8%.

5. Magere kaas - Viola Polar, Grunlander, Fitness (vetgehalte 5-10%)

Dergelijke kazen zijn gewoon een uitkomst om af te vallen! Maar je moet ze in grote winkels zoeken. Lees meer over de achterkant van de verpakking - het etiket, sommige kazen bevatten 5% yoghurt, geen vet!

6. Magere kaas - Ricotta (vetgehalte 13%)

Ricotta is een onveranderlijk ingrediënt in het ontbijt van Italianen. Het wordt vaak kaas genoemd, maar dit is niet helemaal waar: het wordt tenslotte niet bereid uit melk, zoals we vroeger dachten, maar uit wei die overblijft na de bereiding van andere kazen.

Een plakje ricotta bevat gemiddeld 49 calorieën en 4 gram vet, waarvan de helft verzadigd is. Dit product heeft het laagste natriumgehalte van elk ander kaasproduct. Dankzij de hoge voedingswaarde en een indrukwekkende samenstelling van vitamines en sporenelementen geeft ricotta snel een vol gevoel. Bovendien wordt dit type kwark erkend als een beschermer van onze lever, omdat het methionine bevat, een zwavelhoudend aminozuur.

7. magere kaas - lichte kaas, feta (vetgehalte 5-15%)

Deze kaas, of eigenlijk fetakaas, is een traditioneel product uit de Griekse keuken. Maar in veel andere landen wordt het met plezier gegeten, ook in het onze. Feta wordt beschouwd als een vet voedsel, rijk aan cholesterol en ongeveer 260 kcal / 100 gram. Maar niet iedereen weet dat de fetakaas waar ze dol op zijn, in een lichte versie wordt geproduceerd, hoewel deze specifieke variëteit moeilijk te vinden is in de schappen van de supermarkt..

De inspanningen die u in het zoeken steekt, zullen zich echter volledig terugbetalen. Feta-light wordt meestal gemaakt van geitenmelk en bevat slechts 30% vet, terwijl traditionele feta wordt gemaakt van schapenmelk, en dan is het vetgehalte 60%. Het wordt meestal in Griekse salade geplaatst, samen met groenten en olijven, of het wordt gebruikt in caprese salade, waar het mozzarella vervangt..

Als je feta niet consumeert in combinatie met vetrijk voedsel, dan kan het worden aanbevolen als redelijk geschikt voor een dieet..

8. Magere kaas - Arla, Oltermani (vetgehalte 16-17%)

Dergelijke kazen met een laag vetgehalte hebben een delicate, aangename smaak van natuurlijke melk, de textuur is dicht, homogeen, met kleine, gelijkmatig verdeelde ogen. Geweldig voor mensen die om hun gezondheid geven.

Denk er bij het eten van magere kazen aan dat lichter niet meer betekent. U kunt afvallen met ‘light’ producten als u voorzichtig bent.

En wat voor soort magere kaas je kent en eet?